Nourriture pour bébé :acheter ou fabriquer ?

Nourriture pour bébé :acheter ou préparer ?

Fait maison ou acheté en magasin ? Pour certains parents, la décision est simple :s'approvisionner en petits pots de purée de fruits, de légumes et de viande. D'autres choisissent de le faire eux-mêmes, en préparant les aliments pour bébés à la maison. Même si du temps est consacré à la planification et à la préparation, les aliments pour bébés faits maison réduisent les coûts. Mais les aliments faits maison pour bébé ne sont pas nécessairement supérieurs sur le plan nutritionnel. Par exemple, tous les petits fruits prêts à consommer dans des bocaux sont enrichis en vitamine C; il y a peu de produits adaptés aux bébés qui peuvent se vanter de niveaux similaires dans leur état naturel.

Quelle que soit la route que vous empruntez, vous devez acheter les céréales pour nourrissons enrichies en fer qui font partie intégrante de l'alimentation de votre bébé.

Nourriture pour bébé à faire soi-même :les bases

  • Lavez soigneusement les produits frais et retirez les pelures, les noyaux et les graines. Suivez des règles strictes de sécurité alimentaire pour la préparation et la conservation des aliments pour bébés faits maison. (Pour en savoir plus sur la salubrité des aliments, consultez la section Salubrité des aliments pour toute la famille.)

  • Cuire, griller ou mijoter des viandes. Retirez la peau avant de servir la viande et enlevez tout le gras visible. Réduire en purée au mélangeur jusqu'à la consistance désirée avec une petite quantité de liquide. Pour les nourrissons plus âgés, hachez la viande et la volaille en très petits morceaux.

  • Dans la mesure du possible, utilisez des fruits et légumes frais et cuisinez avec très peu d'eau pour mieux préserver la nutrition. Ne laissez pas les produits traîner trop longtemps dans le réfrigérateur non plus. Cuire en quelques jours pour une nutrition maximale.

  • Évitez d'utiliser des fruits et légumes en conserve additionnés de sel ou de sucre.

  • Ayez à portée de main un robot culinaire ou un moulin à légumes pour réduire en purée ou écraser les aliments.

  • N'ajoutez jamais de miel à la nourriture d'un nourrisson. Le miel peut provoquer le botulisme, une maladie d'origine alimentaire dangereuse pour les bébés.

  • Servez des aliments simples. Réservez une portion de nourriture pour votre bébé, puis ajoutez du sel, du poivre et d'autres assaisonnements que vous désirez pour le reste de la famille.

  • Utilisez des aliments réfrigérés faits maison dans les quarante-huit heures suivant leur préparation.

  • Lors de la préparation d'aliments en purée par lots, congelez-en certains dans des bacs à glaçons et couvrez-les bien pour une utilisation ultérieure. Étiquetez et datez tous les contenants. Décongelez toujours la quantité désirée au réfrigérateur, jamais sur le comptoir de la cuisine.

  • Ne donnez jamais à votre bébé de la purée de betteraves, de navets, de chou vert ou d'épinards faits maison. Ils contiennent des nitrates naturels qui peuvent entraîner une anémie. Les versions d'aliments pour bébés prêts à consommer de ces légumes sont sans danger, car les fabricants de produits alimentaires testent les nitrates.

  • Évitez d'ajouter des blancs d'œufs crus ou cuits à la nourriture de bébé. Les blancs d'œufs peuvent provoquer une réaction allergique chez les enfants de moins d'un an, et les blancs d'œufs crus présentent un risque de maladie d'origine alimentaire.
Aliments commerciaux pour bébés :meilleurs achats

Les aliments pour bébés achetés en magasin sont prêts à manger, abondants et relativement simples, un avantage pour les parents occupés en déplacement. Les choix abondent dans le rayon des aliments pour bébés, le plus important étant de choisir des marques biologiques. Les aliments biologiques ont gagné en popularité auprès des adultes, dont beaucoup souhaitent la même chose pour leurs bébés. Les aliments biologiques pour bébés tels que Gerber's Organic Harvest et Earth's Best sont plus coûteux que leurs homologues traditionnels, en grande partie parce que l'industrie des aliments biologiques n'est pas aussi rentable.

En prenant une décision sur l'utilisation d'aliments biologiques, il est utile de savoir ce que signifie le label biologique certifié. En termes simples, les aliments biologiques pour bébés contiennent des aliments végétaux cultivés sans produits chimiques synthétiques. Les produits d'origine animale utilisés dans les aliments biologiques pour bébés ont été produits sans antibiotiques ni hormones ajoutées. Les ingrédients biologiques sont également exempts de conservateurs, de colorants et de cires.

Que vous achetiez des aliments pour bébés biologiques ou la variété grand public, évitez toujours les produits contenant du sel ou du sucre ajouté, y compris le sirop de maïs et l'amidon modifié, car ils ont tendance à être des charges inutiles.

Conserver les aliments pour bébés :quoi conserver, quand proposer

Étiquetez les aliments pour bébés pour garantir leur sécurité. Pas de date sur l'alimentation de votre enfant ? En cas de doute, jetez-le. Sinon, suivez ces conseils de l'USDA sur la durée pendant laquelle vous pouvez conserver en toute sécurité les aliments pour bébés à portée de main.

Ouvert ou  fraîchement préparé Dure au réfrigérateur pendant Dure au congélateur pendant
Fruits et légumes égouttés 2-3 jours 6-8 mois Viandes et œufs égouttés 1 jour 1-2 mois Combinaisons viande/légumes 1-2 jours 1-2 mois

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