So bereiten Sie Obst und Gemüse für Babynahrung zu

Schmackhafte, nahrhafte und einfache hausgemachte Babynahrung ist eine großartige Möglichkeit, Ihr Baby an eine Vielzahl von Früchten, Gemüse, Texturen und Aromen heranzuführen, und sie kann wirtschaftlicher sein als der Kauf von vorgefertigter Nahrung. Auch wenn die Zubereitung Ihrer eigenen Babynahrung mehr Zeit in Anspruch nimmt als die Verwendung vorgefertigter Sorten, gibt es einige Techniken und Tricks, die Ihnen helfen, hausgemachte Lebensmittel einfacher und schneller zuzubereiten.

Ein paar grundlegende Kochtechniken und Planungsstrategien können dazu beitragen, dass Eltern sich bei der Zubereitung von Babynahrung wohler fühlen. Sie können Babynahrung direkt neben anderen Gerichten zubereiten, die Sie zubereiten. Wenn Sie zum Beispiel Süßkartoffeln oder gedünsteten Brokkoli backen, legen Sie etwas davon beiseite, bevor Sie Salz hinzufügen und es für die Babymahlzeit verwenden. Oder wenn Sie den Dampfkorb für Brokkoli für das Familienessen verwenden, werfen Sie eine Birne oder einen Apfel hinein, um sie für Ihr Baby zu pürieren.

Denken Sie auch daran, dass sie nur eine kleine Menge benötigen (z. B. ein Viertel einer kleinen Süßkartoffel oder sogar weniger), sodass Sie einiges für die Zukunft im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren können.

Wählen Sie Obst und Gemüse

Fast jedes Obst oder Gemüse kann in ein Püree oder einen Brei für Babys verwandelt werden. Wählen Sie Bio-Produkte, wenn Sie können (aber nicht unbedingt erforderlich). Einige Menschen entscheiden sich dafür, Säuglinge mit Bio-Produkten zu füttern, aber es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass alle Produkte wichtige Nährstoffe enthalten und dazu beitragen, das Baby mit einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Texturen vertraut zu machen.

Für die Fälle, in denen Sie nicht frisch kaufen, kann Tiefkühlkost eine einfachere Option und genauso nahrhaft sein (da Obst und Gemüse sofort reif geerntet und gefroren werden, sind sie manchmal sogar nahrhafter!). Obst und Gemüse in Dosen sind ebenfalls eine Option, aber entscheide dich für solche, die keinen Zucker oder Salz enthalten.

Vorbereitung

Ihr erster Schritt besteht darin, frische Produkte gründlich zu waschen und alle Samen, Schalen oder Kerne zu entfernen. Sie können dünnhäutiges Obst und Gemüse (wie Äpfel und Kartoffeln) schälen oder die Schale dran lassen.

Wahrscheinlich möchten Sie die meisten Obst- und Gemüsesorten kochen, bevor Sie ein Püree zubereiten, da Sie beim Mixen ein glatteres Ergebnis erhalten. Die Ausnahme bilden Bananen und Avocados; einfach mit einer Gabel zerdrücken. Beide Lebensmittel neigen zu einer vermeidbaren Bräunung, aber das hat keinen Einfluss auf ihren Nährwert oder Geschmack.

Kochmethoden für Babynahrung

Die glattesten Pürees entstehen normalerweise durch Nasskochmethoden wie Dämpfen oder Kochen. Wenn Sie Ihre eigenen Pürees zubereiten möchten, versuchen Sie Folgendes:

  • Dämpfen (mit einem Dampfeinsatz oder -korb auf Ihrem Herd)
  • Kochen
  • Backen oder Braten

Sobald Ihr Obst oder Gemüse gekocht ist, mischen Sie es mit ausreichend Flüssigkeit (Wasser, Muttermilch oder salzfreie Brühe), um eine glatte Textur in einer Küchenmaschine oder Lebensmittelmühle zu erhalten (für jüngere Babys, die gerade erst anfangen, feste Nahrung zu sich zu nehmen). Für ältere Babys mit einer Gabel zerdrücken, um eine stückigere Textur zu erhalten.

Wenn Sie es sofort servieren, verdünnen Sie Ihr Püree nach Bedarf mit einem Spritzer Muttermilch, Milchnahrung oder Wasser (verwenden Sie das Kochwasser für zusätzliche Nährstoffe). Wenn Sie die Lebensmittel einfrieren, tun Sie dies, ohne sie vorher zu verdünnen. Portionieren Sie nur das, was Ihr Baby in einer Sitzung essen wird. Es ist nicht sicher, teilweise verzehrte Lebensmittel zu kühlen oder einzufrieren und die Reste später zu servieren, da das Risiko einer Krankheit durch Bakterien besteht.


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