• Bebe
• Stvaranje obitelji
• Djeca
• Opće roditeljstvo
• Novorođenčad
• Tinejdžeri
• Mala djeca
• Trudnoća

Sigurnost hrane za bebe u prvoj godini

Kad počnete davati bebi čvrstu hranu, važno je znati koje hrane mogu biti opasne. Evo savjeta što izbjegavati i kako prakticirati sigurnost hrane.

Riba

Riba je odličan izvor proteina i važan izvor omega-3 masnih kiselina, ključnih za razvoj mozga i očiju. Nažalost, neke ribe sadrže živu, što može štetiti razvoju bebe. Živa se ne uklanja čišćenjem, pripremom ili kuhanjem – pa birate pažljivo.

Sigurne ribe za bebu: pastrmka, lenguš, inćun, kapelan, šaran, oštriga, hering, atlantska skumrija, muljet, pollack (Boston bluefish), losos, smelt, jezero belica, plavi rak, škampi ili kozice. Konzervirani svetli tuna također je siguran.

Izbjegavajte: svježu/zmrznutu tunu, morsku psa, makrelu, marlin, oranžni roughy, eskolar i konzervirani albacore tuna. Više informacija u HealthLink BC datoteci „Zdrava prehrana: Odabir ribe niske na živu“.

Med

Med može sadržavati spore botulizma koje mogu uboljeti bebu. Ne dajte med bebi mlađoj od 12 mjeseci. To uključuje dodavanje meda u bebu hranu ili hranu koja sadrži med (npr. graham keksici). Nikad ne koristite med na sutonjaču – osim zdravstvenog rizika za male bebe, med uzrokuje karijes.

Spore botulizma u medu nisu rizik za odrasle niti djecu stariju od 12 mjeseci.

Klijuće

Ne nudite bebi sirove ili kratko kuhane klijuće (npr. lucerne ili mung grah). Mogu sadržavati štetne bakterije. Provjerite klijuće u salatama ili sendvičima iz restorana i automata. Temelјno kuhani klijuće u woku ili supama su sigurni.

Nepasterizirani sir

Sir je dobar izbor za bebe starije od 9 mjeseci. Birate sir od pasteriziranog mlijeka; inače mogu sadržavati bakterije smrtonosne za malu djecu. Nepasterizirani sir na pakiranju stoji „unpasteurized“.

Mikrovalno grijanje

Ako zagrijavate hranu u mikrovalnoj, učinite to sigurno. Mikrovalne neizjednačeno grijaju, stvarajući „vruće točke“ koje mogu opečati usta bebe.

Za sigurno zagrijavanje u mikrovalnoj:

• Promiješajte ili okrenite hranu barem jednom u pola vremena kuhanja/pregrijavanja.
• Provjerite temperaturu okusavanjem prije nego dodate bebi.
• Za pregrijavanje zagrijajte na 88 °C (190 °F). Zatim ostavite pokriveno 2 minute.

Nekuhana hrana: Nekuhano meso, perad, riba, plodovi mora i jaja mogu uzrokovati otrovanje hranom. Kuhajte sva mesa do unutarnje temperature 74 °C. Dinstanje, tuširanje i sautiranje su dobri načini da meso bude prokuhano i mekano. Kuhajte ribu da se ljuska viljuškom (i provjerite kosturke). Kuhajte jaja do tvrdoća, bez mekog ili tekućeg žumanjka.

Resursi i poveznice:
HealthLink BC: Bolesti od hrane i sigurno rukovanje hranom