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Warum Vorschulkinder kein fettfreies Essen brauchen: Die Bedeutung gesunder Fette

Eltern von Vorschulkindern sollten nicht auf fettarme Mahlzeiten abzielen. Tatsächlich hat Forschung gezeigt, dass fettarme Diäten tatsächlich ungesunde Gewichtszunahme fördern können – besonders wenn Nahrungsfette durch zugesetzten Zucker ersetzt werden.

Um die steigenden Raten von Kinderfettleibigkeit zu stoppen, empfiehlt die Policy Statement der American Academy of Pediatrics (AAP) Snacks, Sweetened Beverages, Added Sugars, and Schools, dass Familien einen breiteren Ansatz zur Ernährung verfolgen und das gesamte Ernährungsmuster der Kinder betrachten – anstatt nur die Menge an Zucker, Fett oder spezifischen Nährstoffen in einzelnen Lebensmitteln.

Gehirn-fördernde Fette auf dem Speiseplan lassen & Transfette streichen

Fett ist ein wesentlicher Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung und entscheidend für das Wachstum und die Gehirnentwicklung Ihres Kindes. Statt also zu versuchen, Fett aus der Ernährung Ihres Kindes zu streichen, konzentrieren Sie sich darauf, ungesunde Fette durch gesunde Fette zu ersetzen. Zum Beispiel unterscheidet sich das gesättigte Fett in Vollmilch, Kokosöl oder Lachs von dem in Pizza, Pommes frites und verarbeiteten Fleischprodukten.

Es ist eine gute Idee, regelmäßig fetten Fisch (z. B. Sardinen und Wildlachs) auf den FamilienSpeiseplan zu setzen. Die Omega-3-Fettsäuren in diesen köstlichen Fischen sind entscheidend für die Gehirnentwicklung und extrem herzgesund. Wie bei jedem neuen Lebensmittel ist wiederholte Exposition der Schlüssel zur eventualen Akzeptanz durch Ihr Kind. Also früh beginnen und oft servieren!

Transfett ist jedoch eine Fettart, die man komplett vermeiden sollte. Industriell hergestellte Transfette finden sich nur in bestimmten stark verarbeiteten Lebensmitteln. Prüfen Sie das Nährwertetikett auf die Zutatenliste und vermeiden Sie Produkte, die »teilweise gehärtete Öle« oder »pflanzliches Fett« auflisten.

Einfache Mahlzeitenideen für Vorschulkinder

Eine ausgewogene Mahlzeit für Ihr Kind sollte aus einer Proteinquelle, einer großzügigen Portion nicht-stärkehaltigem Gemüse und etwas Vollkorn oder stärkehaltigem Gemüse bestehen. Eine kleine Portion saisonalem Obst als Nachtisch rundet die Mahlzeit ab. Aber gesundes Essen muss nicht langweilig oder fade sein. Die Zugabe gesunder Fette wie Olivenöl, Kokosöl, Avocado und echter Butter ergibt Mahlzeiten, die köstlicher und sättigender sind.

Beispiel Mahlzeit eins:

• 60–90 g Fisch, in Olivenöl gebräunt oder gebacken und mit Olivenöl oder echter Butter bestrichen. Gute Wahl: Kabeljau, Seelachs, Wildlachs.

• ½ kleine gebackene Süßkartoffel mit 1 TL echter Butter

• ¼ Tasse oder mehr Brokkoli, in Olivenöl gegart und mit Kräutermischung gewürzt

• Ein paar Gurkenscheiben und halbe Kirschtomaten

• Eine kleine Schale geschnittenes Obst

Beispiel Mahlzeit zwei:

• Schwarze Bohnen mit Reis: 2 EL braunen Reis in den Boden einer mittelgroßen Schüssel geben. Mit ⅓ Tasse schwarzen Bohnen, zerzupftem Salat, gewürfelten Tomaten, geschnittenem Koriander, ¼ Cup geriebenem Vollfett-Cheddar, mehreren Avocadoscheiben und 2–4 zerbröselten blauen Mais-Tortilla-Chips toppen.

• Dazu einen gemischten Obstsalat servieren

»Darf ich einen Snack haben?«

Mittagssnacks nach der Kita oder dem Kindergarten zu planen, kann helfen, Überessen bei den Hauptmahlzeiten zu vermeiden. Stark verarbeitete Kohlenhydrate wie Brezeln, Cerealien und aromatisierte fischförmige Cracker meiden – sie stillen den Hunger Ihres Kindes nicht. Stattdessen proteinbasierte Lebensmittel servieren, die die nötigen Fette liefern, um Ihr Vorschulkind bis zur nächsten Mahlzeit satt zu halten.

Sättigende Snacks für Vorschulkinder:

• Ein paar Apfelscheiben mit Erdnussbutter, Sonnenblumenkernbutter, Mandelbutter etc.

• Vollfett- oder 2%-Griechischer Joghurt mit Obst (oder pur mit geschnittenem/zerdrücktem Obst)

• Gekochtes Ei, allein oder mit etwas frischem Obst

• Kleine mundgerechte Stücke rohes Gemüse mit Hummus

• Kleine Käsewürfel mit 2–3 Vollkorncrackern

Denken Sie daran: Gute Essgewohnheiten müssen gelernt werden

Vorschulkinder entwickeln noch ihre Essgewohnheiten und brauchen Ermutigung, gesunde Mahlzeiten und Snacks zu essen. Während Ihr Kind Essensvorlieben ausbildet, ebnen Sie den Weg für gute Gewohnheiten, indem Sie ein gutes Vorbild sind. Eine Vielfalt nährstoffreicher Lebensmittel anzubieten und den Zugang Ihres Kindes zu nährstoffarmen Lebensmitteln zu begrenzen, kann ihm helfen, gute Essentscheidungen zu schätzen und zu treffen.

Zusätzliche Informationen:

• Fett, Salz und Zucker: Nicht alles schlecht

• Beispielspeiseplan für ein Vorschulkind

• Gesunde Snacks für Kinder auswählen

• 10 kostenlose, bildschirmfreie Aktivitäten zum Spielen mit Ihrem Vorschulkind