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Comment faire de la nourriture pour bébé maison

Bien que la nourriture pour bébé du commerce puisse être une excellente option pour les bébés qui commencent les solides, préparer de la nourriture pour bébé maison fonctionne très bien pour certaines familles. Pour d'autres, l'idée de faire sa propre nourriture pour bébé peut sembler intimidante, mais ce n'est pas obligatoire.

Le travail impliqué dans la fabrication de vos propres purées pour bébé peut en fait être assez minime. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont les bons outils et techniques à portée de main. Faire votre propre nourriture à la maison peut faire économiser de l'argent et offre l'avantage supplémentaire de vous donner un contrôle total sur ce qui entre dans le corps de votre bébé.

« Préparer votre propre nourriture pour bébé saine et nutritive pour votre petit est une merveilleuse idée et rentable aussi », déclare Catherine Pourdavoud, MD, CLE, pédiatre certifiée et éducatrice en lactation certifiée à Calabasas, en Californie.

Avantages de faire de la nourriture pour bébé à la maison

L'un des plus grands avantages de faire de la nourriture pour bébé maison est que c'est vraiment assez simple à faire. Souvent, vous pouvez utiliser la nourriture que vous préparez déjà pour le reste de la famille et la traiter un peu plus pour en faire une consistance sûre pour votre bébé, explique le Dr Pourdavoud.

Mieux encore, les aliments préparés à la maison se conservent dans votre congélateur pendant un à trois mois, dit le Dr Pourdavoud, qui suggère d'utiliser un bac à glaçons pour le stockage et la taille des portions : « Chaque cube dans un bac à glaçons est commodément d'environ 30 ml de nourriture. »

De plus, quand vous donnez à votre bébé la même nourriture que vous mangez, vous exposez votre enfant à une plus grande variété d'aliments et l'habituez aux repas de votre famille. « Les bébés qui mangent de la nourriture pour bébé maison peuvent expérimenter plus de textures et de saveurs que la purée standard dans les pots de nourriture pour bébé », dit le Dr Pourdavoud.

Vous saurez aussi exactement ce qu'ils mangent et pourrez vous assurer qu'ils reçoivent des aliments nutritifs exempts des additifs et conservateurs parfois inclus dans la nourriture pour bébé du commerce. « Vous choisissez ce que vous voulez essayer en premier pour votre bébé (tant que ce n'est pas du miel, du lait de vache ou un risque d'étouffement) », dit le Dr Pourdavoud.

Ce dont vous avez besoin pour faire de la nourriture pour bébé maison

Vous pouvez vouloir investir dans un petit robot culinaire, mixeur ou moulin à légumes, qui vous permettra de transformer rapidement des aliments cuits, comme des carottes ou du brocoli à la vapeur, en une délicieuse purée pour votre bébé.

Cependant, vous n'avez pas toujours besoin d'équipement spécial pour faire de la nourriture pour bébé à la maison. Vous pouvez aussi utiliser une fourchette ou un presse-purée pour transformer des aliments mous comme les bananes, l'avocat et les patates douces cuites au four en une purée lisse pour votre bébé. Vous pouvez aussi hacher et écraser d'autres aliments comme du poulet bien cuit, des œufs ou du poisson en petits morceaux mous pour les bébés plus âgés.

Étapes pour faire de la nourriture pour bébé

Il y a plusieurs façons de faire de la nourriture pour bébé à la maison. Généralement, tant que la nourriture est sous forme de purée ou en petits morceaux mous, elle sera sûre pour votre bébé.

Pour prévenir l'étouffement, commencer avec des aliments mous ou en purée est souvent une bonne idée. Votre bébé progressera ensuite graduellement vers des aliments écrasés, suivis d'aliments à manger avec les doigts quand il sera développementalement prêt.

— Catherine Pourdavoud, MD, CLE

Voici d'autres informations et stratégies clés à garder à l'esprit.

Préparation des fruits et légumes

Lavez soigneusement les légumes ou fruits frais pour enlever la saleté et certains types de pesticides. Faites cuire le fruit ou le légume à la vapeur ou à l'eau bouillante. Vous voudrez que la nourriture soit très molle si votre bébé vient de commencer les solides. Si votre bébé mange des aliments solides depuis quelques mois, vous pouvez juste cuire l'aliment jusqu'à ce qu'il se pique facilement avec une fourchette pour obtenir une consistance plus épaisse.

Certains fruits, comme le kiwi, l'avocat et les bananes, n'ont pas besoin d'être cuits à la vapeur ou bouillis avant d'être traités. S'ils sont assez mous, ils peuvent être écrasés pour les bébés plus jeunes ou donnés en petits morceaux pour les bébés plus âgés.

Faire des purées

Mixez votre fruit, légume ou viande choisi dans un mixeur ou robot culinaire, ou traitez avec un moulin à légumes jusqu'à ce que la nourriture atteigne la bonne consistance pour le stade d'alimentation de votre enfant. Filtrez la nourriture pour enlever les peaux égarées. Alternativement, vous pouvez enlever les peaux avant de cuire l'aliment pour éviter cette étape.

