• Babyer
• Familiedannelse
• Børn
• Generelt forældreskab
• Nyfødte
• Teenagere
• Småbørn
• Graviditet

Squash til baby: Sikkerhed, næringssærdigheder, fordele og opskrifter

Squash til babyer kan være sikkert fra otte måneders alder eller mere, afhængigt af, hvornår din baby begynder at spise faste fødevarer. Disse kaldes også courgettes, og det er klassificeret som frugt i botaniske videnskaber. Dog i kogepraksis anses squash for at være en grøntsag fra Cucurbitaceae eller græskår-familien. Selvom dette har været brugt i opskrifter af forskellige kulturer, blev der givet en nylig hype som et superfood til babyer, da det er pakket med næringsstoffer og forskellige forbindelser med medicinske egenskaber. Fortsæt med at læse dette indlæg, mens vi fortæller dig om sikkerheden og fordele af squash til spædbarn.

Er squash sikker til babyer?

Ja, squash er sikker til babyer. Dog anbefales det generelt ikke som babys første faste fødevare. Hvis du planlægger at introducere det til din baby, så rådfør en kostvejleder først.

Hvornår kan du introducere squash til babyer?

Babyer kan spise squash, når de er otte måneder gamle. Dog, hvis babyen har startet deres faste fødevarer tidligere end seks måneders alder (som ikke anbefales af Verdenssundhedsorganisationen), så kan du inkludere squash i deres kost før den ottende måned.

Næringssærdigheder af squash

Det slagende træk ved squash er tilstedeværelsen af nogle meget gavnlige bioaktive komponenter. Disse komponenter er kendt for at have positive effekter på menneskers sundhed.

100 gram squash, når det koges med skind (og uden olie), leverer følgende næringsstoffer.

Kilder: U.S. Department of Agriculture og World Health Organization

Sundhedsfordele af squash til babyer

Squash anses for at have en række terapeutiske egenskaber. Det antages at kurere astma, hjerte-kar-sygdomme og meget mere. Nedenfor er listen over potentielle sundhedsfremmende egenskaber af squash.

1. Antioksidant egenskab: Squash har bioaktive forbindelser som lutein og beta-caroten. Disse komponenter antages at have potentielle antioksidant-egenskaber, der hjælper med at styrke immuniteten. En in-vivo studie demonstrerede potentielle anti-genotoxicitet og kemopreventive effekter af squash. Dog er mere omfattende forskning nødvendig for at fastslå disse påstande.

2. Immunitet-forstærkende egenskab: Squash har en rimelig mængde vitaminer A og C, der i forening med en velbalanceret kost kan hjælpe med at styrke immuniteten. Ud over at styrke immuniteten, hjælper vitamin A og C også med at reparere celler, opretholde sunde knogler, hud, brusk og tænder.

3. Understøtter muskelaktivitet: Squash har en betragtelig mængde kalium. Kalium er et vigtigt mineral, der hjælper med at regulere væskebalance og muskelkontraktion.

4. Fremmer fordøjelses-sundhed: God fordøjelse er vigtig for babyer. Det høje vandindhold i squash antages at fremme fordøjelsen. Derudover indeholder grøntsagen også kostfiber, der måske også kan være hjælpsom i at forbedre fordøjelsen.

5. Samlet sundhed: Squash har små mængder af de fleste vitaminer og mineraler. Ernæringssærdig mangfoldighed er hjælpsom for babyens samlede sundhed.

Squash har sine sundhedsfordele. Men har det sin andel af bivirkninger?

Bivirkninger af squash til babyer

Der er ingen kendte negative effekter af at spise squash. Men i nogle tilfælde kan du finde en ekstremt bitter squash. Bitterheden i squash angiver høje mængder cucurbitacin. Cucurbitaciner er forbindelser, der kan være giftige og måske føre til fatale komplikationer. Dog er cucurbitacin-forgiftning ekstremt sjælden, og forekommer normalt på grund af overforbrug af græskår-grøntsager. Smag på squashen før du giver det til babyen. Hvis det smager for bittert, så undlad at give det til babyen.

Let at lave squash-opsikrifter

Introducer squash som en puree, og gør det derefter gradvist til en del af anden babymad. Nedenfor er nogle babymad-opskrifter, der indeholder brug af squash.

1. Squash og æble-puree

Denne opskrift er ideel til unge babyer, der endnu ikke har begyndt at tygge mad. En glat og cremet blanding af squash med æble ville give en behagelig smag og forfriskende følelse til babyen.

Du skal bruge:

• 1 fint hakket medium-størrelse squash
• 2 fint hakket små æbler
• Vand

Sådan gør du:

1. Placer en dyb-bund pande på medium flamme og tilføj to kopper vand i den. Bring vandet til kogning.
2. Sæt squash- og æblestykkerne i dampen over gryden. Lad squash og æble dampe i ca. 10-15 minutter, eller indtil møre.
3. Når det er færdigt, sæt squash og æble til side og lad dem afkøle.
4. Når de vender tilbage til stue-temperatur, placer dem i en blender og bland, indtil du får en glat pasta.
5. Tilføj vand for at justere konsistensen. Server det i en skål eller lille kop.

2. Squash og nødder smoothie

Denne opskrift er ideel til babyer mellem otte til ti måneders alder. Udover squash har opskriften gavnlige fedtstoffer fra nødder. Nødder er også rige på nogle mineraler, der er essentielle for fysiologiske processer. Dog, før du introducerer nødder til din baby, rådfør en børnelæge for at blive informeret om allergier.

