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9 recettes faciles au lait maternel pour bébés et astuces de cuisine

Bien que méconnue de nombreux, la préparation de recettes nutritives avec du lait maternel est possible. Le lait maternel est riche en protéines, vitamines, graisses, anticorps, minéraux, probiotiques, et tout ce dont un bébé a besoin pour une croissance et un développement optimaux. Il est recommandé de continuer l'allaitement même après l'initiation de l'alimentation complémentaire en raison de ses bienfaits.

Il est sûr d'ajouter du lait maternel dans les purées pour bébés et d'autres recettes. Cependant, évitez de faire bouillir le lait maternel car la chaleur peut détruire de nombreux nutriments.

Lisez la suite pour apprendre quelques recettes nutritives au lait maternel que vous pouvez ajouter à l'alimentation de votre bébé en diversification.

10 recettes nutritives au lait maternel

Vous pouvez essayer ces recettes intéressantes au lait maternel pour nourrir les bébés et tout-petits.

1. Purée avocat-lait maternel

Il vous faut :

• ¼ tasse de purée d'avocat
• ½ tasse de lait maternel

Comment préparer :

1. Mettez la purée d'avocat et le lait maternel dans un mixeur et mixez en une purée lisse. Assurez-vous que la purée est sans grumeaux et a une consistance lisse.
2. Versez une certaine quantité dans un bol d'alimentation et donnez. Transférez le reste de purée dans un récipient hermétique et conservez au réfrigérateur.
3. Vous pouvez ajouter une cuillère à café de poudre de fruits secs et différents fruits de saison à cette purée.

2. Yaourt au lait maternel

Il vous faut :

• lait maternel
• 2 c.à.s. de yaourt nature

Comment préparer :

1. Réchauffez le lait maternel en plaçant le biberon ou le récipient dans de l'eau chaude. Assurez-vous que l'eau est tiède et non bouillante.
2. Secouez le biberon ou le récipient et versez le lait dans un petit bol. Ajoutez le yaourt nature et mélangez bien jusqu'à ce que le lait et le yaourt soient combinés.
3. Versez le mélange dans un récipient et placez-le dans une glacière isolée. Versez de l'eau tiède (50°C/120°F) autour du récipient, à l'intérieur de la glacière. Laissez le mélange reposer pendant 4 à 8 heures.
4. Une fois le yaourt pris, ajoutez de la purée de fruits, de la poudre de fruits secs et une pincée de cannelle pour le parfumer et augmenter sa valeur nutritionnelle.

3. Bouillie au lait maternel

Il vous faut :

• ¼ tasse de poudre de flocons d'avoine
• 1 tasse de lait maternel
• 4 c.à.s. de purée de mangue
• 2 c.à.s. de purée de pêche
• 1 c.à.c. de poudre de fruits secs
• Pincée de cannelle

Comment préparer :

1. Réchauffez le lait maternel en plaçant le biberon ou le récipient dans de l'eau tiède.
2. Versez le lait dans un bol d'alimentation et incorporez la poudre de fruits secs, la cannelle et les flocons d'avoine. Mélangez bien pour assurer que le mélange est sans grumeaux.
3. Ajoutez la purée de mangue et de pêche et mélangez tout bien. Donnez immédiatement.
4. Vous pouvez conserver la bouillie au réfrigérateur pendant environ une journée.

4. Glace noix-banane

Il vous faut :

• ½ tasse de lait maternel
• ¼ tasse de purée de banane
• 1 c.à.s. de sucre
• 1 c.à.s. de noix (finement hachées)
• ½ c.à.c. de pâte de vanille
• 4 tasses de glace pilée

Comment préparer :

1. Placez tous les ingrédients (sauf les noix) dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir un mélange lisse, sans grumeaux et semi-épais.
2. Versez le mélange dans un bol et ajoutez les noix hachées. Congelez pendant au moins deux heures.
3. Transférez une petite quantité de glace dans un bol de service et donnez. Conservez le reste de glace au réfrigérateur jusqu'à deux jours.

5. Smoothie au lait maternel

Il vous faut :

• 1 tasse de lait maternel
• ½ tasse de yaourt nature
• ½ tasse de jus de carotte frais (maison)
• 1 c.à.c. de poudre de rapadura (sucre de canne complet)
• ½ c.à.c. de poudre de noix de cajou
• ½ c.à.c. de poudre d'amande

Comment préparer :

1. Mixez tous les ingrédients en un liquide lisse, sans grumeaux et fluide.
2. Versez dans un gobelet ou un gobelet pour bébé et donnez à votre bébé.

