• Bebe
• Stvaranje obitelji
• Djeca
• Opće roditeljstvo
• Novorođenčad
• Tinejdžeri
• Mala djeca
• Trudnoća

Heljda za bebe:zdravstvene prednosti, mjere opreza i recepti

Heljda za bebe zdravstveni stručnjaci smatraju dobrom komplementarnom krutom hranom. To je pseudožitarica bez glutena poput kvinoje i bogata je mineralima. Heljda sadrži mnoge bioaktivne spojeve i dobar je izvor energije. Može se uvesti bebama nakon šest mjeseci starosti; međutim, važno je konzultirati se s liječnikom jer velike količine minerala i vlakana mogu uzrokovati želučane i crijevne probleme. Ovaj post vam govori o zdravstvenim prednostima heljde za bebe, njezinim nuspojavama i nekim načinima da je sigurno uvedete u prehranu vaše bebe.

Je li heljda dobra za bebe?

Heljda je cjelovita žitarica bogata hranjivim tvarima, koja nije prava žitarica već sjemenka poznata kao krupica. Ove krupice smatraju se korisnima za bebe starije od šest mjeseci. Međutim, neki roditelji radije odgađaju njegovo uvođenje do osam mjeseci zbog visokog sadržaja vlakana, koja bi mala beba mogla biti teško probavljiva.

Heljda je u nekim slučajevima pokazala IgE posredovane alergijske reakcije. Ove alergije mogu povećati rizik od anafilaksije izazvane hranom (teške alergijske reakcije) kod nekih beba. Stoga je najbolje konzultirati se s pedijatrom prije nego što bebi uvedete heljdu.

Hranljivi sastav heljde

Dvije su najčešće uzgajane vrste heljde – tartarska heljda (Fagopyrum tartaricum ) i obična heljda (Fagopyrum esculentum). ) . Uobičajene sjemenke heljde koriste se za pripremu heljdinog brašna, koje se zatim koristi za izradu proizvoda kao što su mješavine za palačinke i rezanci.

Jedna šalica (120 g) heljdinog brašna od cjelovitih žitarica mogla bi osigurati sljedeće hranjive tvari za zadovoljavanje prehrambenih potreba vaše bebe prema preporučenim vrijednostima.

Izvori:Ministarstvo poljoprivrede SAD-a, Svjetska zdravstvena organizacija i Nacionalni instituti za zdravlje

Osim običnog brašna, žitarice za doručak možete napraviti i od pečenih heljdinih krupica. Pečena krupica (cijela) od heljde poznata je kao kaša . 

Moguće zdravstvene prednosti heljde za bebe

Smatra se da heljda dugoročno ima nekoliko zdravstvenih prednosti. Evo nekih zdravstvenih prednosti koje bi mogle nastati tijekom redovitog konzumiranja.

1. Obavlja energiju: Pola šalice kuhane heljdine krupice osigurava približno 77 kcal za zadovoljavanje energetskih potreba vaše bebe.

2. Sadrži proteine: Lizin je esencijalna aminokiselina koju vaša beba može dobiti iz heljde. Nedostatak lizina u dojenčadi može ograničiti sintezu proteina i uzrokovati gubitak težine.

3. Podržava rast i razvoj: Heljda ima značajan sadržaj magnezija, mangana, fosfora, bakra i željeza. Svi ovi minerali podržavaju rast i razvoj beba i male djece. Minerali iz kuhane heljdine krupice posebno se dobro apsorbiraju.

4. Jača zdravlje crijeva: Heljda sadrži znatnu količinu dijetalnih vlakana koja su dobra za rad crijeva. Osim toga, pomaže poboljšati zdravlje crijeva promičući rad probiotika.

5. Podržava cjelokupno zdravlje: Redovita konzumacija heljde povezana je s poboljšanjem zdravlja zbog svog bogatog antioksidativnog profila. Poznato je da neki od bioaktivnih spojeva koji se nalaze u heljdi, uključujući rutin, kvercetin, vitexin i D-kiro-inozitol, smanjuju upalu, kontroliraju razinu šećera i dugoročno podržavaju zdravlje srca.

