Aliments riches en fer pour les bébés dans leur première année

Lorsque votre bébé est prêt pour plus que du lait maternel, commencer à introduire des aliments riches en fer.

Ceux-ci sont importants pour prévenir les faibles réserves de fer (anémie ferriprive), qui peuvent affecter la croissance et le développement du cerveau.

Les aliments riches en fer comprennent :

  • du bœuf, porc, agneau, veau
  • céréales pour nourrissons enrichies de fer (Choisissez une céréale monograine, comme les céréales de riz, avant de commencer les céréales mélangées.)
  • poulet, Turquie
  • poisson
  • Tofu
  • haricots et autres légumineuses
  • des œufs

Râpez ou hachez la viande et les substituts de viande (comme les haricots cuits, lentilles et œufs) en très petits morceaux. La viande et la volaille peuvent parfois être trop sèches pour les bébés. Mélangez-les avec de l'eau, lait maternel, ou des légumes en purée pour vous assurer qu'ils sont suffisamment humides pour que votre bébé puisse les mâcher. Si vous servez du poulet ou de la dinde, la viande brune est plus humide que la blanche. Le poisson est un autre excellent choix car il est tendre et facile à mâcher, mais assurez-vous d'enlever tous les os.

Lorsque vous donnez une source de fer non carnée, donnez également un aliment riche en vitamine C. Cela aidera votre bébé à absorber plus de fer. Les aliments riches en vitamine C comprennent :le rouge, poivrons jaunes et verts, papaye, kiwi, des oranges, brocoli, Choux de Bruxelles, fraises, pamplemousse, boule de neige, jus d'orange et de pamplemousse, et jus de fruits additionnés de vitamine C.

Une fois que votre bébé a neuf mois et qu'il mange des aliments riches en fer tous les jours, vous pouvez commencer à offrir des gorgées de lait homo (3,25 %) et augmenter lentement la quantité jusqu'à environ 500 ml (deux tasses) par jour. Mais n'en faites pas trop. Trop de lait de vache peut entraîner une carence en fer.

La sécurité alimentaire

Pour réduire le risque d'intoxication alimentaire, cuire la viande, bien le poisson et la volaille. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne.

Faites cuire les aliments suivants jusqu'à ce que leurs températures internes soient :

  • 85°C pour les volailles entières

  • 74°C pour les plats de volaille hachés et les morceaux de volaille

  • 74°C pour les plats aux œufs

  • 77°C pour le bœuf, morceaux de veau et d'agneau et coupes entières

  • 71°C pour les morceaux de porc et les coupes entières

Ressources et liens :

HealthLink BC :Nourrir votre bébé
HealthLink BC :Les premiers aliments de bébé
Canadiens en santé :températures de cuisson

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