Consejos para reducir el arsénico en la dieta de su bebé

Sí, arsénico. Ocurre naturalmente en nuestro medio ambiente tanto en formas orgánicas (típicamente no tóxicas) como inorgánicas. El arsénico inorgánico es tóxico y cancerígeno (causante de cáncer). Los mayores riesgos para la salud por la exposición al arsénico inorgánico ocurren durante el embarazo, la infancia y la primera infancia.

FDA propone un límite para el arsénico inorgánico en el cereal de arroz para bebés

En abril de 2016, la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) publicó una propuesta para limitar el arsénico inorgánico en el cereal de arroz infantil. El anuncio de la FDA se basó en su evaluación de una gran cantidad de información científica. Sin embargo, la FDA no recomienda límites específicos sobre la cantidad de arroz o productos de arroz que debemos comer. Más bien, la FDA continúa recomendando que todos los consumidores, incluidos los bebés, los niños y las mujeres embarazadas, deben comer una variedad de alimentos, incluida una variedad de granos. La Academia Estadounidense de Pediatría (AAP) respalda el nivel de acción propuesto y ofrece consejos para los padres sobre el tema.

Cómo puede reducir la exposición al arsénico de su bebé:

  • Amamantar. La AAP recomienda amamantar como la única fuente de nutrición para su bebé durante unos 6 meses. Cuando agregue alimentos sólidos a la dieta de su bebé, continúe amamantándolo hasta por lo menos los 12 meses. Puede continuar amamantando después de 12 meses si usted y su bebé lo desean. Consulte con el médico de su hijo acerca de los suplementos de vitamina D y hierro durante el primer año.
  • Varíe la dieta de su bebé. El cereal de arroz fortificado con hierro es una buena fuente de nutrientes, pero no debe ser la única fuente y no necesita ser la primera fuente. Otras opciones que los padres pueden introducir como primeros alimentos además del cereal de arroz son la avena, la cebada y los cereales multigrano. Al introducir cualquier alimento nuevo, la AAP recomienda hacerlo lentamente y estar atento a cualquier reacción.
  • Limite los jugos de frutas. En 2012, surgieron preguntas similares sobre el arsénico en los productos de jugo. Durante años, la AAP ha recomendado una ingesta limitada de todas las bebidas dulces, incluido el jugo. Se puede alentar a los bebés a comer frutas enteras trituradas o hechas puré. Se puede alentar a los niños pequeños a comer frutas enteras en lugar de jugo.
  • Evite el jarabe de arroz integral como edulcorante en alimentos procesados ​​para niños. El arsénico en el arroz se concentra en el jarabe de arroz, que a veces se usa como edulcorante en bocadillos o bocanadas para niños pequeños.
  • No utilice leche de arroz como sustituto lácteo de la leche de vaca . En muchos casos, los niños sensibles a los lácteos pueden recibir otras fuentes dietéticas de calcio en lugar de un sustituto lácteo altamente procesado.

Hable con su pediatra

Si le preocupa el arsénico en la comida de su hijo, hable con su pediatra. Su Unidad de Especialidad de Salud Ambiental Pediátrica (PEHSU, por sus siglas en inglés) regional tiene personal que también puede hablar con los padres sobre las preocupaciones sobre las toxinas ambientales.


Información adicional:

  • Inicio de alimentos sólidos

  • Cereal en una botella:atajos de alimentos sólidos para evitar

  • Metales pesados ​​en alimentos para bebés

  • La variedad es clave cuando se sirven granos (USDA.gov)

  • Unidades de Especialidad de Salud Ambiental Pediátrica (PEHSU)



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