• Bebe
• Stvaranje obitelji
• Djeca
• Opće roditeljstvo
• Novorođenčad
• Tinejdžeri
• Mala djeca
• Trudnoća

Heljda za bebe: Zdravstveni koristi, predostrožnosti i recepti

Heljda za bebe smatra se dobrim komplementarnim čvrstim hranom od strane zdravstvenih stručnjaka. Ona je bezgluten pseudocereal poput kinoe i bogata mineralima. Heljda sadrži mnogo bioaktivnih spojeva i dobar je izvor energije. Može se uvesti beba nakon šest mjeseci života; međutim, važno je konzultirati liječnika jer visoke količine minerala i vlakana mogu uzrokovati želudacne i crijevne probleme. Ovaj članak vam govori o zdravstvenim koristima heljde za bebe, njenim nuspojavama i nekim sigurnim načinima za uvođenje u prehranu vaše bebe.

Jesu li heljda dobra za bebe?

Heljda je hranjivo cijelozrnato žito, koje nije pravo žito već sjeme poznato kao groat. Ovi groati se smatraju korisnima za bebe iznad šest mjeseci života. Međutim, neki roditelji preferiraju odgoditi njezino uvođenje do osam mjeseci zbog visokog sadržaja vlakana, što bi moglo biti teško probaviti za male bebe.

Heljda je pokazala IgE-medirane alergijske reakcije u nekim slučajevima. Te alergije mogu povećati rizik od hrane-inducirane anafilaksije (teške alergijske reakcije) u nekim beba. Stoga, najbolje je konzultirati pedijatra prije uvođenja heljde vašoj bebi.

Nutritivni sastav heljde

Postoje dva najčešće uzgojna tipa heljde – tartarna heljda (Fagopyrum tartaricum) i obična heljda (Fagopyrum esculentum). Sjeme obične heljde koristi se za pripremu brašna od heljde, koje se zatim koristi za proizvode poput mješavina za palačinke i nudli.

Jedna čaša (120g) cijelozrnatog brašna od heljde može pružiti sljedeće nutritivne tvari kako bi zadovoljila nutritivne potrebe vaše bebe prema preporučenim vrijednostima.

Izvori: Američki odsjek poljoprivrede, Svjetska zdravstvena organizacija, i Nacionalni instituti zdravlja

Osim običnog brašna, možete napraviti doručak cereali od pečene heljde groata. Pečeni groati (cijeli) heljde poznati su kao kaša.

Mogući zdravstveni koristi heljde za bebe

Heljda se smatra da ima nekoliko zdravstvenih koristi u dugom roku. Evo nekoliko zdravstvenih koristi koje bi se mogle nagomilati redovitim konzumacijom.

1. Snabdijeva energijom: Polovina čaše kuhane heljde groata pruža približno 77kcal za zadovoljenje energetskih potreba vaše bebe.

2. Sadrži proteine: Lizin je esencijalna aminokiselina koju vaša beba može dobiti iz heljde. Nedostatak lizina u dojenčadi može ograničiti sintezu proteina i uzrokovati gubitak težine.

3. Podržava rast i razvoj: Heljda ima znatni sadržaj magnezija, mangana, fosfora, bakra i željeza. Svi ovi minerali podržavaju rast i razvoj beba i malene djece. Minerali u kuhanoj heljdi groatu su posebno dobro apsorbirani.

4. Poboljšava zdravlje crijeva: Heljda sadrži znatnu količinu dietetskih vlakana koja je dobra za pokrete crijeva. Osim toga, pomaže poboljšati zdravlje crijeva promicanjem probiotičke funkcije.

5. Podržava opće zdravlje: Redovita konzumacija heljde povezana je s poboljšanim zdravljem zbog bogatog profil antioksidansa. Neki od bioaktivnih spojeva pronađenih u heljdi, uključujući rutin, kvircetin, viteksin i D-kiro-inozitol, poznati su po tome da snižavaju upalu, upravljaju razinom šećera u krvi i podržavaju zdravlje srca u dugom roku.

