Yams (Süßkartoffeln) für Babynahrung zubereiten

Yams (in den USA oft synonym mit Süßkartoffeln) sind ein nährstoffreiches frühes Beikost-Lebensmittel. Reich an Beta-Carotin und Vitamin A, ballaststoffreich, leicht süßlich – die meisten Babys mögen den Geschmack. Neben dem Nährwert sind Yams einfach zuzubereiten: auf dem Herd, im Ofen oder in der Mikrowelle. Fest, trocken, unbeschädigte Knollen wählen. Kühl und trocken lagern.

Benötigte Utensilien

  • Schüssel
  • Gabel
  • Backblech (optional)
  • Topf mit dichtschließendem Deckel
  • Dampfeinsatz (optional)
  • Mixer, Flotten Lotte oder Handmixer (optional)

Anleitung

Yams backen (Ofen/Mikrowelle)

  1. Yams waschen und trocknen.

  2. Mit einer Gabel 5–6 Mal einstechen.

  3. Auf Backblech legen. Bei 200 °C (400 °F) 30–60 Min. backen. Oder in der Mikrowelle: unverpackt auf Teller, 4 Min. höchster Stufe.

  4. Sanft drücken – weich? Falls nicht: weiterbacken oder 2 Min. weiter mikrowellen.

  5. Etwas abkühlen lassen, halbieren, Fruchtfleisch auslösen.

  6. Mit Flotten Lotte, Mixer, Handmixer oder Gabel stampfen/pürieren.

Yams dämpfen

  1. Yams waschen, trocknen, schälen, würfeln.

  2. In Dampfeinsatz in Topf mit dichtschließendem Deckel geben. Wasser zufügen.

  3. Garen bis weich.

  4. Stampfen/pürieren wie oben.

Yams kochen

  1. Yams waschen, trocknen, schälen, würfeln.

  2. Würfel in Topf mit Wasser geben, Deckel drauf.

  3. Zum Kochen bringen, garen bis weich.

  4. Stampfen/pürieren wie oben.

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