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5 aliments riches en fibres pour bébé

Les fibres sont un nutriment essentiel qui ajoute du volume aux selles et facilite leur passage. De plus, elles agissent comme un prébiotique naturel qui favorise la croissance des bonnes bactéries (probiotiques) et soutient la santé intestinale. Par conséquent, choisir des aliments riches en fibres adaptés à l'âge de bébé est essentiel. C'est sans doute la raison pour laquelle l'American Dietetic Association (ADA) recommande aux personnes de tous âges de consommer des quantités suffisantes de fibres alimentaires provenant de divers aliments d'origine végétale.

Faites défiler pour en savoir plus sur les fibres alimentaires et leurs bienfaits possibles pour les bébés, leurs effets secondaires, et quelques recettes riches en fibres que vous pouvez donner à votre bébé. Mais avant d'entrer dans les détails, comprenons d'abord les bases et apprenons quelques faits fondamentaux sur les fibres et leurs types.

Les fibres sont-elles bonnes pour les bébés ?

Oui, les fibres sont bonnes pour les bébés. L'inclusion de fibres alimentaires dans l'alimentation de bébé peut aider à améliorer la microflore intestinale et à maintenir le système digestif en bonne santé. La recherche suggère que les premières années de vie sont cruciales pour établir une microflore colique saine, ainsi que de bonnes habitudes alimentaires. Ainsi, l'apport en fibres alimentaires pour les bébés est bénéfique.

Fibres alimentaires et leurs types

Les fibres alimentaires, ou simplement fibres, sont un type de glucide complexe présent dans les aliments d'origine végétale. Elles ne peuvent pas être facilement digérées dans l'intestin grêle, ce qui apporte les bienfaits pour la santé qui leur sont associés.

Il existe deux formes de fibres alimentaires : solubles et insolubles. La plupart des aliments végétaux contiennent une certaine quantité de chaque type, ce qui peut apporter des bienfaits spécifiques pour la santé.

De combien de fibres les bébés ont-ils besoin ?

Il n'existe pas de directives claires sur la quantité recommandée de fibres alimentaires pour les bébés de moins d'un an. Les experts en nutrition recommandent cinq grammes de fibres par jour pour les enfants de moins de deux ans. Il est préférable de consulter un nutritionniste pédiatrique pour connaître la limite idéale pour votre bébé.

Utilité des fibres pour les bébés

Les fibres sont un élément important de l'alimentation d'un individu. Elles sont utiles pour le bébé de la manière suivante :

1. Soutenir la santé digestive : Les fibres insolubles, un type de fibres alimentaires présentes dans les céréales complètes, les légumineuses entières, les fruits et légumes crus, sont vitales pour maintenir la santé digestive. Une fois ingérées, elles gonflent dans l'intestin en piégeant l'eau et ajoutent du volume au régime, ce qui entraîne un passage des selles en douceur. Elles aident à prévenir la constipation, soutiennent le pH de l'intestin et empêchent la colonisation de microbes nocifs.
2. Bonnes pour la microflore intestinale : Les fibres alimentaires totales, c'est-à-dire solubles et insolubles, agissent comme prébiotiques ou nourriture pour des millions de bactéries probiotiques vivant dans l'intestin humain. Selon une étude publiée dans le Journal of Cell Host and Microbe, le type, la qualité et l'origine des aliments influencent les microbes intestinaux.
3. Renforcer l'immunité : Les fibres alimentaires agissent comme prébiotiques et aident à renforcer l'immunité en augmentant la population de microbes bénéfiques, tels que les bactéries lactiques et les bifidobactéries. Ces bactéries pourraient aider à combattre les agents pathogènes nocifs, et ainsi stimuler l'immunité.
4. Soutenir l'absorption : Un intestin sain abrite des microbiomes sains qui aident à la bonne digestion des aliments et à l'absorption des nutriments. Ces deux processus sont vitaux pour maintenir la santé globale et le bien-être.
5. Améliorer l'appétit : Les fibres solubles aident à garder le ventre plein. À la consommation, elles se combinent à l'eau et forment une structure gélatineuse qui retarde la vidange gastrique. Ce mécanisme augmente le temps total pendant lequel les aliments restent dans l'intestin et facilite ainsi la sensation de satiété. Elles aident également à la sécrétion d'hormones régulatrices de l'appétit dans le tractus gastro-intestinal.

