Πρέπει να ζεστάνω το φαγητό του μωρού μου πριν το τάισμα;

Οι γονείς συχνά αναρωτιούνται αν χρειάζεται να ζεστάνουν τις παιδικές τροφές, οι οποίες συνήθως εισάγονται για πρώτη φορά περίπου στην ηλικία των 6 μηνών. Κάποιοι ανησυχούν ότι πρέπει να ζεσταθεί πριν το σερβίρισμα για να είναι πιο εύκολο να χωνευτεί. Άλλοι πιστεύουν ότι η θέρμανση είναι απαραίτητη για να σκοτωθούν τυχόν μικροοργανισμοί που κρύβονται στα τρόφιμα που θα μπορούσαν να αρρωστήσουν το μωρό σας.

Από ιατρική άποψη, είναι ασφαλές να σερβίρετε φαγητό που δεν έχει ζεσταθεί. Το αν ζεσταίνετε το φαγητό ή το σερβίρετε κρύο δεν είναι τόσο θέμα υγείας όσο είναι μια από τις προτιμήσεις του μωρού σας.

Ακολουθήστε τις οδηγίες για την ασφάλεια των τροφίμων

Τα σύγχρονα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων για εμπορικά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των παιδικών τροφών, διασφαλίζουν ότι είναι απολύτως ασφαλές να παίρνετε συσκευασμένες παιδικές τροφές απευθείας από το ράφι του παντοπωλείου και να τις ταίζετε στο μωρό σας. Το ίδιο ισχύει για κάθε έτοιμο φαγητό που φτιάχνετε, εφόσον έχει μαγειρευτεί καλά και έχει αποθηκευτεί σωστά.

Θα θελήσετε να ακολουθείτε τους ίδιους κανόνες ασφάλειας τροφίμων που χρησιμοποιείτε για οποιοδήποτε τρόφιμο, όπως η αποθήκευση ευπαθών στο ψυγείο, η σωστή συσκευασία των υπολειμμάτων, η αποφυγή διασταυρούμενης μόλυνσης, το σχολαστικό μαγείρεμα των κρεάτων και η απόρριψη αχρησιμοποίητων ειδών που δεν είναι πλέον φρέσκα.

Εάν ακολουθείτε αυτές τις οδηγίες, το φαγητό του μωρού σας θα πρέπει να είναι ασφαλές για κατανάλωση, ανεξάρτητα από το αν επιλέξετε να το σερβίρετε κρύο, σε θερμοκρασία δωματίου ή ζεστό.

Δοκιμάστε μια ποικιλία από θερμοκρασίες φαγητού

Η προσφορά τροφής για το μωρό σας σε διάφορες θερμοκρασίες μπορεί να τους βοηθήσει να εξερευνήσουν το φαγητό με έναν νέο τρόπο, ο οποίος με τη σειρά του μπορεί να τους βοηθήσει να γίνουν πιο ευέλικτοι τρώγοι. Το σερβίρισμα δροσερών γευμάτων ή γευμάτων σε θερμοκρασία δωματίου μπορεί επίσης να κάνει πολύ πιο βολικό το τάισμα του παιδιού σας, να μειώσει τον χρόνο προετοιμασίας και να απλοποιήσει το σερβίρισμα των γευμάτων εν κινήσει.

Σύμφωνα με την Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής (AAP), είναι ιδιαίτερα σημαντικό να εισαγάγετε ποικιλία στη διατροφή του μωρού σας νωρίς, επειδή οι διατροφικές προτιμήσεις για όλη τη ζωή τείνουν να διαμορφώνονται περίπου στην ηλικία των 9 μηνών.

Αν και αυτό συνήθως αναφέρεται σε μια ποικιλία ειδών τροφών, οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας μπορεί επίσης να είναι ένας διασκεδαστικός τρόπος για το μωρό σας να εξερευνήσει τις προτιμήσεις του και να βιώσει τη διαφορά στο φαγητό όταν είναι κρύο έναντι όταν είναι ζεστό.

Μερικά μωρά δεν θα ενοχληθούν από την κατανάλωση πιο δροσερών τροφών, ενώ άλλα θα διαμαρτυρηθούν. Τόσο το μητρικό γάλα όσο και η φόρμουλα είναι ζεστά, γεγονός που οδηγεί ορισμένα μωρά να προτιμούν μια πιο ζεστή θερμοκρασία φαγητού. Εάν συμβαίνει αυτό με το μικρό σας, η επιλογή κυρίως ζεστού φαγητού σε ένα γεύμα και η προσφορά ενός πιο δροσερού προϊόντος μπορεί να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να το εκθέσετε απαλά σε διαφορετικές θερμοκρασίες.

Για να τα εγκλιματίσετε σε πιο δροσερά τρόφιμα, δοκιμάστε να εκθέσετε το μωρό σας στην παραλλαγή σταδιακά. Μπορεί να χρειαστεί να δοκιμάσετε την ίδια τροφή 12 ή περισσότερες φορές μέσα σε αρκετές εβδομάδες για να αυξηθούν τα μωρά ώστε να αρέσουν ορισμένες τροφές ή θερμοκρασίες γευμάτων. Αν και μπορεί να είναι μια πρόκληση στην αρχή, αν επιμείνετε, το παιδί σας συνήθως σύντομα θα ανεχθεί, ή ακόμα και θα απολαύσει, να τρώει φαγητό σε διάφορες θερμοκρασίες.

Σεβαστείτε τις προτιμήσεις του μωρού σας και αφήστε το να δοκιμάσει διαφορετικές θερμοκρασίες. Μπορεί να υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα που προτιμούν απλώς να τα τρώνε σε πιο ζεστή θερμοκρασία (κάτι που ισχύει και για τους ενήλικες).

Το να ενθαρρύνετε το μωρό σας να αισθάνεται άνετα με μια ποικιλία θερμοκρασιών φαγητού δεν είναι μόνο χρήσιμο για να διευρύνει τον ουρανίσκο του αλλά και για να διασφαλίσει ότι θα έχετε επιλογές όταν δεν είστε σπίτι. Για παράδειγμα, σε μια έξοδο μπορεί να μην μπορείτε να ζεστάνετε το φαγητό τους. Μπορεί να κάνει τη ζωή πολύ πιο απλή να έχετε την επιλογή να ταΐζετε με το φαγητό του μωρού σας απευθείας από το ψυγείο ή απευθείας από το βάζο.

Μερικές φορές, το κρύο μπορεί να είναι καλό. Για παράδειγμα, όταν το μωρό σας βγάζει οδοντοφυΐα, το παγωμένο φαγητό μπορεί να προσφέρει ανακούφιση. Μια κρύα κουταλιά σάλτσα μήλου ή γιαούρτι μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από τον πόνο.

Αποφασίστε πότε θα ζεστάνετε το φαγητό

Είναι πολύ καλό να αποφασίσετε να σερβίρετε τακτικά ορισμένα φαγητά ζεστά. Αυτό είναι φυσικά θέμα προσωπικής προτίμησης. Αλλά αξίζει να λάβετε υπόψη ότι ορισμένα τρόφιμα μπορεί να έχουν καλύτερη γεύση ζεστά από κρύα (και το αντίστροφο). Αν και αυτό τείνει να είναι λιγότερο πρόβλημα με τα εμπορικά φαγητά βάζα, μπορεί να είναι ανησυχητικό για ορισμένα τρόφιμα που παρασκευάζονται στο σπίτι.

Επιπλέον, εάν χρησιμοποιείτε το στυλ σίτισης του απογαλακτισμού υπό την ηγεσία του μωρού, πιθανότατα προσφέρετε στο μωρό σας κάτι παρόμοιο με αυτό που τρώει το υπόλοιπο νοικοκυριό. Οι προτιμήσεις άλλων μελών της οικογένειας για τη θερμοκρασία του φαγητού μπορεί επίσης να επηρεάσουν.

Αυτά περιλαμβάνουν αμυλούχους πουρέδες, όπως πατάτες ή τροφές με βάση το ρύζι, που μπορεί να έχουν δυσάρεστη ακατέργαστη υφή ή αλευρώδη όταν σερβίρονται με απλή ψύξη. Τα τρόφιμα με βάση τη σάλτσα τείνουν επίσης να κολλάνε όταν βρίσκονται στο ψυγείο και μπορούν να ωφεληθούν από λίγη θέρμανση για να γίνουν πιο εύγευστα.

Εάν έχετε αμφιβολίες για το αν πρέπει να ζεστάνετε τις παιδικές τροφές ή όχι, χρησιμοποιήστε τις δικές σας γεύσεις και έθιμα ως κατευθυντήρια γραμμή. Εάν συνήθως σερβίρετε πράσινα φασόλια ζεστά, οπωσδήποτε, σερβίρετέ τα στο μωρό σας ζεστά. Εάν η οικογένειά σας προτιμά το ζαμπόν ως αλλαντικό παρά στο φούρνο, κάντε το ίδιο και για το μωρό σας. Και πάλι, αυτές οι επιλογές είναι στο χέρι σας καθώς εισάγετε το παιδί σας σε έναν κόσμο επιλογών κουζίνας.

