• Bebe
• Stvaranje obitelji
• Djeca
• Opće roditeljstvo
• Novorođenčad
• Tinejdžeri
• Mala djeca
• Trudnoća

Najbolje vrste dječje hrane za zamrzavanje

Izrada vlastite domaće, pasirane hrane za bebe je prekrasna ideja. Prednosti su trostruke:beba dobiva svježe, s puno ljubavi pripremljene obroke, cijena je znatno niža od staklenki kupljenih u trgovini, a vi točno znate što je u hrani vaše bebe.

Pregled

Nedostatak izrade domaće hrane za bebe je to što može biti puno posla, uključujući kuhanje, kuhanje na pari, pečenje, guljenje, uklanjanje sjemenki, sjeckanje, pasiranje, miješanje, zagrijavanje i čišćenje blendera i drugih kuhinjskih alata.

To je otežano činjenicom da na kraju dobijete malene, sićušne porcije koje je potrebno iskoristiti za 24 do 48 sati.

Nije ni čudo da se mnogi od nas opskrbljuju pripremljenim staklenkama dječje hrane u trgovini.

Odaberete li DIY rutu, odat ćemo vam malu tajnu:domaća hrana za bebe ne mora biti mukotrpan, svakodnevni pothvat. Trik je u tome da napravite veće serije i zamrznete ih u posudama veličine obroka kako bi po potrebi bile spremne za rad. Na taj način možete pripremiti mnogo obroka odjednom, znatno skraćujući dnevno vrijeme kuhanja—i dalje svaki dan imati domaću hranu za svoju bebu.

Koristite svoj zamrzivač

Trik je znati koja se hrana za bebe dobro smrzava. Iz iskustva znamo da hrana za bebe definitivno nije jednaka kada izađe iz ledenice. Neki se sasvim dobro smrznu, drugi dožive manju promjenu boje, a treći su potpuno propali.

Ne zadržavaju sve namirnice kvalitetu kada se odmrznu. Riješite ovaj problem odabirom hrane za najbolje zamrzavanje za pretvaranje u zamrznute serije domaće hrane za bebe.

Za hranu koja se ne smrzava dobro, pokušajte je pripremiti i poslužiti svježu. Za sve ostalo, zamrzavanje će vam uštedjeti mnogo vremena (i novca) i osigurati gotovu zalihu zdrave hrane za bebu nakon brzog odmrzavanja.

Hrana koja se dobro smrzava

Koje namirnice najbolje funkcioniraju mogu se uvelike razlikovati ovisno o raznolikosti hrane koju koristite, procesu pohranjivanja i vašim osobnim očekivanjima, ali preporučujemo da se držite domaćih pirea.

Ako niste sigurni u potencijalnu kvalitetu određene pasirane hrane, pokušajte je zamrznuti u manjoj količini kako biste vidjeli jeste li zadovoljni rezultatima (i da biste dobili bolju ideju o tome što možete očekivati). Evo popisa namirnica za koje se zna da imaju najveći uspjeh kod zamrzavanja:

• Borovnice i ostalo bobičasto voće
• Brokula
• Cvjetača
• Mrkva
• Kukuruz
• Zeleni grah
• Breskve
• Grašak
• Tikve (kao što su tikve od žira, tikvice, zimske tikve i bundeve)
• Slatki krumpir
• Meso (uključujući govedinu, piletinu i ribu)

Izmjena boje

Zapečenost i promjena boje prilično su jednaki s određenim pasiranim namirnicama. Općenito, to ne utječe na nutritivnu vrijednost ili okus, a hrana će i dalje biti sigurna za jelo, tako da na vama je hoćete li među obroke u zamrzivaču uključiti hranu sklonu promjenama boje. Namirnice koje imaju tendenciju promjene boje uključuju:

• Jabuke
• Jagode
• Avokado (najbolje kada je prerezan na pola i zamrznut s malo limunovog soka)
• Banane (narežite ili zgnječite prije zamrzavanja)

Razlog zašto kupljena u staklenkama hrana izgleda tako lijepo je taj što su uključeni aditivi koji sprječavaju promjenu boje. Prskalica limunovog soka može postići isto s domaćim pireom.

Problemi s okusom ili teksturom 

Neke namirnice mogu promijeniti okus i/ili teksturu kada su zamrznute. Imajte na umu da ovi rezultati nisu konačni i mogli biste postići veći uspjeh s njima. Za namirnice koje se najbolje smrzavaju u komadima, pire nakon odmrzavanja za bolje rezultate. Hrana s korom treba oguliti prije zamrzavanja.