Il existe plusieurs sources de fibres alimentaires pour les bébés. Dans la section suivante, nous vous parlons des aliments riches en fibres que vous pouvez donner à votre bébé.

Aliments riches en fibres pour les bébés

Une alimentation équilibrée et riche en fibres pour un bébé comprend des aliments des groupes suivants.

1. Céréales (et grains)

Vous pouvez inclure des céréales et des grains dans l'alimentation de bébé dès le début de la diversification. Cela ajoutera de la variété aux repas et assurera l'apport en fibres ainsi qu'en autres nutriments vitaux. Quelques options à essayer : flocons d'avoine, riz complet, orge, blé complet et maïs. Vous pouvez aussi essayer d'ajouter des pseudo-céréales comme le quinoa, le sarrasin et l'amarante.

2. Légumes

Les bébés peuvent consommer pratiquement tous les légumes dès le début de la diversification. Les légumes sont une bonne source de micronutriments et de fibres alimentaires. De plus, ils ne sont pas riches en glucides simples. Quelques légumes riches en fibres que vous pourriez essayer pour votre bébé : épinards, brocoli, haricots, edamame, patate douce, maïs et carottes. Donnez ces légumes cuits et en purée, car les bébés pourraient avoir du mal à digérer les légumes crus. Ou si vous utilisez l'approche de la diversification menée par l'enfant (DME), donnez les légumes cuits jusqu'à tendreté et coupés en morceaux de la taille d'une bouchée pour les bébés plus âgés, ou en bâtonnets pour les plus jeunes.

3. Fruits

Les fruits contiennent des fibres alimentaires et aussi plusieurs micronutriments. Il est bon d'inclure au moins un fruit par jour dans l'alimentation de votre bébé. Quelques fruits riches en fibres à considérer : pastèque, melon, pomme, banane, fraises et mûres.

4. Fruits secs

Les fruits secs présentent un risque d'étouffement potentiel pour les bébés de 6 à 12 mois. Mais vous pouvez les servir cuits et en purée. Une fois que votre bébé a commencé les morceaux, vous pouvez cuire les fruits secs ou les couper en petits morceaux pour les donner à bébé. Quelques options riches en fibres : pruneaux, abricots secs, dattes et figues.

5. Légumineuses et légumes secs

Les légumineuses sont considérées comme une bonne source de protéines et de micronutriments comme le fer, le potassium et les folates. Cependant, elles sont aussi de bonnes sources de fibres alimentaires. Quelques options de ce groupe alimentaire à inclure dans l'alimentation de votre bébé : lentilles corail, pois chiches, haricots rouges, pois cassés, lentilles et gramme de Bengale (entier).

Effets secondaires possibles d'une consommation excessive de fibres

Les personnes qui consomment des fibres sont moins sujettes aux maladies chroniques. Mais il ne faut pas en abuser car cela pourrait avoir des conséquences néfastes.

1. Un apport élevé en fibres et faible en eau peut entraîner constipation ou diarrhée.
2. Cela pourrait entraîner une diminution de l'absorption des minéraux, ce qui pourrait être préjudiciable à la santé du bébé.
3. Une consommation excessive de fibres peut provoquer flatulences, ballonnements, crampes abdominales et nausées.
4. Cela peut provoquer une diminution de l'appétit dans certains cas et pourrait entraîner un retard de croissance.

Précautions à prendre lors de l'introduction d'aliments riches en fibres chez bébé

1. Observez la variété et la modération dans les aliments que vous donnez à votre bébé.
2. Commencez avec une seule céréale (ou grain) pour les jeunes bébés. Au fur et à mesure que bébé grandit, vous pouvez commencer les repas multi-céréales.
3. Minimisez la perte de fibres en n'épluchant pas les fruits et légumes. Grattez-les plutôt.
4. Consultez un pédiatre avant de commencer un nouvel aliment riche en fibres pour votre bébé.
5. L'apport en eau, parallèlement à l'apport en fibres, est important. Les fibres ont besoin d'eau pour fonctionner. Offrez de petites quantités d'eau (30-60 ml) dans un gobelet ouvert pendant les repas. Le lait maternel ou le lait infantile restent les principales sources de nutrition pendant toute la première année, alors assurez-vous de donner une tétée une heure ou plus avant de proposer des solides pour maintenir l'hydratation.
6. Les bébés doivent obtenir leurs fibres uniquement à partir d'aliments naturels. Évitez les fibres isolées ou commerciales.

Façons d'inclure des aliments riches en fibres dans l'alimentation de bébé

Voici quelques recettes intéressantes pour inclure des fibres dans l'alimentation de votre bébé.

Pour les bébés de 5 à 6 mois

Les bébés à cet âge n'ont pas encore développé les compétences alimentaires et le système digestif. La meilleure façon de leur introduire la nourriture est sous forme de purée ou d'écrasée. Cela assure une déglutition et une digestibilité faciles.

Pour un apport optimal en fibres, des légumes comme la patate douce, la carotte et les petits pois peuvent être inclus dans l'alimentation. Vous pouvez aussi inclure des fruits comme la pomme, la banane et les framboises.

1. Purée de patate douce

Il vous faut :

• 1 patate douce
• 1 c.à.c. d'huile d'olive extra vierge
• ¼ c.à.c. de cumin (facultatif)

Comment faire :

1. Lavez la patate douce à l'eau froide et, avec une brosse à poils fins, grattez sa peau pour enlever la poussière et la saleté de la surface.
2. Une fois propre, coupez la patate douce en morceaux d'environ 5 cm.
3. Mettez ces morceaux dans une casserole et placez-la sur feu moyen. Ajoutez assez d'eau pour couvrir les morceaux et couvrez la casserole.
4. Laissez cuire 15 à 20 minutes. Vérifiez avec une fourchette si les morceaux sont tendres.
5. Une fois cuits, mettez les morceaux avec l'eau dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
6. Prenez une autre casserole, versez l'huile, et placez-la sur feu doux.
7. Quand l'huile chauffe, ajoutez le cumin. Une fois que le cumin crépite, ajoutez la purée dans la casserole.
8. Remuez la purée et faites cuire 3 à 4 minutes, puis votre purée est prête à servir.

2. Purée de banane

Il vous faut :

• 1 banane mûre
• 2 à 4 c.à.s. d'eau

Comment faire :

1. Épluchez la banane et coupez-la en petits morceaux. Mettez ces morceaux dans un mixeur pour vous assurer qu'il n'y a pas de grumeaux.
2. Ajoutez de l'eau dans le mixeur selon les besoins et mixez jusqu'à obtenir une purée lisse.
3. Versez la purée dans un bol, et elle est prête à servir.

Note : Vous pouvez ajouter du lait maternel ou du lait infantile au lieu de l'eau pour rendre ces purées plus onctueuses.

Pour les bébés de 6 à 12 mois

Les bébés de cette tranche d'âge passent généralement des purées aux morceaux. Le système digestif étant plus mature, vous pouvez inclure des aliments de différents groupes alimentaires.

