Hold dig sikker fra Listeria

Hold dig sikker fra Listeria

Listeria. Navnet kan være nyt for dig, men fødevaresikkerhedseksperter har kendt til denne risikable kim i årtier. Listeria monocytogenes bakterielle infektioner er stigende i USA. Denne hårdføre organisme, som kan vokse selv ved kolde temperaturer og overleve lange anfald i fryseren, forårsager flere og flere tilfælde af fødevarebåren sygdom.

Listeria monocytogenes bakterier forårsager en tilstand kaldet listeriose, karakteriseret ved influenzalignende symptomer, herunder feber og kulderystelser. Listeriose kan tage fra tre til otte uger at vise sig efter at have spist forurenet mad. Ifølge USDA er gravide kvinder og børn blandt dem, der har størst risiko for Listeria monocytogenes . Vordende mødre kan overføre sygdommen til deres ufødte babyer, hvilket forårsager abort, dødfødsel eller andre alvorlige helbredsproblemer. Når listeriose opdages tidligt, kan den behandles med antibiotika. Det er dog bedst at gøre, hvad du kan for at undgå listeria-infektioner, da de forårsager næsten halvdelen af ​​de rapporterede dødsfald på grund af fødevarebårne sygdomme. De fleste mennesker får ikke listeriose, men af ​​dem, der gør, dør omkring en fjerdedel af det.

Intens varme, inklusive pasteurisering, er dødelig for Listeria monocytogenes . Selv visse kogte fødevarer, herunder forarbejdet kød såsom bologna og andet frokost- og delikatessekød og hotdogs, kan være sundhedsfare. De kan blive forurenet i forarbejdningsanlæg eller på vej til din tallerken. Listeria monocytogenes kan endda findes i ukogte grøntsager.

Undgå Listeria monocytogenes med disse tip fra USDA:

  • Genopvarm indtil dampning:pølser, frokostkød, pålæg, fermenteret og tør pølse og andet kød og fjerkræ i delikatessestil. Hvis du ikke kan genopvarme disse fødevarer, må du ikke give dem til børn eller gravide kvinder.

  • Vask hænder med varmt sæbevand i mindst tyve sekunder, og gør det samme for skærebrætter, tallerkener og redskaber.

  • Undgå upasteuriserede mejeriprodukter af enhver art. Bløde oste såsom Brie, Camembert, feta og blå-årede eller mexicanske oste er særligt risikable, men hårde og forarbejdede oste, hytteost, yoghurt og flødeost er det ikke.

  • Pitch fødevarer, der er overskredet deres udløbsdato.

  • Opvarm alle rester grundigt.

Previous:

Next:

  • Mors nemme og sunde WIC-godkendte opskrifter går viralt
    Internettet er fyldt med lækre opskrifter og måltidsideer, men en nybagt mor er ved at skabe en niche i online madverdenen, der fokuserer på noget, mange familier har brug for:måltidsidéer, der er sunde, nemme og 100 % WIC-godkendte. Marissa Sunni R
  • 11 fængende hopperebsange og rim til børn
    At hoppe reb til rim er en aktivitet, som alle børn kan nyde under leg. Uanset om de hænger i baghaven efter skole eller leder efter et tidsfordriv i en sommerferie, så overvej at foreslå børn at prøve springspil styret af klassiske og smarte rim. He
  • Er det farligt at dele? Hvad du bør vide, før du skriver om dine børn online igen
    Selv før dit barn får sin egen telefon, er der en god chance de har allerede en online-tilstedeværelse takket være de yndige babybilleder, du har lagt på Facebook, eller de frække småbørns-snaps, du har delt på Instagram. Når forældre utilsigtet ell