• Βρέφη
• Δημιουργία οικογένειας
• Παιδιά
• Γονεϊκότητα – γενικά
• Νεογέννητα
• Έφηβοι
• Νήπια
• Εγκυμοσύνη

Τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο για μωρά τον πρώτο χρόνο

Όταν το μωρό σας είναι έτοιμο για περισσότερα από το μητρικό γάλα, ξεκινήστε να εισάγετε τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο.

Είναι σημαντικά για την πρόληψη χαμηλών αποθεσεων σιδήρου (σιδηροπενική αναιμία), η οποία μπορεί να επηρεάσει την ανάπτυξη και την εγκεφαλική εξέλιξη.

Τα τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο περιλαμβάνουν:

• μοσχάρι, χοιρινό, αρνί, μοσχάρι γάλακτος
• σίδερο ενισχυμένο κρέκας νήπιων (Επιλέξτε μονοκαρπό κρέκα, όπως κρέκας ρυζιού, πριν ξεκινήσετε με μικτά κρέκας.)
• κοτόπουλο, γαλοπούλα
• ψάρι
• τουφού
• φασόλια και άλλα όσπρια
• αυγά

Ψιλοκόβετε ή λεπτόκοβετε κρέας και εναλλακτικά κρέατος (όπως βραστά φασόλια, φακές και αυγά) σε πολύ μικρά κομμάτια. Το κρέας και τα πουλερικά μπορεί μερικές φορές να είναι πολύ ξερά για τα μωρά. Ανακατεψτε τα με νερό, μητρικό γάλα ή λεμωμένα λαχανικά για να βεβαιωθείτε ότι είναι αρκετά υγρά για να τα μασήσει το μωρό σας. Αν σερβίρετε κοτόπουλο ή γαλοπούλα, το σκέτο κρέας είναι πιο υγρό από το λευκό. Το ψάρι είναι άλλη εξαιρετική επιλογή γιατί είναι μαλακό και εύκολο να μασηθεί, αλλά βεβαιωθείτε να αφαιρέσετε τυχόν άκανθες.

Όταν δίνετε μη κρεατική πηγή σιδήρου, δώστε επίσης τρόφιμο πλούσιο σε βιταμίνη C. Αυτό θα βοηθήσει το μωρό σας να απορροφήσει περισσότερο σίδηρο. Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C περιλαμβάνουν: κόκκινες, κίτρινες και πράσινες πιπεριές, μαμπού, ακτινίδιο, πορτοκάλια, μπρόκολι, βρυξέλλικα λαχανικά, φράουλες, γκρέιπφρουτ, αρακάς πίσου, χυμοί πορτοκάλι και γκρέιπφρουτ, και χυμοί φρούτων με προστιθέμενη βιταμίνη C.

Μόλις το μωρό σας φτάσει τους 9 μήνες και τρώει τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο κάθε μέρα, μπορείτε να ξεκινήσετε να προσφέρετε σουρωπές ολόκληρου (3,25%) γάλακτος και να αυξήσετε σταδιακά την ποσότητα έως περίπου 500 ml (δύο φλιτζάνια) την ημέρα. Αλλά μην το υπερκάνετε. Πliš πολύ γάλα γάιδαρας μπορεί να οδηγήσει σε σιδηροπενία.

Ασφάλεια Τροφίμων

Για να μειώσετε τον κίνδυνο τροφικής ηλικίωσης, μαγειρέψτε καλά κρέας, ψάρι και πουλερικά. Χρησιμοποιήστε θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία.

Μαγειρέψτε τα παρακάτω τρόφιμα μέχρι να φτάσουν οι εσωτερικές τους θερμοκρασίες σε:

• 85°C για ολόκληρο πουλερικό

• 74°C για φαγητά από χωνεμένο πουλερικό και κομμάτια πουλερικού

• 74°C για φαγητά με αυγά

• 77°C για κομμάτια και ολόκληρες κοπές μοσχαριού, αρνιού και μοσχαριού γάλακτος

• 71°C για κομμάτια και ολόκληρες κοπές χοιρινού

Πόροι & Σύνδεσμοι:

• HealthLink BC: Τροφοδοσία του μωρού σας
• HealthLink BC: Πρώτα τρόφιμα για μωρό
• Healthy Canadians: Θερμοκρασίες μαγειρέματος