Heljda je također bez glutena i prikladna zamjena pšenice za bebe koji imaju osjetljivost ili alergiju na gluten.

Moguće nuspojave heljde za bebe

Umerena konzumacija heljde vjerojatno neće uzrokovati nuspojave. Evo nekih vjerojatnih ali rijetkih nuspojava heljde.

1. Gastrointestinalni problemi: Heljda je bogata vlaknima; stoga, njena prekomjerna konzumacija može uzrokovati zapravo ili dijareju u nekim beba. Stoga, mudro je zadržati unos umerenim.

2. Alergijske reakcije: Alergija na heljdu nije česta ali je vjerojatna u slučajevima prekomjerne konzumacije. Heljda je također poznata po unakrsnoj reaktivnosti s lateksom i rižom. Dakle, ako vi ili netko u vašoj obitelji imate alergiju na lateks ili rižu, onda su šanse da vaša beba može biti alergična na heljdu.

Heljda bi trebala biti hranjena bebi u umjerenim količinama i kao dio balansirane prehrane kako bi se izbjegle njene nepovoljne učinke.

Kako odabrati i pohraniti heljdu?

Evo nekih savjeta za odabir i skladištenje heljde.

Odabir

1. Kupujte organsku heljdu iz pouzdanog trgovine.

2. Možete kupiti rasutu ili pakiranu heljdu. Ali u oba slučaja, provjerite kvalitetu.

3. Pregledajte rasutu heljdu za prašinu, prljavštinu, sitne kamenciće. Za pakiranu heljdu, potražite kvalitetu pakiranja, datum proizvodnje i rok trajanja.

Skladištenje

1. Možete skladištiti brašno od heljde nekoliko mjeseci u hermetički zatvorenom kontejneru postavljenom na hladnom i suhom mjestu. Cijela sjemea heljde (žitarice) se mogu skladištiti pod sličnim uvjetima do godinu dana. Uvijek držite žito/brašno daleko od vlage.

2. Ako živite u toplijem klimi, tada skladištite žito/brašno u hladnjaku.

Predostrožnosti pri hranjenju heljdom beba

Možete ublažiti nuspojave heljde preuzimanjem nekih jednostavnih predostrožnih koraka.

1. Uvedite heljdu vašoj bebi u kuhanoj formi, samo. Možete koristiti brašno od heljde ili cijele groate za hranjenje bebe koja već jede čvrstu hranu, poput riže.

2. Hranite ne više od dvije kašike. Možete povećati količinu kada vaša beba izgleda udobno s hranom.

3. Dok uvode heljdu, ne uključujte nikakvu novu hranu uz nju. Slijedite pravilo „tri do pet dana čekanja“ da utvrdite bilo kakvu nepristrasnost, osjetljivost ili alergiju.

4. Kad se vaša beba osjeća udobno, pripremite recepte prilagođene dobi za hranjenje heljdom. Na primjer, dok je dobro kuhana kaša od heljde dobra za male bebe, bebe starije od deset mjeseci mogu imati palačinke od heljde.

5. Držite vašu bebu hidriranom da ublažite rizik od zapravo zbog visokog sadržaja vlakana.

6. Heljda nije opasnost od dusenja, ipak, recepti poput palačinki i kolačića mogu biti teški za male bebe da žvaku. Stoga, osigurajte njihovo uvođenje prilagođeno dobi.

7. Ako vi ili netko u vašoj obitelji imate alergiju na heljdu, tada provjerite vašu bebu za istu.

8. Ako se alergija potvrdi, prekinite upotrebu heljde i bilo kojih proizvoda koji mogu sadržavati heljdu. Tjestenina, kruh i tijesto za picu su neki od uobičajenih proizvoda koji mogu sadržavati brašno od heljde.

Zdravi recepti s heljdom za bebu

Ispod su neke recepti s heljdom prilagođene dobi koje možete isprobati za vašu bebu. Možete dodati raznovrsne namirnice iz raznih skupina hrane kako biste intenzivirali ukupnu nutritivnu vrijednost ovih recepata.

