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Babybrei: Selber machen oder kaufen? Vor- und Nachteile im Vergleich

Babybrei: Selber machen oder kaufen?

Selbstgemacht oder gekauft? Für manche Eltern ist die Entscheidung einfach: Vorrat an kleinen Gläschen mit püriertem Obst, Gemüse und Fleisch anlegen. Andere machen es selbst und bereiten Babybrei zu Hause zu. Auch wenn Zeit in Planung und Zubereitung steckt, spart selbstgemachter Babybrei Kosten. Aber selbstgemachte Babynahrung ist nicht unbedingt ernährungsphysiologisch überlegen. Beispiel: Alle fertigen Baby-Obstgläschen sind mit Vitamin C angereichert; es gibt kaum für Babys geeignetes Obst, das von Natur aus ähnliche Werte aufweist.

Egal welchen Weg Sie gehen: Sie müssen den eisenangereicherten Säuglingsbrei kaufen, der ein fester Bestandteil der Ernährung Ihres Babys ist.

Selbstgemachter Babybrei: Die Basics

• Frisches Obst und Gemüse gründlich waschen, Schalen, Kerne und Samen entfernen. Strenge Lebensmittelsicherheitsregeln für Zubereitung und Lagerung selbstgemachter Babynahrung beachten. (Mehr zur Lebensmittelsicherheit siehe „Lebensmittelsicherheit für die ganze Familie“.)
• Fleisch backen, braten oder schmoren. Haut vor dem Servieren entfernen, alles sichtbare Fett abschneiden. Im Mixer mit wenig Flüssigkeit zur gewünschten Konsistenz pürieren. Für ältere Säuglinge Fleisch und Geflügel in winzige Stücke schneiden.
• Wann immer möglich, frisches Obst und Gemüse verwenden und mit sehr wenig Wasser garen, um Nährstoffe bestmöglich zu erhalten. Produce nicht zu lange im Kühlschrank liegen lassen. Innerhalb weniger Tage zubereiten für maximale Nährstoffe.
• Konservenobst und -gemüse mit zugesetztem Salz oder Zucker vermeiden.
• Einen Food-Processor oder eine Flotte Lotte für das Pürieren oder Zerdrücken bereithalten.
• Honig NIEMALS zum Babyessen hinzufügen. Honig kann Botulismus verursachen, eine lebensmittelbedingte Erkrankung, die für Babys gefährlich ist.
• Naturbelassene Lebensmittel servieren. Eine Portion für das Baby abnehmen und erst dann Salz, Pfeffer und andere Gewürze für den Rest der Familie hinzufügen.
• Selbstgemachtes, gekühltes Essen innerhalb von 48 Stunden nach Zubereitung verbrauchen.
• Bei der Zubereitung größerer Mengen Püree: Portionen in Eiswürfelbehälter einfrieren und gut abdecken für spätere Verwendung. Alle Behälter beschriften und datieren. Gewünschte Menge immer im Kühlschrank auftauen, niemals auf der Küchenarbeitsplatte.
• NIEMALS selbstgemachtes püriertes Rote Bete, Steckrüben, Kohlrabi oder Spinat an das Baby verfüttern. Sie enthalten natürlich vorkommende Nitrate, die Anämie verursachen können. Fertige Babybrei-Versionen dieser Gemüse sind sicher, weil Hersteller auf Nitrate testen.
• Rohe oder gekochte Eiweiß nicht zum Babyessen hinzufügen. Eiweiß kann bei Kindern unter einem Jahr Allergien auslösen, rohes Eiweiß ist ein Risiko für lebensmittelbedingte Erkrankungen.

Gekaufter Babybrei: Die besten Optionen

Gekaufter Babybrei ist sofort essfertig, reichhaltig im Angebot und relativ stressfrei – ein Plus für vielbeschäftigte Eltern. Die Auswahl im Babybrei-Regal ist groß, die größte Entscheidung: Bio-Marken oder konventionelle? Bio-Lebensmittel sind bei Erwachsenen beliebter geworden, viele wünschen sich das Gleiche für ihre Babys. Bio-Babybreie wie Gerber's Organic Harvest und Earth's Best sind teurer als Mainstream-Marken, largely weil die Bio-Branche nicht so kosteneffizient ist.

Bei der Entscheidung für Bio hilft es zu wissen, was das zertifizierte Bio-Siegel bedeutet. Einfach gesagt: Bio-Babybreie enthalten pflanzliche Lebensmittel, die ohne synthetische Chemikalien angebaut wurden. Die tierischen Produkte in Bio-Babybreien wurden ohne Antibiotika oder zugesetzte Hormone produziert. Bio-Zutaten sind auch frei von Konservierungsstoffen, Farbstoffen und Wachsen.

Egal ob Bio oder konventionell: Immer Produkte mit zugesetztem Salz oder Zucker, einschließlich Maissirup und modifizierter Stärke, meiden – sie sind unnötige Füllstoffe.

Babybrei lagern: Was behalten, wann wegwerfen?

Babybrei beschriften, um Sicherheit zu gewährleisten. Kein Datum auf dem Kindesessen? Im Zweifel wegwerfen. Sonst folgen Sie diesem Rat des USDA, wie lange Sie Babybrei sicher aufbewahren können.