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Dürfen Babys Mandelmilch trinken? Wann einführen und wie zubereiten

Mandelmilch ist ein Derivat aus gemahlenem oder pasteurisiertem Mandeln. Diese Paste oder Pulver wird mit Wasser vermischt und anschließend abgeseiht, um eine milchig-weiße, nussig schmeckende Flüssigkeit zu erhalten. Mandelmilch für Babys ist eine gute Alternative für Säuglinge, die allergisch oder intolerant gegenüber tierischer Milch sind. Dieses Milchprodukt ist kommerziell in verschiedenen Varianten erhältlich, jedoch mit zugesetzten Inhaltsstoffen wie Mikronährstoffen (Calcium und Vitamin D), Verdickungs-, Süßungs- und Aromastoffen sowie Konservierungsmitteln.

Die meisten Menschen verwenden Mandelmilch als Ersatz für tierische Milch bei der Zubereitung von Süß- und Herzhaftspeisen. Doch Sie fragen sich vielleicht, ob Mandelmilch für ein Baby sicher ist?

Lesen Sie diesen Beitrag, um den Nährwert von Mandelmilch im Vergleich zu Kuhmilch zu erkunden. Ebenfalls enthalten sind einige gesunde Mandelmilch-Rezepte für Kleinkinder.

Dürfen Babys und Kleinkinder Mandelmilch trinken?

Mandelmilch wird nicht als Ersatz für Muttermilch und Kuhmilch für Kinder unter 24 Monaten empfohlen. Laut der American Academy of Pediatrics können pflanzliche Milchsorten wie Mandelmilch essenzielle Nährstoffe wie Vitamin D, Protein und Calcium fehlen. Mit Ausnahme von Sojamilch empfiehlt die Akademie pflanzliche Milch nicht als Ersatz für Kuhmilch.

Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt ausschließliches Stillen für Babys bis zu den ersten sechs Monaten. Stillen sollte zusammen mit Beikost mindestens 12 Monate fortgesetzt werden. Wenn Stillen nicht möglich ist, wird angereicherte Säuglingsnahrung empfohlen.

Wenn das Baby eine Milchallergie oder Laktoseintoleranz hat, wird eine hypoallergene, sojabasierte Säuglingsnahrung empfohlen.

Kleinkinder über 12 Monate sollten angereicherte oder Vollkuhmilch erhalten. Sie können Ihrem Kleinkind angereicherte Mandelmilch als Getränk servieren, aber nicht als Alternative zu Kuhmilch. Vegan lebende Eltern und Eltern mit Kindern, die Kuhmilch nicht vertragen, sollten vor der Wahl einer geeigneten Alternative zu Kuhmilch mit einem Kinderarzt sprechen.

Nährwert von Mandelmilch im Vergleich zu Kuhmilch

Mandelmilch enthält pro 100 Gramm weniger Energie, Protein, Fett und Vitamin D als Kuhmilch und Sojamilch. Selbst angereichert hat Mandelmilch weniger Protein, Fett und Vitamin D als Vollkuhmilch. Daher wird sie nicht für Kinder mit Protein-Energie-Mangelernährung, Vitamin-D-Mangel und Risikogruppen empfohlen.

Daher empfehlen Experten, Vollkuhmilch beim Abstillen eines Kleinkindes zu verwenden, da sie eine optimale Menge an Protein und Fett liefern kann. Sie können dem Kleinkind Mandelmilch jedoch als Getränk oder als Teil von Speisezubereitungen servieren.

Gibt es gesundheitliche Vorteile von Mandelmilch für Kleinkinder?

Ungesüßte, angereicherte Mandelmilch, serviert als Teil einer ausgewogenen Ernährung, kann die Vorteile von Mandeln für das Kleinkind bieten. Zum Beispiel enthalten Mandeln hohe Mengen an einfach ungesättigten Fettsäuren (MUFA) und essenzielle Nährstoffe wie Kalium, Zink, Mangan und Vitamin E. Mandelmilch könnte eine Quelle dieser Nährstoffe für Kleinkinder sein.

Mandelmilch enthält auch bioaktive Verbindungen, die im Laufe der Zeit gesundheitsfördernde Eigenschaften wie Immunstimulation verleihen könnten. Zudem können ganze Mandeln für Kleinkinder ein Erstickungsrisiko darstellen, und Mandelmilch könnte eine sicherere Alternative sein, wenn Ihr Kleinkind Mandeln essen möchte.

Welche nicht-milchbasierten Alternativen gibt es?

Wenn Mandelmilch für Ihr Kleinkind keine Option ist, können Sie andere pflanzliche Milchsorten wie Reis-, Hafer-, Hanf-, Kokos-, Soja- und Haselnussmilch in Betracht ziehen. Konsultieren Sie einen Kinderarzt oder registrierten Ernährungsberater, bevor Sie eine nicht-milchbasierte Alternative wählen. Sie können Ihnen helfen, die richtige pflanzliche Milch auszuwählen, basierend auf dem Alter, der Gesundheit und den Ernährungsbedürfnissen Ihres Kleinkindes.