Heljda je također bez glutena i prikladna je zamjena za pšenicu za bebe koje su osjetljive na gluten ili su alergične.

Moguće nuspojave heljde za bebe

Umjerena konzumacija heljde vjerojatno neće uzrokovati nuspojave. Ovdje su neke od vjerojatnih, ali rijetkih nuspojava heljde.

1. Gstrointestinalni problemi: Heljda je bogata vlaknima; stoga bi njegova prekomjerna konzumacija kod nekih beba mogla uzrokovati zatvor ili proljev. Stoga je pametno držati unos umjerenim.

2. Alergijske reakcije: Alergija na heljdu nije uobičajena, ali je vjerojatna u slučajevima prekomjerne konzumacije. Također je poznato da heljda ima unakrsnu reaktivnost s lateksom i rižom. Stoga, ako ste vi ili bilo tko u vašoj obitelji alergični na lateks ili rižu, velika je vjerojatnost da bi vaša beba mogla biti alergična na heljdu.

Heljdu treba hraniti bebu umjereno i kao dio uravnotežene prehrane kako bi se izbjegle njezine štetne posljedice.

Kako odabrati i pohraniti heljdu?

Evo nekoliko savjeta za odabir i skladištenje heljde.

Odabir

1. Kupite organsku heljdu u renomiranoj trgovini.

2. Možete kupiti rasutu ili pakiranu heljdu. Ali u oba slučaja provjerite kvalitetu.

3. Pregledajte rasutu heljdu na prašinu, prljavštinu i sitno kamenje. Za pakiranu heljdu potražite kvalitetu pakiranja, datum proizvodnje i pojedinosti o isteku roka trajanja.

Skladištenje

1. Heljdino brašno možete čuvati nekoliko mjeseci u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom i suhom mjestu. Cijele sjemenke (zrna) heljde mogu se čuvati u sličnim uvjetima do godinu dana. Uvijek držite zrno/brašno podalje od vlage.

2. Ako živite u toploj klimi, čuvajte žito/brašno u hladnjaku. 

Mjere opreza koje treba poduzeti dok hranite bebe heljdom

Nuspojave heljde možete ublažiti poduzimanjem jednostavnih mjera opreza.

1. Svojoj bebi predstavite heljdu samo u kuhanom obliku. Možete koristiti heljdino brašno ili žitarice za hranjenje bebe koja već konzumira krutu hranu, kao što je riža.

2. Hraniti ne više od dvije žličice. Možete povećati količinu kada se vašoj bebi učini da je dobro s hranom.

3. Dok uvodite heljdu, uz nju nemojte uključivati ​​nikakvu novu hranu. Slijedite pravilo "čekanje od tri do pet dana" kako biste utvrdili bilo kakvu netoleranciju, osjetljivost ili alergiju.

4. Kada se vaša beba osjeća udobno, pripremite recepte za hranjenje heljdom koji odgovaraju dobi. Na primjer, dok je dobro kuhana kaša od heljde dobra za male bebe, bebe starije od deset mjeseci mogu jesti palačinke od heljde.

5. Držite svoju bebu hidriranom kako biste ublažili rizik od zatvora zbog visokog sadržaja vlakana.

6. Heljda ne predstavlja opasnost od gušenja, ali recepti poput palačinki i kolačića mogu biti teški za žvakanje malim bebama. Stoga osigurajte njihovo uvođenje primjereno dobi.

7. Ako vi ili bilo tko u vašoj obitelji ima alergiju na heljdu, provjerite ima li istu alergiju na bebu.

8. Ako se potvrdi alergija, prestanite koristiti heljdu i sve proizvode koji mogu sadržavati heljdu. Tjestenina, kruh i tijesto za pizzu neki su od uobičajenih proizvoda koji mogu sadržavati heljdino brašno.

Recepti zdrave hrane za bebe od heljde

U nastavku su neki recepti za heljdu specifičnih za dob koje možete isprobati za svoju bebu. Možete dodati razne namirnice iz različitih skupina hrane kako biste pojačali ukupnu nutritivnu vrijednost ovih recepata.

