Wie Farbstoffe Kinder beeinflussen
Eltern wollen gesunde, glückliche Kinder. Laut Center for Science in the Public Interest sind Lebensmittelfarbstoffe mit negativen Effekten, inkl. Krebs, verknüpft. Synthetische Farbstoffe stecken in vielen Produkten: Backwaren, Cerealien, Sportgetränke, Süßigkeiten. Diese sind auch oft zuckerreich – ebenfalls ungesund. Eltern sollten Farbstoffe meiden und zu vollwertigen, natürlichen Lebensmitteln greifen.
Nahrungsmittelallergien
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Ask Dr. Sears: Eltern sollten Zusatzstoffe wie Farbstoffe bei allergieanfälligen Kindern vermeiden. Eltern mit Allergien haben oft vorbelastete Kinder. Empfehlung: Lebensmittel so rein wie möglich – Bio, vollwertig, unverarbeitet. Farbstoff-beladene Lebensmittel sind allgemein ungesund, für allergieanfällige Kinder noch bedrohlicher.
Krebsbedenken
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Dr. Joseph Mercola (Mercola.com): Rot #3 &Blausind meistgenutzte Farbstoffe in Backwaren, Cerealien, Getränken, Süßigkeiten. Rot #3 wird von FDA als Schilddrüsen-Karzinogen bei Tieren anerkannt. Verwendet in Wursthüllen, Medikamenten, Backwaren. In topischen Produkten (Make-up) verboten.
Hyperaktives Verhalten
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WebMD zitiert UK Food Standards Agency Studie: Farbstoffe mit gesteigerter Hyperaktivität bei Kindern verknüpft. Kinder erhielten 3 verschiedene Getränke, Verhalten analysiert. Kinder mit Farbstoff-Getränken hyperaktiver. WebMD rät: alle Zusatzstoffe meiden, inkl. Farbstoffe. Hyperaktivität beeinträchtigt Fokus in Schule, Verhalten zu Hause. Studie: Farbstoff-Lebensmittel enthalten oft auch Zucker – auch begrenzen.
Lernbeeinträchtigung
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Institute for Agriculture and Trade Policy (HealthySchools.org): Nicht nur Hyperaktivität-Link, auch Lernbeeinträchtigung möglich. Verbindung zwischen Lernen (v.a. Lesen) und erhöhtem Farbstoffkonsum. Empfehlung: natürliche Farbquellen (Rote-Bete-Saft, Annatto) nutzen, Toxizität reduzieren.
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