• Miminka
• Založení rodiny
• Děti
• Rodičovství obecně
• Novorozenci
• Dospívající
• Batolata
• Těhotenství

Kdy mohou mít děti měkkýše? Možné výhody a vedlejší účinky

Korýš je vodní tvor s exteriérem, který připomíná lasturu a žije ve sladké i slané vodě. Kdy mohou děti jíst měkkýše – to je otázka mnoha rodičů. Ačkoli přidání měkkýšů do stravy dítěte může být prospěšné pro jejich zdraví, může také vyvolat alergie, protože mohou být kontaminovány nebezpečnými materiály, jako je kadmium a rtuť.

Tito tvorové se dělí na měkkýše a korýše a jsou bohaté na mikroživiny, bílkoviny a zdravé tuky, které mohou pomoci podpořit vývoj a růst dítěte.

V tomto příspěvku vám řekneme o nutriční hodnotě měkkýšů, kdy je svému dítěti představit, jak je bezpečně konzumovat a co je třeba vzít v úvahu při krmení dítěte.

Kdy mohou děti jíst měkkýše?

Někteří odborníci doporučují krmit dobře uvařené měkkýše, jakmile je dítě starší než šest měsíců a začne konzumovat jiné pevné látky, jako jsou obiloviny, obiloviny, drůbež a maso. Někteří však doporučují odložit jej až o 9 až 12 měsíců kvůli jeho potenciálu způsobovat alergie.

Poraďte se s pediatrem a zjistěte správný věk, kdy začít krmit své dítě měkkýše, zvláště pokud máte v rodinné anamnéze potravinové alergie.

Výživová hodnota měkkýšů

Nutriční hodnota se u různých druhů měkkýšů (korýši a měkkýši) liší. Běžně konzumovanými korýši jsou krabi, raci, humři, krevety, krill a krevety, zatímco široce konzumovanými měkkýši jsou škeble, mušle, ústřice a mušle.

Níže je uvedeno přibližné nutriční složení různých druhů měkkýšů (vařených) s velikostí porce tři unce (85 g).

Zdroj:FDA

Možné zdravotní přínosy měkkýšů pro kojence a batolata

Různí měkkýši mají různé zdravotní přínosy. Některé z běžných jsou:

1. Bohatý na vysoce kvalitní bílkoviny: Korýši, jako jsou mušle, krevety a modrý krab, obsahují bílkoviny. Protein z mořských plodů je také dobrým zdrojem stravitelných bílkovin, esenciálních aminokyselin, které jsou důležité pro vývoj miminek (4).

2. Hojné množství mikroživin: Umírněná konzumace měkkýšů může dodat mikroživiny, jako jsou vitamíny B12 a D, sodík, draslík, měď, zinek a jód. Tyto mikroživiny pomáhají regulovat několik základních fyziologických funkcí, jako je fyzický a duševní růst.

3. Zdroj zdravé tuky : Polynenasycené mastné kyseliny (dobré tuky), jako DHA a EPA, což jsou typy omega-3 mastných kyselin (2), a

4. Imunostimulační vlastnosti : Korýši obsahují karotenoidy jako astaxanthin, který má imunostimulační vlastnosti. Obsahuje také peptidy, omega-3 mastné kyseliny, vitamíny A, D, B12, železo, měď a zinek, které jsou považovány za prospěšné pro imunitní systém. Pravidelná konzumace měkkýšů tedy může z dlouhodobého hlediska pomoci posílit imunitu.

Pravidelná konzumace měkkýšů může mít také kardioprotektivní, protizánětlivé a antivirové výhody.

Možné vedlejší účinky měkkýšů u kojenců

Stejně jako každá jiná potravina má měkkýš svůj podíl na potenciálních vedlejších účincích pro kojence.

1. Nemoci přenášené jídlem: Syrové a nedovařené měkkýše, většinou škeble, ústřice a mušle, mohou obsahovat viry a bakterie, které mohou vést k otravě. Korýši z kontaminované vody mohou obsahovat nebezpečné patogeny, jako je norovirus. Kromě toho mohou kontaminovaní měkkýši obsahovat mořské kontaminanty, jako je škodlivý toxin květu řas (HAB) a brevetoxin, které mohou být pro děti smrtelné.

