¿Pueden los bebés tomar leche de almendra? Cuándo introducirla y cómo hacerla

La leche de almendra es un derivado de almendras en polvo o pasta. Esta pasta o polvo se combina con agua y se cuela para obtener líquido blanco lechoso con sabor a nuez. La leche de almendra para bebés es buena alternativa para lactantes alérgicos o intolerantes a leche animal. Comercialmente está disponible en variantes con ingredientes añadidos: micronutrientes (calcio y vitamina D), espesantes, edulcorantes, saborizantes y conservantes.

La mayoría usa leche de almendra como sustituto de leche animal en dulces y salados. Pero te preguntarás si es segura para bebés.

Lee para explorar valor nutricional de leche de almendra vs leche de vaca. También incluimos recetas saludables de leche de almendra para niños pequeños.

¿Pueden bebés y niños pequeños consumir leche de almendra?

La leche de almendra no se recomienda como sustituto de leche materna y láctea para menores de 24 meses. Según la Academia Americana de Pediatría, leches vegetales como la de almendra pueden carecer de nutrientes esenciales: vitamina D, proteína y calcio. Excepto leche de soja, la academia no recomienda leches vegetales como sustituto de leche láctea.

La OMS recomienda lactancia materna exclusiva hasta 6 meses. Lactancia junto con sólidos debe continuar al menos 12 meses. Si no es posible, se aconseja fórmula infantil fortificada.

Si el bebé tiene alergia a leche o intolerancia a lactosa, se recomienda fórmula hipoalergénica a base de soja.

Niños mayores de 12 meses deben tomar leche de vaca entera o fortificada. Puedes dar leche de almendra fortificada a tu niño como bebida, no como alternativa a leche láctea. Padres veganos o con hijos con intolerancia láctea deben hablar con pediatra antes de elegir alternativa adecuada.

Valor nutricional de leche de almendra vs leche de vaca

La leche de almendra contiene menos energía, proteína, grasa y vitamina D por 100 g que leche de vaca y soja. Incluso fortificada, tiene menos proteína, grasa y vitamina D que leche de vaca entera. Por tanto, no se recomienda para niños con desnutrición proteico-energética, deficiencia de vitamina D y riesgo.

Expertos recomiendan leche de vaca entera al destetar niño pequeño, ya que aporta proteína y grasa óptimas. Pero puedes servir leche de almendra como bebida o en preparaciones culinarias.

¿Hay beneficios de leche de almendra para niños pequeños?

Leche de almendra sin azúcar y fortificada, como parte de dieta equilibrada, puede ofrecer beneficios de almendras. Por ejemplo, almendras tienen altos AGMI (ácidos grasos monoinsaturados) y nutrientes esenciales: potasio, zinc, manganeso, vitamina E. La leche de almendra podría ser fuente de estos nutrientes.

También contiene compuestos bioactivos que podrían impartir propiedades inmunoestimulantes con el tiempo. Además, almendras enteras son riesgo de atragantamiento, y la leche de almendra podría ser alternativa más segura si tu niño desea comer almendras.

¿Qué alternativas de leche no láctea existen?

Si leche de almendra no es opción, considera otras leches vegetales: arroz, avena, cáñamo, coco, soja, avellana. Consulta a pediatra o dietista/nutricionista registrado antes de elegir alternativa no láctea. Pueden ayudarte a seleccionar la adecuada considerando edad, salud y necesidades dietéticas de tu niño.

Precauciones al usar leche de almendra para niños pequeños

  1. Consulta al pediatra antes de usar leche de almendra para tu niño, especialmente si hay antecedentes familiares de alergia a frutos secos. Un individuo con alergia a frutos de cáscara no puede consumir leche de almendra, ya que desencadena reacciones alérgicas.
  2. No uses leche de almendra casera para niños pequeños por carecer de nutrientes esenciales. Compra leche de almendra sin azúcar y fortificada de marca reputada. Puedes usar casera en algunas recetas.
  3. Revisa la etiqueta de información nutricional. Debe dar info sobre valor nutricional, ingredientes añadidos como saborizantes y aditivos. Evita variantes con altos azúcares añadidos. Si no sabes elegir marca adecuada, consulta a pediatra o nutricionista certificado.
  4. Niños mayores de un año necesitan leche de almendra solo como bebida y no como comida. Sirve como bebida o en preparaciones como papillas o yogur.

En la siguiente sección, compartimos recetas simples y saludables de leche de almendra para tu niño.

Recetas de leche de almendra para niños pequeños

Si tu médico aprueba, puedes probar estas recetas nutritivas:

1. Yogur de leche de almendra

Necesitas:

  • 2½ tazas agua
  • 1 taza almendras (blanqueadas)
  • 1 sobre cultivo iniciador no lácteo

Cómo preparar:

  1. Licúa almendras y agua en líquido liso con licuadora de cuchilla fina. Cuela en bol con gasa. Reserva.
  2. Mide cantidad del iniciador según instrucciones del paquete, añádelo a leche de almendra. Mezcla bien y pon bol en yogurtera para fermentar.
  3. Si no tienes yogurtera, pon bol en olla holandesa y guárdalo en lugar cálido 4-6 horas. Luego refrigera 1 hora.
  4. Tras 1 hora, cuela yogur en bol fresco con gasa. Reserva 1 hora. No mucho tiempo o se volverá ácido.
  5. Añade puré de fruta o frutas picadas y sirve a tu niño.

2. Batido de leche de almendra

Imagen: Shutterstock

Necesitas:

  • 1 taza leche de almendra
  • ¼ taza espinacas (picadas)
  • ½ plátano congelado
  • ¼ aguacate (en dados)
  • 1 cdta puré de higo

Cómo preparar:

  1. Licúa todos los ingredientes en líquido liso sin grumos. Asegúrate que no haya grumos.
  2. Vierte en vaso y da al bebé.
  3. Puedes añadir más frutas de temporada y 1 cdta semillas de chía para niños mayores.

3. Dip cremoso de aguacate y leche de almendra

Necesitas:

  • ½ taza leche de almendra
  • 1 aguacate maduro (en dados)
  • 1 diente ajo (picado)
  • ⅛ cdta sal marina
  • ⅛ cdta pimienta negra

Cómo preparar:

  1. Pon todos ingredientes en licuadora y licúa hasta pasta lisa.
  2. Puedes añadir más leche de almendra si el dip está muy espeso.
  3. Sirve con verduras hervidas y alimentos de agarre saludables a tu niño.

La leche de almendra para bebés es rica en calcio y ayuda a desarrollar huesos y músculos fuertes. Sin embargo, dar leche de almendra como sustituto de leche materna o fórmula no es aconsejable. Si tu bebé es alérgico a leche de almendra, podrías dar leche de coco o soja. Consulta al pediatra para conocer seguridad y posibles efectos secundarios de leche de almendra u otra leche derivada antes de incluirla en la dieta de tu pequeño.

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