• Βρέφη
• Δημιουργία οικογένειας
• Παιδιά
• Γονεϊκότητα – γενικά
• Νεογέννητα
• Έφηβοι
• Νήπια
• Εγκυμοσύνη

Κατανόηση Ετικετών Διατροφής: Οδηγός για Παιδιά

Ξέρετε πώς τα βιβλία έχουν πίνακα περιεχομένων που εξηγεί τι υπάρχει μέσα; Ή μήπως έχετε ένα παιχνίδι που ήρθε με διάγραμμα που αναγνωρίζει κάθε μικρό κομμάτι;

Οι ετικέτες διατροφής είναι κάτι τέτοιο. Σας λένε τι υπάρχει μέσα στο φαγητό που τρώτε και καταγράφουν τα μέρη του.

Κατανοήστε τα Διατροφικά Στοιχεία

Η ετικέτα «Διατροφικά Στοιχεία» σας δίνει πληροφορίες για ποια θρεπτικά συστατικά (λόγια: θρεπ-τι-ΚΑ) βρίσκονται στο φαγητό. Το σώμα σας χρειάζεται τον σωστό συνδυασμό θρεπτικών συστατικών, όπως βιταμίνες, για να λειτουργεί σωστά και να μεγαλώνει.

Η ετικέτα τυπωθεί κάπου στην εξωτερική της συσκευασίας, και συνήθως δεν χρειάζεται να ψάξετε πολύ για να τη βρείτε. Τα φρέσκα τρόφιμα που δεν έρχονται συσκευασμένα μερικές φορές έχουν και αυτά διατροφικά στοιχεία.

Τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά μετρούνται σε γραμμάρια, γραμμένο και ως γρ. Ορισμένα μετρούνται σε χιλιοστά γραμμάρια, ή mg. Τα χιλιοστά γραμμάρια είναι πολύ μικρά — υπάρχουν 1.000 mg σε 1 γρ.

Άλλες πληροφορίες στην ετικέτα δίνονται σε ποσοστά. Τα τρόφιμα περιέχουν λίπη, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και φυτικές ίνες. Περιέχουν επίσης βιταμίνες, όπως Α και C, και μεταλλικά στοιχεία, όπως ασβέστιο και σίδηρος. Οι ειδικοί διατροφής ξέρουν πόσο από καθένα χρειάζονται παιδιά και ενήλικες καθημερινά για υγιεινή διατροφή. Το ποσοστό καθημερινής αξίας στην ετικέτα σας λέει πώς αυτό το φαγητό μπορεί να βοηθήσει κάποιον να καλύψει αυτούς τους καθημερινούς στόχους.

Στις ετικέτες, τα ποσοστά βασίζονται σε διατροφή 2.000 θερμίδων για ενήλικες. Έτσι, κοιτώντας την ετικέτα για δύο κρακέρ, ένας ενήλικας θα βλέπει ότι παρέχουν λιγότερο από 1 γρ φυτικών ινών, μόνο 3% των καθημερινών αναγκών του. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να φάει και άλλα τρόφιμα για να πάρει 100% των φυτικών ινών που χρειάζεται καθημερινά. Παρόμοια, θα δει ότι τα κρακέρ δεν παρέχουν τίποτα για τους στόχους βιταμίνης Α, βιταμίνης C, ασβεστίου ή σιδήρου.

Σύγκριση Ετικετών

Οι ετικέτες τροφίμων δεν είναι ιδανικές για παιδιά γιατί υπολογίζονται με βάση τι χρειάζονται οι ενήλικες. Η διατροφή ενός παιδιού μπορεί να είναι περισσότερη ή λιγότερη από 2.000 θερμίδες, βάσει ηλικίας, φύλου και δραστηριότητας. Επιπλέον, τα παιδιά μπορεί να χρειάζονται περισσότερο ή λιγότερο ορισμένα συστατικά, όπως ασβέστιο και σίδηρος.

Αλλά τα παιδιά ακόμα μπορούν να πάρουν σημαντικές πληροφορίες από τις ετικέτες. Μπορούν να πάρουν μια γενική ιδέα για τι περιέχει το φαγητό, πόσο είναι σε μια μερίδα, και πόσες θερμίδες έχει μια μερίδα.

Τα παιδιά μπορούν επίσης να χρησιμοποιήσουν τις ετικέτες για να συγκρίνουν δύο τρόφιμα. Ποιο έχει περισσότερες φυτικές ίνες; Ποιο περισσότερο λίπος; Ποιο περισσότερες θερμίδες ανά μερίδα;

Η λίστα συστατικών είναι άλλο σημαντικό μέρος. Οι συστατικές καταγράφονται με σειρά ώστε να έχετε ιδέα για την ποσότητα τους. Όταν κάτι είναι πρώτο, δεύτερο ή τρίτο, ξέρετε ότι το φαγητό πιθανότατα περιέχει πολύ. Θα περιέχει μικρότερες ποσότητες των συστατικών που αναφέρονται στο τέλος.

