Modes et régimes

Les opinions des adolescents sur la nourriture peuvent être fondées sur le souci de l'environnement et notre rôle dans celui-ci, une vision humanitaire de l'exploitation animale ou la relation entre l'alimentation et la santé. Dans de nombreux cas, ces opinions sont mûrement réfléchies et méritent le respect. Parfois, les adolescents peuvent être pardonnés de se concentrer sur la nourriture comme symbole de tout ce qui ne va pas dans leur famille.

Régimes végétariens

Les parents peuvent ignorer en toute sécurité les notions à la mode sur la nourriture tant que l'adolescent continue de suivre un régime alimentaire équilibré. Les régimes végétariens, qui plaisent à beaucoup, sont si largement acceptés que peu les considèrent plus comme des folies. Chez les adolescents, la raison la plus courante de rejet de la viande est l'exploitation des animaux.

Les végétariens de longue date qui maintiennent un bon équilibre nutritionnel ont des taux inférieurs de plusieurs maladies associées au régime occidental typique riche en graisses et pauvre en fibres. Ils sont moins susceptibles d'avoir une pression artérielle élevée et un taux de cholestérol élevé et ont des taux inférieurs de certains cancers, et leur poids est généralement plus proche d'un idéal sain que celui des mangeurs de viande. Ils peuvent également avoir moins de constipation et d'autres troubles fonctionnels de l'intestin. Cependant, éliminer les produits d'origine animale d'un régime autrement malsain ne procurera pas les avantages du végétarisme pour la santé.

Des régimes plus restreints augmentent le risque de carences nutritionnelles. Les végétariens partiels n'ont généralement aucune difficulté à obtenir un bon équilibre en nutriments. Ils doivent cependant veiller à ce que les glucides complexes constituent l'essentiel de leur alimentation. Certains comptent trop sur les produits laitiers et se retrouvent avec un régime trop riche en graisses et en calories. Tous les végétariens devraient apprendre à combiner 2 aliments ou plus, comme les haricots et le maïs, pour s'assurer qu'ils obtiennent les acides aminés essentiels, les éléments constitutifs des protéines.

Suppléments vitaminiques

Ceux qui suivent un régime végétalien strict doivent trouver des sources alternatives de vitamine D, importante pour la santé des os, et de vitamine B12, nécessaire à toutes les cellules, mais surtout à la santé du sang. Les humains peuvent obtenir de la vitamine D à partir de la lumière du soleil, mais ne peuvent pas absorber la vitamine B12 présente en petites quantités dans quelques aliments végétaux. Les végétaliens de tous âges devraient consommer du lait de soja ou des céréales enrichies en vitamine B12. Sans produits laitiers, un régime végétalien peut également manquer de calcium. Votre pédiatre ou un diététiste qualifié peut recommander des suppléments pour s'assurer que votre enfant reçoit des quantités adéquates de vitamines, de calcium, de fer et de zinc.

Régimes amaigrissants

Tout adolescent qui envisage de suivre un régime amaigrissant devrait d'abord parler à un pédiatre, qui peut recommander des livres sur la nutrition ou fournir une référence à un conseiller en nutrition. Lorsqu'il s'agit d'adopter un régime végétarien, il s'agit autant de ce que votre adolescent mange que de ce qu'il ne mange pas.


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