• Babyer
• Opbygning af en familie
• børn
• General Parenting
• Nyfødte
• teenagere
• Småbørn
• Graviditet

Madmærker

Ernæringsfakta -etiketten på din yndlings morgenmadsprodukt fortæller dig, at den er fuld af vitaminer og mineraler. Så det må være sundt, ret?

Bare fordi en mad er rig på vitaminer, betyder det ikke, at den generelt er sund. Jo da, det er dejligt, at din yndlingsblanding giver dig et skud af vitaminer og mineraler. Men hvad hvis det også er fyldt med sukker?

At spise sundt betyder at vælge masser af forskellige slags mad i løbet af dagen for at få alle de næringsstoffer, du har brug for, såsom vitaminer, mineraler, kulhydrater, fiber, og - ja - endda fedt.

Så hvordan finder du ud af alt dette? Gudskelov for madmærker!

Dit snydeblad til god mad

Etiketter giver dig oplysninger, der kan hjælpe dig med at beslutte, hvad du skal vælge som en del af en samlet sund kostplan. For eksempel, det kan være OK at spise et sukkerholdigt korn, hvis du gør op med det ved ikke at spise meget sukkerholdige ting resten af ​​dagen. Kontrol af mærkaterne på fødevarer kan advare dig, når en mad indeholder et højt sukkerindhold, så du kan være forberedt på at lave afvejninger.

Madmærker giver mere end bare ernæringsfakta, selvom. De fortæller dig også, hvad der er i en pakket mad (dvs. ingredienserne). Nogle fødevaremærker angiver også, hvilket land maden kom fra, om maden er økologisk, og visse sundhedsanprisninger.

Så hvem bestemmer, hvilke oplysninger der står på en fødevaremærke? I USA, det er Food and Drug Administration (FDA) og Department of Agriculture (USDA). Disse agenturer kræver, at alle fødevaremærker viser de samme ernærings- og sundhedsoplysninger. Dette giver forbrugerne mulighed for at sammenligne forskellige fødevarer og træffe de valg, der er rigtige for dem.

FDA og USDA regulerer eventuelle sundhedsanprisninger, som virksomheder fremsætter på deres fødevaremærker. Når en mad siger "let" ("lite") eller "fedtfattig" på etiketten, den skal opfylde strenge regeringsdefinitioner for at kunne fremsætte denne påstand. Fødevarer, der er mærket "USDA økologisk", skal have mindst 95% økologiske ingredienser.

Side 1

At få madmærker til at fungere for dig

Det første trin i at få madmærker til at fungere for dig er at se på hele etiketten. Hvis du kun fokuserer på en del - som kalorier eller vitaminer - får du muligvis ikke hele historien, som hvor meget sukker eller fedt der er i produktet. (Se vores eksempel på mac og ost herunder for at se, hvorfor hele historien er vigtig.)

Portionsstørrelse

Start altid med mængden af ​​portion. Det er fordi alle oplysninger på resten af ​​etiketten - fra kalorier til vitaminer - er baseret på dette beløb.

Bemærk, hvor meget en portion er (f.eks. 1 kop, 8 oz). Nogle gange vil en portionsstørrelse være langt mindre, end du er vant til at spise - som kun en halv kop korn. Så sørg for at tjekke, hvad det er!

Etiketten viser også, hvor mange portioner der er i pakken. Selv ting, der ser ud til at være en enkelt portion, såsom en flaske saft eller en pakke chips, kan indeholde mere end en portion. Hvis du spiser eller drikker det hele, du får flere vitaminer og mineraler, men du får også mange flere kalorier, sukker, fed, og andre ting, du måske ikke vil have.

Kalorier

En kalorie er en måde at måle, hvor meget energi en mad giver til din krop. Tallet på madmærket viser, hvor mange kalorier der er i en portion af den mad. For at få en grov ide om, hvor mange kalorier du skal spise hver dag, tjek den personlige planberegner på den amerikanske regerings ChooseMyPlate -websted.

Kalorierne fra fedtnummer fortæller dig, hvor mange kalorier i den portion, der kommer fra fedt. For de fleste mennesker, omkring 30% af alle de kalorier, de spiser på en dag, skal komme fra fedt. Så hvis du spiser 2, 000 kalorier om dagen, omkring 600 af disse kalorier skulle komme fra fedt.

side 2

Flere statistikker at vide

Procent daglig værdi

Disse procenter viser mængden af ​​næringsstoffer, en gennemsnitlig person vil få ved at spise en portion af den mad. Med hensyn til fødevaremærker, regeringen valgte en "gennemsnitlig" person som en person, der har brug for 2, 000 kalorier om dagen. Så hvis etiketten på en bestemt fødevare viser, at den indeholder 25% af D -vitamin, at 25% er for en person, der spiser 2, 000 kalorier om dagen.

Den procentvise daglige værdiinformation kan være kompliceret. Men en ting, det gør let, er ved et øjeblik at vise, om en fødevare er høj eller lav i et bestemt næringsstof. Sådan gør du:

• Hvis en fødevare har en daglig værdi på 5% eller mindre af et næringsstof, det anses for at være lavt i det næringsstof.
• En mad er en god kilde til et næringsstof, hvis den procentvise daglige værdi er mellem 10% og 19%.
• Hvis maden har 20% eller mere af den daglige værdi, det betragtes som en glimrende kilde til det næringsstof.

Fed

Total fed viser, hvor meget fedt der er i en enkelt portion mad. Selvom at spise for meget fedt kan føre til fedme og sundhedsproblemer, vores kroppe har brug for noget fedt hver dag. Fedtstoffer er en vigtig energikilde og giver isolering og dæmpning til huden, knogler, og indre organer. Fedt fordeler og hjælper kroppen med at lagre visse vitaminer.

Fedt måles normalt i gram. En god tommelfingerregel for at holde sig til de 30% kalorier fra fedtreglen er at kontrollere etiketten og vælge fødevarer, der har mindre end 3 gram fedt eller mindre for hver 100 kalorier i en portion.

Nogle fedtstoffer er bedre end andre. Umættede fedtstoffer , som findes i vegetabilske olier, nødder, og fisk, kaldes ofte "gode fedtstoffer". Det er fordi de ikke øger kolesteroltalet som mættet fedt og transfedt gøre. Både mættede og transfedtstoffer betragtes som "dårlige", fordi de kan øge en persons risiko for at udvikle hjertesygdomme. Disse fedttyper er faste ved stuetemperatur (se dem tilstoppe dine arterier).

Mættet fedt kommer normalt fra animalske produkter som ost, kød, og is. Transfedtstoffer findes naturligvis også i disse fødevarer, men de er også i vegetabilske olier, der er specielt behandlet (hydrogeneret), så de er faste ved stuetemperatur - som afkortning. Mængden af ​​mættede og transfedtstoffer, der er i en fødevare, er vist under total fedt på næringsfakta -etiketten. Mindre end 10% af kalorierne skal komme fra mættet fedt og forsøge at holde transfedtstoffer så lave som muligt.

Kolesterol

Kolesterol er ikke helt dårligt for dig - det er vigtigt for produktionen af ​​D -vitamin og nogle hormoner, og til at bygge mange andre stoffer i kroppen. Leveren producerer det meste af det kolesterol, en person har brug for, men kolesterol findes også i de fødevarer, vi spiser.

Blodkolesterol findes i to hovedtyper:HDL (den "gode" slags) og LDL (den "dårlige" slags). For meget LDL -kolesterol i en persons blod øger risikoen for hjertesygdomme. Så det er en god idé for selv teenagere at se, hvor meget kolesterol de spiser, sammen med mættede og transfedtstoffer, som har en tendens til at øge niveauet af LDL -kolesterol i blodet.

side 3

Flere statistikker at kende (fortsat)

Natrium

Natrium er en bestanddel af salt. Næsten alle fødevarer indeholder natrium, fordi det tilføjer smag og hjælper med at bevare mad. Behandlet, pakket, og konserves har normalt mere natrium end frisklavede fødevarer.

Små mængder natrium holder den korrekte kropsvæskebalance. Natrium hjælper også kroppen med at overføre elektriske signaler gennem nerver. Men for meget natrium kan øge væskeophobning og blodtryk hos mennesker, der er følsomme over for det.

Samlet kulhydrat

Denne mængde dækker alle kulhydrater, herunder fiber og sukker. De bedste kilder til kulhydrater er frugt og grøntsager, sammen med fuldkornsfødevarer som korn, brød, pasta, og brune ris. Det meste af dit daglige kalorieindtag skal komme fra kulhydrater.

Sukker findes i de fleste fødevarer. Når en mad indeholder masser af sukker, kalorierne kan tilføje hurtigt. Soda, snackfødevarer og andre fødevarer, der indeholder meget sukker, betragtes som "tomme kalorier", fordi de normalt ikke tilbyder mange andre næringsstoffer.

Sukkerarter er angivet separat under Total kulhydrater. Kontrol af sukkermængder på etiketter kan virkelig være øjenåbnende. Ofte er der langt mere, end du ville forvente. For eksempel, nogle gange reducerer producenterne fedt, men tilsætter sukker for at få en mad til at smage godt. Med en lille etiketundersøgelse, du vil måske bemærke, at nogle fedtfattige fødevarer har næsten lige så mange kalorier som deres almindelige versioner.

Fiber

Fiber fordøjes ikke og hjælper med at holde dit fordøjelsessystem sundt. Fiber kan også hjælpe med at reducere kolesteroltalet. Bedst af alt, fiber har ingen kalorier, og det kan hjælpe dig med at føle dig mæt. Så tjek etiketten, og vælg fødevarer, der har mindst 3 gram fiber pr. Portion.

Protein

Det meste af kroppen - inklusive muskler, hud, og immunsystemet - består af protein. Hvis kroppen ikke får nok fedt og kulhydrater, den kan bruge protein til energi. Så sørg for at den mad du spiser giver dig lidt protein.

Vitaminer og mineraler

Det siger sig selv, at du vil vælge fødevarer, der indeholder mange vitaminer og mineraler. FDA kræver, at fødevareproducenter inkluderer oplysninger om A -vitamin, C -vitamin, calcium og jern. Nogle gange kan du se andre vigtige vitaminer og mineraler på etiketten, især hvis produktet indeholder betydelige mængder. Nogle vitaminer - som C -vitamin - er vandopløselige, hvilket betyder, at kroppen ikke kan gemme dem, så de skal indtages dagligt.

Madmærker kan ikke fortælle dig, hvilke fødevarer du skal spise - det er din beslutning! Men de kan hjælpe dig med at finde mad, der smager godt og behandler din krop rigtigt.