• Babyer
• Familiedannelse
• Børn
• Generelt forældreskab
• Nyfødte
• Teenagere
• Småbørn
• Graviditet

Ost til babyer:Hvornår skal man introducere, fordele og opskrifter

Mange mennesker elsker ost og tror, ​​at ost får deres mad til at smage bedre. Den er nem at spise og fordøje og ret nærende. Desuden er ost et populært snackvalg for mange forældre på grund af dets tilgængelighed og smag. Men er ost godt for babyer? Læs dette indlæg for at vide mere om fordelene og mulige bivirkninger ved ost til børn. Lær også om den rigtige alder og mængde og nogle sjove osteopskrifter, du kan prøve derhjemme.

Er ost god til babyer?

Ost kan være en del af sund, afbalanceret kost for babyer og små børn, da den kan give vigtige næringsstoffer som calcium, protein og vitaminer. Ost har essentielle mikronæringsstoffer, vitamin A, D, B12 og mineraler som calcium, magnesium, kalium og fosfor. Disse næringsstoffer kan understøtte en voksende babys ernæringsbehov.

Hvornår kan babyer spise ost?

Der er ingen bestemt anbefalet alder, når babyer kan begynde at spise ost. US Food and Drug Administration (FDA) har godkendt ost til at være blandt de første fødevarer til en baby i en alder af seks måneder. American Academy of Pediatrics (AAP) anbefaler at inkludere ost i en babys kost omkring syv-otte måneders alderen.

Tal med din børnelæge, før du fodrer barnet med ost, især hvis du har en familiehistorie med mælkeallergi, eller hvis barnet har en anden allergisk tilstand som eksem eller astma. Start med en lille tynd strimmel ost, når du giver din baby den første gang. Hvis ost passer til babyen, så øg mængden gradvist.

Ost lavet af upasteuriseret mælk bør undgås, før din baby fylder 12 måneder, da disse ostetyper kan indeholde listeria-bakterierne.

Hvor meget ost kan babyer spise?

Der er ingen fast mængde ost, som en baby skal spise. Mængden af ​​ost kan variere alt efter barnets alder. Ifølge AAP kan op til en fjerdedel (kvart) kop ost i tern om dagen være en ideel snack til babyer i alderen 8-12 måneder. Mængden kan øges til en halv kop efter 12 måneders afslutning.

Bemærk en baby kan spise en mængde mindre end den anbefalede. Også ældre babyer og småbørn kan muligvis spise lidt ekstra ost. Hold ost som en del af barnets sunde afbalancerede kost og overfodre ikke.

Fordele ved ost

Ost er lavet af mælk, og indeholder dermed essentielle næringsstoffer.

1. D-vitamin: Det er vigtigt for korrekt optagelse af calcium. Calcium hjælper sammen med D-vitamin i væksten af ​​barnets skeletsystem.

2. Vitamin-B12 :Spiller en rolle i flere biokemiske processer, der er vigtige for vækst.

3. Andre vitaminer: Vitaminer som riboflavin og niacin er nødvendige for sund vækst, udvikling og næring.

4. Sfingolipider: Forbindelsen kan hjælpe med at opretholde cellemembraner og kan beskytte celler mod skadelige miljøfaktorer. Sphingolipidforskning er for det meste begrænset til dyr.

5. Anti-inflammatorisk: Ost kan også have anti-inflammatoriske egenskaber. En gennemgang af 52 kliniske undersøgelser, offentliggjort i år 2017, udledte, at mejeriprodukter generelt har anti-inflammatoriske virkninger.

6. Probiotika: Tilstedeværelsen af ​​tarmvenlige probiotika i ost kan hjælpe med at opretholde en sund tarmmikrobiota, hvilket kan være gavnligt for spædbørns udviklende fordøjelsessystem.

På trods af dens fordele er ikke al ost ens, og det er godt at vide, hvordan man vælger ost til babyer.

Børn over 12 måneder kan spise et bredere udvalg af ost. Du kan starte med at introducere en lille mængde ost og se, om det lille barn tåler det. Hvis det lille barn nyder osten, og kroppen accepterer det, så kan du overveje at gøre osten til en del af barnets kost.

