• Bebe
• Stvaranje obitelji
• Djeca
• Opće roditeljstvo
• Novorođenčad
• Tinejdžeri
• Mala djeca
• Trudnoća

Deklaracije na hrani: Nutritivne informacije i sastojci

Čitanje deklaracija na hrani može nam pomoći da činimo zdrave i sigurne izbore hrane. Ali tu je toliko informacija da ponekad može biti zbunjujuće. Ево како читати декларације на храни и схватити да ли је храна здрава или не.

Deklaracije o hrani i ishrani: što su i gdje су

Декларације на хrani су укључене на скоро свим пакираним производима хране, осим за свеже хране такве као povrће и воће.

Декларације на хrani укључују:

• Таблицу nutritivних činjenica. Она вам даје информације о:
• величини порције
• калорије
• маст
• холестерол
• натријум
• углејик хидрати
• протеини
• vlakна
• витамини и минерали
• постотак дневне вредности (%DV)
• Попис састојака. Ово листа све састојке у хrani по тежини, почињући са састојком која тежи najviше и завршавајући са оном која тежи najmanje; и
• Неке пакиране хране могу имати и декларације о nutritivним тврдњама. Ове тврдње описују количину nutritivне таре у храни или позитивне ефекте хране на ваше здравље, (нпр. високо vlakна, низак натријум).

На шта пазити: калорије, маст, шећер и натријум

Калорије
Калорије су количина енергије у хранама. Масти, беланчевине и углејик хидрати сви пружају тијелу енергију потребну за функционисање и помоћ у svakодневним активностима.

Маст, шећер и натријум у маски
Произвођачи могу навести садржај масти, шећера или натријума под различитим именима. То значи да ови састојци хране могу чинити 'скривеним' на попису састојака. Какве год да се зову, хране високе у масти, шећеру и натријуму су генерално мање здраве опције.

Маст може бити позната и као говеђа маст, путар, маст за печење, кокос, пальма уље, врхунце, маслац, биљне уљевine, хидрогенизовани уљи, или djelomično хидрогенизовани масти и уљи.

Шећер може бити познат као руђи шећер, трака и репни шећер, сируп високог фруктозе, декстроса, фруктоза, глукоза,малтоза, сахароза, концентрати воћних сокова, мед, мelaса,малтодекстрин, агава сируп, малт сируп, мапл сируп, и сируп.

Натријум може бити наведен као праšak за печење, селар соли, чеснович соли, лук соли, мононатријум глутамат (MSG), мура, камен соли, морска соли, натријум бисульфат, или соја соус.

Додаци хrani

Многе хране садрже додатке хrani. Постоје строги правила о начину на који се додаци хrani користе у хранама и означавају на производима хране. Сви додаци хrani морају бити показани на списку састојака.

Можете доћи списак имена додатака хrani, бројева и уобичајених употреба са веб stranице Health Canada за додатке хrani.

Савјет: веома мали број људи је осjetљив на неке додатке хrani, најчешће вештачке боје, конзервансе и зајачаваче укуса. Ако мислите да ваше дијете може имати осjetљивост, разговарајте са вашим здравственим djelatником о алергијама и непоношању хране.

Здравствене тврдње на декларацијама хране

Произвођачи хране могу чинити здравствене тврдње о одређеним nutritivним тарама, таквим као калцијум, vlakна, и масти које се природито nalaze у хранама. Здравствене тврдње морају бити уравнотежене и базиране на савременим, pouzdanim научним студијама и морају бити одобране од стране Канadske агенције за инспекцију хране.

Здравствене тврдње могу бити изјаве као "Ова храна је добар извор калцијума. Здравствена исхрана са адекватним калцијумом и витамином Д може смањити ризик од остеопорозе," или "Развој рака зависи о многих факторама. Здравствена исхрана богата povrћем и воћем може смањити ризик неких врста рака."

Само зато што декларација на хrani има здравствену тврдњу не значи да је храна здрава за вас. На пример, храна означена као "добар извор калцијума" може и даље бити висока у масти, натријуму, или шећеру.

Појмови kojima можете повјерити

Појмови на декларацијама су законски дефинирани за хранске компаније. Фразе као "ниска маст," "низак натријум," "лагана" или "lite," "без" (као у "без масти"), и "органично" су сада стандардизоване за све хране. Ако храна користи један од ових појмова, можете повјерити да задовољава критеријуме за тај појам.

По порцији:

• Без калорија: Мање од 5 калорија
• Ниска калориј: Мање од 40 калорија
• Без масти: Мање од 0,5 грама масти
• Мршав: Месо, пjелиће, или морска храна која није млјевена и садржи 10% или мање масти
• Врло мршав: Месо, пjелиће, или морска храна која није млјевена и садржи 7,5% или мање масти
• Лагано: 25% мање калорија
• Ниска маст: 3 грама или мање масти
• Низак натријум: Мање од 140 милиграма натријума

Што значи "најбоље prije" датум?

Многе хране имају "најбоље prije" датум исписан на декларацији. Најбоље prije датум не гарантира сигурност хrane, али вам даје информацију о свежini и вероватном року траjanja неотвореног продукта хране. Кад је пакет отворен, храна треба бити правилно складиштена и једена у року неких дана.

Не можете увијек говорити да ли је храна сигурна по томе како izgледа, мирише или укус. Увијек баците било koju хranu после "најбоље prije" датума.

© Raising Children Network Limited, репродуцирано са дозволом.

Resursi i poveznice:

Канадска агенција за инспекцију хране: Датум означавања на предпакираним хранама 
Health Canada: Додаци хrani  
Health Canada: Алергије и непоношање хране  
HealthLink BC: Сигурност хране: Упутства на декларацијама хране  
HealthLink BC: Здравствене тврдње на декларацијама хране  
Healthy Canadians: Здрави Канадци декларације хране
HealthyFamilies BC: Научите са декларације