¿Cuándo es seguro dar queso al bebé?
Introducir nuevos alimentos a un bebé puede ser una tarea deliciosa, pero a menudo también está llena de ansiedad, ya que los padres se preguntan cuándo es seguro introducir ciertos alimentos. Los productos lácteos de leche de vaca se encuentran entre los alérgenos alimentarios más comunes. Saber cuándo es seguro introducir productos lácteos, como el queso, es importante.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) sugieren introducir yogur y queso cuando el bebé tiene alrededor de 7 u 8 meses. Por supuesto, si tu bebé tiene una alergia conocida a la leche de vaca u otras preocupaciones, debes consultar con el pediatra de tu hijo antes de introducir queso y otros productos lácteos.
Beneficios nutricionales del queso
Los productos lácteos, incluido el queso, proporcionan una serie de beneficios nutricionales. Según las Guías Dietéticas para Americanos del USDA, los lácteos son uno de los elementos centrales de una dieta saludable.
Algunos beneficios nutricionales del queso incluyen:
- Proteínas
- Calcio
- Minerales esenciales como fósforo
- Vitaminas como la A y B12
Durante el primer año de vida, incluso cuando se introducen sólidos, la leche materna o la fórmula deben seguir siendo la principal fuente de nutrición del lactante. Durante este tiempo, los sólidos se consideran alimentos complementarios. En el segundo año, cuando el niño tiene 12 a 23 meses, el USDA recomienda que un niño que ya no recibe leche materna ni fórmula consuma 1 2/3 a 2 tazas de lácteos al día.
El calcio de los lácteos es importante para unos huesos fuertes en crecimiento, y el queso es versátil y fácil de servir, lo que lo convierte en una forma cómoda de incluir lácteos en la dieta de tu niño pequeño.
Consideraciones
Para un bebé, las opciones lácteas enteras son las mejores porque los bebés necesitan grasa para el crecimiento y el desarrollo cerebral. Además, asegúrate de que el queso que elijas esté pasteurizado. Esto garantiza que el producto ha sido esterilizado y es seguro. Vigila que sea queso entero frente a productos de queso, que están altamente procesados y son mucho menos nutritivos.
Si tu bebé ha tenido una reacción alérgica a algún alimento o si tu hijo ha mostrado signos de susceptibilidad a alergias alimentarias, habla con tu pediatra antes de introducir queso.
Alergias
Los síntomas de alergia alimentaria en niños incluyen:
- Erupciones cutáneas, incluido eczema
- Dificultad respiratoria
- Estornudos, secreción nasal, ojos llorosos
- Malestar estomacal
Intolerancia a la lactosa
La intolerancia a la lactosa puede comenzar en la infancia y tiende a empeorar con la edad. Signos a vigilar:
- Hinchazón
- Dolor de estómago
- Exceso de gases y eructos
- Diarrea
- Deposiciones explosivas
A veces puede ser difícil detectar la intolerancia a la lactosa en bebés y niños pequeños porque no pueden comunicar directamente lo que ocurre. Puede ser útil observar a tu bebé para ver si los episodios de irritabilidad coinciden con su consumo de lácteos.
Estreñimiento
Los lácteos pueden ser una fuente de estreñimiento para algunos niños. En bebés y niños pequeños, el estreñimiento se presenta como deposiciones infrecuentes, duras y dolorosas. Si notas que tu hijo experimenta síntomas de estreñimiento, puedes retirar el queso del menú un tiempo para ver si mejora.
Leche de cabra u oveja
Los padres a veces se preguntan si el queso hecho con leche de cabra u oveja es una alternativa aceptable al queso de leche de vaca. La Academia Americana de Pediatría (AAP) no los considera una buena alternativa porque muchos niños con alergia a la leche de vaca también son alérgicos a la leche de cabra y oveja. Si las alergias no son una preocupación y quieres dar a tu hijo queso de leche de cabra u oveja, asegúrate de que el queso esté pasteurizado y evita los quesos blandos de corteza mohosa.
Encontrar el mejor queso para el bebé
Hay muchas variedades de queso, por lo que puede ser confuso saber cuál es apropiado para tu bebé. El queso es una gran fuente de nutrición densamente empaquetada, pero algunos quesos son mejores que otros, y hay cosas que debes evitar.
Algunas opciones de queso de calidad incluyen:
- Queso rallado, incluyendo cheddar suave, Colby, Parmesano y mozzarella
- Queso cottage (requesón)
- Queso crema
- Ricotta
Las Guías Dietéticas para Americanos sugieren que los niños de 1 a 3 años tengan un límite de sodio de 1.200 mg al día. Esto aumenta a 1.500 mg entre los 4 y 8 años, y 1.800 mg de los 9 a 13. Según los CDC, los niños negros y los niños con ciertas condiciones de salud como hipertensión, diabetes y enfermedad renal crónica, deben consumir aún menos.
El queso es uno de los tipos de alimentos altos en sodio que consumen los niños. La mozzarella y el cheddar pueden tener más de 700 mg de sodio por porción y las lonchas de queso procesado pueden tener más de 1.200 mg por loncha.
El queso cottage, queso crema, parmesano, ricotta y suizo, por otro lado, son ejemplos de quesos con menos sodio. Lee las etiquetas y considera otras fuentes de sodio en la dieta de tu hijo para asegurar que se mantenga dentro de las pautas recomendadas.
Qué evitar
Como alimento sólido, el queso puede presentar riesgo de atragantamiento. Vigila de cerca a tu bebé mientras aprende a comer alimentos con las manos como el queso. Evita cubos o trozos de queso, y opta por queso rallado, fundido o cottage.
Evita quesos blandos de corteza mohosa, como feta y queso azul, porque pueden contener listeria, una bacteria que puede ser particularmente peligrosa para los niños pequeños.
Consejos para dar queso al bebé
Para los bebés, los quesos que se pueden dar con cuchara son buenas opciones para empezar. El queso cottage y la ricotta son opciones que se pueden batir aún más para una textura más suave. A medida que tu bebé crece y ha desarrollado el agarre de pinza, el queso rallado puede ser un buen alimento para comer con las manos.
Cuanto mayor sea tu bebé, más podrás mezclar alimentos e incluir queso como parte de un plato. Antes de hacerlo, asegúrate de que tu bebé ya haya sido introducido a los demás ingredientes del plato por separado y los haya tolerado bien.
Si tu pequeño gourmet parece disfrutar de los quesos más suaves, puedes introducirle otros más fuertes, como Parmesano o Romano. Algunas deliciosas formas de hacerlo (que tú también puedes disfrutar):
- Rallado sobre pasta
- En una quesadilla cortada en porciones apropiadas
- Fundido sobre verduras tibias o sobre trozos pequeños de pan o tostada
- Mezclado en huevos revueltos
Dado que la leche materna o la fórmula siguen siendo la principal fuente de nutrición del lactante hasta los 12 meses, no tienes que preocuparte demasiado de que tu bebé coma "suficiente" de los alimentos sólidos que le sirves. La AAP recomienda empezar con una cucharada de cada tipo de alimento que introduzcas.
Una palabra de Verywell
Añadir queso a la dieta de un bebé puede ser un hito divertido, especialmente si tu familia consume queso y lácteos regularmente. Elige quesos pasteurizados suaves al principio. Evita trozos duros de queso que puedan suponer riesgo de atragantamiento. Asegúrate de comunicar a tu pediatra los cambios en la dieta de tu bebé, incluyendo cuándo empezar sólidos e introducir nuevos alimentos como el queso.
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