Hold dig sikker fra Listeria
Hold dig sikker fra Listeria
Listeria. Navnet kan være nyt for dig, men fødevareeksperter har kendt denne risikable bakterie i årtier. Listeria monocytogenes bakterielle infektioner er på fremgang i USA. Denne hårde organisme, der kan vokse endda ved kolde temperaturer og overleve længere perioder i fryseren, forårsager flere og flere tilfælde af fødevarebåren sygdom.
Listeria monocytogenes bakterier forårsager en tilstand kaldet listeriose, karakteriseret af influensa-lignende symptomer herunder feber og kulde. Listeriose kan tage fra tre til otte uger at vise sig efter indtagelse af forurenet mad. Ifølge USDA er gravide kvinder og børn blandt dem med størst risiko for Listeria monocytogenes. Mødre i forventning kan overføre sygdommen til deres ufødte babyer, hvilket forårsager misfødsel, dødfødsel eller andre alvorlige sundhedsproblemer. Når det opdages tidligt, er listeriose behandelbart med antibiotika. Dog er det bedst at gøre, hvad du kan for at undgå listeria-infektioner, da de forårsager næsten halvdelen af rapporterede dødsfald på grund af fødevarebåren sygdom. De fleste mennesker får ikke listeriose, men af dem, der gør, dør ca. en fjerdedel af det.
Intensiv varme, herunder pasteurisering, er dødelig for Listeria monocytogenes. Selv visse tilberedte fødevarer, herunder bearbejdede kødvarer som bologna og andre pålæg og pølser, kan være sundhedsmæssige farer. De kan blive forurenet inden i forarbejdsanlæg eller på vejen til din tallerken. Listeria monocytogenes kan endda findes i uråde grøntsager.
Undgå Listeria monocytogenes med disse tips fra USDA:
- Opvarm til damp: pølser, pålægskød, kølkød, fermenterede og tørrede pølser, og andre pålægstype kød og fjærkræ. Hvis du ikke kan opvarme disse fødevarer, giv dem ikke til børn eller gravide kvinder.
- Vask hænder med varmt sådet vand i mindst tyve sekunder, og gør det samme for skærebrædder, tallerken og bestik.
- Undgå unpasteuriserede mejeriprodukter af enhver art. Bløde ost som Brie, Camembert, feta og blå-årede eller mexicanske ostetyper er især risikable, men hårde og bearbejdede oste, hytteost, yoghurt og flødeost er ikke.
- Smid fødevarer, der er forbi deres udløbsdato.
- Opvarm alle rester grundigt.
Previous:Pesticider og fødevarer
-
Hvis der er én situation, du aldrig vil finde dig i, er det at være ude og gå med et barn, der starter med at blive rastløs. Uanset om du har en lille, hvis interesse i deres ældre søskends fodboldtræning starter med at aftage, eller en lillebørn, d -
Har du brug for mere bevis på, at mødre er de ultemative multitaskere? Se ikke længere. Kate Neal, en fotograf og mor til to, er bare en anden mor, hvis historie gik viral, efter hun velkommede sit andet barn, og et billede fra hendes fødsel spredte -
Når en børnepasser kommer for at passe dine børn, vil du have, at alt går glat. Vil du virkelig kæmpe for at huske alle de små detaljer, du skal dele, mens du går ud ad døren? Planlæg i stedet forhånden ved at oprette en børnepasser-kasse! Det var en