6. Crêpes au lait maternel

Il vous faut :

• 1 tasse de lait maternel
• 1 tasse de farine de blé complet
• 1 banane (écrasée)
• 1 œuf
• 2 c.à.c. d'huile de coco
• ½ c.à.c. de levure chimique
• ¼ c.à.c. de bicarbonate de soude

Comment préparer :

1. Mettez la banane écrasée, le lait maternel, l'œuf et une cuillère à café d'huile de coco dans un bol et mélangez tout bien à l'aide d'une fourchette. Une fois fait, laissez reposer un moment.
2. Pendant ce temps, fouettez la farine de blé, la levure chimique et le bicarbonate de soude dans un autre bol à l'aide d'un fouet.
3. Versez les ingrédients des deux bols dans un bol plus grand et mélangez bien. Assurez-vous que la pâte est lisse et sans grumeaux.
4. Faites chauffer un peu d'huile de coco sur une poêle à feu moyen. Au fur et à mesure que l'huile chauffe, versez une cuillère à soupe de pâte dessus et étalez-la sur la poêle en une fine couche.
5. Faites cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la crêpe devienne dorée. Retournez et faites cuire l'autre côté 2 à 3 minutes.
6. Transférez la crêpe sur une assiette de service et servez tiède avec du beurre de cacahuète.

7. Sucette glacée au lait maternel

Il vous faut :

• ½ tasse de lait maternel
• ¼ tasse de purée de fraise
• 2 c.à.s. de myrtilles (finement hachées)
• 1 c.à.c. de fruits secs et noix (grossièrement en poudre)

Comment préparer :

1. Mettez tous les ingrédients dans un bol mélangeur et mélangez bien pour obtenir un liquide lisse, type purée.
2. Versez ce liquide dans de petits moules à sucettes, placez un bâton dans chaque moule, et congelez les sucettes pendant au moins 2 à 4 heures.

8. Sorbet au lait maternel

Il vous faut :

• 2 tasses de lait maternel
• ½ tasse de poudre de rapadura
• 2 tasses de purée de mangue
• 1 c.à.s. de jus de citron vert frais

Comment préparer :

1. Mixez tous les ingrédients, sauf le jus de citron, en un liquide fluide lisse à l'aide d'un robot culinaire ou mixeur.
2. Versez le liquide dans un bol, couvrez-le, et réfrigérez pendant au moins 7 à 8 heures.
3. Ensuite, versez le liquide dans un bol et remuez pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le liquide atteigne la consistance désirée.
4. Transférez rapidement le liquide dans un bol d'alimentation et donnez. Conservez le reste au réfrigérateur pour pas plus d'une journée.

9. Gommes au lait maternel

Il vous faut :

• ¼ tasse de lait maternel
• ¼ tasse d'eau
• ½ tasse de jus de pomme
• 2 c.à.s. de gélatine

Comment préparer :

1. Faites chauffer le jus de pomme et l'eau dans une casserole à feu doux. Incorporez la gélatine et mélangez jusqu'à dissolution complète.
2. Retirez la casserole du feu et laissez de côté pour refroidir jusqu'à température ambiante.
3. Incorporez le lait maternel et versez le liquide dans des moules à gommes. Réfrigérez 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les gommes soient prises.
4. Une fois prêtes, coupez les gommes en petits morceaux et servez-les à votre bébé. Conservez les gommes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Astuces pour cuisiner avec du lait maternel

Comme pour tout autre aliment, vous devez observer des précautions lors de l'utilisation du lait maternel pour la cuisine. Voici quelques conseils que vous devriez suivre.

1. Assurez-vous que les mains sont correctement nettoyées. Nettoyez aussi les récipients qui stockent le lait maternel exprimé, et les appareils utilisés pour exprimer le lait si ce n'est pas fait manuellement.
2. Utilisez uniquement du lait maternel fraîchement exprimé ou bien stocké congelé pour la cuisine. Pour maintenir l'hygiène et la qualité du lait, stockez le lait maternel dans des sacs de conservation ou des contenants en verre ou plastique alimentaire avec couvercles hermétiques.
3. Assurez-vous que le lait est stocké à des températures appropriées. Le lait maternel fraîchement exprimé peut être stocké à température ambiante (25°C ou moins) jusqu'à 4 heures, au réfrigérateur (4°C) jusqu'à 4 jours, et au congélateur (-18°C) jusqu'à 6 mois.
4. Décongelez le lait maternel congelé avant utilisation. Rappelez-vous, le lait maternel décongelé ne doit pas être recongelé.
5. Évitez de chauffer le lait maternel directement sur la cuisinière ou au micro-ondes. Chauffer le lait maternel peut causer la perte de composés nutritionnels précieux et peut aussi brûler la bouche du bébé en raison de points chauds dans le lait.
6. Chauffez ou réchauffez le lait maternel en gardant le biberon dans un bol ou récipient d'eau tiède. Secouez bien le biberon pour mélanger la graisse, qui a pu se séparer à cause de la chaleur.

Le lait maternel est riche en nutriments essentiels et est bénéfique pour les bébés même après qu'ils commencent à manger des solides. Vous pourriez utiliser le lait maternel pour préparer plusieurs recettes et les inclure dans l'alimentation de sevrage de votre bébé. Ces recettes simples et nutritives au lait maternel sont idéales pour préparer de savoureux repas tout en offrant les bienfaits exceptionnels du lait maternel à votre bébé. Par exemple, essayez d'ajouter du lait maternel à une purée de fruits ou un smoothie, ou faites une délicieuse sucette glacée ou crème glacée pour ajouter du goût et de la nutrition au repas de votre bébé.