Mamas einfache und gesunde WIC-zugelassene Rezepte gehen viral

Das Internet ist voll mit köstlichen Rezepten und Essensideen, aber eine junge Mutter bahnt sich eine Nische in der Online-Lebensmittelwelt, die sich auf etwas konzentriert, das viele Familien brauchen:Essensideen, die gesund, einfach und zu 100 % WIC-geprüft sind.

Marissa „Sunni“ Rudd, eine Mixed-Media-Künstlerin und neue Mutter aus New York, hat fast 50.000 Follower auf TikTok gewonnen, indem sie WIC-freundliche Rezepte sowie wertvolle Informationen zur Nutzung und Beantragung von Vorteilen von WIC (das Supplemental Ernährungsprogramm für Frauen, Säuglinge und Kinder). Ihre Essensideen reichen von Proteinshakes und Snacks bis hin zu einfachen Mittag- und Abendessen.

WIC, das für das Supplemental Nutrition Program for Women, Infants and Children steht, bietet berechtigten Personen mit niedrigem Einkommen, die schwanger sind, postpartal sind oder Kinder bis zum Alter von 5 Jahren haben, Nahrungsmittelhilfe; Es kann jedoch nur zum Kauf bestimmter Artikel verwendet werden. Staaten sind nicht verpflichtet, alle Arten von Lebensmitteln für die Abdeckung durch WIC zu genehmigen, und einige haben Einschränkungen bei häufig verwendeten Zutaten. In Rudds Heimatstaat New York beispielsweise sind geriebener Käse, bestimmte Milchsorten, Nüsse, Kräuter, Gewürze und Salatdressings tabu.

Die Rezepte von Rudd sind so konzipiert, dass sie innerhalb dieser Einschränkungen funktionieren und den Menschen dennoch Zugang zu köstlichen, wohltuenden und einfach zuzubereitenden Gerichten bieten, die ihr Verlangen stillen.

Sie teilt sogar ihre „faulen“ Lieblingsgerichte für jene Tage, an denen die Leute unter Zeitdruck stehen oder das Kochen sich wie eine lästige Pflicht anfühlt.

Sie beantwortet auch Fragen von Followern zur Bewerbung für WIC und postet sogar Videos, die zeigen, wie man im Rahmen des Programms erfolgreich Lebensmittel einkauft.

Rudds Follower schätzen nicht nur ihren kreativen Einsatz von WIC-zugelassenen Artikeln, sondern auch die Tatsache, dass sie sich gegen das Stigma, Nahrungsmittelhilfe zu benötigen, zur Wehr setzt.

„Ich liebe deine Inhalte“, schreibt eine Person. „Es hilft mir wirklich, wenn ich Schwierigkeiten habe, Mahlzeiten aus meinen zugelassenen WIC-Artikeln zuzubereiten. Ich kann mir nichts anderes leisten als das, was WIC mir gibt.“

„Ich arbeite für WIC und ich finde es toll, dass Sie dazu beitragen, die Nutzung von WIC zu normalisieren und großartige Rezepte zu teilen“, fügt eine andere Person hinzu.

WIC ist das drittgrößte Nahrungsmittel- und Ernährungshilfeprogramm in den USA, und das Programm betreute im Geschäftsjahr 2020 etwa 6,2 Millionen Teilnehmer pro Monat, darunter fast die Hälfte aller in diesem Zeitraum geborenen Säuglinge. Programme wie WIC sind während der Pandemie besonders wichtig, da Millionen von Familien Schwierigkeiten haben, Lebensmittel auf den Tisch zu bringen. Erstaunliche 60 Millionen Menschen benötigten im Jahr 2020 wohltätige Nahrungsmittelhilfe, was einer Steigerung von fast 50 % gegenüber dem Vorjahr entspricht, so die gemeinnützige Organisation Feeding America. Eine von Forschern der New York University durchgeführte Umfrage ergab, dass 18 % der US-Haushalte mit Kindern in den frühen Tagen der Pandemie von Ernährungsunsicherheit betroffen waren. In einigen Gemeinden war der Bedarf sogar noch größer. In einem Bericht gibt fast die Hälfte der Umfrageteilnehmer der Ureinwohner Amerikas und Alaskas an, dass sie während der Pandemie mit Ernährungsunsicherheit konfrontiert waren.

Ernährungshilfeprogramme können helfen, die Last der Lebensmittelkosten zu verringern, aber Einkaufen, Essensplanung und Kochen während dieser Programme stellen immer noch einzigartige Herausforderungen dar. Rudd arbeitet an einem WIC-freundlichen Kochbuch, das von den Reaktionen auf ihre viralen Rezeptvideos inspiriert ist. In der Zwischenzeit bietet ihr TikTok-Kanal einen wertvollen Service für Millionen von Familien, die auf Programme wie WIC setzen, weil einfache, nahrhafte Mahlzeiten für alle zugänglich sein sollten.


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