• Babyer
• Familiedannelse
• Børn
• Generelt forældreskab
• Nyfødte
• Teenagere
• Småbørn
• Graviditet

10 lækre blommer-opsikrifter til din baby

Blommer er superfoods med sundhedsfremmende egenskaber og høj næringssærdighed. Mange mødre vil lære blommer-opsikrifter til babyer, da almindelige opskrifter måske ikke er egnet og smagfulde. Høje mængder fenolske forbindelser som anthocyaniner er hemmeligheden bag de forskellige fordele af blommer. Babyer over seks måneder, der allerede tager faste fødevarer, kan begynde at spise blommer ifølge børnelægers anbefalinger.

Du kan starte med simple blommer-opsikrifter som puree og i mindre mængder; ellers kan det være hårdt for din babys umodne fordøjelsessystem. Læs videre for at lære dets fordele, hvordan du indarbejder dem i en babys kost, og nogle sunde blommer-opsikrifter til babyer.

Sundhedsfordele af blommer til babyer

Blommer er en lav-kalorie frugt, der indeholder mange vitale vitaminer, såsom A, C, K, B og mineraler som kalium, kobber, mangan, fosfor, magnesium og fiber, bioaktive forbindelser som anthocyaniner.

1. Tørrede blommer eller svesker er forbundet med knoglesundhed på grund af dets unikke næringssærdigheder, der indeholder store fenolske forbindelser.

2. Både friske og tørrede blommer har afføringsvirknings-effekter. da fiberet i det er mest uløseligt og indeholder sorbitol, som har naturlige afføringsvirknings-effekter. Derfor er de forbundet med sund tarmmotilitet, der holder forstoppelse på distance.

3. Blommer indeholder fytkemikalier som cyanidin og lutein. Nogle studier viser, at regelmæssigt forbrug af blommer muligvis kan have gavnlige effekter på hjernefunktionen.

4. Blommer anses for at være en god kilde til fytnæringsstoffer som flavonoider, neochlorogen og chlorogen syre, som har høj antioksidant aktivitet. Disse forbindelser kan hjælpe med at reducere inflammation og bekæmpe fri-radikal skade på sigt.

Udover disse anses blommer for at have antiinflammatoriske, anti-allergiske og antimikrobielle egenskaber, som alle er gavnlige for din spædbarn.

Hvis du planlægger at tilføje blommer i din babys kost, så præsenterer vi i næste afsnit de forskellige blommer-opsikrifter, du kan overveje til din baby.

Lækre blommer-opsikrifter til babyer

1. Blommer-puree:

Dette er den mest basale babymad-opskrift, der er ideel til babyer, der har startet med faste fødevarer. Når babyen fortskrider på faste fødevarer, kan du prøve at tilføje forskellige pureer eller mosede frugter til denne opskrift for at intensificere dens næringssærdigheder.

Du skal bruge:

• 1 kop friske blommer
• Vand – Stue-temperatur og iskoldt

Sådan gør du:

1. Vask blommerne og lad dem tørre. Tilføj vand i en pande og lad det koge. Tilføj blommerne og lad dem blive i det kogende vand i ca. 45 minutter. Denne proces med at behandle blommer er kendt som blanchering. Du kan også prøve at dampe dem i stedet for at blanchere.
2. Sam tid, sæt isvand i en anden pande og hold til side.
3. Brug en ske til at fjerne blommerne fra det varme vand, og overfør dem straks til det iskoldе vand.
4. Fjern blommer fra det iskoldе vand og brug dine fingre eller en kniv til at skrabe skindet af.
5. Skær blommerne fra midten og fjern kerner. Pureer blommer i en blender eller mos det, indtil blødt. Du kan tilføje vand eller lidt modermælk eller erstatningsmælk for at gøre det cremet.

2. Blommer-yoghurt:

Denne opskrift er et skridt fremad fra basale blommer-puree. Tilføjelsen af græsk yoghurt forbedrer næringssærdighederne af denne blommer-babymad-opskrift. Desuden forbedrer yoghurt tarm-mikrobiotaen, som hjælper din babys fordøjelsessystem med at forblive robust.

Du skal bruge:

• 1 kop friske blommer
• 1 kop usødmet almindelig græsk yoghurt

Sådan gør du:

1. Lav blommer-puree ved hjælp af friske blommer, som vist i den forrige opskrift.
2. I en serveringsskål, tilføj almindelig yoghurt og blommer-puree. Bland godt og server.
3. Du kan også tilføje en halv tsk tørrefrugt-pulver til denne opskrift før servering til din baby.

3. Havregryn og blommer-grød:

Det høje fiberindhold af blommer og havregryn hjælper med at forbedre din babys tarm-mikroflora. Desuden understøtter den rige mikronærings-sammensætning af denne opskrift din babys sunde vækst og udvikling.

Du skal bruge:

• 1 kop rullede havregryn
• 1 kop fuldfedt mælk
• ½ kop friske blommer
• Vand

Sådan gør du:

1. I en pande, tilføj mælk og havregryn og kog ifølge instruktionerne givet på pakken. Fjern og hold til side.
2. Sam tid, kog vand i en pande og tilføj blommerne. Efter ca. 45 sekunder, tag dem ud ved hjælp af en ske. Placér dem i afkølet vand og fjern skindet.
3. Når de er afkølet, mos blommerne ved hjælp af dine fingre.
4. Tilføj den mosede blommer til havregryns-grøden.
5. Hvis du ønsker, kan du også tilføje nogle fint skived eller malet kanel, tørrede frugter som mandler, valnødder og pistacienødder til denne opskrift. Det vil forøge opskriftens næringssærdigheder multi-folds.

4. Bagte blommer med kanel:

Kanel har flere sundhedsfordele, når den forbruges regelmæssigt, og gør en god tilføjelse til din babys kost. Krydderiet kan tilføjes til en variation af opskrifter for at forbedre deres næringssærdigheder.

Du skal bruge:

• 1 kop friske blommer
• 1 tsk kanel-pulver
• 2 spsk æblejuice

Sådan gør du:

1. Forvarm ovnen til 204°C (400°F).
2. Skær blommer i halvdele og fjern kernen. Placér dem i en ovnsikker skål.
3. Tilføj æblejuice og drøs lidt kanel-pulver ovenpå.
4. Dæk skålen og bag i ca. 25 minutter eller indtil blommerne bliver møre.
5. Når de er afkølet, fjern skindet og mos ved hjælp af dine fingre.
6. Server opskriften varm med nogle ristede brødskiver.

5. Ristede blommer med yoghurt:

Denne opskrift er endnu en version af blommer-puree med yoghurt. Her er blommer ristede i stedet for at blive blanchiret eller dampet. Denne måde at koge på forbedrer smagen af blommerne og gør opskriften mere lækker.

Du skal bruge:

• 1 kop friske blommer
• 1 kop usødmet almindelig yoghurt
• 1 tsk vanilje-pind eller essens
• 1 spsk usaltet smør
• Ren ahornsirup

Sådan gør du:

1. Forvarm ovnen til 190°C (375°F).
2. Skær blommer i halvdele og fjern kernen. Placér dem i en ovnsikker skål med skåren vendt opad.
3. Placér et lille stykke vanilje-pind på hvert blommer-stykke. Tilføj også lidt smør og en dråbe ahornsirup på hvert stykke.
4. Placer i ovnen og rist i ca. 30 minutter eller indtil blommerne bliver møre.
5. Når de er afkølet, fjern skindet, mos, og server som en puree blandet med yoghurt.

6. Frossen blommer-puree:

De fleste babyer finder is og slik tiltrækkende. Du kan tilfredsstille din babys lyst til kolde desserter gennem denne frossen blommer-puree opskrift. Denne opskrift er lækker og nærliggende. Desuden kan denne tilberedning måske hjælpe med at lindre de smertefulde tandkød hos tændende babyer.

Du skal bruge:

• 1 kop friske blommer
• Vand

Sådan gør du:

1. Skær blommer i halvdele og fjern kernen.
2. I en pande, tilføj vand. Placér blommerne i pande med skåren vendt mod vandet. Lad det simre på lav til medium varme, indtil blommerne bliver møre.
3. Når de er afkølet, fjern skindet.
4. Tilføj blommerne og vandet til en blender og lav en puree. Tilføj mere vand for at få en flydende konsistens. Placér i en isterner-bakke og frys baby-blommer-pureen.
5. Tag ud af fryseren lige, når du er klar til at server det samme til din baby.

7. Blommer-syltetøj:

Babyer nyder at have syltetøj på grund af dets semi-faste konsistens. Dog er det høje sukkerindhold en bekymring. Denne blommer-syltetøj opskrift bruger blommerens naturlige sødme i stedet for tilsat sukker. Du kan server blommer-syltetøj til din baby med en skive fuldkornsbrød eller knækbrød.

Du skal bruge:

• 1 kop friske blommer
• 1 spsk malet allspice (valgfrit)
• 1 tsk kanel-pulver
• Vand

Sådan gør du:

1. Skær blommerne i halvdele og fjern kernerne. Placér i en pande og tilføj vand og sukker. Lad det koge, indtil blommerne er bløde.
2. Fjern fra varme og pureer. Tilføj pureen tilbage til pande og tilføj allspice og kanel. Kog på lav varme, indtil det bliver tykt, ligesom syltetøj. Fjern og lad det afkøle før opbevaring.
3. Opbevar det tilberedte syltetøj i et tæt beholder i dit køleskab og mærk tilberedningsdatoen.
4. Sørg for at bruge syltetøjet inden for en stipuleret tid, da hjemmelavet syltetøj tenderer at udløbe hurtigere end kommercielle.

8. Blommer og bananer med quinoa

Quinoa er et pseudokorn, der gør en sund tilføjelse til en spædbarns kost. De ernæringssærdigheder ved quinoa er lovende, og dets regelmæssige forbrug er forbundet med flere sundhedsfordele. Denne opskrift er en interessant kombination af quinoa med blommer, der vil blive din babys yndling på ingen tid.

Bemærk: Denne opskrift indeholder ko-mælk og er egnet til babyer over 12 måneder. Det er vigtigt, at quinoa er afskallet, og din baby ikke er allergisk over for det.

Du skal bruge:

• 1 kop friske blommer
• 1 banan (moset)
• ½ kop quinoa
• 1 kop fuldfedt ko-mælk
• 1 tsk kanel-pulver

Sådan gør du:

1. Kog quinoa i mælk ifølge vejledningen givet på quinoa-pakken.
2. Tilføj afkernerede og afskallede blommer med bananen i en blender. Bland, indtil du får en glat semi-flydende konsistens af pasten.
3. Tilføj pasten til quinoa-grøden. Drøs lidt kanel ovenpå og server det til din baby, mens det stadig er varmt.

9. Blommer og ingefær smoothie

Smoothies er lette at tilberede, lette at fordøje, og kan også opfylde din voksende babys ernæringssærdige behov. Denne smoothie-opskrift er en blanding af blommer og banan med et strejf ingefær-juice.

Du skal bruge:

• 1 kop friske blommer
• 1 medium-størrelse banan
• 1 tsk ingefær-juice
• 1 spsk tørrefrugt-pulver
• 1 kop vand

Sådan gør du:

1. Placér blommerne i en pande og tilføj vand. Lad det koge, indtil blommerne bliver møre. Fjern fra vand, bland til en puree, og hold det til side en stund.
2. Tilføj skivet banan, ingefær-juice og tørrefrugt-pulver i blenderen og bland, indtil grundigt blandet.
3. Tilføj blommer-puree til blandingen og bland en gang til. Sørg for, at blandingen ikke har klumper. Tilføj vand for at udtynde smoothien, hvis nødvendigt. Sig smoothien for at fjerne eventuelle overskydende rester.
4. Hæld det i din babys snabel-kop og server.

10. Blommer, fersken, abrikos og timian fløde

Denne opskrift bringer sødme og cremethed af fløde, sammen med ernæring fra udvalgte stenfrugter som blommer, fersken og abrikos. Det er en egnet opskrift til babyer over seks måneder. Før introduktion til din baby, tjek for eventuelle allergier.

Bemærk: Denne opskrift indeholder ko-mælk og er egnet til babyer over 12 måneder.

Du skal bruge:

• 1 ½ spsk fløde-pulver
• 1½ kop fuldfedt ko-mælk
• ½ kop blommer
• ½ kop fersken
• ½ kop abrikos
• 1 tsk nødder (fint-hakket)
• En snert timian

Sådan gør du:

1. Forvarm ovnen til 176°C (350°F).
2. Skær frugterne og fjern kerner. Placér frugterne i en ovnsikker skål med skåren vendt ned. Hæld kolde vand over frugterne. Bag i ca. 40 minutter eller indtil frugterne er møre.
3. Når de er afkølet, fjern skindet. Placér frugterne i en blender og bland godt, indtil du får en glat pasta. Hold pureen til side en stund.
4. Til fløden, tag en lille skål og sæt fløde-pulver i den. Nu tilføj en fjerdedel kop mælk til det og bland godt med en konstant visp. Rør konstant for at sikre, at der ikke er klumper. Når det er færdigt, sæt til side.
5. Nu opvarm resten af mælken i en pande. Efter fem minutters bobling, lad det simre og tilføj fløde-pulver langsomt til mælken, mens du rører mælken konstant.
6. Bland, indtil blandingen tykner til en cremet konsistens. Sluk for ilden, når det er færdigt, og hold pande til side for at afkøle.
7. Når fløde- og mælk-blandingen er afkølet, tilføj frugt-pureen til den med nogle fint skived frugt-stykker. Køl den endelige blanding i 20 minutter.
8. Server med nogle fint skived nødder og server det til din baby ved stue-temperatur.

At kende nogle blommer-baby-mad opskrifter kan være nyttigt for mødre. Tørrede og friske blommer er lækker og rige kilder til essentielle næringsstoffer som vitamin A, C, E og K, herunder kalium, magnesium og fosfor. Dette indeholder også fibere, der fremmer fordøjelses-sundhed. Du kan give kogte blommer til babyer, da de måske ikke kan fordøje frisk frugt og forårsage mavepine eller ubehag. Blommer-puree, blommer-yoghurt, havregryn og blommer-grød er nogle af de nemmeste blommer-opsikrifter til spædbarn.