Съветите, от които се нуждаете за безопасно загряване, съхранение и приготвяне на бебешка храна

Усъвършенствахте любимата рецепта за пюре от моркови на вашето малко дете и успяхте, когато става въпрос за малки порции, но сега се чудите:Колко дълго издържа бебешката храна? Въпреки че, за съжаление, няма универсално правило, когато става въпрос за съхранение на бебешка храна – много зависи от съставките и начина, по който е приготвена – има определени насоки, които да следвате.

В допълнение към съхранението на бебешка храна, има и предпазни мерки, които трябва да имате предвид, когато правите, сервирате и претопляте храната на вашето малко дете. (Кой знаеше, че бебешката храна може да бъде толкова сложна?!) От техники за приготвяне на храна, които минимизират риска от заболявания, причинени от храни, до правилния начин за охлаждане, замразяване и размразяване на храни, ето отговори на всичките ви въпроси относно запазването на безопасността на храната на вашето бебе.

Трябва ли да загрявате бебешка храна?

Когато отваряте нов буркан с бебешка храна, няма нужда да го загрявате. Можете да го сервирате на стайна температура. Въпреки това, когато сервирате остатъци или храна, която е била предварително приготвена и охладена, вашето малко дете, като вас, вероятно не иска да го яде студено. (Освен това, нагряването му ще унищожи бактериите. Повече за това след малко.)

Безопасно ли е да загрявате бебешка храна в микровълновата?

„Най-добрият начин да затоплите храната е или в микровълновата печка, или в печката“, казва Наталия Стасенко, регистриран диетолог, диетолог за деца и собственик на Feeding Bytes. „Ако готвите в микровълнова фурна, прехвърлете храната в подходяща за микровълнова купа и загрейте на висока температура за около 15 секунди за всеки четири унции. Преди да сервирате, разбъркайте добре, за да се уверите, че няма горещи джобове и го тествайте сами."

Когато претопляте храни, които съдържат месо или яйца, Стасенко препоръчва използването на печката, тъй като „високото съдържание на мазнини може да доведе до прегряване“.

Как готвите замразена бебешка храна?

Според Партньорството за образование по безопасност на храните трябва да изберете един от следните три начина за размразяване на храна, която е била предварително приготвена и замразена:

  • Микровълнова.

  • Хладилник.

  • Поставяне на замразения буркан в студена вода.

След като храната се размрази, тя трябва да се приготви по препоръчаните по-горе начини и след това да се охлади до хладка температура преди сервиране.

Каква температура трябва да бъде бебешката храна?

Бактериите са унищожени, след като вътрешната температура достигне 165 F. Най-добрият начин да се уверите, че охладената или замразена храна е достатъчно загрята е да се провери с термометър за храна.

Можете ли да спестите остатъците от бебешка храна?

Съхраняването на бебешка храна, след като е била отворена или прясно приготвена, зависи както от съставките, така и от начина, по който е приготвена. Обикновено храната, закупена от магазина, издържа малко по-дълго от всички храни, които правите от нулата.

След като отворите бурканче с бебешка храна, поставете бързо неизползваната част в хладилника. Според Администрацията по храните и лекарствата (FDA), бебешката храна, която е отворена, но не е охладена, трябва да се консумира в рамките на два часа - вероятно по-малко, в зависимост от храната.

„Плодовете и зеленчуците може да останат малко по-дълго, но месото и домашните птици трябва да се поставят незабавно в хладилника, за да се избегне свръхрастеж на бактерии при стайна температура“, казва д-р Сара Сидики, педиатър и клиничен асистент професор в катедрата по педиатрия в NYU Langone's Children's Hospital Hassenfeld в Ню Йорк.

Добре ли е да се подгрява бебешка храна?

„Никога не претопляйте приготвена храна повече от веднъж“, казва Стасенко. "Това може да увеличи риска от хранително отравяне."

Така че, след като загреете храната за вашето бебе веднъж, хвърлете всичко, което остава неизядено, дори и да не сте го сервирали.

