Nejlepší druhy dětské výživy ke zmrazení

Vyrobit si vlastní domácí pyré je skvělý nápad. Výhody jsou trojí:Dítě dostává čerstvá, s láskou připravená jídla, náklady jsou výrazně nižší než za sklenice z obchodu a vy přesně víte, co jídlo vašeho dítěte obsahuje.

Přehled

Nevýhodou výroby domácího kojeneckého jídla je, že to může být hodně práce, včetně vaření, vaření v páře, pečení, loupání, odstraňování semínek, sekání, pyré, mixování, ohřívání a čištění mixéru a dalších kuchyňských nástrojů.

To je umocněno skutečností, že skončíte s malinkými, drobnými porcemi, které je třeba spotřebovat za 24 až 48 hodin.

Není divu, že se mnozí z nás zásobují připravenými sklenicemi s dětskou výživou v obchodě s potravinami.

Pokud se rozhodnete pro DIY cestu, prozradíme vám malé tajemství:Domácí dětská výživa nemusí být namáhavá každodenní práce. Trik je vyrobit větší dávky a zmrazit je v nádobách o velikosti jídla, takže budou připraveny k použití podle potřeby. Tímto způsobem můžete připravit mnoho jídel najednou, což výrazně zkrátí denní dobu vaření – a přesto budete mít každý den domácí jídlo pro své dítě.

Použijte svůj mrazák

Trik spočívá v tom, vědět, která dětská jídla se dobře mrazí. Ze zkušenosti víme, že dětská výživa rozhodně není po vyjmutí z lednice stejná. Některé zamrznou v naprostém pořádku, u jiných dojde k menšímu zabarvení a další jsou naprostý propadák.

Ne všechny potraviny si po rozmrazování zachovají kvalitu. Vyřešte tento problém výběrem nejlépe mrazících potravin, ze kterých vytvoříte zmrazené dávky domácí dětské výživy.

Potraviny, které špatně zmrazují, se snažte připravovat a podávat je čerstvé. U všeho ostatního vám zmrazení ušetří spoustu času (a peněz) a zajistí, že po rychlém rozmrazení bude připravena zásoba zdravé výživy pro miminko.

Potraviny, které dobře mrazí

Které potraviny fungují nejlépe, se mohou značně lišit v závislosti na rozmanitosti potravin, které používáte, vašem procesu skladování a vašich osobních očekáváních, ale doporučujeme zůstat u domácích pyré.

Pokud si nejste jisti potenciální kvalitou konkrétního pyré, zkuste je zmrazit v menší dávce, abyste zjistili, zda jste s výsledky spokojeni (a abyste získali lepší představu o tom, co můžete očekávat). Zde je seznam potravin, o kterých je známo, že mají největší úspěch při zmrazování:

  • borůvky a jiné bobule
  • brokolice
  • Květák
  • Mrkev
  • Kukuřice
  • Zelené fazolky
  • broskve
  • Hrášek
  • Dýně (jako je žalud, máslová dýně, zimní dýně a dýně)
  • Sladké brambory
  • Maso (včetně hovězího, kuřecího a rybího masa)

Odbarvování

Zhnědnutí a odbarvení jsou u některých pyré zcela běžné. Obecně to neovlivňuje nutriční hodnotu ani chuť a jídlo bude stále bezpečné ke konzumaci, takže je jen na vás, zda chcete mezi své mrazicí pokrmy zařadit potraviny náchylné ke změně barvy. Mezi potraviny, které mají tendenci měnit barvu, patří:

  • Jablka
  • Jahody
  • Avokádo (nejlépe rozkrojené napůl a zmrazené s trochou citronové šťávy)
  • Banány (nakrájené nebo rozmačkané před zmrazením)

Důvodem, proč zavařené potraviny z obchodu vypadají tak pěkně, je to, že obsahují přísady, které zabraňují změně barvy. S domácím pyré můžete udělat totéž troškou citronové šťávy.

Problémy s chutí nebo texturou 

Některé potraviny mohou při zmrazení změnit chuť a/nebo strukturu. Mějte na paměti, že tyto výsledky nejsou definitivní a možná s nimi zažijete větší úspěch. U potravin, které se nejlépe zmrazují po kouscích, po rozmražení rozmixujte, abyste dosáhli lepších výsledků. Potraviny se slupkou by měly být před zmrazením oloupány.

  • Meruňky (ty zmrznou v tekutém stavu, takže mohou být trochu nepořádné, ale jinak fungují dobře)
  • Citrusové plody
  • Vejce (vařte před zmrazením)
  • Hrozny (zmrazené celé nebo na poloviny)
  • Mango (zmražené ve formě kousků)
  • Melouny (zmražené ve formě kousků)
  • Nektarinky
  • Nudle (vařte a zmrazte celé)
  • Papája (zmražená po kouscích)
  • Hrušky (nejlépe zmrazené na plátky)
  • Švestky
  • Brambory
  • Slivky
  • Rýže (vařte a zmrazte vcelku)
  • Tofu (po zmrazení se stává houbovitějším a žvýkavějším)
  • Cuketa

Skladování a bezpečnost

Zmrazenou zeleninu a ovoce lze rozmrazit, vařit a zmrazit. Ale stejně jako zmrazené mateřské mléko nikdy znovu nezmrazujte dětskou výživu, jakmile bylo uvařené, dříve zmrazené jídlo jednou rozmraženo.

Pokyny pro bezpečnost potravin uvádějí, že většina zmrazených potravin vydrží tři až šest měsíců. Po třech měsících pravděpodobně zaznamenáte určité zhoršení kvality, pokud jde o chuť, texturu a vizuální přitažlivost.

Podle ministerstva zemědělství Spojených států (USDA) je však mražené potraviny se správným zacházením bezpečné konzumovat po neomezenou dobu – jen nemusí chutnat nebo vypadat velmi dobře. Mnoho rodičů se snaží použít zmrazenou dětskou výživu před třemi měsíci, zatímco jiní dodržují přísnější zásady používání po dobu jednoho měsíce.

Nelekejte se, pokud na povrchu zmrazených pyré uvidíte ledové krystaly. Jedná se pouze o zmrzlou vodu, která se po rozmrazení znovu zapracuje a automaticky nesníží kvalitu.

Rychlé zmrazení sníží počet ledových krystalků, které se tvoří. Dávejte si pozor na popáleniny mrazem, což je skvrna se změněnou barvou (často bělavá, nahnědlá nebo našedlá) a často se strukturou. Spálení mrazem zhoršuje kvalitu potravin a je obecně způsobeno tím, že se k potravinám dostává vzduch a vyluhuje vlhkost. Chraňte se před tím uzavřením potravin do vzduchotěsných nádob.

Mezi běžné metody rozmrazování a ohřívání patří rozmrazování potravin v lednici, mikrovlnná trouba (dávejte pozor, abyste dobře promíchali, nepřehřáli se a před podáváním vašemu dítěti zkontrolujte, zda není příliš horké) a umístěte jídlo do vodotěsné a žáruvzdorné nádobu uvnitř misky se studenou nebo teplou vodou, podobnou metodě, kterou mnozí používají k ohřívání lahví.

Tipy pro optimální výsledky

Jakmile si vyberete pyré, která chcete vyrobit a zmrazit, dodržujte tyto pokyny, abyste dosáhli optimálních výsledků.

  • Veškerou zeleninu a maso důkladně uvařte (nejméně na 160 stupňů F u hovězího masa a 165 stupňů F u drůbeže) a zajistěte, aby potraviny získaly měkkou texturu.
  • Pyry lze před nebo po zmrazení zředit vámi preferovanou tekutinou (vodou, mateřským mlékem nebo umělou výživou).
  • Zvolte způsob zmrazování, který vytvoří snadno přístupné porce, jako jsou tácky na led, tácky na dětskou výživu, pergamen a plechy na sušenky (umístěte přibližně dvě unce pyré a rychle zmrazte) nebo jednotlivé nádoby vhodné do mrazáku. (Všimněte si, že většina skleněných dóz na připravenou dětskou výživu se nedoporučuje zmrazovat ani ohřívat.)
  • Jakmile jsou pyré zmrazené, kostky nebo kousky jídla mohou být ponechány v jejich nádobách, pokud jsou uchovávány zakryté, nebo přeneseny do plastových sáčků bezpečných pro mrazení pro snadné (a snadno viditelné) skladování.
  • Označte nádoby s obsahem a datem přípravy.
  • Rozmrazujte a ohřívejte po malých porcích (přibližně 2 unce, v závislosti na tom, kolik očekáváte, že vaše dítě sní), abyste předešli plýtvání. Nespotřebované porce by měly být zlikvidovány (nikdy znovu nezmrazovány).

Slovo od Verywell

Domácí dětská výživa je výživná a cenově výhodná varianta pro vaše nejmenší. Omezte námahu při přípravě tím, že připravíte pyré ve velkém a zmrazíte, takže budete mít méně času v kuchyni a více času krmit (a užívat si) své dítě.


Previous:

Next: