• Babyer
• Familiedannelse
• Børn
• Generelt forældreskab
• Nyfødte
• Teenagere
• Småbørn
• Graviditet

21 back-to-school morgenmadsideer

Ked af morgenmaden? Selvfølgelig smager en skål fuldkorn, høj fiber, lavt sukker morgenmad toppet med skummetmælk og nogle nødder eller friske bær godt, pakker vigtige næringstoffer ind, og er nem at lave, når man er presset for tid. Men nogle gange er det godt at tænke uden for skålen!

Her er 21 back-to-school morgenmadsideer foreslået af autoriserede kostvejdere for at starte både dig og dine børn ordentligt i gang, når I går afsted hver dag. De fleste tager ikke mere end et par minutter at lave, og pakker fiber, protein og masser af vitaminer og mineraler ind for at hjælpe børn med at blive næret og energiske. Et tilføjet bonus? De er den perfekte undskyldning for hele familien til at sætte sig ned og nyde en morgenmåltid, hvis bare for et par minutter.

1. Sød Parfait. Lag lag med natur, lavfedt almindelig eller græsk yoghurt, friske bær i sæson, og fuldkorn, lavt sukker morgenmad (som Barbara's Puffins eller Cheerios). Top med en dråbe honning, hvis ønsket.
2. Kanel-toast: Top 2 skiver fuldkorn kanel-rosinbrød med 2 spiseskefulde hver lavfedt vanilje yoghurt.
3. Morgen Solskin Pandekager. Vis 1/2 kop hver hvidt og fuldkornshvedemel, 2 æg, 1/8 tsk salt og 1 spsk sukker og 1 kop skummetmælk, indtil dejen er tynd. Spray en lille 20 cm pande med anti-hæftende stegespray og opvarm på middelvarme. Hæld ca. 1/2 kop dej i pande, sving straks rundt om bund i et tyndt lag. Vend med en wender, når den er let brunet på undersiden. Fortsæt med at stege, indtil den anden side er let brunet. Skyv på en tallerken og gentag med resten af dejen. Fyld øverste 1/3 af en pandekage med 2 spsk hver skummet yoghurt og friske blåbær og jordbær. Rul til en pandekage og drys let sukker over toppen.
4. Bacon-og-Æg Pita. Bag en simpel æg-og-ost gryde ret forud. Så, når I er klar til at spise, opvarm og brug den til at fylde pita-brød. Brug forberedt bacon som Smithfield Ready to Eat Bacon i gryderetten eller sprødt skiver i mikrobølgeovnen om morgenen for at tilføje til pita-brødene.
5. Nødde Granola Wrap. Fyld 1 hvedetortilla med 1 spsk jordnødde- eller solsikke-smør, 1/2 skivet banan og en sprøjt granola og rul til en wrap.
6. Gamle Vaffler. Smør 1-2 spsk naturligt jordnøddesmør og blåbær i form af en smilende ansigt på 1-2 fuldkornvaffler. Server med et glas skummetmælk.
7. Frugt eller Nødde Havregrød. Top 1 kop almindelig hurtighavregrød lavet med lavfedt mælk med en mash banan, og en snert kanel. Eller top hurtighavregrød med 1-2 spsk fløjlsmandler eller hakket valnødder, 1/4 kop jordbær, og en sprøjt kanel.
8. Jordnødde Chokolade Chip Havregrød. Hæld 1 kop kogende vand over 1/2 kop gamle havregryn i en serveringskande eller kop. Tilføj 1-2 spsk jordnøddesmør og rør godt, så det smelter hele vejen igennem grøden. Top med en koldskål lavfedt eller skummet græsk yoghurt og 1 spsk chokoladechips.

9. Morgenmad Burrito med Mini Æg Frittataer. Top en hvedetortilla med en æg frittata (se opskrift nedenfor) toppet med en spsk salsa og skivet avocado og opvarm i 30 sekunder.

Opskrift på æg frittata: I weekenden eller om aftenen, forvarm ovn til 175 grader Celsius. Bland 6 æghvider, 2 hele æg, ¼ kop skummetmælk og 1 kop dine yndlingsgrøntsager. Hæld i almindelige muffinsforme og bag 20-25 minutter ved 175 grader. Køl for brug under ugen. Giver 2 dusin mini frittataer.

10. Brød og Smør. Top 1-2 skiver Ezekiel rosinbrød (tilgængelig hos Trader Joes, Whole Foods, Sprouts, eller andre sundhedsbutikker) med 2 spsk mandelsmør og 1 kop friske sæsonbær.
11. Bær Lækker Nødde Vaffler. Top 2 fuldkornvaffler med 1/4 kop natur skummet græsk yoghurt, 1/2 kop bær, 2 spsk valnødder og en sprøjt kanel.
12. Chokolade Valnød Pandekager. Rør fuldkornspandekagedej med 2 spsk hakket valnødder og 1 tsk mørke chokoladechips. Server med 1 spsk ægte ahornsirop (eller 2 spsk lys sirup) og 1 kop skummetmælk.
13. Æble Kanel Vaffler. Top ristede fuldkornvaffler med en spsk usødet æblemus og drys kanel over. Server med 1 kop skummetmælk.
14. Kirsebær Vanilje Is. Kombiner 3/4 kop frosne stensnede søde kirsebær, 1 kop natur lavfedt græsk yoghurt, 2 isterninger og 1/2 tsk vaniljeekstrakt i blender eller madbehandler og bland. Drik straks. Server med en skive fuldkornstoast.

15. Frisk Æblekage Smoothie. I en tung blender (som en Vitamix), placer 1 hakket æble (kerne fjernet), 1 kop skummetmælk eller sojamælk, 1/3 kop havergryn, 2 tsk ahornsukker, 1/2 tsk fintmalet kanel, og ca. 1 kop is. Bland indtil ønsket konsistens opnås. Server i et glas med ekstra kanel drysset på toppen. Giver 2 små portioner.
16. Engelsk Muffin Pizza. Top en ristet, skivet fuldkorn engelsk muffins med 2 spsk lavt natrium tomatsovs og 1/4 kop revet mozzarella ost ELLER 2 spsk lavt natrium salsa og 1/4 kop revet cheddar ost. Server med 1/2 kop skummetmælk eller calcium-beriget appelsinjuice.
17. Vaffel Sandwich. Top en ristet fuldkornvaffel med naturligt jordnødde- eller mandelsmør og skivet frisk frugt (bananer, jordbær, eller æble) og en dråbe honning og kanel. Top med en anden vaffel for at lave et sandwich og server med en kop lavfedt mælk.
18. Hårdkogt Æg Sandwich. Tilføj et skivet hårdkogt æg*, lavt natrium pålægsskinke, og en skive lavfedt ost (og dijonsennep, hvis ønsket) til en ristet skive fuldkornbrød eller en fuldkorn engelsk muffins. (*Lav nogle hårdkogte æg i weekenden eller natten før.)
19. Ostet Kanel Rosin Bagel. Smelt en skive skarp cheddar ost på halvdelen af en fuldkorn kanel-rosin bagel. Top med Granny Smith æbleskiver.
20. Avocado Burrito. Fyld en hvedetortilla med tre æghvider og en gule og søde peberfrugter stegt i 1 tsk rapsolie, og 1/5 avocado, skivet.
21. Grillet Ost Fransk Toast: Spray anti-hæftende stegespray (eller hæld en tsk rapsolie) på en pande og opvarm. Dip 2 skiver fuldkornbrød i et æg og læg på pande. Steg brødet, indtil det bruner, vend om, læg en skive ost (Schweizisk eller cheddar) på en af brødskiverne, og top med den anden skive brød. Server det med friske jordbær (eller anden frisk frugt) og 1/2 kop skummetmælk.

Hvad er dit foretrukne morgenmåltid?

Tak til følgende autoriserede kostvejdere, der har bidraget med nogle af deres foretrukne næringssunde morgenmadsopsik til denne liste: Jessica Corwin, MPH, RDN, Jessica Cox, RD, Melissa Herrmann Dierks RDN, LDN, CDE, Cheryl Harris, MPH, RD, Leah Kaufman, MS, RD, CDN, Jessica Fishman Levinson, MS, RDN, CDN, Cynthia Palmerino MS, RD, EA Stewart, MBA, RD, Allison Topilow, MS, RD, CDN, og Lori Zanini, RD, CDE.