Die 6 Lebensmittelgruppen, die jedes Kind kennen sollte

Pop-Quiz:Was sind die sechs Lebensmittelgruppen für Kinder? Wenn Sie diese Frage leicht beantworten können, haben Sie im Ernährungsspiel die Nase vorn. Aber wenn Sie wie viele Eltern und Kindermädchen sind, müssen Sie vielleicht Ihr Ernährungs-Know-how auffrischen. Anstatt Kinder dazu zu zwingen, das zu essen, was Ihrer Meinung nach gut für sie ist, inspirieren Sie sie dazu, ihre eigenen guten und gesunden Entscheidungen darüber zu treffen, was sie essen.

„Der beste Weg für Kinder, etwas über die Lebensmittelgruppen zu lernen, besteht darin, sie zu ermutigen, Mahlzeiten zu probieren, zuzubereiten und sich an der Zubereitung von Mahlzeiten zu beteiligen“, sagt Michelle Dudash, eine registrierte Ernährungsberaterin und Autorin von „Clean Eating for Busy Families“. „Bei der Zubereitung von Menüs kann man sie fragen, welche Art von Obst und Gemüse sie mögen. Es ist besser, sich auf die Köstlichkeit eines Lebensmittels zu konzentrieren, als zu sehr ins Detail zu gehen, wie gesund es ist.“

Die Lebensmittelgruppen selbst sind die gleichen wie die für Erwachsene.

„Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner sind für alle ab 2 Jahren konzipiert. Die Lebensmittelgruppen für Kinder und Erwachsene sind gleich. Es sind die Portionen, die anders sind“, erklärt Toby Amidor, eingetragener Ernährungsberater und Autor von „The Greek Yogurt Kitchen“.

Stellen Sie also sicher, dass Ihre Kinder wissen, aus was sie wählen sollen, und lernen Sie, welche Mengen für sie am besten sind.

Hier ist eine praktische Referenzliste der sechs Lebensmittelgruppen, die Sie Ihren Kindern beibringen können, zusammen mit Beispielen für die Arten von Lebensmitteln, die in jede Kategorie fallen, und empfohlenen täglichen Portionen für Kinder im Grundschulalter, laut Dudash.

1. Körner

Mindestens die Hälfte des Getreidekonsums Ihrer Kinder sollte aus Vollkornprodukten bestehen, sagt Dudash.

„Kinder lieben Getreide, aber die meisten machen nicht die Hälfte ihrer Körner ganz“, sagt Amidor. „Vollkornprodukte enthalten Ballaststoffe, die bei Kindern fehlen. Ballaststoffe haben eine Vielzahl von Vorteilen, unter anderem helfen sie dabei, Kinder regelmäßig zu halten und sie nach einer Mahlzeit oder einem Snack satt und zufrieden zu halten. Einfache Umstellungen wie der Wechsel zu Vollkornnudeln, Vollkornbrot und Vollkorn-Couscous können dazu beitragen, die allgemeine Ballaststoffaufnahme Ihrer Kinder zu erhöhen.“

  • Empfohlene Menge für Kinder:1/2 Tasse oder 1 Unze
  • Lebensmittelbeispiele:Haferflocken, Vollkornbrot, Naturreis, Vollkorntortillas, Cracker und Nudeln

2. Früchte

Früchte können frisches Obst, gefroren, konserviert, getrocknet oder gefriergetrocknet sein. Experten empfehlen die Wahl von gefrorenem Obst ohne Zuckerzusatz und Obst in Dosen in eigenen Säften anstelle von Sirup.

„Es ist wichtig, eine Vielzahl von Farben aus dieser Gruppe zu empfehlen, damit Kinder eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralien und sekundären Pflanzenstoffen (pflanzliche Chemikalien, die zur Vorbeugung und Bekämpfung von Krankheiten beitragen) erhalten können“, sagt Amidor. „Zum Beispiel enthalten Erdbeeren die sekundären Pflanzenstoffe Anthocyane, ein starkes entzündungshemmendes Antioxidans. Darüber hinaus geben Früchte Kindern Nährstoffe, von denen viele nicht genug bekommen, darunter Ballaststoffe und Vitamin C.“

  • Empfohlene Menge für Kinder:1/2 bis 3/4 Tasse
  • Lebensmittelbeispiele:Äpfel, Bananen, Rosinen, gefrorene Erdbeeren, Pfirsiche aus der Dose und 100-prozentiger Fruchtsaft

3. Gemüse

Gemüse kann frisch, konserviert oder gefroren sein, schlägt Dudash vor.

„Wie bei Obst gelten frische, gefrorene, konservierte, getrocknete, gefriergetrocknete und 100 % gepresste Säfte als Gemüse“, sagt Amidor.

Wenn Sie Gemüsekonserven verwenden, stellen Sie sicher, dass sie wenig bis kein Natrium enthalten.

Amidor betont:„Die Auswahl einer bunten Vielfalt an Gemüse ist wichtig, um sicherzustellen, dass Kinder eine große Vielfalt an Nährstoffen erhalten, die ihr Körper für ein angemessenes Wachstum und eine angemessene Entwicklung benötigt.“

  • Empfohlene Menge für Kinder:1/2 bis 3/4 Tasse
  • Lebensmittelbeispiele:Spinat, Erbsen, Karotten, Kartoffeln, Salat und Brokkoli

4. Milch

Mit Calcium angereicherte milchfreie Produkte können bei Kindern mit Laktoseintoleranz ersetzt werden. Der Hauptzweck dieser Gruppe besteht darin, eine reichhaltige Kalziumquelle bereitzustellen, erklärt Dudash.

„Es wird empfohlen, dass Kinder ab 2 Jahren fettarme und fettfreie Milchprodukte wählen, einschließlich Milch, Joghurt und Käse“, bemerkt Amidor. „Milchprodukte enthalten neun essentielle Nährstoffe, einschließlich Kalzium, das ein besorgniserregender Nährstoff ist.“

  • Empfohlene Menge für Kinder:1 Tasse
  • Lebensmittelbeispiele:fettarme Milch, Käse und Joghurt

5. Eiweiß

Idealerweise sollten Proteinquellen mager sein oder „gute“ Fette enthalten, bemerkt Dudash.

„Protein hilft Kindern, richtig zu wachsen und sich zu entwickeln und Muskeln aufzubauen“, sagt Amidor. „Wählen Sie magere Proteine ​​wie mageres Rind- und Schweinefleisch, Huhn (ohne Haut), Eier, Fisch, Tofu, Bohnen und Linsen.“

  • Empfohlene Menge für Kinder:2 bis 3 Unzen
  • Lebensmittelbeispiele:Hühnerbrust, Lachs, Thunfisch, Truthahn, Kichererbsen, Eier, Erdnussbutter, Edamame, Hummus und Rindfleisch

6. Öle

Verwenden Sie Öle aus Gemüse, Nüssen und Samen sowie weiche Aufstriche ohne gehärtete Öle, empfiehlt Dudash.


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