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Die 6 Lebensmittelgruppen, die jedes Kind kennen sollte

Pop-Quiz: Was sind die sechs Lebensmittelgruppen für Kinder? Wenn Sie diese Frage leicht beantworten können, sind Sie im Ernährungsspiel vorne. Aber wenn Sie wie viele Eltern und Nannys sind, müssen Sie vielleicht Ihr Ernährungswissen auffrischen. So können Sie Kinder statt sie zu zwingen, das zu essen, was Sie für gut halten, inspirieren, ihre eigenen guten und gesunden Entscheidungen darüber zu treffen, was sie essen.

"Der beste Weg für Kinder, etwas über die Lebensmittelgruppen zu lernen, ist, sie zu ermutigen, zu probieren, zuzubereiten und an der Mahlzeitenzubereitung beteiligt zu sein", sagt Michelle Dudash, registrierte Diätassistentin und Autorin von "Clean Eating for Busy Families". "Beim Erstellen von Speiseplänen können Sie sie fragen, welche Obst- und Gemüsesorten sie mögen. Es ist besser, sich auf die Leckerei eines Lebensmittels zu konzentrieren, als ins Detail zu gehen, wie gesund es ist."

Was die Lebensmittelgruppen selbst betrifft, sind sie dieselben wie die für Erwachsene konzipierten.

"Die Dietary Guidelines for Americans sind für jeden ab 2 Jahren konzipiert. Die Lebensmittelgruppen für Kinder und Erwachsene sind die same. Es sind die Portionen, die anders sind", erklärt Toby Amidor, registrierte Diätassistentin und Autorin von "The Greek Yogurt Kitchen".

Stellen Sie also sicher, dass Ihre Kinder wissen, woraus sie wählen können, und lernen, welche Mengen für sie am besten sind.

Hier ist eine praktische Referenzliste der sechs Lebensmittelgruppen, die Sie Ihren Kindern beibringen sollten, zusammen mit Beispielen für die Arten von Lebensmitteln, die in jede Kategorie fallen, und empfohlenen täglichen Portionen für Grundschulkinder, laut Dudash.

1. Getreide

Mindestens die Hälfte der Getreidezufuhr Ihrer Kinder sollte Vollkorngetreide sein, sagt Dudash.

"Kinder lieben Getreide, aber die meisten machen nicht die Hälfte zu Vollkorn", sagt Amidor. "Vollkorngetreide enthält Ballaststoffe, von denen bei Kindern ein Mangel festgestellt wird. Ballaststoffe haben eine Vielzahl von Vorteilen, darunter die Regelmäßigkeit der Verdauung zu unterstützen und sie nach einer Mahlzeit oder einem Snack satt und zufrieden zu halten. Einfache Austausche wie der Wechsel zu Vollkornnudeln, Vollkornbrot und Vollkorncouscous können helfen, die Gesamtballaststoffzufuhr Ihrer Kinder zu erhöhen."

• Empfohlene Menge für Kinder: 1/2 Tasse oder 30 g (1 Unze)
• Beispiel-Lebensmittel: Haferflocken, Vollkornbrot, Naturreis, Vollkorn-Tortillas, Cracker und Nudeln

2. Obst

Obst kann frisch, gefroren, aus der Dose, getrocknet oder gefriergetrocknet sein. Experten empfehlen, gefrorenes Obst ohne zugesetzten Zucker und Obst in eigenem Saft statt in Sirup zu wählen.

"Es ist wichtig, eine Vielzahl von Farben aus dieser Gruppe zu empfehlen, damit Kinder eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralstoffen und Phytonährstoffen (Pflanzenchemikalien, die helfen, Krankheiten vorzubeugen und zu bekämpfen) erhalten", sagt Amidor. "Zum Beispiel enthalten Erdbeeren den Phytochemikalien Anthocyane, ein starkes entzündungshemmendes Antioxidans. Außerdem liefert Obst Nährstoffe, von denen viele Kinder nicht genug bekommen, einschließlich Ballaststoffe und Vitamin C."

• Empfohlene Menge für Kinder: 1/2 bis 3/4 Tasse
• Beispiel-Lebensmittel: Äpfel, Bananen, Rosinen, gefrorene Erdbeeren, Dosenpfirsiche und 100-prozentiger Fruchtsaft

3. Gemüse

Gemüse kann frisch, aus der Dose oder gefroren sein, schlägt Dudash vor.

"Genau wie bei Obst zählen frisch, gefroren, aus der Dose, getrocknet, gefriergetrocknet und 100% Saft als Gemüse", sagt Amidor.

Bei Dosen-Gemüse stellen Sie sicher, dass sie wenig bis kein Natrium enthalten.

Amidor betont: "Eine bunte Vielfalt an Gemüse zu wählen, ist wichtig, um sicherzustellen, dass Kinder eine breite Palette von Nährstoffen erhalten, die ihre Körper für richtiges Wachstum und Entwicklung brauchen."

• Empfohlene Menge für Kinder: 1/2 bis 3/4 Tasse
• Beispiel-Lebensmittel: Spinat, Erbsen, Karotten, Kartoffeln, Salat und Brokkoli

4. Milchprodukte

Milchfreie Produkte, die mit Kalzium angereichert sind, können für Kinder mit Laktoseintoleranz ersetzt werden. Der Hauptpunkt dieser Gruppe ist die Bereitstellung einer reichen Kalziumquelle, erklärt Dudash.

"Es wird empfohlen, dass Kinder ab 2 Jahren fettarme und fettfreie Milchprodukte wählen, einschließlich Milch, Joghurt und Käse", bemerkt Amidor. "Milchprodukte enthalten neun essentielle Nährstoffe, einschließlich Kalzium, das ein Nährstoff von Bedeutung ist."

• Empfohlene Menge für Kinder: 1 Tasse (ca. 240 ml)
• Beispiel-Lebensmittel: Fettarme Milch, Käse und Joghurt

5. Protein

Idealerweise sollten Proteinquellen mager sein oder "gute" Fette haben, bemerkt Dudash.

"Protein hilft Kindern, richtig zu wachsen und sich zu entwickeln und Muskeln aufzubauen", sagt Amidor. "Wählen Sie magere Proteine wie mageres Rind- und Schweinefleisch, Hähnchen (ohne Haut), Eier, Fisch, Tofu, Bohnen und Linsen."

• Empfohlene Menge für Kinder: 60 bis 85 g (2 bis 3 Unzen)
• Beispiel-Lebensmittel: Hähnchenbrust, Lachs, Thunfisch, Truthahn, Kichererbsen, Eier, Erdnussbutter, Edamame, Hummus und Rindfleisch

6. Öle

Verwenden Sie Öle, die aus Gemüse, Nüssen und Samen stammen, sowie weiche Streichfette, die ohne gehärtete Öle hergestellt sind, empfiehlt Dudash.