Système digestif
Qu'est-ce que le système digestif?
La nourriture est notre carburant, et ses nutriments donnent aux cellules de notre corps l'énergie et les substances dont elles ont besoin pour fonctionner. Mais avant que la nourriture puisse faire ça, il doit être digéré en petits morceaux que le corps peut absorber et utiliser.
La première étape du processus digestif se produit avant même que nous ayons goûté à la nourriture. Juste en sentant cette tarte aux pommes maison ou en pensant à quel point cette tomate mûre sera délicieuse, vous commencez à saliver - et le processus digestif commence en préparation de cette première bouchée.
Presque tous les animaux ont un système digestif de type tube dans lequel la nourriture :
- entre dans la bouche
- passe dans un long tube
- sort du corps sous forme d'excréments (caca) par l'anus
Le long du chemin, les aliments sont décomposés en minuscules molécules afin que le corps puisse absorber les nutriments dont il a besoin :
- Les protéines doivent être décomposées en acides aminés.
- Les amidons se décomposent en sucres simples.
- Les graisses se décomposent en acides gras et en glycérol.
Les déchets de nourriture que le corps ne peut pas utiliser sont ceux qui quittent le corps sous forme de matières fécales.
Comment fonctionne la digestion ?
Le système digestif est composé de tube digestif (également appelé tube digestif) et d'autres organes, comme le foie et le pancréas. Le tube digestif est le long tube d'organes - y compris l'œsophage, estomac, et les intestins - qui va de la bouche à l'anus. Le tube digestif d'un adulte mesure environ 9 mètres de long.
La digestion commence dans la bouche, bien avant que la nourriture n'atteigne l'estomac. Quand nous voyons, sentir, goût, ou même imaginer un repas savoureux, nos glandes salivaires devant l'oreille, sous la langue, et près de la mâchoire inférieure commencent à produire de la salive (cracher).
Comme les dents déchirent et hachent la nourriture, la salive l'humidifie pour une déglutition facile. Une enzyme digestive dans la salive appelée amylase (prononcé :AH-meh-lace) commence à décomposer certains des glucides (amidons et sucres) contenus dans les aliments avant même qu'ils ne quittent la bouche.
Avaler, fait par les mouvements musculaires de la langue et de la bouche, déplace la nourriture dans la gorge, ou pharynx (prononcé :FAIR-inks). Le pharynx est un passage pour la nourriture et l'air. Un lambeau de tissu mou appelé épiglotte (prononcé :ep-ih-GLAH-tus) se referme sur la trachée lorsque nous avalons pour éviter l'étouffement.
De la gorge, la nourriture descend un tube musculaire dans la poitrine appelé le œsophage (prononcé :ih-SAH-fuh-gus). Des vagues de contractions musculaires appelées péristaltisme (prononcé :per-uh-STALL-sus) forcer la nourriture à traverser l'œsophage jusqu'à l'estomac. Une personne n'est normalement pas consciente des mouvements de l'œsophage, estomac, et l'intestin qui se produisent lorsque les aliments passent dans le tube digestif.
Au bout de l'œsophage, un anneau ou une valve musculaire appelé sphincter (prononcé :SFINK-ter) permet à la nourriture d'entrer dans l'estomac, puis se referme pour empêcher la nourriture ou le liquide de remonter dans l'œsophage. Les muscles de l'estomac barattent et mélangent la nourriture avec des sucs digestifs qui contiennent des acides et des enzymes, le casser en beaucoup plus petit, morceaux digestes. Un environnement acide est nécessaire pour la digestion qui a lieu dans l'estomac.
Au moment où la nourriture est prête à quitter l'estomac, il a été transformé en un liquide épais appelé chyme (prononcé :kime). Une valve musculaire de la taille d'une noix à la sortie de l'estomac appelée pylore (prononcé :pie-LOR-us) garde le chyme dans l'estomac jusqu'à ce qu'il atteigne la bonne consistance pour passer dans l'intestin grêle. Le chyme est ensuite injecté dans l'intestin grêle, où la digestion des aliments se poursuit afin que le corps puisse absorber les nutriments dans la circulation sanguine.
L'intestin grêle est composé de trois parties :
- les duodénum (prononcé :due-euh-DEE-num), la première partie en forme de C
- les jéjunum (prononcé :jih-JU-num), la section médiane enroulée
- les iléon (prononcé :IH-lee-um), la dernière section qui mène au gros intestin
La paroi interne de l'intestin grêle est recouverte de millions de microscopiques, projections en forme de doigt appelées villosités (prononcé :VIH-lie). Les villosités sont les véhicules par lesquels les nutriments peuvent être absorbés dans le sang. Le sang apporte ensuite ces nutriments au reste du corps.
Les le foie (sous la cage thoracique dans la partie supérieure droite de l'abdomen), les vésicule biliaire (caché juste en dessous du foie), et le pancréas (sous l'estomac) ne font pas partie du tube digestif, mais ces organes sont essentiels à la digestion.
Le foie fait bile , qui aide le corps à absorber les graisses. La bile est stockée dans la vésicule biliaire jusqu'à ce qu'elle soit nécessaire. Le pancréas fabrique des enzymes qui aident à digérer les protéines, graisses, et les glucides. Il fabrique également une substance qui neutralise l'acide gastrique. Ces enzymes et la bile voyagent par des voies spéciales (appelées canaux) dans l'intestin grêle, où ils aident à décomposer les aliments. Le foie aide également à traiter les nutriments dans le sang.
De l'intestin grêle, les aliments non digérés (et un peu d'eau) se rendent dans le gros intestin à travers un anneau ou une valve musculaire qui empêche les aliments de retourner dans l'intestin grêle. Au moment où la nourriture atteint le gros intestin, le travail d'absorption des nutriments est presque terminé.
La tâche principale du gros intestin est d'éliminer l'eau de la matière non digérée et de former des déchets solides (caca) à excréter.
Le gros intestin est composé de trois parties :
- Les caecum (prononcé :SEE-kum) est le début du gros intestin. Les annexe , un petit, creux, poche en forme de doigt, pend au bout du caecum. Les scientifiques pensent que l'appendice est un vestige d'une époque antérieure de l'évolution humaine. Il ne semble plus être utile au processus digestif.
- Les côlon s'étend du caecum jusqu'au côté droit de l'abdomen, à travers le haut de l'abdomen, puis sur le côté gauche de l'abdomen, enfin se connecter au rectum.
Le côlon est composé de trois parties :le côlon ascendant et le côlon transverse, qui absorbent les fluides et les sels; et le côlon descendant, qui retient les déchets qui en résultent. Les bactéries du côlon aident à digérer les produits alimentaires restants. - Le rectum est l'endroit où les matières fécales sont stockées jusqu'à ce qu'elles quittent le système digestif par l'anus sous forme de selles.
Il faut des heures à notre corps pour digérer complètement les aliments.
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