Hvis du er i tvivl om at introducere nye fødevarer, eller hvis dit lille barn har allergi, eller hvis dit barn altid udviser intolerance over for nye fødevarer, så kontakt en børnelæge, før du introducerer en ny type ost.

Ost er af flere varianter, og det er godt at kende dem, som en baby kan spise.

Ostesorter til babyer

Før du vælger ost til din baby, er det vigtigt at vide, at der findes to typer ost på markedet, nemlig naturost og smelteost .

Naturlig ost opnås gennem naturlig gæring af mælk. Smøreost indeholder naturlig ost, salt, emulgatorer, tilsatte smagsstoffer og konserveringsmidler. Naturlig ost er god til babyer på grund af fraværet af tilsætningsstoffer. Smørost har et højt natriumindhold.

Hvordan køber man ost til babyer?

Husk følgende tjekliste, når du vælger ost til babyer:

1. Osten skal være lavet af fuldfed, pasteuriseret mælk.

2. Babyer bør ikke spise skimmelmodne bløde oste, såsom brie eller camembert.

3. Giv dem ikke blåskimmelost (blød) såsom Roquefort, da det udgør en høj risiko for at bære listeria. Det samme gælder for gedemælksost (modnet).

Hvordan introducerer man ost til en baby?

Det er generelt godt at introducere ost til en baby, når de allerede spiser anden fingermad. Følgende er nogle tips til at tilføje ost til en babys kost:

1. Riv osten i snore, og skær derefter strengene i mindre stykker. Små stykker ost med snor minimerer risikoen for kvælning.

2. Begynd med mild ost, såsom mild cheddar eller hytteost. Babyen kan måske ikke lide ost med stærk smag.

3. Hvis babyen ikke synes at kunne lide smagen af ​​ost alene, så server den sammen med noget andet mad, som de spiser; f.eks. pasta eller småkage.

4. Smeltet og afkølet ost med kogte eller purerede grøntsager er også en nærende mulighed for babyer.

5. Ost kan tilsættes til grøntsagssupper for at forbedre dens smag.

Det er vigtigt at udvise forsigtighed, når du introducerer ost til barnet.

Forholdsregler at tage, mens du giver ost til baby

• Konsulter din børnelæge, før du begynder at oste til din baby, hvis de tidligere har vist symptomer på mælkeallergi eller laktoseintolerance.
• Vent i tre til fem dage efter at have introduceret ost for første gang, og indfør ikke ny mad i denne periode. Det vil hjælpe dig med at vælge tegn på allergi eller intolerance.
• Hvis du bemærker symptomer på allergi, skal du straks kontakte en læge. De almindelige allergisymptomer er nældefeber, mavebesvær og opkastning. Alvorlige tilfælde kan forårsage anafylaksi, en situation hvor vejrtrækningen er svækket.

Hvordan opbevarer man ost?

Ost holder sig bedst, når den opbevares hel. Så hvis du køber et lille stykke ost, er det godt at spise det så hurtigt som muligt. Dog skal større stykker opbevares. Følgende er nogle tips til opbevaring af ost.

1. Opbevar osten i salatskuffen, der har lidt højere temperatur. Desuden vil det lukkede rum bevare fugtighedsniveauet og hjælper med at holde osten frisk. Opbevar dog ikke salatvarer sammen med ost, da det kan føre til overførsel af skadelige bakterier til osten.

2. Opbevar hårde oste (de fleste af dem) ved 8-15 grader Celsius. Varmere temperaturer kan få osten til at modne.

3. Næsten al ost forbliver frisk ved 80 % relativ luftfugtighed. Men hvis det ikke er muligt at opbevare den ved et bestemt fugtighedsniveau, skal du dække osten med en ren, fugtig klud og derefter opbevare den.

4. Vokspapiret, som osten leveres i, hjælper med at holde osten i den rigtige stand. Det tillader osten at ånde. Tværtimod har husholdningsfilm en tendens til at lade for meget fugt opbygge sig, hvilket tilskynder til at vokse skimmelsvampe på overfladen af ​​osten. Dæk derfor kun snitfladen med husholdningsfilm, mens sværen får lov til at ånde.

En atmosfære, der er for tør eller for fugtig, fører til uønskede ændringer i osten. For eksempel kan overdreven skimmelvækst bane vejen for væksten af ​​skadelige bakterier, såsom listeria, brucella, salmonella og E. coli, hvilket fører til sundhedsmæssige konsekvenser.

Osteopskrifter til babyer

Opskrifterne, der er delt nedenfor, spænder fra grundlæggende til avancerede. Det vil hjælpe dig med at give en række forskellige osteretter til din baby.

1. Ost som topping

Den enkleste måde at inkorporere ost i din babys kost er at bruge den som topping over kiks, kiks, brød eller pandekage. En perfekt idé til en aftensnack til babyer.

2. Aubergine- og tomatpuré med parmesan og mozzarellaost

Fremover end topping, er inkorporering af ost i grøntsagsmos. Det kan være et sjælfuldt middagsmåltid til din baby, som endnu ikke er klar til at spise korn.

Du skal bruge:

• 300 g eller 10 oz aubergine
• 2 tomater
• 1 kartoffel (lille)
• 30 g mozzarella
• 2 tsk olivenolie
• Parmesanost (revet, til servering)

Sådan:

3. Vask alle grøntsagerne grundigt og tør dem med en tør bomuldsklud.
4. Skræl skindet af auberginen og skær det i to halvdele. Fjern alle frøene (så meget som muligt) og skær derefter de to halvdele i mindre tern.
5. Skræl skindet af tomaterne og skær dem i små stykker. Fjern alle frøene fra stykkerne. Skræl på samme måde skindet af kartoflen og skær den i små tern/stykker.
6. Kom alle disse grøntsager i en dampkoger, der holdes på medium flamme, og indstil timeren til dampkogning på 15 minutter. Grøntsager kan betragtes som kogte, hvis de kan hakkes med en ske
7. Skær mozzarellaosten i tern og kom den i en blender. Blend osten til en jævn pasta.
8. Tilsæt også de kogte grøntsager til blenderen.
9. Blend ostepastaen med grøntsager for at lave en jævn puré. Tilsæt olivenolie og blend puréen igen.
10. Anret puréen i en skål og pynt den med revet parmesanost.

3. Linser og grøntsagssuppe med ost

Dette er et skridt mod avanceret mad, som du giver din baby. Denne lækre opskrift er en perfekt let middag til din baby, da den er sund og lækker.

Du skal bruge:

• 1 hakket løg
• 1 hakket hvidløg
• 2 selleristængler
• 1 kop majskerner
• 2 hakkede kartofler
• 4 hakkede gulerødder
• 70 g eller 2,4 oz røde linser
• 500 ml eller 17 fl.oz frisk grøntsagsfond
• 2 spsk olivenolie
• 2 spsk flødeost
• Håndfuld hakket frisk koriander 

Sådan:

1. Vask grøntsagerne og lad dem tørre.
2. Skræl kartoflerne og løgene. Skræl det ru yderste lag af guleroden. Skær grøntsagerne i små stykker.
3. Tag en stor gryde og tilsæt en spiseskefuld olivenolie til den. Hold gryden over middel varme og lad olien blive opvarmet.
4. Når olien er opvarmet, tilsættes de hakkede grøntsager såsom løg, hvidløg, selleri, kartofler, majskerner og gulerødder i gryden.
5. Steg grøntsagerne i 5-10 minutter og fortsæt med at stege, indtil løgene bliver bløde og brune. Grøntsagerne skal også blive bløde og grødede.
6. Når du får den ønskede blødhed i grøntsager, tilsættes linserne og bouillonen i gryden.
7. Lad blandingen koge i 5-8 minutter, og reducer derefter varmen. Lad det simre med låg på i 20-25 minutter, indtil grøntsagerne bliver bløde nok til at blive moset med en ske.
8. Når grøntsagerne er kogt, sluk for blusset og lad blandingen køle af.
9. Når blandingen er afkølet, hældes den i en blender. Blend det hele sammen, indtil du får en glat puré.
10. Tag nu en flad pande og tilsæt denne puré til den. Tilføj en kop vand, som vil hjælpe med at omdanne puré til suppe. Bring blandingen i kog, og sluk derefter for blusset.
11. Server suppen i en skål, læg den sammen med flødeost og hakket koriander.

