• Βρέφη
• Δημιουργία οικογένειας
• Παιδιά
• Γονεϊκότητα – γενικά
• Νεογέννητα
• Έφηβοι
• Νήπια
• Εγκυμοσύνη

Υγιεινά κέικ για νηπιά

Όταν έρχεται τα γενέθλια του παιδιού σας ή όταν το νηπίο σας καλείται σε πάρτι γενεθλίων, θα πρέπει να προετοιμαστείτε για τα αναπόφευκτα γλυκά γενεθλίων που θα πειράξουν το νηπίο σας. Τα νηπιά θα είναι περικεφαλασμένα τη στιγμή, αλλά οι γονείς θα λιγότερο περικεφαλασμένοι όταν δουν το παιδί τους να χάνει τον έλεγχο αργότερα από την εισβολή τσιλιών. Αποφύγετε καταστροφές πάρτι γενεθλίων δημιουργώντας απλούστερα και υγιεινότερα κέικ για νηπιά για το επόμενο πάρτι σας.

Τι είναι υγιεινό για εσάς;

Οι γονείς θα έχουν διαφορετικές ιδέες για το τι είναι ένα υγιεινό κέικ για την οικογένειά τους. Μερικοί γονείς θέλουν να εξαλείψουν ολοκληρωμένα τη ζάχαρη, μερικοί θέλουν να αποφύγουν τα γαλακτοκομικά σε κάθε τιμή, και άλλοι μπορεί να αρνούνται να ενσωματώσουν λευκό αλεύρι ή χρωστικές τροφίμων στα κέικ του νηπιού τους. Το Ask Dr. Sears συστήνει την ανάγνωση ετικετών τροφίμων για να βεβαιωθείτε ότι ξέρετε τι μπαίνει στο φαγητό του νηπιού σας, ειδικά αν αγοράζετε έτοιμα κέικ, γλάσα ή τοππινγκς. Διαφορετικά, ακόμα και κέικ που διαφημίζονται ως υγιεινά μπορεί να έχουν ανεπιθύμητες εκπλήξεις. Το καλύτερο στοίχημα όταν ψάχνετε για υγιεινά κέικ είναι να φτιάξετε τα δικά σας έτσι ώστε να μπορείτε να προσαρμόσετε τη λίστα συστατικών για τις ανάγκες σας.

Βάση

Μια συνηθισμένη συνταγή κέικ ζητάει πάρα πολλή ζάχαρη, βούτυρο, λευκό αλεύρι και ίσως κάποιο κακάο. Μειώστε ή εξαλείψτε τη λευκή ζάχαρη σε μια συνταγή και προσθέστε τσιμπημένη μπανάνα ή ένα σφριγμιά μέλι αντίθετα. Η υφή θα είναι σίγουρα διαφορετική από ένα τυπικό κέικ, αλλά θα είναι ακόμα νόστιμο, και τα νηπιά είναι αλήθεια να το παρατηρήσουν. Αντικαταστήστε το λευκό αλεύρι με ολικής άλεσης ή αλεύρι βρώμης, και αντικαταστήστε το βούτυρο με τσιμπημένη μπανάνα ή πούρε μήλου – ή ακόμα και ελαιόλαδο κόκκου. Μην αντικαταστήσετε τόσο τη ζάχαρη όσο και το βούτυρο με τσιμπημένα φρούτα την ίδια στιγμή, ωστόσο, ή το κέικ σας δεν θα κρατηθεί καλά.

Γλάσα

Η γλάσα είναι το αγαπημένο μέρος των περισσότερων νηπιών, οπότε θέλετε να είναι τόσο νόστιμη όσο και λίγο πιο υγιεινή. Μια τυπική γλάσα βούτυρου είναι απλώς ένας συνδυασμός βούτυρου, ζάχαρης ψιχού και γάλακτος. Ελαφρώς γλυκανμένο οικιακό γάλα γάλακτος κάνει μια ωραία εναλλακτική στη γλάσα βούτυρου. Μπορείτε να μειώσετε δραματικά την ποσότητα της ζάχαρης, αλλά τα νηπιά θα λατρέψουν ακόμα τη γεύση και την υφή. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα μη-γαλακτοκομικό γάλα γάλακτος από γάλα κόκκου. Ψύξτε ένα δοχείο πλήρους λιπαρότητας γάλακτος κόκκου, αφαιρέστε το στερεοποιημένο μέρος της κρέμας, και χτυπήστε σε μιξέρ ή με πιρούνι, γλυκανόντας κατά γούστο και χρησιμοποιώντας το για να γλασάρετε τα κέικ. Αν θέλετε να μείνετε σε μια παραδοσιακή γλάσα, μπορείτε επίσης απλά να χρησιμοποιήσετε μόνο 1/4 έως 1/2 της ποσότητας γλάσας που χρησιμοποιείται σε ένα ζαχαροπλαστείο για να κρατήσετε την πρόσληψη ζάχαρης στο ελάχιστο.

Χρωστικές τροφίμων

Μερικοί γονείς αρέσει να γίνονται δημιουργικοί όταν φτιάχνουν τα κέικ του νηπιού τους, και οι χρωστικές τροφίμων παίζουν σημαντικό ρόλο στο να κάνουν τα κέικ και τη γλάσα να φαίνονται διασκεδαστικά και fancy. Ωστόσο, οι τυπικές χρωστικές τροφίμων περιέχουν επίσης μια σειρά χημικών ουσιών που μπορεί να έχουν επιπτώσεις στο DNA σας, και μερικά χρωστικά παράγωγα έχουν ήδη αποδειχθεί καρκινογόνα. Μπορείτε εύκολα να αγοράσετε ή να φτιάξετε τις δικές σας χρωστικές τροφίμων από φυσικές πηγές φυτών, αλλά προειδοποιηθείτε ότι αυτά τα χρώματα είναι γενικά όχι τόσο έντονα όσο τα τεχνητά χρωστικά. Το σκόρδομο μπανάνα κάνει ένα ωραίο ροζ, και οι καρότα και το σπανάκι μπορούν να βραστούν για να φτιάξουν πορτοκαλί και πράσινο.

Τοππινγκς

Τοππινγκς σαν σπρίνκλες και έτοιμα γελ γλάσας σχεδόν πάντα περιέχουν φορτία χρωστικών, συν υψηλή φρουκτόζη σιρόπι και άλλα συστατικά που μπορεί να θέλετε να αποφύγετε. Συχνά μπορείτε να αγοράσετε φυσικά διακοσμητικά από καταστήματα υγιεινής διατροφής, αλλά απλά φέτες φρούτα μπορούν να κάνουν ένα όμορφο τοππινγκ. Κοψίτε φράουλες κατακόρυφα για ένα όμορφο σχήμα καρδιάς για να τελειώσετε το κέικ σας, ή σκεπάστε την κορυφή με ασακχάρητο φλουδισμένο κόκκο. Τα νηπιά θα λατρέψουν τη φρέσκα γεύση, και οι ενήλικες θα εντυπωσιαστούν με τη δημιουργικότητά σας και την ευφυΐά σας.