• Miminka
• Založení rodiny
• Děti
• Rodičovství obecně
• Novorozenci
• Dospívající
• Batolata
• Těhotenství

Těstoviny pro děti:Kdy jíst a jednoduché recepty, které můžete vyzkoušet

Těstoviny jsou klasické italské jídlo s vysokým obsahem sacharidů, které zahrnuje nudle, lasagne, makarony a další. Těstoviny přicházejí v různých tvarech a velikostech. Rodiče mohou zvážit těstoviny pro děti, protože jsou považovány za bezpečné, pokud je konzumují způsobem přiměřeným jejich věku, i když nemusí být nijak zvlášť výživné.

Čtěte dále a dozvíte se o různých typech těstovin, jejich bezpečnosti pro děti, jejich nutriční hodnotě a jak je začlenit do stravy vašeho dítěte.

Jsou těstoviny bezpečné pro děti?

Těstoviny můžete bezpečně krmit své dítě, jakmile začne konzumovat různé potraviny. Tradičně se těstoviny vyrábí z tvrdé pšenice, ale vyrábí se také z pšenice, rýže, ječmene, pohanky, luštěnin a vícezrnných. Proto musíte při výběru těstovin znát základní surovinu .

• Pšeničné těstoviny jsou pro kojence bezpečné kteří ve své stravě konzumovali pšenici. Je však dobré dbýt pozor na jakékoli známky intolerance lepku nebo alergie na pšenici při představování těstovin dětem. Příznaky alergické reakce zahrnují nadýmání, zvracení, vyrážku a průjem . Osoby, které mají alergii na pšenici a/nebo nesnášenlivost lepku, by neměly jíst těstoviny nebo je zavádět mnohem později po konzultaci s dětským lékařem vašeho dítěte

• Pokud chcete pro své dítě vyzkoušet jiné druhy těstovin, poraďte se nejprve s pediatrem.

• Nedodávejte svému dítěti více než čtvrt až půl šálku těstovin ve formě kaše . Jakmile bude dítěti devět měsíců, můžete jej krmit malými kousky vařených těstovin.

• Těstoviny přiměřeně uvařte a uvařte protože je to suché jídlo a může být obtížné ho spolknout i pro starší děti.

Kdy a jak představit těstoviny kojencům?

Kojenci starší šesti měsíců mohou dostávat těstoviny různými způsoby. Ujistěte se, že podáváte pouze uvařené, měkké, snadno polykatelné těstoviny nakrájené na malé kousky. Několik druhů těstovin je velkých a širokého tvaru. Nakrájením uvařených těstovin namenší kousky tedy předejdete riziku udušení.

Těstoviny můžete smíchat s řadou dalších potravin, jako je zelenina, jako je brokolice, květák, mrkev, zelené fazolky, kuřecí maso, vejce a tofu, a vytvořit tak výživné a chutné jídlo. Můžete si to také zpříjemnit výběrem různých tvarů, jako jsou hvězdy, mašle a těstoviny různých barev.

Nutriční hodnota těstovin

Běžné těstoviny se připravují buď z rafinované pšeničné mouky nebo celozrnné pšeničné mouky smíchané s vejci a vodou. Těstoviny vyrobené z rafinované mouky mohou být obohaceny o živiny, jako je železo a vitamíny B1, B2, B3 a folát .

Níže je uvedena srovnávací analýza nutričního složení 100 g těstovin vyrobené z celozrnné mouky uvařené se solí a obohacených těstovin uvařených s přidanou solí.

Zdroje:Ministerstvo zemědělství USA, Světová zdravotnická organizace a Národní institut zdraví

Existují nějaké výhody těstovin pro děti?

Těstoviny samy o sobě nemají žádné specifické zdravotní přínosy. Ale tady je důvod, proč mohou rodiče krmit své děti těstovinami:

1. Snadná konzumace: Dobře uvařené těstoviny jsou měkké a dají se snadno rozmačkat. Díky tomu jsou těstoviny snadno polykatelné jídlo. Může se také podávat batolatům jako prstové jídlo. Kromě toho si děti mohou vychutnat chuť, stejně jako jejich rodiče.

2. Energeticky bohaté:100 gramů celozrnných vařených těstovin poskytuje přibližně 150 kcal . Děti starší šesti měsíců vyžadují energeticky vydatnou stravu, která podpoří jejich rychlý růst a vývoj. Nepřekrmujte však dítě těstovinami .

