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Consejos para Reducir el Arsénico en la Dieta de su Bebé

Sí, arsénico. Ocurre naturalmente en nuestro entorno tanto en formas orgánicas (típicamente no tóxicas) como inorgánicas. El arsénico inorgánico es tóxico y cancerígeno. Los mayores riesgos para la salud por exposición al arsénico inorgánico ocurren durante el embarazo, la infancia y la primera infancia.

La FDA Propone Límite para Arsénico Inorgánico en Cereal de Arroz Infantil

En abril de 2016, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) publicó una propuesta para limitar el arsénico inorgánico en el cereal de arroz infantil. El anuncio de la FDA se basó en su evaluación de un gran cuerpo de información científica. Sin embargo, la FDA no está recomendando límites específicos sobre cuánto arroz o productos de arroz deberíamos comer. Más bien, la FDA continúa recomendando que todos los consumidores, incluyendo lactantes, niños y mujeres embarazadas, coman una variedad de alimentos, incluyendo una variedad de granos. La Academia Americana de Pediatría (AAP) apoya el nivel de acción propuesto y ofrece consejos para padres sobre el tema.

Cómo Puede Reducir la Exposición al Arsénico de su Bebé:

• Amamante. La AAP recomienda la lactancia materna como única fuente de nutrición para su bebé durante aproximadamente 6 meses. Cuando añada alimentos sólidos a la dieta de su bebé, continúe amamantando hasta al menos 12 meses. Puede continuar amamantando después de 12 meses si usted y su bebé lo desean. Consulte con el médico de su hijo sobre suplementos de vitamina D y hierro durante el primer año.
• Varíe la dieta de su bebé. El cereal de arroz fortificado con hierro es una buena fuente de nutrientes, pero no debería ser la única fuente, y no necesita ser la primera. Otras opciones para que los padres introduzcan como primeros alimentos además del cereal de arroz incluyen cereales de avena, cebada y multigranos. Al introducir cualquier alimento nuevo, la AAP recomienda hacerlo lentamente y vigilar cualquier reacción.
• Limite los jugos de frutas. En 2012, se plantearon preguntas similares sobre arsénico en productos de jugo. Durante años, la AAP ha recomendado una ingesta limitada de todas las bebidas azucaradas, incluido el jugo. Los lactantes pueden ser animados a comer frutas enteras machacadas o en puré. Los niños pequeños y jóvenes pueden ser animados a comer frutas enteras en lugar de jugo.
• Evite el jarabe de arroz integral como edulcorante en alimentos procesados para niños. El arsénico en el arroz se concentra en el jarabe de arroz, que a veces se usa como edulcorante en snacks o "puffs" para niños pequeños.
• No use leche de arroz como sustituto lácteo de la leche de vaca. En muchos casos, los niños sensibles a los lácteos pueden recibir otras fuentes dietéticas de calcio en lugar de un sustituto lácteo altamente procesado.

Hable con su pediatra

Si está preocupado por el arsénico en la comida de su hijo, hable con su pediatra. Su Unidad Regional de Especialidad en Salud Ambiental Pediátrica (PEHSU) tiene personal que también puede hablar con los padres sobre preocupaciones por toxinas ambientales.

Información Adicional:

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• La variedad es clave al servir granos (USDA.gov)
• Unidades de Especialidad en Salud Ambiental Pediátrica (PEHSU)