Съвети как да нагрявате, съхранявате и приготвяте бебешка храна безопасно

Вие сте перфектни любимият рецепт на малкият си за морков пюре и сте уцелили, когато става въпрос за малките порции, но сега се чудите: Колко трае бебешката храна? К сожаление, няма универсално правило, когато става въпрос за съхранение на бебешка храна – много от това зависи от съставките и как е приготвена – но има опредечени насоки за следване.

Освен съхранение на бебешка храна, има и предпазни мерки за пазене, когато правите, сервирате и прегрявате храната на малкият си. (Кой знаеше, че бебешката храна може да бъде толкова сложна?!) От техники за приготвяне на храна, които минимизират риска от хранително отравяне до правилния начин за охлаждане, замразяване и оттавяне на храни, ето отговори на всички ваши въпроси за поддържане на храната на бебето ви безопасна.

Трябва ли да нагрявате бебешката храна?

При отваряне на нова бурканка бебешка храна, няма нужда да я нагрявате. Можете да я сервирате на стайна температура. Въпреки това, при сервиране на остатъци или храна, която е bila предварително приготвена и охладена, малкият ви, като вие, вероятно не иска да я яде студена. (Също, нагряването ще унищожи бактерии. Повече за това по-надолу.)

Сигурно ли е да нагрявате бебешка храна в микровълновата?

"Най-добрият начин за нагряване на храна е или в микровълновата, или на печката," казва Наталия Стасенко, регистрирана диетолог, детска нутриционист и собственик на Feeding Bytes. "Ако използвате микровълновата, прехвърлете храната в подходящ за микровълновата купа и нагряйте на максимална мощност около 15 секунди за всеки четири унции. Преди сервиране, разбъркайте я добре, за да сте сигурни, че няма горещи точки и тествайте я сами."

При прегряване на храни, съдържащи месо или яйца, Стасенко препоръчва използване на печката, тъй като "високото съдържание на мазнини може да създаде прегряване."

Как да се готви замразена бебешка храна?

Според Партньорството за безопасност на храна, трябва да изберете един от следните три начина за оттавяне на храна, която е bila предварително приготвена и замразена:

  • Микровълнова.
  • Хладилник.
  • Поставяне на замразената бурканка в студена вода.

Веднъж храната е оттавана, тя трябва да бъде приготвена по нагорните препоръчани начини и след това охладена до луксорна температура преди сервиране.

Каква температура трябва да е бебешката храна?

Бактериите са унищожени, веднъж вътрешната температура достигне 74°C (165 F). Най-добрият начин да се уверите, че охладена или замразена храна е достатъчно прегрята, е да я проверите с термометър за храна.

Можете ли да запазите останала бебешка храна?

Съхранението на бебешка храна, след като е била отворена или свежо приготвена, зависи от двете съставките, както и как е bila приготвена. Обикновено, магазинската храна трае малко по-дълго от всякаква храна, която правите от нулата.

Веднъж отворите бурканка бебешка храна, поставете неизползваната част в хладилника бързо. Според Агенцията за храна и лекарства (FDA), бебешка храна, която е била отворена, но не е охладена, трябва да бъде консумирана в рамките на два часа – възможно е по-малко, в зависимост от храната.

"Плодовете и зеленчуците могат да останат малко по-дълго, но месото и птицата трябва да бъдат поставени веднага в хладилника, за да се избегне бактериално преразвитие при стайна температура," казва д-р Сара Сидики, педиатър и клиничен асистент професор в Отделение по педиатрия при NYU Langone's Hassenfeld Children's Hospital в Ню Йорк.

Допустимо ли е да прегрявате бебешка храна?

"Никога не прегрявайте приготвена храна повече от веднъж," казва Стасенко. "Това може да увеличи риска от хранително отравяне."

Следователно, след като нагреете храната за бебето си веднъж, изхвърлете каквото останало не е изядено, дори ако не сте го сервирали.

Колко време е добра бебешката храна в хладилника?

"Домашната бебешка храна не трае helt толкова дълго като бурканките и пакети от магазина," казва Стасенко.

Ето някои насоки за съхранение за следване за магазинска и домашна бебешка храна.

За магазинска бебешка храна:

"Общо взето, веднъж отворени, плодовете и зеленчуците ще траят 48 часа в хладилника след отваряне," казва Сидики. "Меса, птици и яйца трябва да се съхраняват само до 24 часа."

За домашна бебешка храна:

"Домашни бебешки плодове и зеленчуци трябва да се използват в рамките на 24 до 48 часа, съхранявайки всяка неизползвана и неконтаминирана част в хладилника," казва Сидики. "Меса, птици и яйца трябва да се съхраняват не по-дълго от 24 часа."

Колко време трае бебешката храна в фризера?

Бебешките храни могат да бъдат замразени до три месеца, казва Сидики, когато са съхранени в фризеро-удобни контейнери или кутийки за лед, които са покрити с тежък пластиков фолио.

Какви са другите основи на безопасност на бебешка храна?

Всеки родител и грижовник, правещ, манипулиращ или сервиращ бебешка храна, трябва да бъде наясно с тези стандартни правила за безопасност.

Поддържайте нещата чисти

Независимо дали правите собствена бебешка храна или сервирате магазинска доброта, е важно да сте сигурни, че всичко – и имаме предвид всичко – е чисто за време на хранене на бебето.

"Родителите трябва да се уверят, че всички повърхности за приготвяне на храна, уреди, дъски за нарязване и бурканки за съхранение са чисти и са измити с гореща, сапунена вода," казва Сидики. "Добрата измиване на ръце често и по време на приготвяне и съхранение на храна ще намали потенциалното контаминация, също."

Партньорството за безопасност на храна, неправителствена организация за безопасност на храна, също подчертава важността от име на определено място за смяна на пеленки, което – трябва ли да ви казваме? – никога не трябва да бъде кухнята. И измиване на ръце след смяна на пеленка (урина или fekалии) винаги трябва да бъде непостъпно, тъй като – подгответе се – "замърсени с fekалии ръце играят значителна роля в разпространението на много бактерии и вируси, които могат да причинят хранително отравяне."

Ако имате по-голямо дете, което може да използва уреди или да хваща храна сам, уверете се, че те измиват ръцете си, също. Ако е възможно, да използват топла вода с сапун, която е доказана да е по-ефективна от дезинфектни гелови за ръце.

Бъдете предпазливи от кросно контаминация

Докато думите "по-малко съдове за измиване" са музика за ушите на всеки родител, сервиране на бебешка храна директно от бурканката не се препоръчва.

"За да се намали контаминацията от нормални микроби, намерени в слюнката, е най-добре да премахнете храната, която е необходима, и да сервирате в отделен контейнер," казва Сидики. "След това, изхвърлете всяка храна от купата на бебето, която не са изяли, защото, отново, е дойшла в контакт с слюнка."

На предния край, предприемете стъпки за избягване на кросно контаминация по време на приготвяне на храна.

"Когато правите собствена бебешка храна, уверете се, че винаги използвате отделна дъска за нарязване и нож за сурово месо и птици," казва Стасенко. "Също, пазете сурово месо и птици покрити и отделени от други продукти в хладилника."

Внимателно инспектирайте

Освен грижата за правилно приготвяне, съхранение и прегряване на храна, четете етикетите. При използване на магазинска бебешка храна, уверете се, че проверявате как срок на годност и че капакът на бурканката "поп" при отваряне. Ако не поп, или ако забележите оскърбено стъкло или ржда под капака, FDA препоръчва да изхвърлите храната. За пакети за бебешка храна, уверете се, че пломбата не е счупена.

Previous:

Next: