Cómo hacer puré de batata para bebé

Cuando te preparas para dar a tu bebé comida sólida por primera vez, el puré de batata es uno de los primeros alimentos altamente recomendados, tanto por su valor nutricional como por su dulzura natural, según el pediatra y autor Dr. Bill Sears. También recomienda hacer tu propia comida para bebé en lugar de comprarla en la tienda, para permitir que tu bebé desarrolle un gusto por la comida natural sin aditivos artificiales. Las batatas son una de las verduras más fáciles de puré y puedes cocinarlas y prepararlas para tu pequeño de varias maneras.

Lo que necesitarás

  • Pelapatatas
  • Cuchillo de chef
  • Cesta de vapor
  • Olla grande
  • Bandeja de horno
  • Recipiente apto para microondas
  • Procesador de alimentos o batidora
  • Agua o leche materna/de fórmula

Instrucciones

Opciones de cocción

  1. Cocina al vapor las batatas. Pela y corta las batatas en cubos del mismo tamaño. Colócalos en una cesta de vapor sobre una olla con agua hirviendo. El agua en la olla no debe tocar el fondo de la cesta. Deja que las batatas se cocinen al vapor durante 15 a 25 minutos, hasta que estén muy tiernas.

  2. Hornea las batatas. Precalienta el horno entre 200 y 220 °C. Pincha cada batata con un tenedor en varios lugares, luego colócalas en una bandeja de horno. Hornea las batatas durante aproximadamente 45 minutos a una hora, hasta que estén muy tiernas y la piel esté bien arrugada. Deja que se enfríen un poco antes de pelar la piel suave con los dedos.

  3. Cocina las batatas en el microondas. Pincha las batatas por todas partes y colócalas dentro de un recipiente apto para microondas. Cubre las batatas con una toalla de papel húmeda. Alternativamente, puedes añadir 1/4 de taza de agua al recipiente. Cocina a potencia alta durante unos cinco minutos, luego gira y rota. Continúa cocinando en intervalos de dos a tres minutos, hasta que estén tiernas. Pela la piel cuando estén lo suficientemente frías para tocar.

Machacar y hacer puré

  1. Machaca las batatas cocidas y enfriadas en un bol grande, usando un machacador o un tenedor. Elimina los trozos grandes.

  2. Coloca las batatas machacadas en un procesador de alimentos o batidora. Bate hasta que estén muy suaves, sin grumos.

  3. Incorpora agua o leche materna/de fórmula según sea necesario mientras bates, para un puré más suave y menos pegajoso.

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