• Babyer
• Familiedannelse
• Børn
• Generelt forældreskab
• Nyfødte
• Teenagere
• Småbørn
• Graviditet

Hvede til babyer: Rette alder til introduktion og forebyggelse

Mens det er en basis for flere familier, kan forældre have spørgsmål vedrørende brugen af hvede til babyer. Hvede indeholder gluten, og glutenallergier er ikke sjældne. Derfor kan mange forældre overveje at udsætte introduktionen af hvede, indtil babyen er otte til ni måneder gammel for at forhindre allergier. Læs dette indlæg for at vide mere om fordele, den rette alder til introduktion, næringsværdi, mulige bivirkninger og forebyggelse ved introduktion af hvede til dine babyer.

Er hvede god for babyer?

Hvede gør en passende fast føde til babyer. Det er en førende kilde til stivelse, energi og andre essentielle næringsstoffer, som protein, B-vitaminer, kostfiber og fytkemikalier. Det er gavnligt at give dem fuldkornshvedemel og dets produkter snarere end raffinerede hvedeprodukter.

Dog skal du introducere det på den rette alder for at undgå unødvendige sundhedsproblemer.

Hvad er den rette alder til at introducere hvede til babyer?

Du kan introducere hvede til babyer omkring seks måneders alder, når de sandsynligvis forbruger andre enkeltkorns spædbarnskorn. Forældre kan ønske at udsætte introduktionen af hvede for at forhindre hvedeallergi eller celiaki. Dog viser flere forskningsstudier, at at udsætte allergeniske fødevarer ud over seks måneders alder ikke garanterer forebyggelse af allergi.

Hvis du har en familiehistorie med hvedeallergi eller glutenintolerance, så konsulter en børneernæringsfysiolog.

Næringsværdi af fuldkornshvedemel

Fuldkornshvedemel er et fuldkornsprodukt, der har alle tre dele af kornet (spire, skaller og endosperm) intakte. Det har også en højere næringsværdi end raffineret eller behandlet hvedemel.

Nedenfor er den ernæringsmæssige sammensætning af en kop fuldkornshvedemel mod de nuværende anbefalinger af næringsstoffer til babyer.

Kilder: U.S. Department of Agriculture og World Health Organization

Den mangfoldige ernæringsmæssige sammensætning af hvede gør det til en af de bedste fødevarer at inkludere i din babyens kost. Brugen af hvedespireolie er også udbredt.

Mulige fordele af hvede til spædbarn

Regelmæssigt forbrug af hvede og dets produkter i anbefalede mængder kan give følgende fordele til babyen.

1. Næringsstoffer: Fuldhvede er rig på kostfiber, essentielle aminosyrer, mikronæringsstoffer og fytkemikalier. Ved at være næringsrig, og også indeholde tilstrækkelige kulhydrater, øger fuldhvede mætningsværdien af fuldhvede.

2. Energi: 100 gram hvede leverer 332 kilokalorier. Højenergi-korn som hvede kan hjælpe med at give energi til babyer for deres raske vækst og udvikling.

3. Fordøjelsessundhed: Fuldhvede er rig på kostfiber som cellulosen og hemicellulosen. Disse uopløselige fibere tilføjer bulk til kosten og regulerer tarmbevægelserne, som kan holde forstoppelse på distance.

4. Tarmsundhed: Fuldhvede indeholder uopløselige fibere som beta-glucan og kort-kædede fedtsyrer (SCFAs) som acetat. Begge disse komponenter er potentielle prebiotika, der hjælper med at forbedre tarmmikrobiota.

5. Mundsundhed: Hvede-baserede fødevarer har tynde granuler, der kræver tygning, som kan være en god øvelse for kæben og tandkødet. Det kan hjælpe med den sunde udvikling af mundhulen.

Hvede kan understøtte den sunde udvikling af din baby, hvis du gør det til en del af en balanceret kost.

Mulige bivirkninger af hvede til babyer

Følgende er de sandsynlige bivirkninger af hvede til babyer.

1. Antinæringsstoffer: Fuldhvede, som flere andre korn, består af nogle antinæringsstoffer som fytinsyre. Antinæringsstoffer er ernæringsmæssige forbindelser, der indgriber i optagelsen af andre næringsstoffer og gør dem utilgængelige til brug. Vådning og gæring af hvede kan reducere disse antinæringsstoffer.

2. Irriterbar tarmsyndrom: IBS er en metabolisk tilstand, hvor babyen kan opleve gentagne mavesmerter, blæser og forstyrrede tarmbevægelser. Følsomhed over for hvede kan være en af årsagerne til dette. Børnelægekonsultation er et krav for at håndtere IBS.

3. Hvedeallergi: Det er en tilstand, hvor en individ bliver allergisk over for et bestemt protein fundet i hvede. Generelle symptomer på hvedeallergi er hududslag, hududslæt, kvalme, nysen og hovedpine. De fleste hvedeallergier løser sig under tidlig barndom.

4. Celiaki: Denne komplekse autoimmun sygdom opstår, når indtag af gluten forårsager skade i tyndtarmen. Den er udbredt hos genetisk prædisponerede individer. Symptomer inkluderer opkastning, blæser, iritation, dårlig vækst, diaré med meget dårligtlugtende afføring, undernæring og dårlig vægtøgning.

Babyer med hvedeallergi eller celiaki kræver fuld eliminering af hvede og hvedeprodukter fra deres kost.

Forholdsregler ved at give hvede til babyer

Disse forholdsregler kan hjælpe med at forhindre negative effekter af hvedeforbrug.

1. Køb økologisk mel fra en renommé butik, så dets kvalitet kan sikres.

2. Start med at give hvede først, når din baby har begyndt at spise enkeltkorns faste madvarer som ris og havregryn.

3. Når du begynder at give, følg en tre til fem-dages venteregel for at markere eventuelle tegn på allergi eller intolerans. Hvis du bemærker nogen negative effekter, så ophør med at give og konsulter en læge.

4. I starten, hold mængden så lille som en til to teskefulde. Når babyen bliver bekvemt, kan du øge mængden.

5. Undgå at bruge hvidt mel eller raffineret mel. Foretræk i stedet fuldkornshvedemel, der er rig på kostfiber. Højt fiberindhold mad kan være svært at fordøje i starten. Derfor lad din baby drikke nok vand.

6. Lad ikke hvedemel ligge tæt på din baby. Hvedemel, når det uheldigt indåndes, kan forstyrre næsepassagen og indgå blodstrømmen direkte. Det kan udløse immunsystemet, og derved resultere i en allergi.

Mens du følger disse forholdsregler, kan du tilføje en række hvede-opskrifter til din babys avænkost.

Måder at inkludere hvede i din babys kost

Du kan prøve disse opskrifter og flere andre baseret på babyens alder.

1. Når babyen starter med avæning, kan du introducere hvede gennem berigede hvedekorn, som Cerelac.

Du kan også blande modermælk eller modermilkerstatning i hvedebaserede korn til spædbarn. Dog skal du læse instruktionerne givet på pakken.

3. Start med simple opskrifter som hvedegrød eller moset hvede blandet med dal (linser) vand eller grøntsagspure.

4. Når babyen bliver bekvemt med kornet, kan du prøve at introducere andre hvede-tilberedninger, som knust hvedegrød, brød, pasta, pandekager og knækbrød.

Nedenfor er et par simple hvede-opskrifter, du kan prøve for din spædbarn.

Hvede-opskrifter til babyer

Disse opskrifter er nemme at tilberede og giver næring til din lille.

1. Hvedegrød

Den kan gives til babyer, der lige har begyndt at spise faste fødevarer. Sammen med hvede indeholder denne opskrift også gule ærter og mandelpulver. Du kan tilpasse denne opskrift efter din babyens præferencer.

Du skal bruge:

• 2 spsk hvedemel
• 1 tsk gule ærter pulver
• 1 tsk mandelpulver
• 1 spsk pulvereret sirup
• 1 dl vand

Sådan gør du:

1. Tag hvedemel, moong dal og mandler i en tykbundet pande.

2. Placer panden over medium varme og rist alt tørt i fem minutter. Fortsæt med at riste, indtil farven på ingredienserne skifter til lys brun.

3. Lad ingredienserne afkøle og overfør derefter til en blender. Bland, indtil det bliver et glat pulver.

4. Si pulveret for at fjerne eventuelle klumper. Hold det i en lufttæt beholder og opbevar beholderen i køleskabet.

5. For at lave grød, tilføj ½ dl vand og pulvereret sirup til et kar og kog, indtil sirup smelter. Si sirupvandet gennem et sigte i en gryde.

6. Tilføj ingrediensblandingen til gryden og bland alt langsomt med en visp. Sørg for, at der ikke er klumper.

7. Placer gryden på medium flamme. Rør og kog, indtil grøden når den ønskede tykkelse.

8. Server, mens det stadig er varmt til din baby. Du kan prøve at tilføje frugtpure eller moset frugt som æble, banan og papaya til denne grød.

2. Knust hvedegrød (Dhaliya)

Når din baby er bekvemt med hvedegrød, kan du prøve at give knust hvedegrød eller dhaliya, der er lidt granulær. Da denne opskrift indeholder komælk, er den egnet til babyer over 12 måneder.

Du skal bruge:

• 2 spsk knust hvede
• 1 tsk tørret frugtpulver
• 1 spsk siruppulver
• 2 dl vand
• 1 dl komælk (fuld)

Sådan gør du:

1. Kog komælk og hold den til side. Hvis din baby har mælkeallergi eller laktoseintolerance, kan du springe mælken over.

2. Tag to spsk knust hvede i en trykgryde med 3/4 dl vand og trykkog det i tre visk.

3. Tilføj en tredjedel dl vand til en pande og tilføj til det det pulvererede sirup. Kog blandingen, indtil sirup smelter helt. Si blandingen ved hjælp af et sigte og sæt den til side.

4. Tag en pande og hæld trykkogt knust hvede, tørret frugtpulver, kogt mælk, halvt dl vand og sirupvand i panden.

5. Sæt pannen på medium varme og kog blandingen, mens du rører konstant.

6. Når du ser mælken blive tyk, sæt flammen lavere og kog med låget lukket i to til tre minutter.

7. Slå flammen fra, når knust hvede mødes, og grødens konsistens er glat. Du kan justere konsistens efter din babyens præference.

8. Server det til din baby, mens det stadig er varmt.

Hvede er et energirigt korn, der er egnet til din babyes første kost, medmindre de har glutenintolerance. Mens seks måneder er den anbefalede alder til at introducere hvede til babyer, vil du måske vente indtil otte til ni måneder for at undgå at udvikle en hvedeallergi eller celiaki hos din baby. Desuden er det rådgivende at bruge fuldhvede frem for behandlede alternativer, så din baby opnår den passende ernæringsmæssige fiber anbefalet til deres alder. Du kan introducere hvede gennem berigede hvedekorn, tilføje det til modermilkerstatning eller modermælk, eller du kan prøve nogle simple hvede-opskrifter.