Με αυτό στο νου, ελέγξτε τις λίστες συστατικών για να δείτε πού εμφανίζεται η ζάχαρη. Περιορίστε τα τρόφιμα που αναφέρω τη ζάχαρη στα πρώτα συστατικά. Αυτό σημαίνει ότι είναι πολύ ζαχαρωμένα. Η ζάχαρη έχει διαφορετικά ονόματα, οπότε μπορεί να λέγεται και υψηλή φρουκτοζή ζάχαρη στάχυς, ζάχαρη στάχυς, σακχαρόζη ή γλυκόζη.

Μέγεθος Μερίδας

Η ετικέτα διατροφής καταγράφει πάντα ένα μέγεθος μερίδας, που είναι μια ποσότητα φαγητού, π.χ. 1 κουτί δημητριακών, δύο μπισκότα, ή πέντε πρετζέλ. Η ετικέτα σας λέει πόσα θρεπτικά συστατικά υπάρχουν σε αυτή την ποσότητα.

Τα μεγέθη μερίδων βοηθούν και να καταλάβετε πόσο τρώτε. Αν φάτε 10 πρετζέλ, αυτό είναι δύο μερίδες.

Μερίδες ανά Συσκευασία

Η ετικέτα σας λέει και πόσες μερίδες υπάρχουν σε εκείνο το πακέτο. Αν υπάρχουν 15 μερίδες σε ένα κουτί μπισκότων και κάθε μερίδα είναι δύο μπισκότα, έχετε αρκετά για όλα τα 30 παιδιά της τάξης να φάνε ένα κάθε ένα. Τα μαθηματικά βοηθούν με τις ετικέτες τροφίμων!

Θερμίδες και Θερμίδες από Λίπος

Ο αριθμός θερμίδων σε μία μερίδα φαγητού παρατίθεται αριστερά στην ετικέτα. Αυτός ο αριθμός σας λέει την ενέργεια στο φαγητό. Οι θερμίδες μπορούν να προέρχονται από λίπος, πρωτεΐνη ή υδατάνθρακες. Οι άνθρωποι προσέχουν τις θερμίδες γιατί αν τρώτε περισσότερες από όσες χρησιμοποιεί το σώμα σας, θα αumentezετε βάρους.

Άλλο σημαντικό μέρος είναι ο αριθμός θερμίδων που προέρχονται από λίπος. Οι άνθρωποι το ελέγχουν γιατί είναι καλό να περιορίζεται η λήψη λιπών σε περίπου 30% ή λιγότερο των θερμίδων που τρώνε.

Συνολικό Λίπος

Το συνολικό λίπος είναι το πλήθος γραμμαρίων λίπους σε μία μερίδα. Το λίπος είναι σημαντικό θρεπτικό συστατικό που το σώμα χρησιμοποιεί για ανάπτυξη, αλλά δεν θέλετε να τρώτε πολύ. Τα διαφορετικά είδη λίπους, όπως κορεσμένα, μη κορεσμένα και trans, καταγράφονται ξεχωριστά στην ετικέτα.

Χοληστερόλη και Νάτριο

Αυτοί οι αριθμοί σας λένε πόση χοληστερόλη και νάτριο (αλάτι) υπάρχουν σε μία μερίδα. Περιλαμβάνονται γιατί ορισμένοι άνθρωποι πρέπει να περιορίσουν την χοληστερόλη και το αλάτι. Συνήθως μετρούνται σε χιλιοστά γραμμάρια.

Συνολικοί Υδατάνθρακες

Αυτός ο αριθμός σας λέει πόσα γραμμάρια υδατανθράκων υπάρχουν σε μία μερίδα. Οι υδατάνθρακες είναι η κύρια πηγή ενέργειας του σώματος. Υπό αυτή την επικεφαλίδα καταγράφονται τα γραμμάρια ζάχαρης και φυτικών ινών σε κάθε μερίδα.

Πρωτεΐνη

Αυτός ο αριθμός σας λέει πόση πρωτεΐνη παίρνετε από μία μερίδα. Το σώμα χρειάζεται πρωτεΐνη για να χτίζει και να επισκευάζει βασικά μέρη, όπως μυϊκά, αίμα και όργανα. Η πρωτεΐνη συχνά μετράται σε γραμμάρια.

Βιταμίνη Α και Βιταμίνη C

Αυτά καταγράφουν τις ποσότητες βιταμίνης Α και C, δύο σημαντικών βιταμινών, σε μια μερίδα. Κάθε ποσότητα δίνεται ως ποσοστό καθημερινής αξίας. Άλλες βιταμίνες μπορεί να καταγράφονται σε ορισμένες ετικέτες.

Ασβέστιο και Σίδηρος

Αυτά καταγράφουν τα ποσοστά ασβεστίου και σιδήρου, δύο σημαντικών μεταλλικών στοιχείων, που βρίσκονται σε μια μερίδα. Πάλι, κάθε ποσότητα δίνεται ως ποσοστό καθημερινής αξίας και άλλα μεταλλικά στοιχεία μπορεί να καταγράφονται στην ετικέτα.

Θερμίδες ανά Γραμμάριο

Αυτοί οι αριθμοί δείχνουν πόσες θερμίδες υπάρχουν σε ένα γρ λίπους, υδατανθράκων και πρωτεΐνης. Αυτή η πληροφορία είναι η ίδια για κάθε φαγητό και τυπώνεται στην ετικέτα για αναφορά.