Conservantes en Alimentos y Conducta Infantil

Según la American Psychological Association, 1 de cada 5 escolares tiene diagnóstico de TDAH (trastorno por déficit de atención e hiperactividad), caracterizado por hiperactividad y dificultad de control de impulsos. En los 60, científicos empezaron a examinar el vínculo entre aditivos alimentarios e hiperactividad infantil.

Hallazgos de los 70

El alergista Ben Feingold sospechó primero el vínculo comida-hiperactividad en los 70, cuando una dieta de eliminación para alergias mejoró conducta y atención como efecto secundario. La Dieta Feingold elimina salicilatos, colorantes y saborizantes artificiales, aspartamo y conservantes BHT, BHA y TBHQ. En 1974, Feingold publicó "Why Your Child is Hyperactive" basado en su investigación.

Conservantes Sospechosos

Aunque no hay veredicto final, TBHQ, BHA y BHT son sospechosos. Curiosamente, los tres son derivados del petróleo. Según Feingold.org, TBHQ causó agrandamiento hepático y convulsiones en animales de laboratorio; BHA y BHT pueden tener propiedades carcinogénicas. Estos conservantes están en cereales, galletas, carnes, chicles.

Colores Poco Bonitos

Cereales brillantes, piruletas, refrescos atraen a los niños, pero su belleza es superficial. En Europa, los fabricantes deben advertir en alimentos con colorantes Amarillo 5, 6, 10, Rojo 3, 7, 40: "puede tener efectos adversos sobre la actividad y atención en niños". EE. UU. no ha adoptado medida similar.

Uso de Estimulantes

Ritalin y Adderall se recetan para TDAH, pero sus efectos secundarios pueden ser peores que el trastorno: cambios de apetito, nerviosismo, presión arterial alta. Si su hijo tiene dificultad crónica para estar quieto, concentrarse o seguir instrucciones, hable con su pediatra sobre cambiar su dieta antes de recurrir a fármacos. La comida rápida no es el único factor, pero puede explicar parte del problema.

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