Celozrnné těstoviny mohou poskytnout vlákninu a bílkoviny. Nepoužívejte těstoviny jako náhradu za výživnější potraviny, jako je celozrnná pšenice, rýže, luštěniny atd.

Bezpečnostní opatření při krmení kojenců těstovinami

Při krmení kojenců těstovinami můžete dodržovat tato opatření.

1. Těstoviny krmte střídmě a jako součást vyvážené stravy.

2. Před nákupem zkontrolujte základní složku těstovin . Pro děti, které právě začaly s tuhou, jsou dobrou volbou těstoviny z rýžové mouky, tvrdé pšenice a těstoviny z běžné pšeničné mouky. Pro batolata můžete zkusit zpestřit vyzkoušením těstovin z pohanky, quinoi a luštěnin.

3. Pokud se obáváte přítomnosti vajec v těstovinách, vybírejte druhy, které vejce neobsahují.

4. Upřednostňujte celozrnné těstoviny místo rafinovaných a obohacených těstovin . Obohacené těstoviny se vyrábí z rafinované mouky, která rafinací ztrácí živiny a vlákninu. Není snadno zpracován tělem.

5. Snažte se připravovat čerstvé domácí těstoviny namísto sbírání připravených odrůd . Příprava těstovin doma vám umožní mít větší kontrolu nad přísadami. Pokud ji hned nespotřebujete, nezapomeňte ji vychladit a zmrazit.

6. Pokud zavádíte pšenici svému miminku ve formě těstovin, pak se doporučuje dodržovat pravidlo „tři až pět dní čekání“, abyste si dali pozor na citlivost nebo alergie .

7. Když dáváte těstoviny jako chuťovky, buďte opatrní, abyste se neudusili. Dejte jim malé těstoviny nebo nakrájejte těstoviny běžné velikosti na menší kousky.

8. Pokud se zdá, že vašemu dítěti nevyhovuje textura těstovin, můžete je na několik dní přestat krmit.

Recepty na zdravé těstoviny pro kojeneckou výživu

Těstoviny mohou být zdravé a výživné různými způsoby. Vše, co musíte udělat, je vybrat správné ingredience a být kreativní. Níže jsou uvedeny některé zdravé a chutné recepty na těstoviny, které lze dát kojencům a batolatům. Recepty s plnotučným mlékem lze krmit batolata staršími 12 měsíců.

1. Dýňové těstovinové pyré

Dýně je výživná zelenina. Tento recept vám umožní spojit dobrotu dýně s lahodnou chutí těstovin.

Budete potřebovat:

• ½ šálku rýžových těstovin nebo jakýchkoli organických těstovin (vařených)
• 1 šálek dýně (vařené)
• 5 šálků mléka
• 100 g sladkých brambor
• 40 g kukuřice cukrové
• 3 lžíce sýra mozzarella (strouhaný)
• 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje

Jak na to:

1. Mléko a sladké brambory vařte v hrnci na středním plameni. Snižte plamen a směs vařte deset minut.

2. Přidejte kukuřici a vařte deset minut.

3. Vypněte plamen, přendejte směs do misky a nechte vychladnout.

4. Nyní do směsi přidejte sýr a těstoviny a rozmixujte na hrubé pyré.

5. Dejte kastrol na střední plamen a přidejte olivový olej. Rozmixovanou směs přendejte na pánev a vařte dvě až tři minuty.

6. Vypněte plamen a těstovinové pyré přendejte do servírovací mísy. Krmte své dítě ještě teplé.

Tip :K přizpůsobení tohoto receptu můžete použít jakékoli jiné zeleninové nebo ovocné pyré. Jakmile se vaše dítě přizpůsobí chuti, používejte vícezrnné těstoviny, abyste zvýšili jejich celkovou nutriční hodnotu.

2. Těstoviny se sýrovou omáčkou

Lahodná směs těstovin s plnotučným mlékem a sýrem čedar, tento recept je ideální pro děti, které začaly konzumovat pevné potraviny a zkoušejí těstoviny poprvé.

Budete potřebovat:

• ½ šálku mini skořápkových nebo orzo těstovin (vařených)
• 1 šálek plnotučného mléka
• 100 g sýru čedar
• ¼ šálku másla

Jak na to:

1. Vezměte si pánev se silným dnem a dejte ji na střední plamen.

2. Jakmile je pánev teplá, vložte do ní máslo a nechte ho rozpustit.

3. Za stálého míchání přidávejte mléko. Nechte směs vařit 10–12 minut, nebo dokud neuvidíte, že mléko trochu zhoustne.

4. Vypněte plamen a do směsi přidejte sýr. Míchejte, dokud nezískáte hladkou omáčku.

5. Do omáčky přidejte uvařené těstoviny a rozmačkejte je.

6. Nakrmte jimi své dítě, když je v klidu teplý.

Tip :Nutriční hodnotu a barvu tohoto přípravku můžete zlepšit přidáním zeleninového pyré, kaše nebo drobných kousků.