1. Čereali od heljde

Čereali od heljde su zdrava beba čereali za dodavanje u prehranu vašeg malenog. Možete ih hraniti za doručak da ih zadržite siti do podne.

Trebat će vam:

• 3 čaše vode
• ½ čaše heljde groata (pečenih)
• 1 kašika jagrije u prahu

Kako napraviti:

1. Uzmite vodu u posudi i dovodite do ključanja.
2. Dodajte pečene heljde groate u ključujuću vodu s neprestanim miješanjem. Osigurajte da nema grudića.
3. Kad mješavina počne ključati, prebacite vatri na nisku. Kuhajte mješavinu oko 20-30 minuta s povremenim miješanjem.
4. Prije služenja, možete dodati neka voćna pireja ili grčki jogurt ovom receptu čereala kako biste intenzivirali njegovu nutritivnu vrijednost.

2. Pire od heljde i kruške

Kombiniranje heljde s pirejima dodaje raznolikost i nutritivne tvari prehrani vaše bebe. Ovaj recept koristi pire od kruške, ali možete dodati heljdu u bilo koje voćno ili povrćno pire.

Trebat će vam:

• ½ čaše tikvice (sjeckane)
• ½ čaše kruške (sjeckane)
• 1 žlica brašna od heljde
• 1 kašika djevičanskog maslinovog ulja
• Voda

Kako napraviti:

1. Kuhajte na pari tikvicu i krušku šest minuta
2. Uzmite srednju posudu i dodajte pola čaše vode iz parića i jednu žlicu brašna od heljde u posudu.
3. Ukljućite vatro, držite je niskom, i neprestano miješajte mješavinu.
4. Kad vidite da mješavina postaje kremasta po konzistenciji, isključite vatro.
5. Dodajte kuhanu na pari tikvicu i krušku u mješavinu i miješajte sve u glatko pire koristeći ručni blender.
6. Dodajte kašicu maslinovog ulja i služite dok je još toplo.

3. Keksi od heljde

Malena djeca će voljeti ovaj zdrav recept za prstohvat. Ograničeni sastojci i brzo vrijeme kuhanja čine ovaj recept omiljenim među majkama, također.

Trebat će vam:

• 100 g brašna od heljde
• 50 g badema
• 1 kašika lanenog sjeme
• 2 žlice maslinovog ulja
• Voda (hladna)

Kako napraviti:

1. Izblenderajte bademi i laneno sjeme u glatko praho.
2. Ulijte ovu mješavinu u veliku zdjelu. Dodajte brašno od heljde, maslinovo ulje i hladnu vodu. Dok dodajete, neprestano miješajte i osigurajte da se ne formiraju grudići.
3. Miješanje svih sastojaka bit će vam tijesto. Miješajte ovo tijesto dok ne postane glatko i mekano na dodir.
4. Uzmite dva pećnica lista i izvadite tijesto između njih da dobijete tanki sloj.
5. Uklonite list s vrha tijesta i isjeckajte tijesto u željeni oblik kolačića.
6. Stavite nekruha kolačiće na podmazani pećnica tepsiju i pečite u prethodno zagrijanoj statičnoj pećnici na 200°C (392°F) 15 minuta.
7. Uklonite iz pećnice, dopustite im da se potpuno ohlade i služite.

Heljda je nutritivno gustoća, bezgluten hrana koju većina beba može konzumirati između šest i osam mjeseci. Možete hraniti bebe dobro kuhanom heljdom groatima u lakše za gutljaj i udobne za probavu oblicima poput čereala/kaše ili prstohvata. Alternativno, možete koristiti brašno od heljde za pripremu hrane prilagođene dobi, poput palačinki, juha i kolačića, za bebe i malenu djecu. Možete također dodati heljdu u druge bebe hrane, poput povrćnog pireja, da podignete nutritivnu vrijednost njihovog obroka. Međutim, zadržajte unos u umjerenim granicama da biste izbjegli gastrointestinalne probleme uslijed prekomjerne konzumacije.