2. Chemická kontaminace: Humři, hřebenatky a krabi mohou být náchylní ke kontaminaci rtutí (9). Ostatní měkkýši mohou být také kontaminováni olovem a rtutí, zejména při sběru ze znečištěných vod. Vysoké hladiny rtuti mohou nepříznivě ovlivnit centrální nervový systém (10).

3. Alergie: Alergická reakce na měkkýše závisí na jedinci a druhu měkkýšů. Některé z běžných příznaků potravinové alergie jsou sípání, potíže s dýcháním, kašel, průjem, bolest žaludku, červené skvrny kopřivka a svědivé, vodnaté, oteklé oči. Extrémní alergická reakce může způsobit anafylaxi (11).

Okamžitě vyhledejte lékaře, pokud si všimnete jakýchkoli příznaků alergie nebo pokud se vaše dítě po konzumaci měkkýšů necítí dobře.

Nejlepším způsobem, jak se těmto nepříznivým účinkům vyhnout, je dodržovat doporučení FDA o výběru, skladování a vaření ryb a měkkýšů.

Tipy, jak zařadit měkkýše do jídelníčku vašeho dítěte

Následující tipy by mohly pomoci snížit riziko nežádoucích účinků konzumace měkkýšů u kojenců.

1. Americká akademie pediatrů doporučuje podávat batolatům ve věku od dvou do tří let (12) jednou nebo dvakrát týdně unci (30 g) ryb a měkkýšů. Jednoznačné doporučení pro miminka však není k dispozici. Při zavádění nového jídla začněte s malým množstvím, abyste minimalizovali potenciální alergickou reakci. Poraďte se proto se svým pediatrem o správném množství konzumace měkkýšů pro vaše miminko.

2. Nakupujte měkkýše od důvěryhodných prodejců, nejlépe od těch, které schválila vláda nebo FDA. Může zajistit, že měkkýši neobsahují žádné kontaminanty, jako je rtuť, nebo že rtuť je v bezpečných limitech pro lidskou spotřebu.

3. Nikdy nedávejte miminku nevařené nebo nedovařené měkkýše, protože to může zvýšit riziko otravy jídlem. CDC uvádí, že mořské plody by se měly vařit alespoň na 145 °F (63 °C).

4. Vařte měkkýše doma a nekrmte měkkýše zakoupené v restauraci. Nedávejte dítěti žádné zbytky vařených mořských plodů. V restauracích snadno dochází ke křížové kontaminaci z kuchyňského náčiní nebo kuchařů, kteří se dotýkají různých potravin.

5. Uvádějte vždy pouze jeden druh měkkýšů. Při kontrole alergických reakcí dodržujte pravidlo „tři až pět dní čekání“.

6. Podávejte malá množství, například půl až jednu čajovou lžičku najednou. Mohlo by to pomoci vašemu dítěti přizpůsobit se chuti, struktuře a trávení jídla.

7. Dítě mladší 12 měsíců by měly být krmeny měkkýši jako pyré, pasta nebo kaše. Batolata starší 12 měsíců mohou být podávány dobře uvařené malé kousky měkkýšů jako prstové jídlo.

Kdy mohou kojenci jíst měkkýše – můžete je zavést spolu s jinými pevnými potravinami do šesti měsíců, ale může být bezpečnější začít s nimi ve 12 měsících, protože škodlivé účinky alergií, pokud se spustí, mohou být v tomto věku menší. Začněte s malými porcemi dobře uvařených korýšů a postupně je zařazujte jako součást vyvážené stravy vašeho miminka. Mušle jsou dobrým zdrojem bílkovin, mikroživin a omega-3 mastných kyselin, které mohou chránit před záněty a virovými infekcemi. Při výběru, skladování a vaření měkkýšů buďte opatrní, abyste se vyhnuli kontaminantům a riziku otravy jídlem.