• Marelice (te se smrzavaju u tekućem stanju tako da mogu biti malo neuredne, ali inače dobro funkcioniraju)
• Agrumi
• Jaja (skuhajte prije zamrzavanja)
• Grožđe (zamrznuto cijelo ili na pola)
• Mango (zamrznuti u obliku komada)
• Dinje (zamrznuti u obliku komada)
• Nektarine
• Rezanci (skuhati, a zatim cijele zamrznuti)
• Papaja (zamrznuti u komadima)
• Kruške (najbolje kada su zamrznute na kriške)
• Šljive
• Krumpir
• Šljive
• Riža (skuhati i zamrznuti cijelu)
• Tofu (postaje spužvast i ljepši kada se smrzne)
• Tikvice

Pohrana i sigurnost

Smrznuto povrće i voće može se odmrznuti, kuhati i zamrznuti. Ali, baš kao i smrznuto majčino mlijeko, nikada nemojte ponovno zamrzavati dječju hranu nakon što se kuhani, prethodno smrznuti obrok jednom odmrzne.

Smjernice o sigurnosti hrane navode da se većina smrznute hrane čuva tri do šest mjeseci. Nakon tri mjeseca vjerojatno ćete primijetiti degradaciju kvalitete u smislu okusa, teksture i vizualne privlačnosti.

Međutim, prema Ministarstvu poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA), pravilno rukovana smrznuta hrana sigurna je za jesti neograničeno vrijeme – možda neće imati okus ili izgledati vrlo dobro. Mnogi roditelji namjeravaju koristiti smrznutu dječju hranu prije tri mjeseca, dok se drugi drže strožije jednomjesečne politike upotrebe.

Nemojte se uznemiriti ako na površini svojih smrznutih pirea vidite kristale leda. Ovo je samo smrznuta voda koja će se ponovno ugraditi kada se odmrzne i ne smanjuje automatski kvalitetu.

Brzo zamrzavanje će smanjiti broj kristala leda koji nastaju. Pripazite na opekline u zamrzivaču, što je promijenjena boja (često bjelkasta, smećkasta ili sivkasta) i često teksturirana mrlja. Opekline u zamrzivaču pogoršavaju kvalitetu hrane i općenito su uzrokovane zrakom koji dopire do hrane i ispire vlagu. Zaštitite se od toga zatvaranjem hrane u hermetički zatvorene posude.

Uobičajene metode odmrzavanja i podgrijavanja uključuju odmrzavanje hrane u hladnjaku, mikrovalnu pećnicu (pazite da dobro promiješate, ne pregrijate i provjerite da nije prevruća prije nego što poslužite bebi) i stavljanje hrane u vodootporan i toplinu. spremnik u zdjeli s hladnom ili toplom vodom, slično metodi koju mnogi koriste za zagrijavanje boca.

Savjeti za optimalne rezultate

Nakon što odaberete pasiranu hranu za bebe za pripremu i zamrzavanje, slijedite ove smjernice za optimalne rezultate.

• Svo povrće i meso pazite da temeljito skuhate (na najmanje 160 stupnjeva F za govedinu i 165 stupnjeva F za perad) i osigurajte da hrana dobije mekanu teksturu.
• Puree se mogu razrijediti željenom tekućinom (voda, majčino mlijeko ili adaptirano mlijeko) prije ili nakon zamrzavanja.
• Odaberite metodu zamrzavanja koja stvara lako dostupne porcije, kao što su pladnjevi za kockice leda, pladnjevi za dječju hranu, pergament i listovi za kolačiće (stavite približno dvije unce pirea i brzo zamrznite) ili pojedinačne posude za zamrzavanje. (Napominjemo da se većina pripremljenih staklenih posuda za dječju hranu ne preporučuje za zamrzavanje ili zagrijavanje.)
• Nakon što su pirei zamrznuti, kocke ili komadi hrane mogu se ostaviti u spremnicima, ako se drže pokriveni, ili premjestiti u plastične vrećice sigurne za zamrzavanje radi jednostavnog (i lako vidljivog) skladištenja.
• Označite spremnike sa sadržajem i datumom pripreme.
• Odmrzavajte i ponovno zagrijavajte u malim obrocima (otprilike 2 unce, ovisno o tome koliko očekujete da će vaša beba pojesti) odjednom kako biste izbjegli gubitak. Nepojedene dijelove treba baciti (nikada ponovno zamrznuti).

Riječ iz Verywella

Domaća hrana za bebe je hranjiva, isplativa opcija za vaše dijete. Smanjite trud koji je potreban za pripremu tako da napravite pire u rinfuzi i zamrznete, tako da ćete imati manje vremena u kuhinji, a više vremena za hranjenje (i uživanje) svoje bebe.