• Babyer
• Familiedannelse
• Børn
• Generelt forældreskab
• Nyfødte
• Teenagere
• Småbørn
• Graviditet

21 Back-to-School morgenmad

Træt af morgenmad? Selvfølgelig smager en skål fuldkorn, højt fiberindhold, korn med lavt sukkerindhold toppet med fedtfri mælk og nogle nødder eller friske bær fantastisk, indeholder vigtige næringsstoffer og er nem at tilberede, når du er stram til tiden. Men nogle gange er det godt at tænke uden for skålen!

Her er 21 tilbage-til-skole-morgenmad foreslået af registrerede diætister for at starte både dig og dine børn på den rigtige måde, når du går ud af døren hver dag. De fleste tager ikke mere end et par minutter at forberede, og pakker i fibre, protein og masser af vitaminer og mineraler for at hjælpe børn med at forblive nærede og energiske. En ekstra bonus? De er den perfekte undskyldning for hele din familie for at sætte sig ned og nyde et morgenmåltid, om end i et par minutter.

1. Sød parfait. Læg almindelig, fedtfattig regelmæssig eller græsk yoghurt, friske bær i sæsonen og fuldkorn, lavt sukker korn (som Barbara's Puffins eller Cheerios). Top med et skvæt honning, hvis det ønskes.

2. Cinna-toast: Top 2 skiver fuldkorn kanel-rosin toast 2 spsk hver fedtfattig vaniljeyoghurt.

3. Morgensolskin crepes. Pisk 1/2 kop hver hvidt og fuldkornshvedemel, 2 æg, 1/8 tsk salt og 1 spsk sukker og 1 kop fedtfri mælk, indtil dejen er tynd. Spray en lille 8-tommer pande med nonstick madlavningsspray og opvarm på medium varme. Placer ca. 1/2 kop dej i gryden, hvirvlende straks rundt om bunden af ​​gryden i et tyndt lag. Vend med en spatel, når den er let brunet i bunden. Fortsæt med at koge, indtil den anden side er let brun. Skub over på en tallerken og gentag med den resterende dej. Fyld top 1/3 af en crepe med 2 spsk hver fedtfri yoghurt og friske blåbær og jordbær. Rul til en crepe og drys pulveriseret sukker let over toppen.

4. Bacon-og-æg Pitas. Bag en simpel æg- og ostegryde i forvejen. Når du derefter er klar til at spise, skal du genopvarme og bruge den til at fylde pitaer. Brug forkogt bacon som Smithfield Ready to Eat Bacon i gryden eller sprød skiver i mikrobølgeovnen om morgenen for at tilføje til pitaerne.

5. Nøddeagtig Granola Wrap. Fyld 1 fuldkornstortilla med 1 spsk jordnødde- eller solsmør, 1/2 banan i skiver og et drys granola og rul til en wrap.

6. Glade vafler. Fordel 1 eller 2 spsk naturligt jordnøddesmør og blåbær i form af et smiley ansigt på 1 eller 2 fuldkornsvafler. Server med et glas fedtfri mælk.

7. Frugtagtig eller nøddeagtig havregryn. Top 1 kop almindelig instant havre lavet med letmælk med en moset banan og et skvæt kanel. Eller top instant havre med 1 til 2 spiseskefulde mandler eller hakkede valnødder, 1/4 kop jordbær og et drys kanel.

8. Jordnøddesmør Chokolade Chip Havregryn. Hæld 1 kop dampende varmt vand over 1/2 kop gammeldags havre i en serveringsskål eller et krus. Tilsæt 1-2 spsk jordnøddesmør og rør godt rundt, så det kan smelte gennem havregrynene. Top med en klat fedtfattig eller fedtfattig græsk yoghurt og 1 spsk chokoladechips.

9. Morgenmad Burrito med Mini Egg Frittatas. Top en fuldkornstortilla med en æggefrittata (se opskriften nedenfor) toppet med en spiseskefuld salsa og skåret avocado og varm i 30 sekunder.

Opskrift på æggefrittata: I weekenden eller om aftenen forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Bland 6 æggehvider, 2 hele æg, ¼ kop skummetmælk og 1 kop af dine yndlingsgrøntsager. Hæld i almindelige muffinsforme og bag 20-25 minutter ved 350 grader. Stil på køl til brug i løbet af ugen. Gør 2 dusin mini frittatas.

