• Miminka
• Založení rodiny
• Děti
• Rodičovství obecně
• Novorozenci
• Dospívající
• Batolata
• Těhotenství

Brusinky pro děti:bezpečnost, výhody a recepty

Brusinky pro děti jsou zdravou svačinkou, nebo ne, vyžaduje to docela diskusi. Brusinky jsou kyselé plody, které přicházejí v různých formách, včetně čerstvých, sušených a zpracovaných forem, jako je šťáva. Jedinečné nutriční a terapeutické vlastnosti ovoce inspirují rodiče, aby je zařadili do jídelníčku svých dětí. Na druhou stranu přínosy brusinek pro novorozence se stále studují.

Tento příspěvek obsahuje vše, co potřebujete vědět o brusinkách, včetně jejich výhod, potenciálních vedlejších účinků a toho, jak jimi krmit své dítě.

Můžete dát brusinky dětem?

Podle amerického Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv (USFDA) jsou brusinky „obecně uznávány jako bezpečné“ (GRAS) ke konzumaci jako potravina. Kromě toho má ovoce pozoruhodný fytochemický profil, který má značné zdravotní přínosy. Brusinky lze tedy považovat za dobrou volbu jídla pro kojence a batolata.

V jakém věku mohou mít děti brusinky?

Čerstvé brusinky mají ostře nakyslou až kyselou chuť a jsou kyselé povahy. Kojencům po osmém měsíci by proto mělo být ovoce podáváno pouze ve vařené nebo pečené formě. Existuje také obecný názor, že děti by neměly být krmeny bobulemi před dosažením věku 12 měsíců.

Před přidáním brusinek do stravy vašeho dítěte je tedy nejlepší poradit se s odborníkem na výživu nebo pediatrem. Je to zvláště důležité, když má dítě gastrointestinální problémy, jako je žaludeční reflux, kde mohou koncentrované brusinkové produkty způsobit problémy.

Kolik brusinkového džusu mohou kojenci vypít?

Americká akademie pediatrů (AAP) nedoporučuje používání džusů pro děti mladší 12 měsíců. Batolata ve věku od jednoho do tří let mohou vypít čtyři unce (půl šálku) šťávy za den. Pokud hodláte dát svému batoleti brusinkovou šťávu, pak zvolte 100% brusinkovou šťávu bez jakýchkoli přidaných cukrů. Nejlepší je poradit se s pediatrem, aby určil množství šťávy, které by bylo pro vaše batole bezpečné.

Výživová hodnota brusinkového ovoce

Jeden šálek (110 g) nasekaných brusinek poskytuje následující živiny ve srovnání s doporučenou hodnotou příjmu pro každou živinu.

Zdroje:Ministerstvo zemědělství USA a Světová zdravotnická organizace

Možné zdravotní přínosy brusinek pro kojence

Brusinky pravděpodobně poskytnou vašemu dítěti některé zásadní zdravotní výhody. Některé z nich jsou stručně diskutovány níže.

1. Pomáhá při trávení a zdraví střev: Šálek brusinek poskytuje dostatek vody a vlákniny, které pomáhají regulovat pohyb střev. Kromě toho brusinky poskytují širokou škálu fytochemikálií, jako jsou polyfenoly, které by mohly posílit střevní mikrobiom, a tak mít pozitivní vliv na celkové zdraví. Pro podporu zdravého trávení můžete svému dítěti podávat brusinkovou omáčku nebo pyré, brusinkové smoothies a brusinkovou jablečnou šťávu.
2. Mohlo by podpořit imunitu: Konzumace plodů brusinek je spojena se zvýšenou systémovou imunitou. Bioaktivní sloučeniny přítomné v brusince mohou pomoci snížit příznaky nachlazení a chřipky.
3. Mohlo by pomoci snížit oxidační poškození: Extrakt z brusinek obsahuje několik bioaktivních sloučenin, jako jsou proanthokyanidiny, kvercetin a antokyany, které vykazují silné antioxidační vlastnosti. Jsou životně důležité pro snížení oxidačního stresu a posílení buněčné integrity – důležitého fyziologického mechanismu potřebného k udržení chronických zdravotních stavů pod kontrolou.
4. Může snížit riziko infekcí močových cest (UTI): Údajné použití brusinkové šťávy k „léčbě UTI“ způsobené střevní bakterií E.coli u dětí a žen je běžné. Výzkumy však ukazují, že proanthokyanidiny typu A (třída fytochemikálií) mohou snížit riziko infekce močových cest, ale nikoli ji léčit.
5. Může podporovat zdraví ústní dutiny: Výzkum ukazuje, že brusinkový džus má potenciál inhibovat produkci kyseliny a hostitele zánětlivé reakce na povrchu zubů. Může z něj udělat účinný prostředek proti zubnímu kazu. K doložení nálezu je však potřeba intenzivnější výzkum.

Ačkoli je výzkum omezený, nutriční profil brusinek může také poskytnout možné výhody pro gastrointestinální a kardiovaskulární zdraví.

