¿Pueden los bebés tomar leche de almendras? Cuándo introducir y cómo hacer



La leche de almendras es un derivado de las almendras en polvo o en pasta. Esta pasta o polvo se combina con agua y luego se cuela para obtener un líquido blanco lechoso con sabor a nuez. La leche de almendras para bebés es una buena alternativa para los lactantes alérgicos o intolerantes a la leche animal. Esta leche está disponible comercialmente en diferentes variantes pero con ingredientes añadidos como micronutrientes (calcio y vitamina D), agentes espesantes, edulcorantes, aromatizantes y conservantes.

La mayoría de las personas utilizan la leche de almendras como sustituto de la leche animal en la preparación de dulces y salados. Pero quizás se pregunte si la leche de almendras es segura para un bebé.

Lea esta publicación para explorar el valor nutricional de la leche de almendras en comparación con la leche de vaca. En esta publicación también se incluyen algunas recetas saludables de leche de almendras para niños pequeños.

¿Pueden los bebés y los niños pequeños consumir leche de almendras?

La leche de almendras no se recomienda como sustituto de la leche materna ni de la leche de vaca para niños menores de 24 meses. Según la Academia Estadounidense de Pediatría, la leche de origen vegetal, como la leche de almendras, puede carecer de nutrientes esenciales, como vitamina D, proteínas y calcio. A excepción de la leche de soya, la academia no recomienda la leche de origen vegetal como reemplazo de la leche de vaca.

La Organización Mundial de la Salud recomienda la lactancia materna exclusiva para bebés hasta los primeros seis meses. La lactancia materna, junto con alimentos sólidos, debe continuar durante al menos 12 meses. Si no es posible amamantar, se recomienda fórmula infantil fortificada.

Si el bebé tiene alergia a la leche o intolerancia a la lactosa, se recomienda una fórmula hipoalergénica a base de soya.

A los niños pequeños mayores de 12 meses se les debe servir leche de vaca enriquecida o entera. Puede servirle leche de almendras fortificada a su niño como bebida y no como una alternativa a la leche de vaca. Los padres veganos y los padres con niños que tienen intolerancia a la leche de vaca deben hablar con un pediatra antes de elegir una alternativa adecuada a la leche de vaca.

Valor nutricional de la leche de almendras frente a la leche de vaca

La leche de almendras contiene menos energía, proteínas, grasas y vitamina D por cada 100 gramos que la leche de vaca y la leche de soya. Incluso cuando está fortificada, la leche de almendras tiene menos proteína, grasa y vitamina D que la leche entera de vaca. Por lo tanto, no se recomienda para niños con desnutrición proteico-energética, deficiencia de vitamina D y aquellos en riesgo.

Por lo tanto, los expertos recomiendan usar leche entera de vaca durante el destete de un niño pequeño, ya que puede proporcionar una cantidad óptima de proteínas y grasas. Sin embargo, puede servir leche de almendras al niño pequeño como bebida o como parte de la preparación de alimentos.

¿Hay algún beneficio para la salud de la leche de almendras para los niños pequeños?

La leche de almendras fortificada sin azúcar, servida como parte de una dieta bien balanceada, puede ofrecer los beneficios de las almendras al niño pequeño. Por ejemplo, las almendras tienen altas cantidades de MUFA (ácidos grasos monoinsaturados) y nutrientes esenciales, como potasio, zinc, manganeso y vitamina E. La leche de almendras podría ser una fuente de estos nutrientes para los niños pequeños.

La leche de almendras también contiene compuestos bioactivos que podrían impartir propiedades beneficiosas para la salud, como la inmunoestimulación, con el tiempo. Además, las almendras enteras pueden ser un peligro de asfixia para los niños pequeños y la leche de almendras podría ser una alternativa más segura si su niño pequeño desea comer almendras.

¿Cuáles son las alternativas a la leche no láctea?

Si la leche de almendras no es una opción para su niño pequeño, puede considerar otras leches de origen vegetal, como la leche de arroz, avena, cáñamo, coco, soya y avellana. Consulte a un pediatra o dietista/nutricionista registrado antes de elegir una alternativa de leche no láctea. Pueden ayudarlo a seleccionar la leche de origen vegetal adecuada después de considerar la edad, la salud y las necesidades dietéticas de su niño pequeño.

