• Babyer
• Familiedannelse
• Børn
• Generelt forældreskab
• Nyfødte
• Teenagere
• Småbørn
• Graviditet

Sådan tilberedes frugter og grøntsager til babymad

Velsmagende, nærende og enkel, hjemmelavet babymad er en fantastisk måde at introducere din baby til en række forskellige frugter, grøntsager, teksturer og smagsvarianter, og det kan være mere økonomisk end at købe færdiglavet mad. Selvom det tager mere tid at lave din egen babymad end at bruge færdiglavede varianter, er der nogle teknikker og tricks, der hjælper dig med at tilberede hjemmelavet mad nemmere og hurtigere.

Nogle få grundlæggende madlavningsteknikker og planlægningsstrategier kan hjælpe med at gøre forældre mere komfortable med at lave babymad. Du kan lave babymad lige ved siden af ​​andre retter, du er ved at tilberede. Hvis du for eksempel bager søde kartofler eller dampet broccoli, skal du sætte noget til side, før du tilsætter salt og brug det til babyens måltid. Eller hvis du bruger dampkogerkurven til broccoli til familiemåltidet, så smid en pære eller et æble i til puré til din baby.

Husk også, at de kun skal bruge en lille mængde (f.eks. en fjerdedel af en lille sød kartoffel, eller endnu mindre), så du vil være i stand til at køle eller fryse nogle til fremtiden.

Vælg frugt og grønt

Næsten enhver frugt eller grøntsag kan forvandles til en puré eller mos til baby. Vælg økologiske produkter, hvis du kan (men det er ikke nødvendigt). Nogle mennesker vælger at fodre spædbørn med økologiske produkter, men det er vigtigt at huske, at alle produkter indeholder vigtige næringsstoffer og hjælper med at udsætte baby for en række forskellige smagsvarianter og teksturer.

Til de lejligheder, hvor du ikke køber frisk, kan frosset være en nemmere mulighed og lige så nærende (faktisk fordi frugter og grøntsager plukkes modne og fryses med det samme, nogle gange er de mere nærende!). Frugt og grønt på dåse er også en mulighed, men vælg dem, der ikke er tilsat sukker eller salt.

Forberedelse

Dit første skridt er at vaske friske råvarer grundigt og fjerne eventuelle frø, svær eller kerner. Du kan vælge at skrælle tyndskallede frugter og grøntsager (såsom æbler og kartofler) eller beholde skindet på.

Du vil sandsynligvis gerne tilberede de fleste frugter og grøntsager, før du laver en puré, da du vil få et glattere resultat, når du blender. Undtagelsen er bananer og avocadoer; bare mos med en gaffel. Begge disse fødevarer er tilbøjelige til at forhindre brunfarvning, men det påvirker ikke deres næringsværdi eller smag.

Tilberedningsmetoder til babymad

De glatteste pureer stammer typisk fra våde tilberedningsmetoder, såsom dampning eller kogning. Når du skal lave dine egne puréer, så prøv:

• Dampning (ved hjælp af en dampindsats eller kurv på dit komfur)
• Kogning
• Bagning eller stegning

Når din frugt eller grøntsag er kogt, skal du blande med nok væske (vand, modermælk eller saltfri bouillon) for at skabe en glat tekstur i en foodprocessor eller madmølle (til yngre babyer, der lige er begyndt med faste stoffer). For ældre babyer, mos med en gaffel for en tykkere tekstur.

Hvis den serveres med det samme, fortynd din puré efter behov med et stænk modermælk, modermælkserstatning eller vand (brug kogevandet til ekstra næringsstoffer). Hvis du skal fryse maden, skal du gøre det uden at fortynde først. Del kun ud, hvad din baby vil spise på én gang. Det er ikke sikkert at nedkøle eller fryse delvist indtaget mad og servere resterne senere på grund af risikoen for sygdom fra bakterier.