Právě s těmito a několika dalšími žádoucími zdraví prospěšnými vlastnostmi brusinek je zdravotnický průmysl označen jako potenciální „funkční potravina“. Existují však některé vedlejší účinky brusinek, které je třeba zkontrolovat, když plánujete představit ovoce svému dítěti.

Možné vedlejší účinky brusinek pro děti

Brusinka a několik jejích produktů, jako je brusinkový džus, mohou mít některé z následujících vedlejších účinků.

1. Gastrointestinální poruchy: Při střídmé konzumaci brusinky a produkty z nich jen zřídka způsobí nějaké problémy. Při nadměrné konzumaci by však mohly vést k zažívacím problémům, jako je nadýmání a průjem.
2. Ledvinové kameny: Ledvinové kameny u kojenců a batolat nejsou běžné, přesto nelze jejich možnost zcela vyloučit. Dětské ledvinové kameny mohou způsobit opakující se záněty močových cest a kolikové bolesti. Vysoká konzumace brusinek je u predisponovaných jedinců spojována s ledvinovými kameny.
3. Křížová reaktivita: Také byste se měli vyvarovat podávání brusinek a produktů z nich v případě, že je vaše dítě alergické na jiné bobulovité rostliny rodu Vaccinium. Několik příkladů takových bobulí je borůvka, borůvka, borůvka a brusinka.

Správný výběr a skladování brusinek je také důležité pro zajištění bezpečnosti vašeho dítěte.

Jak vybrat a uložit brusinky?

Chcete-li vybrat a uložit brusinky tím nejlepším způsobem, můžete postupovat podle několika jednoduchých kroků.

Jak vybrat brusinky

Podle EWG brusinka není “špinavá tuctovka” potraviny, a proto je méně pravděpodobné, že budou kontaminovány pesticidy. Nejlepší je však koupit bio brusinky. Můžete také zvážit následující kroky pro správný výběr brusinek.

1. Vyberte čerstvé brusinky, které mají jasně červenou barvu. Ovoce by mělo být hladké a pevné na dotek.
2. Nekupujte brusinky, které jsou příliš měkké. Nekupujte také brusinky s matnou slupkou s vráskami a skvrnami na jejím povrchu.
3. V případě jakýchkoli pochybností můžete provést základní test. Položte bobule na podlahu a zjistěte, zda „odskočí.“ Čerstvé bobule, když spadnou, poskočí kvůli malým vzduchovým komorám uvnitř.

Jak uchovávat brusinky

1. Očistěte bobule pod studenou tekoucí vodou, osušte je a uložte v papírovém sáčku do lednice. Brusinky vydrží i dva týdny. Pamatujte, že bobule se zkazí, pokud budou skladovány déle než dva týdny.
2. Pokud jste si brusinky přinesli zabalené, můžete je v původním obalu skladovat v lednici až čtyři týdny.
3. Pokud chcete brusinky zmrazit, vložte je do plastového sáčku na zip nebo do plastové nádoby bez BPA a vložte ji do mrazničky. Takto můžete brusinky skladovat až 12 měsíců.
4. Ponechejte v tašce půl palce volného prostoru, aby bylo možné rozšířit.

Když jsou brusinky dobře vybrány a skladovány, mohou být bezpečně zařazeny do stravy vašeho dítěte. Přesto je také třeba dodržovat některá standardní opatření.

Bezpečnostní opatření při zavádění brusinek dětem

Níže jsou uvedena některá opatření, která musíte při krmení dítěte brusinkami přijmout.

1. K přípravě receptů, jako je brusinková omáčka nebo pyré, kupujte raději čerstvé brusinky.
2. Pokud chcete použít sušené, konzervované nebo mražené brusinky, kupte je v renomovaném obchodě.
3. Při nákupu pečlivě zkontrolujte štítek, zejména u konzervovaných brusinek, které mohou obsahovat cukr, sodík a konzervační látky.
4. Při nákupu konzervovaných bobulí se ujistěte, že těsnění plechovky není poškozené ani promáčknuté.
5. Při nákupu sušených brusinek upřednostňujte ty sušené ve stínu. O způsobu sušení se před nákupem informujte u výrobce.
6. Sušené brusinky jsou dostupné ve dvou formách – polovlhké a suché. Kupujte raději polovlhké formy před úplně suchou verzí, která může být pro miminka těžko stravitelná.
7. Sušené brusinky po nákupu skladujte ve vzduchotěsné nádobě na chladném místě, mimo dosah světla. Konzervované brusinky by měly být v ideálním případě uchovávány v původní nádobě a spotřebovány ve stanovené době.
8. Vždy krmte děti vařenými, rozmačkanými nebo rozmačkanými brusinkami. Nedávejte syrové brusinky, protože mají silnou chuť a mohly by představovat potenciální nebezpečí udušení.
   Můžete také vyzkoušet některé lákavé recepty na dětskou výživu s brusinkami, které jsou chutné a výživné.

