Eau de riz pour bébés : est-ce sain ?
L'eau de riz pour bébés est l'un des plus anciens aliments de sevrage que les gens de plusieurs cultures utilisent en raison de sa disponibilité, de sa préparation simple et de son prix abordable. Pour préparer l'eau de riz, vous devez faire cuire le riz jusqu'à ce qu'il devienne lisse et se dissolve complètement dans l'eau. Égouttez le riz bouilli, et l'amidon restant en suspension est appelé eau de riz.
Mais bien que donner de l'eau de riz aux bébés semble un bon choix, est-ce un choix d'aliment de sevrage sûr ? Lisez la suite pour en savoir plus sur la valeur nutritionnelle de l'eau de riz, ses possibles bienfaits, effets secondaires, et plus.
L'eau de riz est-elle bonne pour les bébés ?
L'eau de riz est souvent recommandée comme premier aliment pour bébé selon les pratiques traditionnelles de sevrage. Cela est dû en partie à sa digestibilité facile et à sa nature hypoallergénique. Pourtant, en gardant sa valeur nutritionnelle globale à l'esprit, l'eau de riz ne peut pas être considérée comme un premier choix autonome pour les bébés.
Pourquoi ? La réponse réside dans sa valeur nutritionnelle.
Valeur nutritionnelle de l'eau de riz
L'eau de riz est un produit de riz tout liquide composé d'amidon, de certains composés bioactifs, de vitamines hydrosolubles comme la vitamine B1 (thiamine), B2 (riboflavine) et B3 (niacine), et de minéraux comme le sodium et le potassium. Comparée au riz complet, l'eau de riz manque de fibres, de vitamines liposolubles comme la vitamine A, et de certaines protéines vitales du riz.
Ainsi, elle devrait idéalement être utilisée pour les bébés comme aliment complémentaire avec d'autres aliments comme la purée de patate douce, d'autres légumes et purées de légumineuses. Cela permettra au repas du bébé de contenir une portion de protéines, de micronutriments et de fibres.
Note : L'eau de riz ne doit pas être utilisée comme substitut au lait maternel. L'utilisation de l'eau de riz comme seule source de nutrition pour les bébés doit également être évitée.
Quand donner de l'eau de riz aux bébés ?
L'Académie américaine de pédiatrie (AAP) recommande l'allaitement maternel exclusif pour les bébés jusqu'à six mois. Les nourrissons, vers l'âge de six mois, sont souvent considérés comme prêts à commencer les aliments de sevrage.
Donc, si votre enfant montre des signes de préparation à quatre mois, vous pouvez planifier de commencer l'eau de riz pour votre bébé sous la direction d'un pédiatre ou d'un nutritionniste pédiatrique.
Explorons les bienfaits de l'eau de riz qui en font l'un des principaux choix comme aliment de sevrage.
Bienfaits de l'eau de riz pour la santé des bébés
L'eau de riz n'est pas considérée comme adéquate pour les bébés, pourtant elle a certains bienfaits pour la santé dérivés de sa valeur nutritionnelle.
- Source d'énergie : La croissance et le développement rapides chez les bébés entraînent une augmentation de l'apport énergétique. La teneur totale en glucides dans l'eau de riz peut être une bonne source d'énergie pour les bébés.
- Gastro-entérite infantile : Diverses études ont montré l'efficacité de l'eau de riz dans les cas de gastro-entérite infantile. Elle pourrait être utilisée comme alternative possible aux SRO. Il est recommandé de l'utiliser avec d'autres aliments solides dans la phase de maintenance (après réhydratation avec SRO) dans les cas de déshydratation légère à modérée. Elle ne doit pas être utilisée seule comme solution de réhydratation.
- Peau du bébé : L'eau de riz est censée avoir des propriétés qui aident à obtenir un teint lisse. Certaines études ont même montré que l'eau de riz a des propriétés antioxydantes qui ont un effet anti-âge sur la peau à long terme.
Note : L'eau de riz a certains bienfaits mais ne remplace pas le lait maternel. Elle ne doit être utilisée que comme aliment complémentaire à consommer avec des aliments d'autres groupes alimentaires ou peut être utilisée quand le bébé a soif.
Inconvénients de donner de l'eau de riz à votre bébé
L'eau de riz a sa part d'inconvénients lorsqu'elle est introduite dans le régime d'un bébé :
- Peut réduire la consommation de lait maternel : L'ajout d'aliments et d'autres liquides (y compris l'eau, la soupe, le jus, l'eau de riz, l'eau de dal, etc.) interfère avec l'allaitement maternel optimal. Ils peuvent remplir l'estomac de l'enfant et étancher la soif. Cela pourrait entraîner une moindre consommation de lait maternel chez les bébés de moins de six mois.
- Manque de nutriments : L'eau de riz est un produit tout en eau; par conséquent, elle n'a pas tous les nutriments trouvés dans le riz complet. La qualité nutritive de l'eau de riz est considérablement inférieure à celle du riz complet. Ainsi, l'eau de riz n'est pas un aliment complet pour le bébé.
- Peut causer une allergie : Le riz est hypoallergénique, pourtant quelques cas d'allergie au riz ont été signalés. Il est essentiel de surveiller toute allergie lors de l'introduction de l'eau de riz à votre bébé, surtout si votre bébé appartient au groupe à haut risque ou a une dermatite atopique.
- Peut contenir de l'arsenic inorganique : La FDA américaine déclare que le riz peut contenir des quantités d'arsenic inorganique. L'arsenic inorganique est associé à des déficits neurocognitifs chez les bébés et les enfants.
Par conséquent, il est conseillé de consulter un pédiatre ou un nutritionniste pédiatrique avant d'introduire l'eau de riz à votre bébé.
Si le médecin de votre bébé vous a donné le feu vert, vous voudrez peut-être connaître le processus de préparation de l'eau de riz.
Recette d'eau de riz
Préparez toujours une nouvelle fournée d'eau de riz pour votre bébé. Voici comment la faire :
Il vous faudra :
- 2 c. à soupe de riz – Deux cuillères à soupe
- 1 tasse d'eau
Comment faire :
- Nettoyez tous les ustensiles que vous utiliserez pour la préparation.
- Rincez le riz soigneusement pour éliminer toute impureté.
- Maintenant, placez une casserole sur le feu et versez l'eau dedans.
- Ajoutez le riz et faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit lisse mais pâteux avec de l'eau amidonnée visible à la surface.
- Filtrez le riz et recueillez l'eau de riz amidonnée.
Précautions lors de l'introduction de l'eau de riz aux bébés
- Maintenez un intervalle de 3 à 5 jours entre l'introduction de tout autre nouvel aliment. Cela aidera à identifier la cause d'une allergie ou intolérance alimentaire, le cas échéant.
- Si votre bébé est allergique à une autre céréale complète, il y a des chances de réaction croisée. Restez attentif aux signes et symptômes d'allergie, tels que fièvre, diarrhée, vomissements, maux d'estomac, éruptions cutanées et essoufflement.
- Le riz, selon sa variété et sa culture, contient généralement de l'arsenic inorganique. Il est donc essentiel de prendre certaines précautions lors du service de l'eau de riz à votre bébé :
- Privilégiez le riz bio
- Rincez le riz soigneusement à l'eau avant la cuisson
- Faites cuire le riz dans 6 à 10 parts d'eau pour une part de riz
- La FDA américaine recommande aux soignants de fournir aux nourrissons une alimentation bien équilibrée avec une variété de céréales enrichies dans le régime.
Rappelez-vous que l'eau de riz doit faire partie d'un repas complet contenant des aliments de diverses catégories.
Questions fréquemment posées
1. Peut-on ajouter de l'eau de riz dans les céréales pour bébé ?
L'eau de riz n'est pas un aliment de sevrage nutritionnellement adéquat. Mais elle peut être rendue complète en l'ajoutant à d'autres aliments comme une purée de légumes ou des céréales pour bébé. Si vous ajoutez de l'eau de riz aux céréales, n'ajoutez pas plus d'eau car la formule pourrait devenir plus diluée que recommandé. Vous pouvez remplacer l'eau par de l'eau de riz.
2. L'eau de riz peut-elle être utilisée comme lavage pour les cheveux des bébés ?
Il n'y a pas d'études scientifiques pour étayer les bienfaits de l'eau de riz pour les cheveux, surtout chez les bébés. L'eau de riz est couramment utilisée dans les produits cosmétiques pour cheveux au Japon, en Chine et en Asie du Sud-Est. Vous pouvez utiliser l'eau de riz pour laver les cheveux de votre bébé car elle est considérée comme sûre pour les applications topiques.
L'eau de riz pour bébés est souvent recommandée comme aliment de sevrage après six mois d'allaitement maternel exclusif. Bien qu'elle ait une valeur nutritionnelle moindre, c'est un aliment hypoallergénique et facilement digestible. L'eau de riz manque de certaines vitamines, protéines et fibres par rapport au riz complet. Cependant, elle doit être donnée avec modération ou ajoutée à d'autres aliments solides nutritifs car cela pourrait réduire la consommation de lait maternel ou d'autres aliments et entraîner des carences. Il n'y a pas non plus suffisamment de preuves pour soutenir les bienfaits de l'eau de riz comme lavage pour les cheveux des bébés.
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