10. Brød og smør. Top 1 eller 2 skiver Ezekiel rosinbrød (fås hos Trader Joes, Whole Foods, Sprouts eller andre helsekostbutikker) med 2 spsk mandelsmør og 1 kop friske sæsonbestemte bær.

11. Berry Delicious Nutty Vafler. Top 2 hele hvedevafler med 1/4 kop almindelig fedtfri græsk yoghurt, 1/2 kop bær, 2 spsk valnødder og et drys kanel.

12. Chokolade valnøddepandekager. Rør fuldkornspandekagedej med 2 spsk hakkede valnødder og 1 tsk mørk chokoladechips. Server med 1 spsk ægte ahornsirup (eller 2 spsk lys sirup) og 1 kop skummetmælk.

13. Æblekanelvafler. Top ristede fuldkornsvafler med en spiseskefuld usødet æblemos og drys med kanel. Server med 1 kop skummetmælk.

14. Cherry Vanilla Freeze. Kombiner 3/4 kop frosne, udstenede søde kirsebær, 1 kop almindelig græsk yoghurt med lavt fedtindhold, 2 isterninger og 1/2 tsk. vaniljeekstrakt i blender eller foodprocessor og blend. Drik med det samme. Server med en skive fuldkornstoast.

15. Frisk æbletærtesmoothie. I en kraftig blender (som en Vitamix), læg 1 hakket æble (kernen fjernet), 1 kop fedtfri mælk eller sojamælk, 1/3 kop havre, 2 tsk ahornsukker, 1/2 tsk malet kanel og omkring 1 kop af is. Blend indtil den ønskede konsistens er opnået. Server i et glas med ekstra kanel drysset på toppen. Giver 2 små portioner.

16. Engelsk Muffin Pizza. Top en ristet, skåret fuld hvede engelsk muffin med 2 spsk lav natrium tomatsauce og 1/4 kop revet mozzarella ost ELLER 2 spsk lav natrium salsa og 1/4 kop strimlet cheddar ost. Server med 1/2 kop skummetmælk eller calciumberiget appelsinjuice.

17. Vaffelsandwich. Top en ristet fuldhvedevaffel med naturligt jordnødde- eller mandelsmør og skåret frisk frugt (bananer, jordbær eller æble) og et skvæt honning og kanel. Top med endnu en vaffel for at lave en sandwich og server med en kop letmælk.

18. Sandwich med hårdkogt æg. Tilføj et hårdkogt æg* i skiver, deli-skinke med lavt natriumindhold og en skive fedtfattig ost (og dijonsennep, hvis det ønskes) til en ristet skive fuldkornsbrød eller en engelsk muffin af fuldkornshvede. (*Lav et par hårdkogte æg i weekenden eller aftenen før.)

19. Osteagtig kanelrosinbagel. Smelt en skive skarp cheddarost på halvdelen af ​​en fuldkorns kanel-rosin bagel. Top med Granny Smith æbleskiver.

20. Avocado Burrito. Fyld en fuldkornstortilla med tre æggehvider og en blomme og sød peber krypteret i 1 tsk rapsolie og 1/5 avocado, skåret i skiver.

21. Grillet ost fransk toast: Spray non-stick madlavningsspray (eller hæld en teskefuld rapsolie) på en pande og varm op. Dyp 2 skiver fuldkornsbrød i det ene æg og tilsæt i gryden. Kog brødet, indtil det bruner, vend om, tilsæt en skive ost (schweizer eller cheddar) til en af ​​brødskiven, og top med den anden skive brød. Server den med friske jordbær (eller anden frisk frugt) og 1/2 kop fedtfri mælk.

Hvad er dit yndlingsmorgenmåltid?

Tak til følgende registrerede diætister, der bidrog med nogle af deres yndlings nærende morgenmad til denne liste: Jessica Corwin, MPH, RDN , Jessica Cox, RD , Melissa Herrmann Dierks RDN, LDN, CDE , Cheryl Harris, MPH, RD , Leah Kaufman, MS, RD, CDN , Jessica Fishman Levinson, MS, RDN, CDN , Cynthia Palmerino MS, RD , EA Stewart, MBA, RD , Allison Topilow, MS, RD, CDN og Lori Zanini, RD, CDE .