Tun til babyer: Sikkerhed, fordele, risici og opskrifter
Tun er blandt den mest forbrugte fisk i verden. De Forenede Nationer fejrer endda "Verdens Tundag" den 2. maj for at markere fiskens økonomiske og næringssærlige betydning. Du kan dog være tvivl om sikkerheden af tun til babyer, da det er ret sandsynligt at indeholde kviksølv, som kan have negative effekter på din baby's sundhed.
Hold dig opdateret med dette indlæg, hvor vi giver flere oplysninger om sundhedsmæssige fordele af tun til babyer, forudsætninger at overholde, og opskrifter til at lave lækre fiske retter til spædbarn.
Typer af tun – Hvad er sikkert og hvad er ikke?
Der findes i alt 15 arter af tun, hvoraf fem kommercielt vigtige tropiske arter mest almindelig bruges som fødevarer. Disse arter er gulfin, storøjet, blåfin, bonito og albacore.
Internationalt bruges tun fryst, frys eller i dåser. Ifølge FDA er de bedste valg af tun lys dåset bonito tun, dåset/frisk/fryst albacore, gulfin, og hvid tun.
FDA anbefaler at undgå storøjet tun. Disse anbefalinger er baseret på kviksølvniveauer og andre forureninger, der kan være til stede i fisken.
Kan babyer spise tun?
Ja, babyer kan spise tun. Dog er den rette alder til at inkludere det i din baby's kost ikke klar.
Ifølge American Academy of Pediatrics kan en baby's kost omfatte fisk inden for et par måneder efter start på faste fødevarer. Derfor, når din baby viser modenhedstegn til faste fødevarer, kan du overveje at introducere tun. Det er dog bedst at rådføre en børnelæge, før du fodrer tun til din baby.
Hvor meget tun kan en baby spise?
US FDA og EPA anbefaler forbrug af en ounce (28 gram) fisk per uge for børn på to år. Denne anbefaling omfatter primært marin-deriverede "fed fisk", såsom tun. Dog for babyer under to år er ingen specifik serveringsstørrelse per dag eller uge nævnt. For at bestemme en sikker indtagelsesgrænse er rådførsel med en børneernæringsfysiolog rådgivende.
Næringværdi af tun
Udover at være en god kilde til essentielle næringsstoffer som omega-3 fedtsyre, selenium og vitamin-D, har tun også masser af protein.
Nedenfor er den approximative næringssammensætning af 100 gram frisk tun.
| Navn | Mængde | RDA |
|---|---|---|
| Vand | 74.03g | – |
| Energi | 109Kcal | – |
| Protein | 24.4g | |
| Total lipid (fedt) | 0.49g | |
| Calcium, Ca | 4mg | 210mg (0-6 mdr) 270mg (7-12 mdr) |
| Magnesium, Mg | 35mg | 30mg (0-6 mdr) 75mg (7-12 mdr) |
| Fosfor, P | 278mg | 100mg (0-6 mdr) 275mg (7-12 mdr) |
| Kalium, K | 441mg | 500mg (0-6 mdr) 700mg (7-12 mdr) |
| Natrium, Na | 45mg | 120mg (0-6 mdr) 200mg (7-12 mdr) |
| Selenium, Se | 90.6µg | 12µg |
| Niacin | 18.475mg | 5.4mg |
| Folat, total | 2µg | 24µg (0-6 mdr) 32µg (7-12 mdr) |
| Cholin, total | 65µg | – |
| Vitamin B-12 | 2.08µg | 0.1µg |
| Vitamin D (D2 + D3) | 1.7µg | 10µg |
Kilder: U.S. Department of Agriculture og Verdenssundhedsorganisationen
Sundhedsmæssige fordele af tun til babyer
Nedenfor er nogle fordele, din baby kan drage ved at forbruge tun i en velbalanceret kost.
- Vækst og udvikling: Kolde vands fisk såsom tun er en fremragende kilde til omega-3 fedtsyrer, såsom DHA og EPA. Både EPA og DHA er essentielle fedtsyrer, der kræves i optimale mængder for at understøtte den korrekte vækst og udvikling af din baby's øje, hjerne, immun- og nervesystem.
- Fysiologiske funktioner: Protein hjælper med regulering af forskellige kropsfunktioner afgørende for livsopretholdelse. Tun har en betragtelig mængde højkvalitetsprotein, som kan være nyttig i babyens sunde vækst.
- Benudvikling: Vitamin-D er et fedtopløseligt vitamin, der er nødvendigt for calciumoptagelse. Desuden kræves det for at udføre forskellige andre funktioner såsom regulering af neuromuskulære processer og hormonproduktion i kroppen. Tun anses for en essentiel kilde til vitamin-D, overvejet næringstoffet naturlig findes i meget få fødevarer.
- Generel sundhed: Tun er en god kilde til forskellige mikronæringsstoffer såsom magnesium, fosfor, kalium, natrium, selenium og thiamin. På grund af disse næringsstoffer kan regelmæssigt forbrug af tun have gunstige effekter på babyens generelle sundhed på sigt.
- Anerkend, at alle tuner kan være muligvis forurenet. Det er måske ikke altid muligt at undgå kviksølv helt. Så se efter muligheder med mindre kviksølv frem for dem med muligvis højere niveauer. Dåset tun, især hvid, har tendens til at have store mængder kviksølv, mens dåset lys tun anses for at have lave kviksølvniveauer.
- Følg FDA's nyeste råd om at spise fisk. Det vil hjælpe dig med at vælge det bedste til din baby og dig selv.
- Tjek mærkater mens du køber dåset tun. Mærkater vil hjælpe dig med at identificere den sikreste mulighed på hylden.
