Les enfants atteints de la maladie cœliaque peuvent-ils manger du chocolat ?

La maladie cœliaque cause un problème digestif quand la protéine gluten est mangée. Le gluten se trouve couramment dans de nombreux produits alimentaires que vous pouvez manger tous les jours, comme les pâtes, le pain, les céréales, la panure sur les viandes et de nombreux aliments de collation. Les enfants qui ont la maladie cœliaque doivent surveiller leur alimentation très attentivement, et malheureusement doivent surveiller leur consommation de certains aliments, y compris certains chocolats.

Symptômes de la maladie cœliaque

Si vous soupçonnez que votre enfant pourrait avoir la maladie cœliaque, il est important de l'emmener chez son pédiatre pour des tests et un diagnostic approprié, et ne pas faire de changements alimentaires majeurs pour elle sans avis médical. Selon la Mayo Clinic, les symptômes de la maladie cœliaque incluent ballonnements, douleurs d'estomac, diarrhée intermittente et dans certains cas, éruptions cutanées ou aphtes. Certains enfants atteints de la maladie cœliaque peuvent également être anémiques.

Chocolat et maladie cœliaque

Certains chocolats conviennent aux enfants atteints de la maladie cœliaque, mais ils doivent être vérifiés soigneusement au préalable. En soi, le chocolat est souvent bon, le problème vient généralement des additifs au chocolat, par exemple, du chocolat qui contient des bonbons croquants ou des biscuits ajoutés, ou des bonbons fabriqués dans une usine qui fabrique beaucoup de produits différents peuvent être contaminés croisés avec des aliments contenant du gluten. Cela peut ne pas être un gros problème pour la population générale, mais pour un enfant atteint de la maladie cœliaque, cela peut être un vrai problème, explique CeliacCentral.org.

Éléments à considérer

Pour les enfants atteints de la maladie cœliaque, faire vos devoirs sur le chocolat sûr est impératif. Idéalement, vous devriez rechercher des étiquettes sur le chocolat certifiant qu'il est sans gluten. Certaines grandes entreprises, comme Hershey's, ont une section sur leur site web qui traite spécifiquement des allergies alimentaires et liste lesquels de leurs produits ne contiennent pas d'ingrédients problématiques ou d'allergènes. Hershey's liste en fait les produits sans gluten dans leur gamme. En cas de doute, envisagez de vous en tenir à de petites entreprises qui ne fabriquent que quelques produits ou sont des lignes artisanales, donc il y a un risque plus faible de contamination croisée, et appelez l'entreprise directement pour vérifier si le chocolat est sans gluten.

Aliments à éviter

En plus d'éviter le chocolat qui contient des morceaux de biscuits ou de gaufrettes, il y a beaucoup d'autres aliments qui devraient être évités, à moins que vous ne puissiez trouver une version sans gluten dans votre épicerie locale ou magasin d'aliments naturels. En général, cependant, les pains, pâtes, gâteaux, tartes et biscuits devraient être évités. En cuisine, n'utilisez pas de boulgour, blé, orge, seigle ou semoule. En fait, c'est une bonne idée d'obtenir une liste d'aliments du médecin de votre enfant détaillant ce qui est okay et pas okay à manger, ainsi que d'emprunter un livre sur la cuisine sans gluten à votre bibliothèque locale pour vous familiariser avec les différences dans la façon dont la nourriture doit être préparée pour votre enfant.

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