Precauciones a tomar al usar leche de almendras para niños pequeños

  1. Consulte a un pediatra antes de usar leche de almendras para su niño pequeño, especialmente si hay antecedentes familiares de alergia a las nueces. Una persona con alergia a los frutos secos no puede consumir leche de almendras porque puede desencadenar reacciones alérgicas.
  1. No use leche de almendras casera para niños pequeños ya que carece de nutrientes esenciales. En su lugar, compre leche de almendras fortificada sin azúcar de una marca reconocida. Sin embargo, puede usar leche de almendras casera en algunas recetas de leche de almendras.
  1. Consulte la etiqueta de información nutricional de la leche La etiqueta debe brindar información sobre el valor nutricional del producto, los ingredientes agregados, como saborizantes y otros aditivos. Manténgase alejado de las variantes que contienen altas cantidades de azúcar agregada. Si no está seguro de elegir la marca de leche de almendras adecuada para su niño pequeño, consulte a un pediatra o nutricionista certificado.
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  • Los bebés mayores de un año necesitan leche de almendras solo como bebida y no una comida. Sirva la leche de almendras como bebida o como parte de preparaciones alimenticias, como gachas o yogur.

    • En la siguiente sección, compartimos algunas recetas sencillas y saludables de leche de almendras que puede probar para su niño pequeño.

    Recetas de leche de almendras para niños pequeños

    Si su médico le da un asentimiento de aprobación, puede considerar probar las siguientes recetas nutritivas de leche de almendras para su niño pequeño.

    1. Yogur de leche de almendras

    Necesitarás:

    • 2½ tazas de agua
    • 1 taza de almendras (blanqueadas)
    • 1 paquete de cultivo iniciador no lácteo

    Cómo preparar: 

    1. Mezcle las almendras y el agua en un líquido suave con una licuadora de hoja fina. Colar el líquido en un recipiente a través de una gasa. Ponga a un lado.
    1. Mida la cantidad de masa madre, como se indica en las instrucciones del paquete, y agréguela a la leche de almendras. Mezcle bien y coloque el recipiente en una yogurtera para que fermente.
    1. Si no tiene una máquina para hacer yogur, coloque el tazón en un horno holandés y guárdelo en un lugar cálido durante cuatro a seis horas. Más tarde, guárdelo en el refrigerador durante una hora.
  • Después de una hora, cuele el yogur en un recipiente nuevo con una estopilla. Deje el recipiente a un lado durante una hora. No lo guarde por mucho tiempo ya que el yogur puede agriarse.
  • Agregue puré de frutas o frutas picadas a esta receta y sírvala a su niño pequeño.

    • 2. Batido de leche de almendras

    Imagen:Shutterstock

    Necesitarás:

    • 1 taza de leche de almendras
    • ¼ de taza de espinacas (picadas)
    • ½ plátano congelado
    • ¼ de aguacate (picado)
    • 1 cucharadita de puré de higos

    Cómo preparar:

    1. Mezcle todos los ingredientes en un líquido suave y sin grumos. Asegúrese de que no haya grumos.
    1. Transfiera el batido a una taza y alimente al bebé.
    1. Puede agregar más frutas de temporada y una cucharadita de semillas de chía a esta receta para niños mayores.

    3. Dip cremoso de aguacate y almendras

    Necesitarás:

    • ½ taza de leche de almendras
    • 1 aguacate maduro (picado)
    • 1 diente de ajo (picado)
    • ⅛ cucharadita de sal marina
    • ⅛ cucharadita de pimienta negra en polvo

    Cómo preparar: 

    1. Ponga todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que se forme una pasta suave.
    1. Puede agregar más leche de almendras si la salsa parece demasiado espesa.
    1. Sirva con verduras hervidas y bocadillos saludables para su niño pequeño.

    La leche de almendras para bebés es una rica fuente de calcio y ayuda a desarrollar huesos y músculos fuertes. Sin embargo, no se recomienda darle leche de almendras a su bebé como reemplazo de la leche materna o la leche de fórmula. Si tu bebé es alérgico a la leche de almendras, puedes darle leche de coco o de soya. Además, consulta a un pediatra para conocer la seguridad y los posibles efectos secundarios de la leche de almendras o cualquier otro derivado de la leche antes de incluirla en la dieta de tu pequeño.


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