Mamis einfache, gesunde WIC-zugelassene Rezepte gehen viral

Mamis einfache, gesunde WIC-zugelassene Rezepte gehen viral

Das Internet ist voll von leckeren Rezepten und Essensideen, aber eine frischgebackene Mama erobert eine Nische in der Online-Food-Welt, die sich auf etwas konzentriert, was viele Familien brauchen: Essensideen, die gesund, einfach und 100 % WIC-zugelassen sind.

Marissa „Sunni“ Rudd, Mixed-Media-Künstlerin und frischgebackene Mama aus New York, hat auf TikTok fast 50.000 Follower gewonnen, indem sie WIC-freundliche Rezepte teilt sowie wertvolle Infos zur Nutzung und Beantragung von WIC-Leistungen (dem Supplemental Nutrition Program for Women, Infants and Children). Ihre Mahlzeitenideen decken alles ab: von Proteinshakes und Snacks bis zu einfachen Mittag- und Abendessen.

WIC steht für das Supplemental Nutrition Program for Women, Infants and Children und bietet Lebensmittelhilfe für einkommensberechtigte Schwangere, Wöchnerinnen und Kinder bis 5 Jahre; allerdings nur für bestimmte Artikel. Bundesstaaten müssen nicht alle Lebensmittelarten für WIC autorisieren, und manche haben Einschränkungen bei gängigen Zutaten. In Rudds Heimatstaat New York sind z. B. geriebener Käse, bestimmte Milchsorten, Nüsse, Kräuter, Gewürze und Salatdressings tabu.

Rudds Rezepte sind darauf ausgelegt, innerhalb dieser Beschränkungen zu funktionieren, während sie trotzdem Zugang zu Mahlzeiten geben, die lecker, tröstlich, einfach zuzubereiten sind und Heißhunger stillen.

Sie teilt sogar ihre liebsten „faulen“ Mahlzeiten für Tage, an denen die Zeit knapp ist oder Kochen wie eine Pflicht wirkt.

Sie beantwortet auch Follower-Fragen zur WIC-Beantragung und postet Videos, wie man erfolgreich WIC-konform einkauft.

Rudds Follower schätzen nicht nur ihre kreative Nutzung von WIC-zugelassenen Artikeln, sondern auch, dass sie gegen das Stigma von Lebensmittelhilfe ankämpft.

„Ich liebe deinen Content“, schreibt jemand. „Er hilft mir wirklich, wenn ich mit Mahlzeiten aus meinen zugelassenen WIC-Artikeln kämpfe. Ich kann mir nichts leisten außer dem, was WIC mir gibt.“

„Ich arbeite für WIC und liebe, dass du hilfst, WIC zu normalisieren und tolle Rezepte teilst“, fügt eine andere Person hinzu.

WIC ist das drittgrößte Lebensmittel- und Ernährungsunterstützungsprogramm in den USA und betreute im Haushaltsjahr 2020 monatlich etwa 6,2 Millionen Teilnehmer, darunter fast die Hälfte aller in diesem Zeitraum geborenen Säuglinge. Programme wie WIC sind besonders während der Pandemie lebenswichtig, da Millionen Familien kämpfen, Essen auf den Tisch zu bringen. Laut der Non-Profit-Organisation Feeding America benötigten 2020 satte 60 Millionen Menschen wohltätige Lebensmittelhilfe – ein Anstieg von fast 50 % gegenüber dem Vorjahr. Eine Umfrage von NYU-Forschern ergab, dass 18 % der US-Haushalte mit Kindern in den frühen Pandemietagen Ernährungsunsicherheit erlebten. In manchen Communities war der Bedarf noch größer: In einem Bericht gaben fast die Hälfte der befragten Native Americans und Alaska Natives an, während der Pandemie Ernährungsunsicherheit erlebt zu haben.

Lebensmittelhilfeprogramme können die Last der Lebensmittelkosten lindern, aber Einkaufen, Mahlzeitenplanung und Kochen unter diesen Programmen stellen einzigartige Herausforderungen dar. Rudd arbeitet an einem WIC-freundlichen Kochbuch, inspiriert von der Resonanz auf ihre viralen Rezept-Videos. Bis dahin bietet ihr TikTok-Kanal einen wertvollen Service für Millionen Familien, die auf Programme wie WIC angewiesen sind – denn einfache, nahrhafte Mahlzeiten sollten für alle zugänglich sein.

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