Vorsichtsmaßnahmen bei der Verwendung von Mandelmilch für Kleinkinder

1. Konsultieren Sie einen Kinderarzt, bevor Sie Mandelmilch für Ihr Kleinkind verwenden, insbesondere wenn es eine familiäre Vorbelastung für Nussallergien gibt. Eine Person mit Baumnussallergie kann keine Mandelmilch trinken, da sie allergische Reaktionen auslösen kann.
2. Verwenden Sie keine selbstgemachte Mandelmilch für Kleinkinder, da ihr essenzielle Nährstoffe fehlen. Kaufen Sie stattdessen ungesüßte, angereicherte Mandelmilch einer vertrauenswürdigen Marke. Sie können selbstgemachte Mandelmilch in einigen Rezepten verwenden.
3. Prüfen Sie das Nährwertetikett der Milch. Das Etikett sollte Auskunft über den Nährwert des Produkts, zugesetzte Inhaltsstoffe wie Aromen und andere Additive geben. Meiden Sie Varianten mit hohem Zuckerzusatz. Wenn Sie unsicher sind, welche Mandelmilchmarke für Ihr Kleinkind die richtige ist, konsultieren Sie einen Kinderarzt oder zertifizierten Ernährungsberater.
4. Babys über ein Jahr brauchen Mandelmilch nur als Getränk und nicht als Mahlzeit. Servieren Sie Mandelmilch als Getränk oder als Teil von Speisezubereitungen wie Brei oder Joghurt.

Im nächsten Abschnitt teilen wir einige einfache und gesunde Mandelmilch-Rezepte, die Sie für Ihr Kleinkind ausprobieren können.

Mandelmilch-Rezepte für Kleinkinder

Wenn Ihr Arzt sein Einverständnis gibt, können Sie die folgenden nahrhaften Mandelmilch-Rezepte für Ihr Kleinkind in Betracht ziehen.

1. Mandelmilch-Joghurt

Sie benötigen:

• 2½ Tassen Wasser
• 1 Tasse Mandeln (blanchiert)
• 1 Packung nicht-milchbasierte Starterkultur

Zubereitung:

1. Mandeln und Wasser in einem Hochleistungsmixer zu einer glatten Flüssigkeit verarbeiten. Die Flüssigkeit durch ein Käsetuch in eine Schüssel abseihen. Beiseite stellen.
2. Die Menge der Starterkultur gemäß Packungsanweisung abmessen und zur Mandelmilch geben. Gut vermischen und die Schüssel in einen Joghurtbereiter zur Fermentation stellen.
3. Falls Sie keinen Joghurtbereiter haben, stellen Sie die Schüssel in einen Bräter (Dutch Oven) und lagern Sie sie vier bis sechs Stunden an einem warmen Ort. Anschließend eine Stunde im Kühlschrank lagern.
4. Nach einer Stunde den Joghurt durch ein Käsetuch in eine frische Schüssel abseihen. Die Schüssel eine Stunde beiseite stellen. Nicht zu lange lagern, da der Joghurt sonst sauer werden kann.
5. Obstmus oder gehacktes Obst hinzufügen und Ihrem Kleinkind servieren.

2. Mandelmilch-Smoothie

Bild: Shutterstock

Sie benötigen:

• 1 Tasse Mandelmilch
• ¼ Tasse Spinat (gehackt)
• ½ gefrorene Banane
• ¼ Avocado (gewürfelt)
• 1 TL Feigenmus

Zubereitung:

1. Alle Zutaten zu einer glatten, klumpenfreien Flüssigkeit mixen. Stellen Sie sicher, dass keine Klumpen vorhanden sind.
2. Den Smoothie in einen Becher füllen und dem Baby füttern.
3. Für ältere Kleinkinder können Sie mehr saisonales Obst und einen Teelöffel Chiasamen hinzufügen.

3. Cremiger Avocado-Dip mit Mandelmilch

Sie benötigen:

• ½ Tasse Mandelmilch
• 1 reife Avocado (gewürfelt)
• 1 Knoblauchzehe (gehackt)
• ⅛ TL Meersalz
• ⅛ TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer glatten Paste verarbeiten.
2. Bei Bedarf mehr Mandelmilch hinzufügen, wenn der Dip zu dick erscheint.
3. Mit gekochtem Gemüse und gesunden Fingerfoods an Ihr Kleinkind servieren.

Mandelmilch für Babys ist eine reiche Calciumquelle und hilft, starke Knochen und Muskeln zu entwickeln. Die Gabe von Mandelmilch als Ersatz für Muttermilch oder Säuglingsnahrung wird jedoch nicht empfohlen. Wenn Ihr Baby allergisch auf Mandelmilch reagiert, könnten Sie Kokos- oder Sojamilch geben. Konsultieren Sie auch einen Kinderarzt, um die Sicherheit und möglichen Nebenwirkungen von Mandelmilch oder anderer pflanzlicher Milch zu erfahren, bevor Sie sie in den Speiseplan Ihres Kleinen aufnehmen.