Колко време е подходяща бебешката храна в хладилника?

„Домашно приготвената бебешка храна не издържа толкова дълго, колкото бурканите и торбичките от магазина“, казва Стасенко.

Ето някои насоки за съхранение, които трябва да следвате както за закупена от магазина, така и за домашно приготвена бебешка храна.

За бебешка храна, закупена от магазина:

„По принцип, след отваряне, плодовете и зеленчуците ще издържат 48 часа в хладилника след отваряне“, казва Сидики. „Меса, домашни птици и яйца трябва да се съхраняват само до 24 часа.“

За домашно приготвена бебешка храна:

„Домашно приготвените бебешки плодове и зеленчуци трябва да се използват в рамките на 24 до 48 часа, като всички неизползвани и незамърсени порции се съхраняват в хладилника“, казва Сидики. "Меса, домашни птици и яйца трябва да се съхраняват не повече от 24 часа."

Колко дълго издържа бебешката храна във фризера?

Бебешките храни могат да бъдат замразени до три месеца, казва Сидики, когато се съхраняват в устойчиви на замразяване контейнери или тави за кубчета лед, които са покрити с тежко пластмасово фолио.

Какви са другите основи на безопасността на бебешките храни?

Всеки родител и болногледач, който произвежда, обработва или сервира бебешка храна, трябва да е наясно с тези стандартни правила за безопасност.

Поддържайте нещата чисти

Независимо дали приготвяте своя собствена бебешка храна или сервирате купена от магазина доброта, важно е да сте сигурни, че всичко — и ние наистина имаме предвид всичко — е чисто за времето за хранене на бебето.

„Родителите трябва да се уверят, че всички повърхности за приготвяне на храна, прибори, дъски за рязане и буркани за съхранение са чисти и са измити с гореща сапунена вода“, казва Сидики. „Стрателното и често миене на ръцете по време на приготвянето и съхранението на храната също ще намали потенциалното замърсяване.“

Партньорството за образование по безопасност на храните, организация с нестопанска цел за безопасност на храните, също подчертава важността на това да има определено място за смяна на пелени, което — трябва ли дори да ви кажем? - никога не трябва да бъде кухнята. И търкането след смяна на пелените (пикане или изпражне) винаги трябва да не подлежи на обсъждане, тъй като – подгответе се – „ръцете, замърсени с изпражнения, играят значителна роля в разпространението на много бактерии и вируси, които могат да причинят хранително отравяне.

Ако имате по-голямо дете, което може да използва прибори или да взема храна самостоятелно, уверете се, че и то почиства ръцете си. Ако е възможно, накарайте ги да използват топла вода със сапун, който е доказано по-ефективен от дезинфектантите за ръце.

Пазете се от кръстосано замърсяване

Докато думите „по-малко съдове за почистване“ са музика за ухото на всеки родител, сервирането на бебешка храна направо от буркана не се препоръчва.

„За да се намали замърсяването от нормални микроби, открити в слюнката, най-добре е да премахнете необходимата храна и да я сервирате в отделен контейнер“, казва Сидики. „След това изхвърлете всяка храна от купата на бебето, която то не е яло, след като отново е влязло в контакт със слюнката.

От предния край предприемете стъпки, за да избегнете кръстосано замърсяване по време на приготвяне на храна.

„Когато правите своя собствена бебешка храна, не забравяйте винаги да използвате отделна дъска за рязане и нож за сурово месо и домашни птици“, казва Стасенко. „Също така, съхранявайте суровото месо и домашни птици покрити и отделно от другите продукти в хладилника.“

Проверете внимателно

Освен да се грижите за правилното приготвяне, съхранение и претопляне на храната, прочетете етикетите. Когато използвате бебешка храна, закупена от магазина, не забравяйте да проверите срока на годност и да се уверите, че капакът на буркана „изскача“, когато го отваряте. Ако не стане или ако забележите напукано стъкло или ръжда под капака, FDA съветва да изхвърлите храната. За торбичките за бебешка храна, уверете се, че уплътнението не е счупено.


Previous:

Next: