Dois-je réchauffer la nourriture de mon bébé avant le repas ?

Les parents se demandent souvent s'ils doivent réchauffer la nourriture pour bébé, généralement introduite vers 6 mois. Certains craignent qu'elle doive être chauffée pour être plus facile à digérer. D'autres pensent que le chauffage est nécessaire pour tuer d'éventuels organismes qui pourraient rendre bébé malade.

Médicalement, il est sûr de servir de la nourriture non réchauffée. Que vous chauffiez ou serviez froid est moins une question de santé qu'une question de préférence de votre bébé.

Suivez les règles de sécurité alimentaire

Les normes modernes de sécurité alimentaire pour les aliments du commerce, y compris la nourriture pour bébé, garantissent qu'il est parfaitement sûr de prendre un pot de bébé sur l'étagère du supermarché et de le donner à votre bébé. La même chose s'applique à tout aliment préparé par vos soins, pourvu qu'il ait été bien cuit et correctement stocké.

Vous voudrez suivre les mêmes règles de sécurité alimentaire que pour tout aliment : réfrigérer les produits périssables, bien emballer les restes, éviter la contamination croisée, cuire les viandes à cœur, et jeter les articles qui ne sont plus frais.

Si vous suivez ces directives, la nourriture de votre bébé devrait être sûre à manger, que vous choisissiez de la servir froide, à température ambiante ou chaude.

Essayez une variété de températures

Proposer la nourriture de votre bébé à différentes températures peut l'aider à explorer la nourriture d'une nouvelle façon, ce qui peut l'aider à devenir un mangeur plus flexible. Servir des repas frais ou à température ambiante peut aussi rendre l'alimentation de votre enfant beaucoup plus pratique, réduire le temps de préparation et simplifier le service des repas en déplacement.

Selon l'Académie américaine de pédiatrie (AAP), il est particulièrement crucial d'introduire de la variété dans l'alimentation de votre bébé tôt, car les préférences alimentaires à vie ont tendance à se former vers 9 mois.

Bien que cela fasse généralement référence à une variété de types d'aliments, les variations de température peuvent aussi être une façon amusante pour votre bébé d'explorer ses préférences et de ressentir la différence entre nourriture froide et chaude.

Certains bébés ne seront pas dérangés par des aliments plus frais, tandis que d'autres protesteront. Le lait maternel et la préparation infantile sont chauds, ce qui amène certains bébés à développer une préférence pour une température plus chaude. Si c'est le cas de votre petit, opter pour des aliments mostly chauds au repas et proposer un élément plus frais peut être une excellente façon de l'exposer doucement à différentes températures.

Pour l'habituer aux aliments plus frais, essayez d'exposer votre bébé à la variation progressivement. Il peut falloir essayer le même aliment 12 fois ou plus sur plusieurs semaines pour que certains bébés apprennent à aimer certains aliments ou températures de repas. Bien que ce puisse être un défi au début, si vous persistez, votre enfant tolérera généralement, voire appréciera, de manger à une variété de températures.

Respectez les préférences de votre bébé et facilitez-lui l'essai de différentes températures. Il y aura peut-être des aliments qu'il préfère simplement manger chauds (ce qui est aussi le cas pour les adultes).

Encourager votre bébé à devenir à l'aise avec une variété de températures alimentaires n'est pas seulement utile pour élargir son palais, mais aussi pour vous assurer d'avoir des options quand vous n'êtes pas à la maison. Par exemple, en sortie, vous ne pourrez peut-être pas réchauffer sa nourriture. Cela peut simplifier la vie d'avoir l'option de nourrir votre bébé directement sorti du frigo ou du pot.

Parfois, le froid peut être une bonne chose. Par exemple, quand votre bébé fait ses dents, une nourriture fraîche peut soulager. Une cuillerée froide de compote de pommes ou de yaourt peut aider à atténuer une partie de la douleur.

Décidez quand réchauffer

Il est tout à fait bien de décider de servir systématiquement certains aliments chauds. C'est bien sûr une question de préférence personnelle. Mais il vaut la peine de considérer que certains aliments peuvent avoir meilleur goût chauds que froids (et vice versa). Bien que ce soit moins un problème avec les aliments en pots du commerce, cela peut être une préoccupation avec certains aliments préparés à la maison.

De plus, si vous utilisez le baby-led weaning, vous offrez probablement à votre bébé quelque chose de similaire à ce que le reste du foyer mange. Les préférences des autres membres de la famille pour la température des aliments peuvent aussi entrer en ligne de compte.

Cela inclut les purées féculentes, comme les pommes de terre ou les aliments à base de riz, qui peuvent avoir une désagréable granulométrie ou farineuse servies froides. Les aliments en sauce ont aussi tendance à devenir collants au réfrigérateur et peuvent bénéficier d'un peu de réchauffage pour être plus appétissants.

En cas de doute sur le fait de réchauffer ou non la nourriture pour bébé, utilisez vos propres goûts et coutumes alimentaires comme guide. Si vous servez habituellement les haricots verts chauds, servez-les chauds à votre bébé. Si votre famille préfère le jambon en charcuterie plutôt que rôti, faites de même pour votre bébé. Encore une fois, ces choix vous appartiennent en introduisant votre enfant à un monde d'options culinaires.

Chauffer la nourriture pour bébé en toute sécurité

Servir la nourriture fraîche ou à température ambiante a l'avantage supplémentaire d'éliminer le risque de brûler la bouche de votre bébé. Comme les bébés ne peuvent pas tester la température de leur nourriture avant de la manger, vous devrez le faire pour eux.

Sachez que les aliments chauffés peuvent ne pas avoir une température uniforme et contenir des points chauds. Remuez toujours soigneusement les aliments et laissez reposer 30 secondes avant de tester la température vous-même, surtout si vous avez utilisé un micro-ondes. Les points chauds sont particulièrement fréquents avec les aliments micro-ondés.

Il y a aussi certains aliments qui ne devraient pas être micro-ondés, comme la viande, les bâtonnets de viande ou les œufs. De plus, les purées pour bébé ne devraient pas être micro-ondées dans le pot mais transférées dans un plat allant au micro-ondes.

Servir et conserver la nourriture pour bébé en toute sécurité

Ne nourrissez jamais votre bébé directement depuis le pot de nourriture pour bébé, car cela peut entraîner une contamination bactérienne. Mettez plutôt une portion dans un bol et nourrissez votre bébé depuis le plat. Refermez le pot et mettez-le au frigo.

Les aliments en pots du commerce sont sûrs tant que le joint sous vide est intact. Avant d'ouvrir un pot, vérifiez toujours que le joint n'a pas sauté et écoutez le léger « pschitt » d'air entrant quand vous ouvrez le couvercle.

Une fois ouvert, les restes doivent être réfrigérés pour pas plus de deux à trois jours selon l'aliment. Viandes et œufs en purée : 1 jour; fruits et légumes en purée : 2 à 3 jours; mélanges viande-légumes et purées maison : 1 à 2 jours. Jetez tout aliment inutilisé après ces délais.

Ne servez jamais de restes de nourriture pour bébé qui ont changé de consistance, d'odeur et/ou de couleur — même s'ils sont dans la période « sûre » ci-dessus. Ces changements peuvent indiquer une contamination bactérienne et pourraient rendre votre bébé malade.

Un mot de Verywell

La clé pour décider de la bonne température pour servir la nourriture de bébé est d'écouter votre instinct et votre bébé. Commodité, culture et préférence personnelle entrent en jeu, mais sachez qu'en dehors des règles de base de sécurité alimentaire, aucune autre règle ne compte sauf ce qui fonctionne pour vous et votre bébé.

Profitez de ce moment pour explorer la nourriture à travers les yeux de votre bébé. Même s'ils ne parlent pas encore, les bébés peuvent certainement communiquer qu'ils apprécient quelque chose ! Explorer une variété d'aliments avec eux n'est pas seulement un excellent moyen de leur apprendre à manger, mais aussi de partager un moment spécial avec eux.

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