3. Soupe de lentilles aux légumes

Il vous faut :

• 1 tasse de lentilles mélangées
• 1 tasse de légumes en dés (carottes, pois, maïs, brocoli, oignons, tomates, courgettes)
• Persil (haché) – pour la garniture
• Jus de citron (facultatif)
• 2 c.à.c. d'huile d'olive vierge
• ¼ c.à.c. de poivre noir moulu
• Sel au goût

Comment faire :

1. Prenez un bol, mettez les lentilles, lavez-les soigneusement au moins deux ou trois fois et réservez.
2. Lavez tous les légumes soigneusement à l'eau froide. Nettoyez-les avec une brosse à poils fins pour enlever toute la poussière et la saleté.
3. Prenez un autre bol, coupez tous les légumes et réservez.
4. Maintenant, prenez une cocotte en fonte, placez-la sur feu moyen. Versez l'huile, et quand l'huile est chaude, mettez les oignons.
5. Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez tous les légumes dans la cocotte, et faites cuire 5 minutes.
6. Ajoutez le mélange de lentilles dans la cocotte et mélangez bien tout.
7. Versez de l'eau dans la cocotte jusqu'à ce que le mélange légumes-lentilles soit couvert. Couvrez avec un couvercle.
8. Laissez mijoter et laissez cuire le mélange 15 minutes. Vérifiez avec une fourchette entre-temps. Si les légumes et les lentilles sont tendres, éteignez le feu.
9. Une fois le mélange cuit, vous pouvez le transférer dans un bol et l'écraser. Si vous voulez une consistance plus liquide, vous pouvez aussi le mixer.
10. Ajoutez le poivre, le jus de citron selon le goût et garnissez de persil. Votre soupe est prête à servir.

4. Légumes rôtis savoureux

Il vous faut :

• 1 bol de morceaux de légumes (carottes, poivrons, maïs, brocoli, oignons, tomates, courgettes)
• Jus de citron (facultatif)
• 2 c.à.c. d'huile d'olive vierge
• ¼ c.à.c. de poivre noir moulu

Comment faire :

1. Lavez tous les légumes soigneusement. Nettoyez leur peau avec une brosse à poils fins pour enlever la poussière et la saleté de la surface.
2. Coupez les légumes en tranches fines et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Placez les légumes avec des espaces, évitez le chevauchement pour une cuisson uniforme.
3. Arrosez d'huile d'olive et saupoudrez de poivre.
4. Préchauffez le four à 205°C (400°F). Placez les légumes au four et réglez le minuteur sur 15 minutes.
5. Après 15 minutes, retournez les légumes et remettez le four pour 10 minutes supplémentaires.
6. Une fois cuits, placez les légumes sur un plat de service et arrosez de jus de citron. Vos délicieux légumes rôtis sont prêts.

Questions fréquentes

1. Les bébés peuvent-ils prendre des compléments de fibres ?

Les bébés ne devraient pas prendre de compléments de fibres sauf sur recommandation d'un pédiatre. Les fibres naturelles provenant des aliments sont préférables aux fibres isolées ou commerciales, surtout pour les bébés. Les sources naturelles de fibres, comme les fruits, les légumes et les céréales, contiennent plusieurs autres nutriments vitaux qui ne se trouvent pas dans les compléments de fibres.

2. La farine d'avoine pour bébés est-elle riche en fibres ?

La farine d'avoine est une source riche en fibres. Elle est obtenue par transformation du grain d'avoine, particulièrement riche en fibres solubles appelées bêta-glucanes. Les bêta-glucanes ont des bienfaits potentiels pour la santé des bébés comme des adultes. En termes de valeur nutritionnelle, 100 g de farine d'avoine cuite (cuite sans matière grasse) contiennent environ 2,2 g de fibres.

L'inclusion d'aliments riches en fibres pour les bébés pourrait leur être bénéfique de plusieurs façons. Les fibres sont vitales pour favoriser la santé intestinale, l'immunité et l'élimination en douceur des selles. De plus, plusieurs aliments sont riches en fibres et faciles à incorporer dans les repas de bébé. Céréales, fruits et légumes, notamment pomme, banane, épinards, brocoli et carotte, sont quelques aliments qui peuvent aider à couvrir les besoins quotidiens en fibres alimentaires de votre bébé lorsqu'ils sont inclus de manière correctement cuite et adaptée à l'âge. Cependant, assurez-vous d'inclure les fibres dans l'alimentation de votre bébé avec modération et à travers divers aliments.