- Mens du tilbereder tun til din baby, sørg for, at du fjerner knogler. Det er vigtigt, hvis du bruger frisk tun i stedet for dåset.
- Mens du fodrer, start med små mængder. Overvåg for mulige tegn på fiskallergi eller intolerans. Hvis nogle bekymringer observeres, ophør med fodring med det samme.
- Undgå at introducere tun sammen med nogen andre ny fødevare. Det kan hjælpe dig med at bestemme allergier nemmere og kan også forhindre krydsreaktioner med andre fødevarer.
- For at vide mere om kviksølvniveauer, se FDA fødevaresikkerhed hjemmeside eller EPA hjemmeside. Du kan også se dine lokale rådgivelser, især for fersk fanget tun.
- 1 lille kartoffel (skålet og i tern)
- 1 kop broccoli
- 20g tun (dåset, lys)
- Tag en tykbundet pande og kog kartoffel i vand i 15 minutter.
- Mos den kogte kartoffel med en gaffel indtil du får en grov pasta.
- Næste, vask og adskil broccolirøser. Læg de rensede røser og tun i en anden pande og kog dem i ca. 10 minutter.
- Hæld vandet af og tilføj den moste kartoffel til den kogte broccoli og tun.
- Rør sammen indtil alt er blandet. Server retten varm
- ¼ agurk, i tern
- 1 kop små tomater eller cherry tomater, skivet
- ½ spiseskefed finthakket frisk ingefær
- 3 medium løg, hakket
- 1 spiseskefed limejuice
- ¼ tsk salt
- 1 avocado, tykke skiver
- 2 friske vilde tunsteg (ca. otte ounces eller 226 gram)
- 1 spiseskefed sesamfrø, ristet
- Ekstra jomfru olivenolie
- Tag en medium skål, læg agurk, tomater, ingefær, løg, limejuice, en spiseskefed olivenolie og salt.
- Bland alt godt sammen og så fold blandingen i avocadoskiverne.
- Mens det sker, opvarm grillen til medium-høj.
- Mens grillen opvarmes, gnid begge sider af tun med olie.
- Grill hver side i tre til fire minutter.
- Når det er færdigt, skær tunen og drys sesamfrø.
- Server varmt med en hjemmelavet sovs efter din valg.
-
Husk date-aftener før børnene? Det var så nemt, og nu virker det som en fjern erindring. Godt nyt er, at du altid kan bringe date-aftener tilbage i din rutine. Nøglen er at fastlægge en bestemt dag til din date-aften – uanset om det er på ugentlig e -
Faer ting er mere sjove end at se børn åbne gaver glædeligt, men at være den person, der skal indpakke dem, er en helt anden historie. Hvis du stirrer på en bunke julegaver med alt for mange vinkler og undrer dig over, om det ville være okay bare at -
Når skoleåret afsluttes, ser børn frem til dovenere dage tilbrudt ved bassinet, at cykle eller have sovepartier med venner og nyde kvalitetstid med familien. Men chancen for, at de vil lave endnu mere fantastiske sommerminder, samt fortsætte med at l
Da du kender fordelene, er det også klogt at kenne de mulige bivirkninger ved at forbruge tun.
Risici ved tun til babyer
Tun (frisk/dåset) er forbundet med kviksølvudsaettelse. Ifølge WHO overvejelse er kviksølv en af de ti kemikalier af stor folk sundhed bekymring. Eksponering for kviksølv i de tidlige år af livet kan forårsage alvorlige sundhedseffekter på det nervøse, immun- og fordøjelsessystem.
Udover kviksølv har dåset tun andre mulige forureninger på grund af kommerciel håndtering og behandling. Nogle eksempler er elementerne bly og cadmium, som også kan være dårlige for sundheden. Derfor anbefaler Office of Community and Public Health, USA (OCPH) "at undgå overmængder af tun i kosten". At spise en dåse om ugen bør ikke være et problem for børn under seks år. Dog er det bedst at holde sig til en ounce eller mindre for babyer. Rådgiv en børnelæge eller børneernæringsfysiolog for at lære den sikre mængde tun til din baby.
Forudsætninger at tage, mens du introducerer tun til babyer
Nedenfor er en liste over forebyggende trin at observere, når du fodrer tun til babyer.
Som altid, sørg for, at der er variation i dit barns kost, bare fordi fisk er en god kilde til ernæring, glem ikke, at det også har sine fare.
Forbyggende trin, når de følges præcist, mindsker de potentielle sundhedsrisici forbundet med tun.
Lad os tjekke nogle interessante opskrifter, du kan prøve til din baby.
Tun opskrifter til babyer
Tun puré er den enkleste mulighed at vælge, når du introducerer tun til babyen første gang. Når din baby bliver tryg ved det, kan du prøve disse interessante og næringssumptuøse opskrifter.
1. Tun Moset Paj
En ideel tun opskrift, da den er let at sluge og er næringssmæssigt balanceret.
Du skal bruge:
Sådan gør du:
2. Grillet tun med avocado og agurk
Du skal bruge:
Sådan gør du:
Tun til babyer er et godt valg til deres overordnede stærke vækst og udvikling på grund af fiskens rigdom af omega-3 fedtsyrer, essentielle vitaminer og andre mikronæringsstoffer. Dog, da havfrugtallergier ikke er usædvanlige, tjek din baby for eventuelle allergiske reaktioner efter start af deres tunfodring. Hvis dit barn har en familiehistorie af allergier eller du er i tvivl, rådfør din børnelæge, før du fodrer tun til din baby. Men så længe du fodrer dit barn en aldersmæssig, sikker mængde tun, kan du inkludere det i din baby's kost.
Previous:Svampe til babyer: Sikkerhed, fordele og opskrifter
Next:Kanel til babyer: Sikkerhed, fordele og måder at inkludere det på
