Personlige kokke:Hvor meget koster de - og er de det værd?

Amerikanere bruger i gennemsnit 37 minutter om dagen på at forberede, servere og rydde op efter deres måltider, ifølge det amerikanske landbrugsministerium. Det tal kryber op til 44 minutter om dagen for familier med børn, i alt mere end 267 timer om året tilbragt i køkkenet. For mange husstande kan det føles som en drøm at hyre en personlig kok for at få noget af den tid tilbage - men det er måske ikke så dyrt, som du tror. Faktisk koster en personlig kok i nogle amerikanske byer knap mere end at spise ude.

Så hvordan kan du finde ud af, om en personlig kok er det rigtige for dig? Det hele afhænger af, hvordan du vil bruge din tid, og hvad du har råd til. Mad koster penge, men din tid er også værdifuld. Det kan være fornuftigt at ansætte en personlig kok, hvis du værdsætter ekstra fritid, har for travlt til at bruge den tid, du gerne vil have, til måltider af høj kvalitet, eller hvis du køber en masse tilberedt mad.

Hvis du er som de fleste amerikanere, bruger du allerede en stor del af dine penge på at spise ude. Fyrre procent af de penge, amerikanerne bruger på mad hvert år, er på mad tilberedt uden for hjemmet, ifølge U.S. Bureau of Labor and Statistics. Den gennemsnitlige familie på fire brugte omkring $4.100 på at spise ude i 2015, sammenlignet med omkring $5.600 på mad derhjemme.

At spise ude kan også skade mere end din bankkonto. Måltider på restauranter - især fastfood-kæder - kan være fyldt med sukker, kalorier og fedt. En personlig kok kan ofte skræddersy til diætbehov og holde sundhedsmæssige overvejelser i tankerne, når de tilbereder måltider.

Hvilke faktorer påvirker prisen på en personlig kok?

De fleste kokke opkræver hver time, ugentligt eller efter serveringen, men der går meget op i, hvordan de kommer frem til deres endelige prisskilt.

Leveomkostninger: Prisen på ingredienser til at tilberede dine måltider vil afhænge meget af, hvor du bor. I 2018, for eksempel, koster en gallon mælk i Jacksonville, Florida, omkring $3,47, mens den samme gallon koster $4,69 i New York City. Husleje, skatter, nærhed til distributionscentre og mere kan alle have indflydelse på prisen på mad. Ligeledes er det sådan, at jo dyrere det er at bo i et givet område, jo flere kokke skal der betales for at tjene til livets ophold.

Antal portioner: Der er en vis stordriftsfordel ved madlavning, men generelt set, jo mere mad du skal tilberede, jo flere ingredienser (og nogle gange arbejde) går der i det. Kokke tager højde for dette, når de opkræver dig og justerer deres regning i overensstemmelse hermed. For nogle betyder det simpelthen at opkræve ekstra tid eller forsyninger, der er nødvendige for at imødekomme de større ordrer. Andre opkræver dog en fast pris pr. portion - hvilket betyder, at hvis du vil have det dobbelte af maden, skal du betale det dobbelte.

Specialmenuer: Husstande med mange kostrestriktioner kræver mere tid og kræfter til planlægning end dem, der ikke har nogen, så det giver mening, at nogle kokke ville tage mere for dem. At skabe et varieret sæt måltider til en husstand med flere restriktioner og allergier (hvilke kokke skal være ekstra forsigtige med, hvordan de håndterer ingredienser) kan nogle gange tilføje timer til planlægning og forberedelsestid, og det afspejles typisk i satsen. Eksempler på specialmenuer omfatter fødevarefølsomhed eller allergi, vegansk eller vegetarisk og glutenfri eller mælkefri.

Dagligvarer: Ingredienser af høj kvalitet eller specialitet er næsten altid dyrere og kræver nogle gange større kræfter at købe. Familier, der ønsker avancerede ingredienser - såsom kun lokale eller økologiske fødevarer, der bruges i deres måltider - kan forvente, at købmandsdelen af deres personlige kok-regning afspejler de højere omkostninger.

Frekvens: Mange kokke opkræver per time, så det burde ikke komme som nogen overraskelse, at jo oftere du beder dem om at komme forbi, jo mere vil de opkræve dig. At bede en kok om at komme forbi to gange om ugen vil være meget dyrere end at få dem til at komme forbi kun en gang om måneden.

Placering: Kokke, der laver mad udenfor stedet, vil muligvis betale mindre end dem, der kommer for at lave mad i dit hjem. Storskala storkøkkener har en tendens til at gøre det nemmere og hurtigere at tilberede store mængder mad, og det kan oversættes til en lavere pris samlet set.

Ejerskab: En enkelt kok, der arbejder selvstændigt, vil sandsynligvis opkræve mere end en personlig kok-service. Uafhængige personlige kokke er små virksomhedsejere med overheadomkostninger at overveje. Disse administrative opgaver (fakturering, betalingsbehandling, dagligvareindkøb osv.) er ofte centraliseret hos større virksomheder, hvor omkostningerne fordeles over et team af kokke, hvilket giver dem mulighed for at holde deres priser konkurrencedygtige.

Kokkens erfaring: Lige så vigtig som alt ovenstående er kokkens erfaring med at udføre deres arbejde.

"Der er en række priser," siger Holly Heath, en tidligere personlig kok baseret i Houston. "Jo mere træning, erfaring og bemærkelsesværdighed, jo højere kan kokken opkræve."

Heath selv gik på kulinarisk skole og samlede en imponerende kundeliste med adskillige kendte berømtheder - to faktorer, hun har mistanke om, gjorde det muligt for hende at opkræve en højere pris end nogle andre kokke på det tidspunkt.

Ekstra: Hvis en klient har ry for at være alt for krævende, kræsen eller barsk, kan en kok bede om en pris over markedsprisen for at opveje udfordringerne ved at arbejde med en person, der er særlig vanskelig.

Tilsvarende vil kokke, der bliver bedt om at påtage sig yderligere ansvar, opkræve tilsvarende betaling. Det gjorde Marcel Agnez, mens han arbejdede som personlig kok i New York City. At påtage sig ting som "at hjælpe kunder med servicepersonale eller få deres vinkort ajour" betød, at han kunne opkræve mere for sine tjenester samlet set.

"Mine priser i årenes løb blev bedre og bedre, fordi jeg var generalist og ikke specialist," siger Agnez.

Hvad er inkluderet i prisen for en personlig kok?

Den åbenlyse fordel ved personlige kokke er, at de giver dig måltider. Men der er mange opgaver, der går ind i det.

Måltidsplanlægning: En del af den personlige koks opgave er at udvikle en madplan, der imødekommer husstandens kostbehov, ofte med input fra familien. Dette kan især være nyttigt for hjem med begrænsninger på, hvad de kan spise. Dette kan omfatte fødevareallergier, religiøse restriktioner og bare kræsne spisere - hvilket betyder, at der kan kræves en masse planlægning og overvejelser.

Indkøb af dagligvarer: Når måltidsmulighederne er udvalgt, er kokkene også typisk ansvarlige for at skaffe de nødvendige ingredienser til at tilberede maden. Hvis familier har stærke præferencer for typerne af mad - såsom alt økologisk eller græsfodret kød - kan kokken tage det i betragtning, når han handler. Bemærk:Tiden og kræfterne til at gå ud og købe dagligvarer er ofte inkluderet i prisen for en personlig kok, men det er de faktiske udgifter til dagligvarerne ikke. Disse er ofte sat på den samlede pris eller opkræves separat.

Madtilberedning: Selvom du helt sikkert betaler for maden og planlægningen, er hovedparten af det, du får, når du hyrer en personlig kok, deres ekspertise i køkkenet. Mange personlige kokke kommer direkte hjem til dig for at tilberede maden, selvom nogle måske foretrækker at arbejde off-site i deres eget hjem eller, i tilfælde af en større kokkeservice, i et professionelt køkken. Uanset hvor de laver mad, foretager de al den hakning, udskæring, skrælning, tern og bagning, der er nødvendig til de planlagte måltider.

Måltidsopbevaring: Efter maden er tilberedt, pakker kokke normalt hvert måltid på en måde, der sikkert og nemt kan opbevares, så du kan spise senere. Hvis mad tilberedes uden for dit hjem, vil kokkene bringe det til dig i opbevaringsbeholdere eller pander, der kan genopvarmes med det samme eller placeres i dit køleskab eller fryser.

Rengøring: Måske er den sande skønhed ved en personlig kok, at de rydder op, hvis de har lavet mad i dit hjem. Der er ingen snavsede gryder, pander, knive, spatler og skærebrætter at tage sig af, når du er færdig med at spise!

Pris efter lokation

Medianprisen for en personlig kok i USA er omkring $200-$300 pr. uge for fem måltider for en familie på fire, ikke inklusive udgifter til dagligvarer, som kan variere meget fra by til by.

Anslåede ugentlige omkostninger for en personlig kok for en familie på 4

(Føj $60-$200 om ugen til prisen for ingredienser)

Personlige kokke:Hvor meget koster de - og er de det værd?

Day Care

Forældrerollen