Oznake hrane:Podaci o prehrani i sastojci

Čitanje etiketa hrane može nam pomoći u odabiru zdrave i sigurne hrane. No, toliko je informacija da ponekad mogu biti zbunjujuće. Evo kako čitati oznake hrane i shvatiti je li hrana zdrava ili nije.

Oznake s podacima o hrani i prehrani:što i gdje se nalaze

Oznake hrane nalaze se na gotovo svim pakiranim prehrambenim proizvodima, osim svježih namirnica poput povrća i voća.

Oznake hrane uključuju:

  • Tablica Nutrition Facts. To vam daje informacije o:
    • Porcija
    • kalorija
    • mast
    • kolesterol
    • natrij
    • ugljikohidrata
    • protein
    • vlakno
    • vitamine i minerale
    • postotna dnevna vrijednost (%DV)
  • Popis sastojaka. Ovdje su navedeni svi sastojci u hrani prema težini, počevši od sastojka koji ima najveću težinu i završava sa sastojkom koji ima najmanju težinu; i
  • Neka pakirana hrana također može imati oznake o nutritivnim tvrdnjama. Ove tvrdnje opisuju količinu hranjiva u hrani ili pozitivne učinke hrane na vaše zdravlje, (npr. puno vlakana, nizak natrij).

Na što treba paziti:kalorije, mast, šećera i natrija

Kalorije
Kalorije su količina energije u hrani. Masti, proteini i ugljikohidrati pružaju tijelu energiju potrebnu za funkcioniranje i pomažu vam u svakodnevnim aktivnostima.

Mast, maskirani šećer i natrij
Proizvođači mogu navesti masti, sadržaj šećera ili natrija pod različitim nazivima. To znači da bi se ti sastojci hrane mogli činiti 'skrivenima' na popisu sastojaka. Kako god da se zovu, hrana bogata mastima, šećer i natrij općenito su manje zdrave opcije.

Mast može se nazvati i goveđa mast, maslac, skraćivanje, kokos, palmino ulje, krema, mast, biljna ulja hidrogenirana ulja, ili djelomično hidrogenirane masti i ulja.

Šećer može se nazvati smeđi šećer, šećer od trske i repe, kukuruzni sirup s visokom fruktozom, dekstroza, fruktoza, glukoza, maltoza, saharoza, koncentrati voćnih sokova, med, melasa, maltodekstrin, agavin sirup, sladni sirup, javorov sirup, i sirup.

Natrij može se navesti kao prašak za pecivo, sol celera, češnjakova sol, luk luk, mononatrijev glutamat (MSG), salamura, kamena sol, morska sol, natrij bisulfat, ili soja sos.

Aditivi za hranu

Mnoge namirnice sadrže aditive u hrani. Postoje stroge smjernice o načinu na koji se aditivi u hrani koriste u hrani i označavaju na prehrambenim proizvodima. svi dodaci hrani moraju biti navedeni na popisu sastojaka .

Možete dobiti popis naziva aditiva za hranu, brojeve i uobičajenu uporabu s web stranice Health Canada Food Additions.

Savjet: Vrlo mali broj ljudi osjetljiv je na neke aditive u hrani, najčešće umjetne boje, konzervansi i pojačivači okusa. Ako mislite da vaše dijete može imati osjetljivost, razgovarajte sa svojim liječnikom o alergijama na hranu i netolerancijama.

Zdravstvene tvrdnje na etiketama hrane

Proizvođači hrane mogu tvrditi o zdravlju o određenim hranjivim tvarima, kao što je kalcij, vlakno, i masti koje se prirodno nalaze u hrani. Zdravstvene tvrdnje moraju biti uravnotežene i temeljene na trenutnim, pouzdane znanstvene studije i mora ih odobriti Kanadska agencija za inspekciju hrane.

Zdravstvene tvrdnje mogu biti izjave poput "Ova hrana je dobar izvor kalcija. Zdrava prehrana s odgovarajućim kalcijem i vitaminom D može smanjiti rizik od osteoporoze, "ili" Razvoj raka ovisi o mnogim čimbenicima. Zdrava prehrana bogata povrćem i voćem može smanjiti rizik od nekih vrsta raka. "

To što oznaka hrane ima zdravstvenu tvrdnju ne znači da je hrana zdrava za vas. Na primjer, hrana koja je označena kao "dobar izvor kalcija" možda još uvijek ima puno masti, natrij, ili šećer.

Uvjeti kojima možete vjerovati

Uvjeti na etiketama zakonski su definirani za prehrambene tvrtke. Izrazi poput "nemasno, "" nisko natrij, "" light "ili" lite, "" besplatno "(kao u" bez masti "), i "organski" sada su standardizirani za svu hranu. Ako hrana koristi jedan od ovih izraza, možete vjerovati da ispunjava kriterije za taj mandat.

Po obroku:

  • Bez kalorija:Manje od 5 kalorija
  • Niskokalorični:Manje od 40 kalorija
  • Bez masti:Manje od 0,5 grama masti
  • Nemasno meso, perad, ili plodovi mora koji nisu mljeveni i sadrže 10% ili manje masti
  • Dodatno nemasno:meso, perad, ili plodovi mora koji nisu mljeveni i sadrže 7,5% ili manje masti
  • Svjetlost:25% manje kalorija
  • Niskomasno:3 grama ili manje masti
  • Niski natrij:Manje od 140 miligrama natrija

Što znači datum "najbolje do"?

Mnoge namirnice na etiketi imaju otisnut datum isteka roka valjanosti. Rok valjanosti ne jamči sigurnost hrane, ali vam daje informacije o svježini i vjerojatnom vijeku trajanja neotvorenog prehrambenog proizvoda. Nakon otvaranja paketa, hranu treba pravilno pohraniti i pojesti u roku od nekoliko dana.

Ne možete uvijek reći je li hrana sigurna po tome kako izgleda ili miriše. Uvijek bacajte svu hranu nakon datuma “najbolje do”.

© Raising Children Network Limited, reproducirano uz dopuštenje.

Resursi i veze:

Kanadska agencija za inspekciju hrane:Označavanje datuma na prethodno zapakiranoj hrani
Health Canada:Dodaci hrani
Health Canada:Alergija na hranu i netolerancije
HealthLink BC:Sigurnost hrane:Upute na etiketama hrane
HealthLink BC:Zdravstvene tvrdnje na etiketama hrane
Zdravi Kanađani:Oznake za hranu zdravih Kanađana
HealthyFamilies BC:Učite iz oznake

Previous:

Next: