• Babyer
• Opbygning af en familie
• børn
• General Parenting
• Nyfødte
• teenagere
• Småbørn
• Graviditet

Pesticider og fødevarer

Side 1

Pesticider og fødevarer Der er næppe tvivl om, at de hundredvis af forskellige pesticider, der bruges på afgrøder, sikrer en billigere, mere stabil forsyning af produkter, fordi de maksimerer en landmands udbytte. Når alt kommer til alt, afviser pesticider et vilkårligt antal ubudne gæster, der kan beskadige afgrøder, herunder insekter og ukrudt. Uden mange af dem ville vi betale meget højere priser i supermarkedet med mindre udvalg at vælge imellem.

Alligevel bryder ingen forældre sig om at tænke på, at hans barn indtager pesticider, givet et barns sarte, udviklende krop. Hvad er de præcise farer ved pesticider for en ungs udvikling? Det er svært at sige. EPA siger, at pesticider blokerer kroppens optagelse af næringsstoffer, der er afgørende for korrekt vækst, og forårsager kaos på udviklingen ved permanent at ændre den måde, et barns system fungerer på. Andre eksperter går videre og hævder, at pesticidforbrug truer den normale modning af nervesystemet, hvilket kan påvirke et barns fysiske koordination, hukommelse og indlæringsevne. Indtil videre er videnskabsmænds bekymringer om pesticider dog baseret på dyreforsøg. Det er derfor, det er svært at bevise virkningerne af pesticider på mennesker.

Selv uden videnskabeligt bevis for skade fra pesticider, har forbrugergrupper en oksekød med EPA's idé om, hvad der er sikkert for børn at indtage. De siger, at den offentlige myndighed ikke er gået langt nok til at beskytte børn mod skadelige kemikalier.

Environmental Working Group (EWG) er en af ​​de organisationer, der fastholder, at børn er overeksponerede, når det kommer til pesticidrester i og på de fødevarer, små børn oftest indtager. Ifølge deres forskning spiser mere end en million amerikanske børn i alderen fem og derunder hver dag mad, der indeholder usikre niveauer af tretten pesticider, der tilsammen kaldes organofosfater. Organofosfater er designet til at forstyrre den normale funktion af et skadedyrs nervesystem og effektivt dræbe dem. Gruppen anslår, at af de 1,1 millioner børn, der indtager farlige pesticiddoser, overstiger 106.000 af dem EPA's sikre niveauer for en voksen ti gange eller mere.

EWG er ikke den eneste organisation, der gør indsigelse mod EPA's pesticidgrænser for børn. En rapport fra en komité fra National Research Council (NRC) er enig. Pesticider i kostvaner til spædbørn og børn opfordrer indtrængende regeringen til at udvikle nye procedurer til at teste pesticidtoksicitet hos unge, at indsamle detaljerede oplysninger om, hvad børn spiser, og at forbedre metoderne til at måle pesticidrester i fødevarer. De fleste laboratorietest udført af producenter for at opfylde EPA-krav vurderer pesticidtoksicitet hos fysisk modne voksne, ifølge NRC. Blandt rapportens øvrige konklusioner:nogle børn kan indtage farlige mængder af pesticider, og børn kan være mere følsomme over for de skadelige virkninger af pesticider end voksne.

Efter at have undersøgt USDAs data om pesticidrester i 27.000 fødevareprøver, Consumers Union, nonprofitgruppen bag Consumer Reports , udførte sin egen undersøgelse af risiko. Gruppen fandt ud af, at selvom niveauerne af pesticider på visse produkter var inden for lovmæssige grænser, var de ikke nødvendigvis sikre for børn. For at starte med er nogle af de fødevarer, de har mærket mest skadelige - æbler, pærer, druer og ferskner - børnefavoritter. Det kan komme som en overraskelse, at Consumers Union fandt, at importerede produkter ikke generelt var mere risikable end indenlandsk dyrkede frugter og grøntsager. De udpegede dog specifikke importerede frugter og grøntsager, der konsekvent indeholdt høje niveauer af pesticider:Chilenske druer, canadisk- og mexicansk-dyrkede gulerødder, mexicansk broccoli og tomater, æblejuice fra Argentina og Ungarn og brasiliansk appelsinjuice klarede sig alle dårligere end deres indenlandske modparter.

Side 2 Flytning for at beskytte unge
I henhold til 1996 Food Quality and Protection Act, der til dels er designet til at beskytte især børn mod de giftige virkninger af pesticider, er EPA forpligtet til at gennemgå sikkerheden af ​​omkring ni tusinde eksisterende pesticider i fødevarer. Som et resultat af den nye lov forbød EPA for nylig brugen af ​​chlorpyrifos, et medlem af organofosfatfamilien, fra alle indenlandske forbrugerprodukter. Landmænd kan stadig sprøjte afgrøder med chlorpyrifos, men brugen vil blive væsentligt reduceret. Forbuddet vil dog ikke give sikrere importerede produkter. Fødevarer, herunder newzealandske æbler, chilenske druer og mexicanske tomater, indeholdt de højeste chlorpyrifos-rester, da de blev testet af USDA mellem 1994 og 1998, og der er ingen grund til at tro, at det vil ændre sig i den nærmeste fremtid.

En pesticidprimer

• Pesticid henviser til herbicider, fungicider, insekticider og andre stoffer, der forhindrer, ødelægger, frastøder eller afbøder insekter, gnavere, ukrudt, svampe og mikroorganismer såsom bakterier og vira. Pesticider regulerer også plantevækst, afløver planter og fremmer plantedød.
• Da pesticider er skadelige for skadedyr, herunder dyr og planter, er de per definition også risikable for mennesker.
• Ifølge EPA bruges omkring tre hundrede og halvtreds pesticider på vores fødevarer.
• Drikkevand kan indeholde pesticider, når kemikalierne kommer fra nærliggende landbrugsjord til grundvand eller overfladevandssystemer, der bidrager til en drikkevandsforsyning.

Reducer pesticideksponering hos børn
På trods af deres resultater om, at visse fødevarer indeholder skadelige pesticider, anbefaler Forbrugerunionen ikke at forvise frugt og grøntsager fra kosten. Selv med brug af pesticider siger organisationen, at de sundhedsmæssige fordele ved produkter opvejer risiciene ved de pesticider, de indeholder. Tag følgende trin for at reducere dit barns pesticideksponering:

• Vælg fødevarer med mindst risiko for skadelige pesticider. Ifølge Consumers Union omfatter de:frosne og dåse majs, mælk, appelsinjuice og broccoli, bananer og ferskner på dåse. Undgå mere risikable fødevarer såsom indenlandske og importerede friske ferskner; frosne og friske indenlandske vintersquash; indenlandske og importerede æbler, druer, spinat og pærer; og indenlandske grønne bønner.
• Vask eller skræl alle frugter og grøntsager. Fjern de yderste blade af bladgrøntsager såsom salat. Brug produkter som Fit Fruit and Vegetable Wash (Procter and Gamble) og Wash Dem Veggies (Vermont Soapworks) til at fjerne vandfaste pesticider fra produkter.
• Spis en bred vifte af fødevarer for at begrænse regelmæssigt forbrug af det samme pesticid.
• Køb økologiske produkter, især ferskner, æbler, vindruer, pærer, grønne bønner, vintersquash og spinat, når du kan.
• Pesticider kan findes i kød. Når de er, er de mest koncentreret i den fede del af kødet, så fjern alt synligt fedt og undgå at spise fjerkræhud.
• Begræns brugen af ​​pesticider i hjemmet, og brug aldrig produkter, der indeholder organofosfater og carbamater, fordi de kan forstyrre dit barns nervesystem i udvikling.
• Har du brug for en udrydder? Find en, der praktiserer integreret skadedyrsbekæmpelse (IPM) for at tæmme uønskede skadedyr.
• Tjek skadedyrsbekæmpelsespolitikkerne i dit barns skole eller daginstitution og opfordr dem til at bruge færre pesticider.

Hvad med vand?
Er dit vand sikkert at drikke? Mest sandsynligt, ja, medmindre dit samfund gennemgår et udbrud på grund af forurenet vand. Offentlige vandforsyninger indeholder kemikaliet klor, som sammen med vandfiltrering reducerer niveauet af de fleste skadelige bakterier med én undtagelse:Cryptosporidium parvum , en klor-resistent organisme, kan trænge ind i postevandet og forårsage sygdom hos tusindvis af mennesker ad gangen. Symptomer på cryptosporidosis omfatter vandig diarré, mavekramper og feber. Børn og gravide er blandt dem, der har større risiko for cryptosporidosis. Når der opstår udbrud, kog dit vand i fem minutter eller køb flaskevand til at drikke i stedet for.