Výborné brusinkové recepty pro miminka

Brusinka je všestranné jídlo, které lze použít k přípravě několika delikátní receptů. Pro dětskou výživu můžete dát přednost čerstvým brusinkám, ačkoli lze zvážit i brusinky konzervované, mražené a sušené.

1. Brusinkové pyré

Toto je ideální recept, když chcete svému dítěti představit brusinky. Pyré přidávejte v malých množstvích a poté množství postupně zvyšujte.

Budete potřebovat:

• 1 šálek celých brusinek (čerstvých nebo mražených)
• 1/2 lžičky jaggery prášku (volitelně)
• 1 šálek vody

Jak na to:

1. Vezměte hrnec a naplňte ho vodou. Přiveďte vodu k varu a přidejte brusinky.
2. Přineste ještě jednou vodu. Poté udržujte plamen na mírném plameni a nechte vařit až 15 minut nebo dokud se z brusinek nezačne odlupovat slupka.
3. Po dokončení vypněte plamen a vyjměte brusinky z hrnce. Nechte je stranou vychladnout.
4. Po vychladnutí přesuňte brusinky do mixéru. Rozmixujte je na tekutou hladkou pastu. Přidejte vodu, abyste upravili konzistenci.
5. Můžete zvážit přidání půl lžičky jaggery prášku do pyré. Je dobrou volbou vyhnout se bílému cukru.
6. Podávejte to svému dítěti hned.

Tip:Jakmile se vaše dítě dobře seznámí s chutí brusinek, můžete toto pyré přidat do banánového pyré, jablečného pyré nebo pomerančové kaše. Můžete jej také přidat do dětských cereálií nebo jiných pevných potravin, jako je müsli.

2. Mražený brusinkový jogurt

Mražený brusinkový jogurt je dobrý letní recept, kterým můžete začít krmit své dítě ve věku osmi měsíců. Recept obsahuje všechny dobroty brusinek s přidanými bílkovinami a střevními bakteriemi z řeckého jogurtu.

Budete potřebovat:(porce – 1)

• 1 šálek brusinek (čerstvých nebo mražených)
• 3 lžíce medu
• ½ lžičky hnědého cukru
• ¼ šálku borůvek
• 1 šálek neslazeného řeckého jogurtu

Jak na to:

1. Vezměte si plochou pánev a položte ji na nízký plamen.
2. Jakmile se pánev zahřeje, přidejte do ní brusinky a med. Vařte sedm až osm minut, nebo dokud brusinky nepustí šťávu. Vařte osm až deset minut a občas směs promíchejte. Po dokončení dejte stranou a nechte vychladnout.
3. Vezměte misku a položte na ni sítko. Blanšírované brusinky dejte na síto a hřbetem lžíce je přitlačte.
4. Veškerou shromážděnou dužinu vložte do mixéru a přidejte k ní borůvky, řecký jogurt a hnědý cukr. Vše mixujte, dokud nezískáte hladkou pastu. Ujistěte se, že nejsou žádné hrudky.
5. Vezměte si formičky na pečivo nebo nanuky a naplňte je pastou.
6. Zmrazte jej v lednici nebo ve výrobníku zmrzliny. Pokud používáte ledničku, pak bude mražený jogurt hotový do šesti hodin, i když ho můžete nechat v lednici přes noc.
7. Podávejte to svému miminku v misce, nebo můžete při mrazení použít i nanukovou tyčinku a nechat miminko vychutnat si mražený brusinkový nanuk.

3. Smoothie z brusinek a kokosového mléka

Tento rychlý a snadno připravitelný recept je ideální pro miminka kolem osmi měsíců. Recept obsahuje kokosové mléko, které zintenzivňuje jeho nutriční hodnotu a zároveň ho činí lahodným.

Budete potřebovat:

• 1/2 šálku brusinek (mražených)
• 1 šálek kokosového mléka
• 1 zralý banán nebo mango
• 1 lžička sušeného ovocného prášku
• 1 šálek vody

Jak na to:

1. Všechny ingredience vložte do mixéru. Mixujte, dokud nezískáte hladkou, tekutou konzistenci.
2. Ihned podávejte svému dítěti. Smoothie můžete také vychladit pro pozdější použití.

Tip:Do tohoto receptu můžete přidat i chia semínka, abyste zvýšili nutriční hodnotu smoothie.

Brusinky pro děti jsou bezpečné a dobrou volbou potravin, protože jsou plné základních živin. Brusinky podporují trávení, imunitu, zdraví ústní dutiny a snižují oxidační stres a rizika UTI u kojenců. Vařené brusinky můžete podávat osm měsíců nebo déle podle doporučení pediatrů. Dětem mladším 12 měsíců se nedoporučuje podávat brusinkový džus ani jiné džusy. Vždy jsou však lepší pyré z čerstvých brusinek. Čerstvé brusinky si můžete zakoupit v důvěryhodných obchodech a umýt, vysušit a uložit v papírovém sáčku v lednici.