Du skal bruge:

• 1 ½ kop fuldfedt mælk
• 1 kop hakket squash
• 2 bananer
• 1 kop blandede nødder (mandler, valnødder, pistacienødder og rosiner)
• ¼ tsk kanel

Sådan gør du:

1. Placer alle nødder i en maler og mal, indtil det bliver et fint pulver. Sæt den malede nødder til side.
2. Nu tilføj ingredienserne (undtagen nødder-pulver) i en blender og bland godt, indtil du får en glat væske. For at justere konsistensen, kan du tilføje mere erstatningsmælk eller vand.
3. Når blandingen ser glat ud, tilføj nødder-blandingen og giv et sidste bland i to til tre minutter.
4. Server det til din baby i en bredmundet snabel-kop eller i en kop.

Tip: For at få nogle variationer, kan du prøve denne opskrift med yoghurt i stedet for erstatningsmælk eller vand.

3. Ost-squash-omelet

Omelet er mest elsket for sin lette og hurtige tilberedning. Desuden leverer det højkvalitets protein og andre essentielle næringsstoffer til din baby. Du øger proteinindholdet af omeletten ved at tilføje noget ost til det.

Du skal bruge:

• 1 æg
• ½ kop løg, hakket fint
• ½ kop squash, revet
• 1 grøn chili, tyndt skivet
• 2 spsk parmesanost, revet
• 2 spsk raffineret olie
• Sort peber, efter behov
• Salt, efter ønske

Sådan gør du:

1. Tag en skål og sæt squash med salt i den. Bland godt og hold skålen til side.
2. I mellemtiden, tag en anden skål. Knæk ægget, hæld det i skålen, og giv en grundig pisk. Nu tilføj ost, salt og sort peber i skålen og pisk igen. Når det er færdigt, hold skålen til side.
3. Nu tag squash og pres det fast mellem dine håndflader. Sørg for, at squash efterlader alt vandet og bliver tør.
4. Tilføj tør squash til æg-blandingen og giv hele blandingen et godt pisk i et minut.
5. Endelig tag en flad pande og hold den på medium-flamme og sprede olie på den. Når olie opvarmes, sæt løg på pande og steg dem, indtil de bliver brune.
6. Hæld æg-blandingen på løgene og lad omeletten koge. Mens du koger omeletten, sørg for, at begge sider bliver lyse brune.
7. Server det varmt med brød, eller du kan skære det i lange stykker og give det til din baby som fingermad.

Tip: For at tilføje mere farve og næringssærdigheder, kan du tilføje peberfrugt og majs til denne omelet.

4. Squash-suppe

Du kan give en varm suppe til din baby når som helst på dagen. Suppe gør også en ideel tidlig aftenmad til babyer, der let kan lægges i seng efter et frodigt måltid.

Du skal bruge:

• 1 medium kartoffel
• 1 medium squash
• 1 hvidløgsknop
• 1 spsk yoghurt
• 1 hvidløgsknop
• 1 ½ kop grøntsagsbouillon
• Olivenolie

Sådan gør du:

1. Steg løg og hvidløg i en lille pande med olivenolie, indtil det bliver møre.
2. Skær kartofflen i små terninger og tilføj den til pande og kog på meget lav varme i 15 minutter.
3. Nu tilføj ternet squash og kog i yderligere fem minutter.
4. Nu tilføj grøntsagsbouillon og lad det komme til kogning. Rør i yoghurt og færdig.

Tip: For at gøre denne suppe helheds, kan du tilføje ½ kop havregryn sammen med andre grøntsager, såsom græsæble og gulerødder.

5. Squash og gulerod-frikadeller

Denne opskrift er god til babyer, der har begyndt at tygge deres mad. Det gør en ideel fingermad, især på rejser med babyer.

Du skal bruge:

• 1 medium gulerod
• 1 medium squash
• 1 lille løg
• ½ kop flerkornsmel
• 1/3 kop ricottaost
• 1 æg
• ¼ tsk cayennepeber
• Olivenolie

Sådan gør du:

1. Vask alle grøntsagerne godt og rev guleroden og squashen og sæt til side.
2. Hak løgen og bland derefter alle grøntsagerne sammen i en skål.
3. Tilføj ricottaost, æg, mel og peber og bland godt. Du kan tilføje vand for at ændre konsistensen.
4. Let smør en stegpande med olivenolie og tilføj skefulde af denne blanding på pande og lad det koge, indtil gylden brun.
5. Server det varmt med en hausmageret sauce eller en kop varm mælk.

Ofte stillede spørgsmål

1. Kan jeg give rå squash til min baby?

Rå squash er sikkert at spise med lidt eller ingen kendte negative effekter til babyer. Dog, mens du giver rå squash, skal du være forsigtig om dets skind. For unge babyer, der ikke kan tygge, bør rå squash ideelt undlades.

2. Er det nødvendigt at fjerne squash-skindet, mens man tilbereder babymad-opskrifter?

Snarere end at fjerne skindet, er det bedre at koge squash med skind. På den måde kan du sikre øget næringstilbageholdelse i maden, mens du øger fiberindholdet, der er nødvendigt for at opretholde en sund tarm.

Squash introduceres til babyer fortrinsvis efter otte måneder. Squash måske ikke er et superfood, men har vigtige næringsstoffer, der medfører antioksidant og immunomodulerende egenskaber. Squash kan tilbydes til babyer i form af puree, smoothies, suppe eller omelet efter at have kombineret med andre grøntsager eller nødder. Undlad at fjerne squash-skindet, hvis du ikke vil gå glip af højere fiberindhold, og undlad også at give dem til babyer, hvis de smager bitre. Prøv forskellige squash-opsikrifter til babyer for at tilføje variation til deres kost, mens du også adresserer deres ernæringssærdige krav.