Quelques fruits et légumes faciles à réduire en purée incluent les pommes, prunes, poires, abricots, pêches, bananes, carottes, pois, haricots verts, courge musquée et patates douces. Plus vous pouvez donner de variété à votre bébé avant qu'il n'atteigne 1 an, plus il est susceptible d'être un mangeur aventurier pendant ses années de tout-petit.

Mettez la purée dans des bacs à glaçons, couvrez de film plastique et placez au congélateur. Quand les cubes sont congelés, vous pouvez les mettre dans des sacs de congélation ou un autre contenant de stockage alimentaire. Assurez-vous d'étiqueter avec le type d'aliment et la date de préparation.

Quand c'est l'heure de manger, retirez autant de cubes que nécessaire. Laissez-les décongeler au réfrigérateur dans un bol placé dans de l'eau tiède, ou vous pouvez décongeler au micro-ondes. Notez que la nourriture pour bébé peut être servie froide, à température ambiante ou légèrement réchauffée.

Si vous servez chaud, assurez-vous de bien mélanger et de tester la température avant de servir pour éviter de brûler la bouche de votre bébé. « Les aliments chauffés peuvent ne pas avoir une température constante partout et peuvent avoir des points chauds (surtout s'ils sont passés au micro-ondes). Assurez-vous de bien remuer et laissez reposer au moins 30 secondes », conseille le Dr Pourdavoud.

Utiliser des aliments surgelés et en conserve

De nombreux fruits et légumes surgelés sont cueillis et surgelés rapidement au pic de fraîcheur, alors n'hésitez pas à utiliser des options surgelées si le frais n'est pas disponible. Les fruits et légumes en conserve peuvent aussi être une option. Assurez-vous simplement de choisir des variétés qui n'incluent pas de sel ou de sucre ajoutés.

Ajouter de la saveur

En plus d'éviter le sucre et le sel lors de la fabrication des purées, initialement, n'ajoutez aucun arôme supplémentaire, dit le Dr Pourdavoud. Une fois que votre bébé est bien habitué aux aliments solides non aromatisés, vous pouvez ajouter de petites quantités d'épices comme le cumin, l'ail, la cannelle, etc. pour augmenter leur exposition à différentes saveurs.

Ce qu'il faut éviter

« Évitez les risques d'étouffement possibles comme les carottes crues, saucisses, noix et graines, raisins entiers, pop-corn ou grosses noix de beurre de cacahuète », conseille le Dr Pourdavoud. De plus, n'offrez pas d'aliments avec du miel ou du lait de vache avant que votre bébé ait plus d'un an.

Ce qu'il faut considérer en faisant de la nourriture pour bébé

Premièrement, assurez-vous que votre bébé est prêt à commencer les aliments solides, dit le Dr Pourdavoud. Les signes de préparation incluent tenir leur tête de façon indépendante, pouvoir s'asseoir droit, regarder intensément les gens manger, tendre la main vers la nourriture, ouvrir la bouche quand la nourriture est proche, et mettre leurs mains et jouets dans leur bouche. Les bébés commencent généralement les premiers aliments entre 4 et 6 mois.

« De bonnes idées pour les premiers aliments sont la patate douce, la courge musquée, les haricots verts, l'avocat, les pruneaux, la farine d'avoine ou l'orge (meilleures options que le riz), ou les viandes », dit le Dr Pourdavoud.

Quand votre bébé commence tout juste à manger des solides, tant les Centers for Disease Control (CDC) que l'Académie américaine de pédiatrie (AAP) recommandent d'introduire un seul aliment à la fois tous les trois à cinq jours. Cette directive vise à permettre aux parents et soignants de surveiller les réactions allergiques potentielles.

Cependant, certains professionnels s'éloignent de ce conseil, surtout pour les aliments non allergènes, dans l'intérêt d'exposer les enfants à un certain nombre d'aliments différents avec une variété d'avantages nutritionnels. Parlez à votre pédiatre pour voir quelle approche est la meilleure pour votre enfant.

Rappelez-vous que jusqu'à ce que votre bébé atteigne son premier anniversaire, le lait maternel et/ou le lait infantile devrait être sa principale source de nutrition. Les premiers aliments sont destinés à être un complément et ne deviendront pas l'alimentation principale de votre bébé avant la petite enfance. Au lieu de cela, le sein ou le biberon devrait être donné en premier. Ensuite, offrez à votre enfant quelques cuillerées de nourriture pour bébé jusqu'à ce qu'il soit rassasié.

Un mot de Verywell

Avec un peu de planification et en connaissant quelques techniques simples, faire de la nourriture pour bébé à la maison peut être plus facile que vous ne le pensez. De plus, c'est rentable et vous saurez exactement ce qu'il y a dans la nourriture de votre bébé. Encore mieux, votre bébé peut manger beaucoup des mêmes aliments que vous mangez avec le reste de votre famille.