1. Heljdina žitarica

Heljdine žitarice zdrave su žitarice za bebe koje možete dodati u prehranu vašeg mališana. Možete ga hraniti za doručak da ostane sita do podneva.

Trebat će vam:

• 3 šalice vode
• ½ šalice heljdine krupice (pečene)
• 1 žličica u prahu

Kako:

1. U tavu uzmite vodu i stavite je da zavrije.
2. Pečenu heljdinu krupicu dodajte u kipuću vodu uz stalno miješanje. Pazite da nema grudica.
3. Kad smjesa zavrije, stavite vatru na slabiji. Kuhajte smjesu oko 20-30 minuta uz povremeno miješanje.
4. Prije posluživanja, ovom receptu za žitarice možete dodati malo voćnog pirea ili grčkog jogurta kako biste pojačali njegovu nutritivnu vrijednost.

2. Pire od heljde i kruške

Kombiniranje heljde s pireom dodaje raznolikost i hranjive tvari u prehranu vaše bebe. Ovaj recept koristi pire od kruške, ali možete dodati heljdu u bilo koji pire od voća ili povrća.

Trebat će vam:

• ½ šalice tikvica (nasjeckane)
• ½ šalice kruške (sjeckane)
• 1 žlica heljdinog brašna
• 1 žličica djevičanskog maslinovog ulja
• Voda

Kako:

1. Tikvice i kruške kuhajte na pari šest minuta
2. Uzmite tavu srednje veličine i u tavu dodajte pola šalice vode iz kuhala na pari i jednu žlicu heljdinog brašna.
3. Uključite vatru, držite na laganoj i neprestano miješajte smjesu.
4. Kad vidite da smjesa postaje kremasta, isključite vatru.
5. U smjesu dodajte tikvice i kruške kuhane na pari i sve izmiksajte u glatki pire pomoću potopnog blendera.
6. Dodajte žličicu maslinovog ulja i poslužite dok je još toplo.

3. Krekeri od heljde

Mališanima će se svidjeti ovaj recept za zdravu hranu za prste. Ograničeni sastojci i brzo vrijeme kuhanja čine ovaj recept omiljenim i među mamama.

Trebat će vam:

• 100 g heljdinog brašna
• 50 g badema
• 1 žličica lanenih sjemenki
• 2 žlice maslinovog ulja
• Voda (hladna)

Kako:

1. Pomiješajte bademe i lanene sjemenke u glatki prah.
2. Ulijte ovu mješavinu u veliku zdjelu. Dodajte heljdino brašno, maslinovo ulje i hladnu vodu. Prilikom dodavanja stalno miješajte i pazite da se ne stvore grudice.
3. Mješanjem svih sastojaka dobit ćete tijesto. Mijesite ovo tijesto dok ne postane glatko i mekano na dodir.
4. Uzmite dva lima za pečenje i razvaljajte tijesto između njih da dobijete tanak sloj.
5. Uklonite lim s vrha sloja tijesta i izrežite tijesto u željeni oblik kolačića.
6. Nepečene kolačiće stavite na podmazan pleh i pecite u prethodno zagrijanoj statičkoj pećnici na 200°C (392°F) 15 minuta.
7. Izvadite iz pećnice, ostavite da se potpuno ohlade i poslužite.

Heljda je hrana bogata hranjivim tvarima, bez glutena, većina beba može konzumirati između šest i osam mjeseci. Bebe možete hraniti dobro kuhanim heljdinim krupicama u oblicima koji se lako progutaju i koji su udobni za probavu kao što su žitarice/kaša ili hrana za prste. Alternativno, možete koristiti heljdino brašno za pripremu hrane primjerene dobi, kao što su palačinke, juhe i kolačići, za bebe i malu djecu. Heljdu možete dodati i drugoj hrani za bebe, kao što je pire od povrća, kako biste povećali nutritivnu vrijednost njihovog obroka. Međutim, držite unos umjerenim kako biste spriječili gastrointestinalne probleme koji nastaju zbog prekomjerne konzumacije.