3. Pikantní rajčatové těsto

Tento recept na zeleninové těstoviny se může stát oblíbenými těstovinami vašeho dítěte, pokud má rádo pikantní chuť rajčat.

Budete potřebovat:

• ½ šálku celozrnných těstovin (vařených)
• 70 g zralých rajčat (blanšírovaných)
• 1 cibule (jemně nakrájená)
• 1 stroužek česneku (rozdrcený)
• 2 lžíce sýra mozzarella (strouhaný)
• 2 lžíce panenského olivového oleje

Jak na to:

1. Postavte hrnec na střední plamen a nechte jej zahřát.

2. Pokapejte pár kapkami olivového oleje a přidejte cibuli a česnek.

3. Smažte cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.

4. Poté přidejte blanšírovaná rajčata a nalámejte je pomocí lžíce. Směs nechte deset minut vařit.

5. Jakmile rajčata vypadají kašovitá a dobře propečená, vypněte plamen a nechte směs vychladnout.

6. Uvařená rajčata a cibuli rozmixujte na omáčku ponorným mixérem.

7. Přeneste omáčku do stejného hrnce a dejte pánev na nízkou teplotu. Přidejte těstoviny dle vlastního výběru s trochou olivového oleje a strouhaným sýrem. Těstoviny nakrájejte na malé kousky nebo je rozmačkejte.

8. Vařte dvě až tři minuty a vypněte plamen.

9. Podávejte ještě teplé.

Tip :Do receptu můžete přidat nastrouhanou zeleninu, tofu nebo kuřecí maso, abyste zvýšili jeho nutriční hodnotu.

4. Těstovinová polévka

Tento recept je kreativní směsí těstovin a polévky, která vašemu dítěti pomůže získat to nejlepší ze surovin snadno konzumovatelným a snadno stravitelným způsobem.

Budete potřebovat:

• 70 g těstovin Anelli (vařených)
• 50 g tvarohu (smíšeného)
• 70 g červené čočky
• 300 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru (s nízkým obsahem soli)
• 300 ml vody
• 70 g mrkve (nakrájené na plátky)
• 1 cibule (nakrájená)
• 1–2 stroužky česneku (rozdrcené)
• 1 polévková lžíce panenského olivového oleje
• 1 polévková lžíce pažitky (nakrájené)

Jak na to:

1. Velkou pánev udržujte na středním plameni a nalijte do ní olivový olej.

2. Do pánve dejte cibuli, česnek a mrkev a vařte, dokud nebudou všechny ingredience měkké a dobře uvařené.

3. Přidejte čočku, vývar z čočky a vodu. Tuto směs přiveďte k varu a nechte 15–20 minut vařit.

4. Vypněte plamen, vyjměte pánev z plotny a nechte směs pět minut vychladnout.

5. Použijte ponorný mixér k rozmixování ingrediencí do konzistence připomínající polévku. V případě potřeby můžete přidat více vývaru/vody, abyste upravili texturu polévky.

6. Vraťte pánev zpět na plamen, přidejte uvařené těstoviny a rozmixovanou polévku a pokrm vařte pět minut.

7. Vypněte zdroj tepla, přidejte rozmíchaný tvaroh a ještě teplé podávejte

Tip :Můžete zkusit přidat i sezónní zeleninu, jako je špenát, brokolice, kukuřice, hrášek a paprika.

5. Boloňské těstoviny veggie burst

Boloňské těstoviny se připravují vařením těstovin v masové omáčce. Ale tento recept na vegetariánské těstoviny je vynikající vegetariánskou alternativou k boloňským těstovinám.

Budete potřebovat:

• 1 šálek acini de pepe (vařený)
• 1 26 oz. rajčatový protlak
• 1 cibule (nahrubo nakrájená)
• 1 stroužek česneku (rozdrcený)
• 1 mrkev (nakrájená)
• 1 žebírkový celer (nakrájený)
• ½ šálku kukuřice (vařené)
• ½ šálku papriky (nakrájené)
• ½ šálku čerstvé petrželky (nasekané)
• 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje

Jak na to: 

1. Cibuli, mrkev, kukuřici, papriku a celer vložte do kuchyňského robotu a nakrájejte je. Nechte nějakou dobu stranou.

2. Dále udržujte mělkou pánev na středním plameni a nalijte do ní olej.

3. Jak se olej zahřeje, přendejte zeleninu do pánve a vařte, dokud zelenina nezměkne.

4. Nyní k zelenině přidejte rajčatový protlak a směs přiveďte k varu. Přikryjte pokličkou a nechte směs deset minut louhovat.