4. Sød kartoffel- og ostemos

Din baby vil sandsynligvis elske den glatte tekstur af dette præparat. Det kan være en god frokostmulighed.

Du skal bruge:

• 2 søde kartofler (mellemstore hver)
• 1 gulerod (stor)
• 25 g eller 0,8 oz parmesanost
• 30 g eller 1 oz hytteost

Sådan:

5. Skær gulerødder og kartofler i små stykker og kog dem møre.
6. Lad grøntsagerne køle af. Når de er afkølet, kom grøntsagerne i en blender sammen med ost og blend det til en jævn puré.
7. Server i en skål.

5. Mini grillet hytte og cheddar ost toast

Denne opskrift er ideel til småbørn. Dette præparat kan serveres til morgenmad, da det har en ideel balance mellem kulhydrater, proteiner og sunde fedtstoffer, som kan holde babyen i gang hele dagen.

Du skal bruge:

• 2 skiver brunt brød
• 2 tsk usaltet smør
• 5 kopper revet cheddarost
• 1 kop revet hytteost

Sådan:

1. Forvarm ovnen til 200°F.
2. Beklæd en stor bageplade med folie.
3. Brug en madlavningsspray til at dugge grillen let.
4. Skær brødskiverne i mindre størrelser. Du kan endda skære dem i forskellige former ved hjælp af en udstikker.
5. Prøv begge sider af skiverne med smør.
6. Læg ca. en skefuld cheddarost blandet med hytteost oven på brødskiverne. Fordel blandingen på hele skiven. Dæk skiven spredt over med blanding med anden skive og tryk for at forsegle sammen.
7. Tilbage toast på grillen, indtil begge sider bliver lysebrune.
8. Server toasten varm.

6. Osteomelet

Når din baby har vænnet sig til ost, kan du begynde at tilføje den til forskellige madvarer som æg. Denne opskrift er et sundt valg til fingermad.

Du skal bruge:

• 1 økologisk æg
• 1 tsk mælk
• 1 spsk Mascarpone ost
• 1 tsk jomfruolivenolie

Sådan:

1. Pisk æg og mælk i en skål.
2. Smelt smørret i en gryde ved middel varme. Når smørret bobler, hældes æggeblandingen.
3. Fordel æggeblandingen jævnt på panden.
4. Lad omeletten koge, indtil æggeblandingen holder sammen.
5. Drænk den revne ost og fold omeletten på midten.
6. Tilbage i 30 sekunder mere.
7. Skær den i mundrette stykker og server.

7. Osteagtig hytteostpasta

Denne lækre opskrift er ideel til ældre småbørn, der sandsynligvis vil spise næsten alt, hvad voksne spiser.

Du skal bruge:

• 1 kop kogt pasta
• ½ kop kogte gulerødder
• ½ kop kogt paprika
• 1 hakket løg (lille)
• 1 hakket tomat (medium)
• 30 g eller 1 oz revet hytteost
• 1 spsk olie
• 10 g eller 0,35 oz revet parmesanost
• Salt (efter smag)

Sådan:

1. Tag en pande og tilsæt olie til den. Sæt gryden på medium varme.
2. Når olien er opvarmet, tilsæt hakkede løg og steg dem lysebrune.
3. Tilsæt tomat og salt. Kog indtil tomaterne bliver grødet.
4. Når tomaterne er kogt, tilsæt hytteost, kogt pasta og de resterende grøntsager.
5. Kog i 5 minutter.
6. Når den er tilberedt, serveres den lun med revet ost blandet med pasta.

Du kan lave osteopskrifter til babyer fra seks måneders alderen. Det tilrådes dog at søge en børnelæges udtalelse, hvis du har en familiehistorie med mælkeallergi. Ost er rig på calcium, proteiner og andre vigtige vitaminer og mineraler for at støtte babyens vækst og udvikling. Du kan tilføje ost som en del af en afbalanceret kost og forsøge ikke at overfodre. Det anbefales at give fuldfed, pasteuriseret ost til babyer og undgå bløde oste. Du kan tilføje fintrevet ost eller smeltet kølig ost til grøntsagsmos til babyen.