Comment cuisiner l'igname (yam) pour bébé

L'igname (yam) est un excellent aliment de diversification : riche en bêta-carotène, vitamine A, fibres, saveur douce appréciée des bébés. Facile à cuire : four, micro-ondes, vapeur, eau. Aux US, patate douce et igname sont deux variétés proches. Choisissez des ignames fermes, sèches, sans taches. Conservez au frais et sec.

Matériel nécessaire

  • Bol, fourchette
  • Plaque de cuisson (option)
  • Casserole avec couvercle hermétique
  • Panier vapeur (option)
  • Mixeur, moulin à légumes, batteur (option)

Instructions

Ignames au four

  1. Lavez et séchez les ignames.

  2. Piquez-les 5-6 fois à la fourchette.

  3. Sur plaque, enfournez 30-60 min à 200 °C. Ou micro-ondes : assiette, 4 min puissance max.

  4. Pressez doucement : si tendres, c'est cuit. Sinon, prolongez (four ou +2 min micro-ondes).

  5. Laissez tiédir, coupez en deux, récupérez la chair.

  6. Mixez, moulinez, battez ou écrasez à la fourchette.

Ignames à la vapeur

  1. Lavez, séchez, épluchez, coupez en cubes.

  2. Placez dans le panier vapeur dans la casserole avec couvercle. Ajoutez un fond d'eau.

  3. Cuisez jusqu'à tendreté.

  4. Mixez/moulinez/battez/écrasez.

Ignames à l'eau

  1. Lavez, séchez, épluchez, coupez en cubes.

  2. Couvrez d'eau dans la casserole, couvercle hermétique.

  3. Portez à ébullition, cuisez jusqu'à tendreté.

  4. Mixez/moulinez/battez/écrasez.

Previous:

Next:

beautéÉducationSantéEstomacSanté