• Vauvat
• Perheen perustaminen
• Lapset
• Vanhemmuus yleisesti
• Vastasyntyneet
• Teini-ikäiset
• Taaperot
• Raskaus

Nitraatit ja kotitekoiset vauvanruoat

Vaikka juurikasvista ja lehtivihanneksista valmistetuissa vauvanruoissa on todennäköisesti joitain nitraatteja, kotitekoinen vauvanruoka ei aiheuta vaaraa. American Academy of Pediatrics (AAP) toteaa:"Koska luonnossa esiintyvien nitraattien saanti elintarvikkeista, kuten vihreistä papuista, porkkanoista, kurpitsasta, pinaatista ja punajuurista voi olla yhtä paljon tai enemmän kuin kaivovedestä, näiden ruokien tulisi olla vältetään ennen kolmen kuukauden ikää."ﻻ

Mitä nitraatit ovat?

Kasvikset keräävät nitraatteja maaperästä, jossa ne kasvavat. Synteettiset lannoitteet voivat viedä nitraatteja maaperään, ja osa nitraateista syntyy luonnostaan, kun maaperän bakteerit hajottavat tiettyjä komponentteja. Vaikka luomuvihanneksissa saattaa olla vähemmän nitraattijäämiä synteettisistä lannoitteista, ne sisältävät silti luonnossa esiintyviä nitraatteja maaperän bakteerien hajoamisesta. Nitraatteja lisätään joskus myös ruokiin, kuten pekoniin, niiden säilyttämiseksi. Nitraatteja löytyy yleisimmin tämäntyyppisistä ruoista ja juomista:

• Vihreät lehtivihannekset (erityisesti pinaatti)
• Juurikset
• Pohjavesi kaivoista. Vanhempien, jotka valmistavat äidinmaidonkorviketta kaivon vedestä, tulee keskustella turvallisuudesta lastenlääkärinsä kanssa.
• Suolatut lihat. Suolatut lihatuotteet (kuten kinkku, hot dogit, pekoni jne.) voidaan kovettaa luonnossa esiintyvillä kasviperäisillä nitraateilla tai kemiallisesti valmistetuilla nitraateilla.

Miten nitraatit voivat olla haitallisia vauvallesi

Yksinkertaisimmillaan nitraattien liiallinen nauttiminen voi vaikuttaa negatiivisesti hyvin pienten vauvojen verenkuvaan. Lääketieteellinen termi tälle on methemoglobinemia . Vauvoilla, jotka kärsivät methemoglobinemiasta, suun, käsien ja jalkojen sinertyminen tapahtuu säännöllisesti. Lisäksi vauvat voivat olla tavallista väsyneempiä tai heillä voi olla hengitysvaikeuksia. Äärimmäiset tapaukset voivat aiheuttaa tajunnan menetyksen tai jopa kuoleman.ﻻ Tämän valossa on tärkeää tietää turvatoimenpiteet, kun syötät vauvaa kotitekoisella vauvanruoalla.

Kuka on suurin riski saada nitraattimyrkytys?

Tutkimukset ovat osoittaneet, että nitraattimyrkytyksen riskialttiimpia ovat ihmiset, jotka kuluttavat saastunutta kaivovettä. Veden nitraattipitoisuudet on testattava. AAP neuvoo, että lääkärit keskustelevat vesihuollosta vanhempien kanssa. Perheiden, jotka käyttävät kaivovettä juomiseen tai reseptien valmistukseen, tulee testata vesi nitraattien varalta. AAP suosittelee, että nitraattipitoisuudet olisivat alle 10 ppm. Imettämisestä ei ole tunnettua riskiä, ​​vaikka äiti juo nitraattipitoista kaivovettä. Imetyksen aikana vauvan suolistoon joutuvat bakteerit voivat olla suojaavia.

Alle 3 kuukauden ikäiset vauvat ovat erityisen alttiita methemoglobinemialle. Seuraava riskiryhmä ovat 3-6 kuukauden ikäiset vauvat. Kuuden kuukauden iän jälkeen vauvojen mahahapot ovat kehittyneet entisestään ja heillä on pienempi riski saada ongelmia, jotka johtuvat liiallisesta nitraattien käytöstä.

AAP:n ehdotuksia kotitekoisille vauvanruokille

Vuonna 2005 American Academy of Pediatrics julkaisi neuvonsa kotitekoisesta vauvanruoasta. Siinä todettiin:"Kaupallisesti valmistetuilla pikkulastenruokilla ruokitut pikkulapset eivät yleensä ole vaarassa saada nitraattimyrkytys. Kuitenkin vihanneksista (esim. pinaatista, punajuurista, vihreistä papuista, kurpitsasta, porkkanasta) valmistettuja kotitekoisia pikkulasten ruokia tulisi välttää pikkulapsiin asti ovat 3 kuukautta tai vanhempia , vaikka ei ole olemassa mitään ravitsemuksellista indikaatiota täydentävien elintarvikkeiden lisäämiseksi terveenä syntyneen lapsen ruokavalioon ennen 4–6 kuukauden ikää." Toisin sanoen AAP suosittelee, että vanhemmat odottavat 4–6 kuukauden ikään asti, jotta he voivat ottaa käyttöön kiinteitä ruokia. vauvat joka tapauksessa.

Vinkki: Jos käytät tuoreita vihanneksia, valmista vauvanruoka silloin, kun kasvikset ovat mahdollisimman tuoreita. Mitä pidempään he istuvat, sitä enemmän nitraatteja kerääntyy. Vaihtoehtoisesti voit käyttää pakastettuja hedelmiä ja vihanneksia, jotka jäädytetään usein heti sadonkorjuun jälkeen ja ovat tuoreempia kuin kaupasta ostamasi vihannekset.

Ovatko kaupallisesti valmistetut vauvanruoat nitraattittomia?

Älä anna harhaan ajatella, että kaupallisesti valmistettujen lastenruokien on oltava nitraattittomia. Siitä ei ole kysymys. Nitraatteja esiintyy luonnossa kasviksissa. Valmistaja on saattanut tarkistaa kaupasta ostettujen elintarvikkeiden olevan tietyn standardin mukainen. Seulonta ei kuitenkaan ole laissa pakollista, ja yritykset valvovat näitä tasoja itsenäisesti. Lisäksi, jos odotat, että vauvasi on noin 6 kuukauden ikäinen, ennen kuin lisäät kiintoaineita ja käytät yllä olevia strategioita nitraattien minimoimiseen, tämän pitäisi olla riittävä suoja.