5. Sejměte víko a nechte směs vařit na mírném plameni, dokud nezískáte požadovanou tloušťku.

6. Jakmile je omáčka hotová, vypněte plamen a nechte směs vychladnout.

7. Ponorným mixérem směs rozmixujte na omáčku.

8. Do omáčky přidejte těstoviny a směs znovu vařte pět minut na mírném plameni.

9. Přidejte petržel a ještě teplé podávejte.

Tip:Alternativně můžete tento recept připravit přidáním masa, kuřecího masa a vajec do omáčky nebo konečného těstovinového pokrmu.

6. Sýrové cuketové těsto

Cuketa je zdravá potravina, která obsahuje betakaroten.

Budete potřebovat:

• 1 šálek cukety/cukety (nastrouhané)
• 2 šálky vody
• 1 šálek těstovin penne nebo tortellini nebo jakýchkoli těstovin malého tvaru (vařených)
• 1 vaječný žloutek
• 1 lžíce parmazánu (strouhaného)
• 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
• 1/4 lžičky bylinné směsi

Jak na to: 

1. Vezměte rendlík a dejte jej na nízký plamen. Přidejte do ní cuketu a vodu a vařte pět minut.

2. Nyní do cukety přidejte těstoviny, žloutek, sýr a olivový olej. Nechte směs vařit pět až sedm minut, nebo dokud těstoviny neabsorbují většinu vody a vypadají hustě pokryté omáčkou, aby získaly hustou a sýrovou konzistenci.

3. Pokud chcete, aby byla omáčka na těstoviny řídká, přidejte více vody.

4. Vypněte zdroj tepla a přendejte těstoviny do servírovací misky a podávejte.

Tip :Případně můžete tento recept připravit přidáním masa, kuřecího masa a vajec do omáčky nebo konečného těstovinového pokrmu.

7. Omáčka s hráškem a pestem noky

Gnocchi jsou druh těstovin, které vypadají jako malé skořápky. Je nejvhodnější pro kojence, kteří si zdokonalují své dovednosti při odstavování.

Budete potřebovat:

• 1 šálek noků (vařených)
• 30 g hrášku (čerstvého/mraženého)
• 1 cibule (jemně nakrájená)
• 20 g parmazánu (strouhaného)
• Hst lístků bazalky (nakrájené)
• 4 lžíce panenského olivového oleje
• ¼ lžičky bylinkové směsi

Jak na to:

1. Rozmixujte hrášek, sýr, bazalku a olivový olej do hladké omáčky. Ujistěte se, že nejsou žádné hrudky. V případě potřeby upravte konzistenci přidáním vody.

2. Omáčku na těstoviny nalijte do hrnce, pokapejte pár kapkami olivového oleje, přidejte směs bylinek a noky. Vařte pět minut na mírném plameni.

3. Přeneste do servírovací misky a ihned podávejte.

Tip :Gnocchi, stejně jako jakýkoli jiný druh těstovin, lze připravit několika způsoby. Můžete přidat různou zeleninu nebo vyzkoušet různé omáčky, abyste přizpůsobili tento klasický recept svému dítěti.

Při zavádění těstovin pro kojence dodržujte pravidlo tří/pěti dnů, abyste zaznamenali jakékoli známky intolerance. Těstoviny pro miminka zavádějte až poté, co začnou konzumovat pevnou stravu. Můžete se poradit s pediatrem, abyste věděli, jaký je správný věk pro zavedení těstovin pro dítě. Vzhledem k tomu, že těstoviny jsou vyrobeny z alergenních ingrediencí, vždy při výběru těstovin zkontrolujte štítky. Můžete také zkusit připravit těstoviny čerstvě doma, abyste se vyhnuli škodlivým přísadám. Těstoviny také miminkům zavádějte v menším množství. Pořádně to uvařit, aby se jim to dalo dobře žvýkat. Jakmile vaše dítě projeví chuť, přidejte pyré nebo vařenou zeleninu, abyste zvýšili nutriční hodnotu pokrmu.