• Τα μωρά
• Η οικοδόμηση ενός Οικογένεια
• παιδιά
• Γενικά Γονείς
• Νεογέννητα
• Οι έφηβοι
• νήπια
• εγκυμοσύνη

Τροφικές αλλεργίες

"Γεια, θες λίγο; "ρωτάει ο φίλος σου καθώς σου προσφέρει ένα πεντανόστιμο σπιτικό μπράουνι. Σε βάζει στον πειρασμό το υπέροχο γλυκό, αλλά μετά βλέπετε τα θρυμματισμένα φιστίκια από πάνω. Μαντάρισμα! Είστε αλλεργικοί στα φιστίκια. Justσως μόνο μια μικρή μπουκιά;

Οχι. Εάν έχετε τροφική αλλεργία, ακόμη και ένα πολύ μικρό κομμάτι αυτού του φαγητού μπορεί να σας αρρωστήσει. Είναι καλύτερα να πεις «όχι, χάρη »στο μπράουνι και πιείτε ένα γλυκό χωρίς καρύδια.

Πολλά παιδιά έχουν τροφικές αλλεργίες. Αυτά τα τρόφιμα προκαλούν τις περισσότερες τροφικές αλλεργίες:

• φιστίκια και άλλα καρύδια
• θαλασσινά, όπως γαρίδες
• γάλα, ιδιαίτερα το αγελαδινό γάλα
• αυγά
• σόγια
• σιτάρι

Τι είναι η τροφική αλλεργία;

Οι τροφικές αλλεργίες συμβαίνουν όταν το ανοσοποιητικό σύστημα κάνει λάθος. Κανονικά, τα δικα σου απρόσβλητος (πείτε:ih-MYOON) το σύστημα σας προστατεύει από μικρόβια και ασθένειες. Το κάνει αυτό φτιάχνοντας αντισώματα που σας βοηθούν να καταπολεμήσετε τα βακτήρια, ιούς, και άλλους μικροσκοπικούς οργανισμούς που μπορεί να σας αρρωστήσουν. Εάν όμως έχετε τροφική αλλεργία, το ανοσοποιητικό σας σύστημα αντιμετωπίζει κατά λάθος κάτι σε ένα φαγητό σαν να είναι πραγματικά επικίνδυνο για εσάς.

Το ίδιο συμβαίνει με κάθε αλλεργία, αν είναι φάρμακο (όπως η πενικιλίνη), γύρη στον αέρα (από χόρτα, πένθιμα ενδύματα χήρας, και δέντρα), ή ένα φαγητό, όπως τα φυστίκια. Έτσι, το ίδιο το πράγμα δεν είναι επιβλαβές, αλλά ο τρόπος που αντιδρά το σώμα σας σε αυτό είναι.

Π

Πώς είναι η τροφική αλλεργική αντίδραση;

Αν ένα παιδί με αλλεργία στο φυστίκι είχε φάει αυτό το μπράουνι με φιστίκι, ιδού τι θα συνέβαινε Τα αντισώματα σε κάτι στα τρόφιμα θα μπορούσαν το σώμα να απελευθερώσει χημικές ουσίες στην κυκλοφορία του αίματος. Ένα από αυτά τα χημικά είναι ισταμίνη (πείτε:HISS-tuh-meen).

Αυτό στη συνέχεια προκαλεί συμπτώματα που επηρεάζουν τα μάτια ενός ατόμου, μύτη, λαιμός, αναπνευστικό σύστημα, δέρμα, και το πεπτικό σύστημα. Ένα άτομο με τροφική αλλεργία θα μπορούσε να έχει μια ήπια αντίδραση - ή θα μπορούσε να είναι πιο σοβαρή. Μια αλλεργική αντίδραση μπορεί να συμβεί αμέσως ή λίγες ώρες αφότου το άτομο το φάει.

Μερικά από τα πρώτα σημάδια ότι ένα άτομο μπορεί να έχει αλλεργική αντίδραση μπορεί να είναι καταρροή, κνησμώδες δερματικό εξάνθημα όπως κνίδωση, ή μυρμήγκιασμα στη γλώσσα ή στα χείλη. Άλλα σημάδια περιλαμβάνουν:

• σφίξιμο στο λαιμό
• βραχνή φωνή
• συριγμός
• βήχας
• ναυτία
• εμετός
• πόνος στην κοιλιά
• διάρροια

Στις πιο σοβαρές περιπτώσεις, μπορεί να προκαλέσει τροφική αλλεργία αναφυλαξια (πείτε:ah-nuh-fuh-LAK-sis). Αυτό είναι ξαφνικό, σοβαρή αλλεργική αντίδραση στην οποία συμβαίνουν πολλά προβλήματα ταυτόχρονα. Μπορεί να επηρεάσει το δέρμα, αναπνοή, πέψη, η καρδιά, και αιμοφόρα αγγεία. Η αρτηριακή πίεση ενός ατόμου μπορεί να μειωθεί, οι σωλήνες αναπνοής μπορεί να στενεύουν, και η γλώσσα μπορεί να φουσκώσει.

Οι άνθρωποι που κινδυνεύουν για τέτοιου είδους αντίδραση πρέπει να είναι πολύ προσεκτικοί και να χρειάζονται ένα σχέδιο για τον χειρισμό καταστάσεων έκτακτης ανάγκης, όταν μπορεί να χρειαστεί να λάβουν ειδικό φάρμακο για να σταματήσουν να επιδεινώνονται αυτά τα συμπτώματα.

Πολλά παιδιά ξεπερνούν τις αλλεργίες στο γάλα και τα αυγά καθώς μεγαλώνουν. Αλλά σοβαρές αλλεργίες σε τρόφιμα όπως τα φιστίκια, κάποια είδη ψαριών, και οι γαρίδες συχνά διαρκούν μια ζωή.

Π

Πώς ξέρετε αν έχετε ένα;

Μερικές φορές είναι εύκολο να καταλάβουμε ότι ένα παιδί έχει τροφική αλλεργία. Αυτός ή αυτή μπορεί να εμφανίσει κνίδωση ή να έχει άλλα προβλήματα αφού το φάει. Αλλά άλλες φορές, αυτό που προκαλεί το πρόβλημα είναι περισσότερο μυστήριο. Τα περισσότερα τρόφιμα περιέχουν περισσότερα από ένα συστατικά, αν ένα παιδί έχει γαρίδες με σάλτσα φυστικιού, τι προκαλεί την αλλεργία - τη σάλτσα φυστικιού ή τις γαρίδες;

Πολλοί άνθρωποι αντιδρούν σε ένα φαγητό αλλά δεν είναι στην πραγματικότητα αλλεργικοί. Για παράδειγμα, άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη (πείτε:LAK-tose in-TAHL-uh-runtz) εμφανίζουν πόνο στην κοιλιά και διάρροια από γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αυτό δεν σημαίνει ότι είναι αλλεργικοί στο γάλα. Δεν αισθάνονται καλά μετά την κατανάλωση γάλακτος επειδή το σώμα τους δεν μπορεί να διασπάσει σωστά τα σάκχαρα που βρίσκονται στο γάλα.

Τι θα κάνει ο γιατρός;

Εάν νομίζετε ότι μπορεί να είστε αλλεργικοί σε ένα φαγητό, ενημερώστε τους γονείς σας. Θα σας πάνε στο γιατρό για να το ελέγξετε.

Εάν ο γιατρός σας πιστεύει ότι μπορεί να έχετε τροφική αλλεργία, πιθανότατα θα σας στείλει να δείτε έναν γιατρό που ειδικεύεται στις αλλεργίες. Ο ειδικός σε αλλεργίες (ονομάζεται αν αλλεργιολόγος ) θα σας ρωτήσει σχετικά με τις προηγούμενες αντιδράσεις και πόσο διαρκεί μεταξύ της κατανάλωσης του φαγητού και της εμφάνισης του συμπτώματος (όπως κνίδωση). Ο αλλεργιολόγος μπορεί επίσης να ρωτήσει εάν κάποιος άλλος στην οικογένειά σας έχει αλλεργίες ή άλλες παθήσεις που σχετίζονται με αλλεργίες, όπως έκζεμα ή άσθμα.

Ο αλλεργιολόγος μπορεί να θέλει να κάνει ένα δερματικό τεστ Το Αυτός είναι ένας τρόπος για να δείτε πώς το σώμα σας αντιδρά σε μια πολύ μικρή ποσότητα τροφής που σας προκαλεί προβλήματα. Ο αλλεργιολόγος θα χρησιμοποιήσει ένα υγρό εκχύλισμα της τροφής και, πιθανώς, άλλες κοινές τροφές που προκαλούν αλλεργίες για να δείτε αν αντιδράτε σε κάποια από αυτές.

Ο γιατρός θα κάνει μια μικρή γρατζουνιά στο δέρμα σας (θα είναι μια γρήγορη πρέζα) και θα ρίξει λίγο από το υγρό στην περιοχή με τις γρατζουνιές. Διαφορετικά εκχυλίσματα θα εμφανιστούν στις διαφορετικές γρατζουνιές, ώστε ο γιατρός να δει πώς αντιδρά το δέρμα σας σε κάθε ένα. Αν πάρετε ένα κοκκινωπό, σηκωμένο σημείο, δείχνει ότι είστε αλλεργικοί σε αυτό το φαγητό ή την ουσία.

Ορισμένοι γιατροί μπορεί επίσης να πάρουν ένα δείγμα αίματος και να το στείλουν σε εργαστήριο για έλεγχο.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι παρόλο που ο γιατρός εξετάζει για τροφικές αλλεργίες εκθέτοντάς σας σε μια πολύ μικρή ποσότητα τροφής, δεν πρέπει να το δοκιμάσετε στο σπίτι! Το καλύτερο μέρος για ένα τεστ αλλεργίας είναι στο ιατρείο, όπου το προσωπικό είναι ειδικά εκπαιδευμένο και θα μπορούσε να σας δώσει φάρμακα αμέσως εάν είχατε σοβαρή αντίδραση.

Π

Πώς αντιμετωπίζονται οι τροφικές αλλεργίες;

Δεν υπάρχει ειδικό φάρμακο για τις τροφικές αλλεργίες. Μερικά μπορούν να ξεπεραστούν. άλλοι θα κρατήσουν όλη τη ζωή ενός παιδιού. Η καλύτερη θεραπεία είναι να αποφύγετε το ίδιο το φαγητό και τυχόν τρόφιμα ή ποτά που περιέχουν το φαγητό.

Ένας τρόπος για να το καταλάβετε είναι να διαβάσετε τις ετικέτες των τροφίμων. Οποιεσδήποτε τροφές που μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση θα αναφέρονται κοντά ή στη λίστα των συστατικών. Μερικοί άνθρωποι που είναι πολύ ευαίσθητοι μπορεί να χρειαστεί να αποφύγουν τα τρόφιμα μόνο και μόνο επειδή κατασκευάζονται στο ίδιο εργοστάσιο που παράγει επίσης το προβληματικό τους φαγητό. Μπορεί να έχετε δει κάποια περιτυλίγματα καραμελών που λένε ότι η καραμέλα κατασκευάστηκε σε εργοστάσιο που επεξεργάζεται επίσης ξηρούς καρπούς.

Έχετε ένα σχέδιο

Όσο και να προσπαθείς, μπορεί να φάτε λάθος πράγμα τυχαία. Μείνετε ήρεμοι και ακολουθήστε το σχέδιο έκτακτης ανάγκης. Τι είναι σχέδιο έκτακτης ανάγκης; Πριν συμβεί μια ανατροπή, είναι καλή ιδέα να δημιουργήσετε ένα σχέδιο με το γιατρό και τους γονείς σας. Το σχέδιο πρέπει να καθορίζει τι πρέπει να κάνει, σε ποιον να πω, και ποια φάρμακα να πάρετε εάν έχετε αντίδραση.

Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν έχετε τροφική αλλεργία που μπορεί να προκαλέσει σοβαρή αντίδραση (αναφυλαξία). Για σοβαρές αντιδράσεις, οι άνθρωποι μπορεί να χρειαστούν έναν πυροβολισμό επινεφρίνη (πείτε:eh-pih-NEF-rin) μαζί τους. Αυτό το είδος ένεσης επινεφρίνης έρχεται σε ένα εύκολο στη μεταφορά δοχείο που μοιάζει με στυλό. Εσείς και ο γονέας σας μπορείτε να καταλάβετε αν το κουβαλάτε ή κάποιος το κρατάει στο σχολείο για εσάς. Θα χρειαστεί επίσης να προσδιορίσετε ένα άτομο που θα σας δώσει τη λήψη.

Μπορεί επίσης να θέλετε να έχετε αντιισταμινικό φάρμακο στο χέρι επίσης. Εάν κάνετε ένεση επινεφρίνης, θα χρειαστεί να πάτε στο νοσοκομείο ή σε ιατρική εγκατάσταση, όπου μπορούν να σας παρακολουθούν και να βεβαιωθείτε ότι η αντίδραση είναι υπό έλεγχο.

Ζώντας με τροφικές αλλεργίες

Το να έχεις τροφική αλλεργία είναι τρομακτικό, αλλά δεν χρειάζεται να επιβραδύνει ένα παιδί. Η μαμά σου, Μπαμπάς, και άλλοι ενήλικες μπορούν επίσης να σας βοηθήσουν να αποφύγετε τις αντιδράσεις.

Τι γίνεται όμως αν κάτι που σας αρέσει πραγματικά αποδειχθεί ότι βρίσκεται στη λίστα "μην τρώτε"; Σήμερα, τόσοι πολλοί άνθρωποι έχουν τροφικές αλλεργίες που οι εταιρείες έχουν δημιουργήσει πολλά καλά υποκατάστατα των αγαπημένων τροφίμων-από πουρέ χωρίς γαλακτοκομικά μέχρι μπισκότα σοκολάτας χωρίς σιτάρι!