Ζεστάνετε τη βρεφική τροφή με ασφάλεια

Το να σερβίρετε το φαγητό δροσερό ή σε θερμοκρασία δωματίου έχει το πρόσθετο πλεονέκτημα ότι εξαλείφει τον κίνδυνο να καεί το στόμα του μωρού σας. Επειδή τα μωρά δεν μπορούν να ελέγξουν τη θερμοκρασία του φαγητού τους πριν το φάνε, θα πρέπει να το κάνετε για αυτά.

Λάβετε υπόψη ότι το θερμαινόμενο φαγητό μπορεί να μην είναι σταθερό στη θερμοκρασία και μπορεί να περιέχει hotspots. Πάντα να ανακατεύετε καλά το φαγητό και να το αφήνετε να σταθεί για 30 δευτερόλεπτα πριν δοκιμάσετε μόνοι σας τη θερμοκρασία, ειδικά αν χρησιμοποιήσατε φούρνο μικροκυμάτων για να το ζεστάνετε. Τα hot spots στα τρόφιμα είναι ιδιαίτερα κοινά με τα τρόφιμα στο φούρνο μικροκυμάτων.

Υπάρχουν επίσης ορισμένα τρόφιμα που δεν πρέπει να ψήνονται στο φούρνο μικροκυμάτων, όπως το κρέας, τα ξυλάκια κρέατος ή τα αυγά. Επιπλέον, οι πολτοποιημένες παιδικές τροφές δεν πρέπει να ψήνονται στο βάζο με μικροκύματα, αλλά να μεταφέρονται σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων.

Σερβίρετε και αποθηκεύετε τις παιδικές τροφές με ασφάλεια

Ποτέ μην ταΐζετε το μωρό σας απευθείας από το βάζο της παιδικής τροφής, καθώς μπορεί να οδηγήσει σε βακτηριακή μόλυνση. Αντίθετα, βάλτε μια μερίδα φαγητού σε ένα μπολ και ταΐστε το μωρό σας από το πιάτο. Φυλάξτε το κλειστό βάζο στο ψυγείο.

Τα τρόφιμα που παρασκευάζονται στο εμπόριο είναι ασφαλή, εφόσον η σφράγιση κενού είναι άθικτη. Πριν ανοίξετε ένα βάζο, ελέγχετε πάντα ότι δεν έχει σκάσει η σφράγιση αναρρόφησης και ακούτε την ελαφριά ροή αέρα που εισέρχεται καθώς ανοίγετε το καπάκι.

Μετά το άνοιγμα, τυχόν υπολείμματα πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από δύο έως τρεις ημέρες, ανάλογα με το φαγητό. Το στραγγισμένο κρέας και τα αυγά μπορούν να αποθηκευτούν για 1 ημέρα, τα στραγγισμένα φρούτα και λαχανικά μπορούν να αποθηκευτούν για δύο έως τρεις ημέρες και οι συνδυασμοί κρέατος και λαχανικών, καθώς και οι σπιτικοί πουρές παιδικών τροφών, μπορούν να αποθηκευτούν για μία έως δύο ημέρες. Απορρίψτε τυχόν αχρησιμοποίητα τρόφιμα μετά την πάροδο αυτών των περιόδων.

Ποτέ μην σερβίρετε υπολείμματα βρεφικής τροφής που έχουν αλλάξει σε σύσταση, οσμή ή/και χρώμα — ακόμα κι αν είναι εντός της «ασφαλούς» περιόδου που περιγράφεται παραπάνω. Αυτές οι αλλαγές μπορεί να υποδεικνύουν ότι το φαγητό έχει μολυνθεί από βακτήρια και μπορεί να αρρωστήσει το μωρό σας.

Μια λέξη από το Verywell

Το κλειδί για να αποφασίσετε τη σωστή θερμοκρασία στην οποία θα σερβίρετε τη βρεφική τροφή είναι να ακούτε το έντερο και το μωρό σας. Η ευκολία, η κουλτούρα και οι προσωπικές προτιμήσεις μπαίνουν στο παιχνίδι, αλλά να ξέρετε ότι, εκτός από την τήρηση των βασικών οδηγιών για την ασφάλεια των τροφίμων, κανένας άλλος κανόνας δεν έχει σημασία εκτός από το τι λειτουργεί για εσάς και το μωρό σας.

Απολαύστε αυτή τη φορά για να εξερευνήσετε το φαγητό μέσα από τα μάτια του μωρού σας. Αν και μπορεί να μην μιλούν ακόμα, τα μωρά μπορούν σίγουρα να επικοινωνήσουν ότι απολαμβάνουν κάτι! Η εξερεύνηση μιας ποικιλίας φαγητών μαζί τους δεν είναι μόνο ένας πολύ καλός τρόπος για να τους διδάξετε πώς να τρώνε, αλλά και να μοιραστείτε λίγο χρόνο μαζί τους.


Previous:

Next: